咖啡巨头星巴克的“寒冬”来得有点早 公司预计第三财报季营收净利双降

   北京时间6月10日晚间,总部位于美国西雅图的星巴克公司发布公告称,受新冠疫情影响,预计截至6月底的第三财报季,营收下降约30亿美元-32亿美元,营业利润将减少20亿美元至22亿美元。预计2020财年中国和美国的销售额或将减少10%-20%。

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  随着战略的调整,公司也将重整门店业务。星巴克表示,2020财年公司预计在美洲市场每周新开设门店约300家左右,低于此前预期的600家。公司开店的同时也在大规模关店,计划未来18个月关闭约400家美洲门店。同时,星巴克还表示,在中国的门店已经超过4400家,未来还将新开500家门店。
  数据显示,截至6月10日,星巴克的总市值超亿美元。当日,公司股票收盘价约79美元/股,跌幅约为4%。不过,相比3月份的低位50美元/股,星巴克的股价涨幅已经超50%。
  中国品牌研究院研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示,疫情对咖啡行业的影响有几个方面,第一是对靠客流量支撑的门店系统的影响非常大,例如星巴克、costa等。第二是对场景类咖啡消费影响比较大,例如工作、商务、会友等场景消费,尤其是疫情期间的二月份、三月份。场景不匹配导致咖啡消费也出现下滑。
  值得一提的是,受疫情影响,加速互联网化成为众多行业的选择,星巴克也加码数字化战略。但这能否帮助企业度过寒冬,互联网 模式是否可持续,还尚待观察。
  业绩承压
  《证券日报》记者在美国纳斯达克官网查询的星巴克公告显示,公司对其2020财年第三季度GAAP(通用会计准则)和非GAAP每股收益的初步估计分别为美元至美元和美元至美元。
  另据星巴克透露,初步预期第四季度GAAP和非GAAP EPS介于约美元和美元,美元和美元之间;星巴克2020财年的GAAP和非GAAP每股收益的全年预期分别为约美元至美元和美元至美元。
  疫情之下,星巴克的资金流动性能否足以帮助公司度过寒冬也引发了市场关注。
  对于流动性事宜,星巴克向外界表达了积极的消息。公司称,鉴于公司的财务实力和公司的业务持续恢复,公司对在当前危机中保持适当的流动性仍有信心。正如公司在最新的财报季披露,截至第二财季,公司的资产负债表上有26亿美元的现金及现金等价物,短期借款总额为35亿美元。在随后的5月份,公司获得了5亿美元的定期贷款,以满足短期流动性需求、包括偿还商业票据债务。此外,公司还发行了30亿美元的债券,以满足中期运营现金需求等。不过,多方融资下,公司预判2020财年的利息支出将增加,范围在亿美元至亿美元不等,而2019财年的利息支出为亿美元。
  此外,星巴克介绍,公司每周的“现金消耗”在4月份危机最严重时达到亿美元,但根据销售和盈利能力预期改善等,预计在第三季度平均每周现金流将为正值。
  中国市场复苏
  目前星巴克中国市场的业务已经逐渐恢复。星巴克在发布的公告中介绍,目前99%的星巴克门店已经营业,90%的门店营业时长已经恢复到疫情之前。星巴克在中国的门店数量已经超过4400家。
  6月10日,星巴克透露,在2020财年的第二财季,公司在中国暂停了新开门店,3月份重启门店拓展,在4月份及5月份,星巴克新开了57家门店,包括8家“啡快”概念店。
