咖啡豆种类差异_罗布斯塔_阿拉比卡

咖啡豆种类差异_罗布斯塔_阿拉比卡
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阿拉比卡与罗布斯塔(Robusta)的区别:
1.产量差异。
阿拉比卡豆的产量约占世界咖啡产量的70%。
罗布斯塔豆的产量约占世界咖啡产量的30%。
2.主要种植区的差异。
世界上咖啡的主要种植区域是:南北纬45°之间。
阿拉比卡的主要种植区是:拉丁美洲、东非、亚洲。
罗布斯塔的主要种植区域有:印尼、印度、越南、老挝、海南、广东。
3.适种海拔差异。
阿拉比卡的种植海拔超过800米,对种植条件要求较高。抗病虫害能力较弱。
罗布斯塔的种植海拔低于800米,罗布斯塔适应性强,对病虫害抵抗力强。
4.咖啡因含量的差异。
罗布斯塔豆的咖啡因是阿拉比卡豆的两倍。
5.物种基因差异。
阿拉比卡是自授粉的4倍染色体;
罗布斯塔是染色体的两倍,异授粉;
咖啡花也有雄蕊和雌蕊,所以咖啡豆不分公母。
6.外观造型差异。
阿拉比卡形状平坦,中心线呈S形;
罗布斯塔形状圆润,呈C形;
阿拉比卡生豆呈蓝绿色;
罗布斯塔生豆呈黄棕色。
7.咖啡风味油脂差异。
阿拉比卡种植海拔高,咖啡豆酸,风味丰富多变,油脂呈金黄色。
罗布斯塔酸味很弱,有树木、小麦的味道,优质的罗布斯塔豆通常用来搭配意大利豆。

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