  据了解,随着消费节奏的加快和国内竞争压力,星巴克早在去年在北京开设了全球首家“啡快”店,强调“在线点,到店取”,而这也是其数字化转型的重要举措。
  值得注意的是,星巴克介绍,随着门店消费的上升,移动端下单消费的销售占比下降。移动端下单消费在销售中所占比例从2月最后一周约80%的高位下降到了5月最后一周的约22%。但星巴克表示,这一占比仍然超过了疫情前的水平,并且与第一季度的15%相比也有了显着提高,表明消费者有了新的下单习惯和场景。
  《证券日报》记者在走访星巴克时看到,随着国内疫情得到控制,星巴克门店的客流量逐渐增长。星巴克门店工作人员向记者介绍,可以通过网上下单购买公司产品,但仅某些产品享受免费配送服务。
  对于咖啡 互联网,私募排排网资深研究员刘有华向《证券日报》记者表示,随着生活节奏的不断加快,便利性也成为了现在咖啡消费者的重要诉求,所以在“互联网 ”趋势下,连锁咖啡店线上线下融合发展是大势所趋,一定程度上有利于星巴克扩张用户规模。
  不过,上述数字是否意味着星巴克的数字化转型成功,还依旧是个问号。毕竟近日来倡导互联网化咖啡的连咖啡被媒体报道出现了关门潮现象。
  对此,朱丹蓬向《证券日报》记者表示,咖啡互联网化一定不能停留在口号阶段,而是真正的解决消费者的痛点和需求,这样才能享受到家服务、外卖服务的市场红利。
  行业分化提速
  记者在走访时了解到,相比疫情期间,一些中小型咖啡店、单体咖啡店的客流量逐渐增长。但是否意味着扛过了行业寒冬,还是个未知数。
  在朱丹蓬看来,疫情已经成为咖啡行业分化的加速器。目前,咖啡行业也上演了强者恒强的态势。
  “疫情考验的是企业的博弈能力、抗风险能力、品牌能力等,在此背景下,中小型咖啡企业收缩战线,关闭客流量偏低的门店,保留核心门店及聚焦核心商圈,对于其过冬还是有帮助的。”朱丹蓬认为。
  尽管消费并未报复性到来,但市场仍对中国的咖啡市场持积极态度。东兴证券此前发布的研报认为,我国咖啡消费市场增速较快、空间尚大。我国人均咖啡消费量与发达国家相比依然处于较低水平,2018年我国大陆地区咖啡人均消费量仅为德国的,美国的。全球咖啡市场规模超过12万亿元,而我国目前只有约700亿元,与人口比例差距较大。同时,我国咖啡消费年均增速达15%,远高于世界2%的增速。2025年,预计中国咖啡消费市场将达到1万亿元的规模。参考日本的咖啡消费发展,30年后我国咖啡市场规模有望超5万亿元。
  “在中国的咖啡市场扩容、增长、爆发的过程中,目前只有细分市场领域的龙头企业,尚未有全行业的龙头企业。预计2023年中国的咖啡行业进入稳定期之后,有可能出现大型的企业,但也是在细分市场份额较大。

23 个评论

  买了星巴克的咖啡豆,直接是咖啡机萃取的一杯纯黑咖啡,不加任何奶,糖。。。 都说黑咖啡减肥,或是哪怕是热量很低,不会胖。但是咖啡豆萃取出本身的油脂 难道不算么? 对不起我较真了。。真心是想知道。。。 。。就算买的咖啡豆不是黑咖啡 而是其他的品种。。。什么都不加。是不是也依旧热量低。。。
  在咖啡智驾平台推出后,智能驾驶与智能座舱的概念又一次重新回到我们的日常生活之中。长城汽车咖啡智驾平台,在行业中率先推出“冗余”的概念,并覆盖至智能驾驶系统。用简单的理解是,我们的汽车智能驾驶控制模块以及整车ECU模块拥有备份,再简单一点理解就是”影子“。有了“冗余”系统之后,我们就可以不用担心在行驶过程中会因为意外造成控制系统数据错乱。
  “咖啡店是一个很好的平台,我总能遇见许多有意思的客人。”骏杰感慨。无论是和懂行的漂泊老乡,还是一定要在冰美式里加柠檬片的白领,许多有趣的灵魂都能在这里相遇。谈到门店的未来规划,他说:“现在距开业还不到一个月,目前的打算是把意式经典款咖啡做好,保证咖啡品质,打好基础。云南咖啡是我们的特色,要慢慢打磨。
咖啡粉主要是由咖啡豆研磨而成的,里面包含很多不能溶解的物质,需要经过过滤萃取才能制成咖啡。而速溶咖啡则是已经萃取过的咖啡液经过特殊工艺制成可溶于水的颗粒,而且在制成颗粒前,会加入香精等其它添加剂。
咖啡粉主要是由咖啡豆研磨而成的,里面包含很多不能溶解的物质,需要经过过滤萃取才能制成咖啡。而速溶咖啡则是已经萃取过的咖啡液经过特殊工艺制成可溶于水的颗粒,而且在制成颗粒前,会加入香精等其它添加剂。
咖啡种豆首先要保证是没有去掉内果肉的豆子,用羊膜纸保存。这是因为咖啡豆除膜的时候,会伤害到生豆的胚芽,因此生豆不能再发芽和做为种豆。埃塞俄比亚最初发现咖啡时,把他视为国宝,禁止流传到外国,最原始的的保护方式就禁止咖啡生豆走出国门。咖啡农会把种豆放入到特制的袋子里,放水中浸泡2天左右,然后把布袋子放进温室中进行胚芽。差不多把种豆放入到特制的袋子40—60天,咖啡豆胚芽就会撑破羊膜纸,这时可以对胚芽放入在特制的土壤养料袋。等种子发芽后再放到苗圃,用特制的棚子进行遮风挡雨、阳光,对种子多方位的呵护。 乌鲁木齐办公室咖啡机批发价格
也就是说,家里有雀巢的胶囊咖啡机的同学,接下来可以做出星巴克的咖啡了——当时买机器的时候你敢想到有这一天么?
咖啡之翼品牌就是一个非常不错的项目,它在排行榜中始终能够排在前几名,那么大家加盟咖啡之翼品牌的话,肯定是能够非常轻松的就获得一个比较好的收入,咖啡之翼品牌,这家店铺制作咖啡的时候都是选择进口的咖啡豆打造的!咖啡之翼品牌总部是在北京地区有着自己的良好企业文化,而且有自己的智能咖啡机。
让我们从顶部开始一探究竟。家用咖啡机的顶部大多有豆箱。西门子EQ6系列也不例外,豆箱内的研磨机提供不同粗细的咖啡豆研磨大小,一共五个档位可选。按照自己的习惯可选择咖啡豆研磨的粗细程度,不同的粗细程度对冲泡时的口感也有非常大的影响,所以在选择时一定要先了解自己的习惯才能冲泡出适合口感的咖啡。
咖啡产业链已经非常成熟,上游种植利润率低但出货量大,参与这部分需要土地和良好的政府关系;中间烘焙商,有大中小型,技术含量也几乎都是标准化,毛利较高在50%—60%,但在中国开咖啡烘焙厂,必须具备食品生产许可证,启动资金至少是百万级,所以目前多数人是采取租用别人工厂自建生产线,但以精品咖啡概念带动的烘焙产业发展在中国已经达到一个阶段性的饱和阶段;最后零售环节的毛利在70%左右,但就像我们前文分析的,单纯卖咖啡由于高昂的房租、人工和装修,很难赚到钱,所以建议大家开咖啡馆可以有情怀,但同时还得会算账。
相对于其他国家,中国对于咖啡的消费习惯远不及茶饮类产品,但随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长,加之巨大的人口红利,刺激国内咖啡消费,中国咖啡市场规模不断扩大。据瑞幸咖啡招股书,2018年中国人均咖啡消费量杯,咖啡市场规模569亿元。预计到2023年中国人均咖啡消费量杯,咖啡市场规模1806亿元。
一分价格一分货,廉价的有时候油脂还是可以的,因为油脂这个东西烘焙到了,就来了,所以选购咖啡豆的重点是,不要看什么蓝山风味这类的,十有八九是个坑,廉价的也不要看,豆子成本低的话,味道好不到哪儿去,然后要看国内新鲜烘焙的,不要迷信进口和大牌。
近一年来,星巴克线上和饿了么达成合作,线下加速开店扩张;瑞幸咖啡在资本的加持下一边烧钱一边疯狂开店,其他国际咖啡品牌也相继进入中国。一时间,中国的咖啡市场好不热闹。
现在喝咖啡已经不再像前些年那样,人手一杯一杯星巴克了,现在流行的是人人家里必备一台咖啡机。
本人学生党一枚,特别喜爱咖啡,大学周围的咖啡店都去个遍了,也找到了一些很棒的私人的咖啡店,个人感觉比星巴克什么的好多了,氛围还好,话说学校最近的星巴克像快餐店一样,闹哄哄的。可毕竟是学生党,也就是隔一段时间去咖啡店享受一把。速溶咖啡现在喝起来一点感觉都没有了。咖啡机又贵的要死,再说宿舍也没法用。召唤各位大神,学生党怎么能享受咖啡?有没有什么经济实惠又方便的方式? 本题已收录进知乎圆桌 ? 喝杯好…
咖啡的味道首先取决于咖啡豆的品种和产地,然后是烘焙和炮制过程。在越南这样世界优良的咖啡产地,和越南知名的奶油烘焙咖啡豆的方法,你轻易可以找到好喝的咖啡。即便是最简易的用手推车卖咖啡的小贩,也不会在制作咖啡的过程中偷工减料,因为他们知道用最经典的滴漏法冲泡的最纯正的咖啡味道才是越南人最在意的事情,所以,不用担心在越南是否能够喝到好咖啡,更不用担心街边的小贩的冲泡咖啡水平,每一个咖啡壶都会给你提供真正好喝的咖啡。
所谓舌尖上的智能胶囊咖啡机,它最大的优势除了口感之外,对于用户的上手门槛也比较低。标准化的操作、胶囊和萃取,很容易就能制作出一杯品质非常不错的咖啡,加上胶囊的多口味选择,也满足了不同用户的需求。
  而针对咖啡产品本身的创新和本土化,村长则认为——未来咖啡如果真正走向中国大众市场,会更有机会是通过酸、甜、苦味的平衡来达到的,而不一定会像西方以纯咖啡为主。
  日晒处理法和水洗处理法最本质的区别就是,日晒处理法是保留了果肉的风味,而水洗则是去除了果肉的风味,代表着咖啡豆最本质的风味。在口感上能体会到明显的区别,水洗更为干净透亮,而日晒则会口感丰富。
  卡夫是全球第二大食品公司,他家最有名的当属卡夫奇妙酱,微酸中带着甜味,吃起来不会有腻味的感觉,并且脂肪含量较低,自从1933年上市以后,奇妙酱一炮而红,风靡世界畅销不衰,价格比较公道,几百克不足50元人民币,在中国很多城市的西餐厅和高档饭店,使用的都是卡夫的奇妙酱搭配菜式。是十大沙拉酱品牌排行榜之一。并且超市货架上常见的趣多多饼干、麦斯威尔咖啡,都是卡夫旗下的品牌。
叶颖介绍,在产品研发之初,团队纠结于“做冻干粉还是做咖啡液”。起初,在团队看来,冻干粉相较咖啡液有着“便于储存”等优势。但调研发现,近一半的粉丝会在意“冻干粉要搅拌棒搅拌,且在冷喝需求上的体验感欠缺”等小弊端,因此团队最终选择做“咖啡液”产品。
苏州吴江区烘焙考证职业学校排名前十茄子整净,削掉蒂,摆放在笼屉上之中,旺火蒸上十分钟左右大差不差,至熟软每个人的口味不同,对咖啡的要求自然不同。而半自动咖啡机正可以通过操作者自己选择咖啡粉量的多少和压粉的力度来提供口味各不相同的咖啡。
从我个人观点来看,一家咖啡店要想长期的保持热度并且拥有良好的发展状态,那么持续出品稳定的口味还是最为基本的要素。正如前文提到的全员咖啡冠军的话题,其实只要去到店里喝一口就知道了,假如口感连基础的标准都达不到,那么这种噱头本身也不用去那么在意。

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