不运动、不节食,喝几杯咖啡就可以减脂?

   不知什么时候起,刮起了一阵“咖啡可以减脂”的风。很多女生都习惯早起后先来一杯黑咖啡,想象着它让自己变得更瘦更美,也有男生喜欢在运动前后喝杯咖啡,期望自己的运动过效果能更好。除了恢复精力、赶走疲惫外,还可以减脂,这样看来咖啡身负多重使命。那咖啡减...
继续阅读 »

   不知什么时候起,刮起了一阵“咖啡可以减脂”的风。很多女生都习惯早起后先来一杯黑咖啡,想象着它让自己变得更瘦更美,也有男生喜欢在运动前后喝杯咖啡,期望自己的运动过效果能更好。除了恢复精力、赶走疲惫外,还可以减脂,这样看来咖啡身负多重使命。那咖啡减脂究竟有没有科学依据?它真的可以帮助人们减肥吗?


t4518571869078528.jpg


  咖啡可以加速燃烧你的卡路里
  咖啡是目前大家都喜爱的、具有精神作用的饮品。咖啡因是一种能够燃烧脂肪的物质,也是目前已知的少数可以帮助脂肪组织动员脂肪,并提高代谢的物质。
  一旦摄入咖啡,可以直接刺激神经系统,发送信号到脂肪细胞,通过肾上腺素来实现脂肪分解。但是,促进脂肪游离进入血液中,并不意味着可以减脂。除非消耗的热量超过摄入的热量,即能量负平衡。
  想要达到能量负平衡,需要减少摄入或者通过运动来增加消耗量,或者是摄入燃烧脂肪的物质,如咖啡因。所以,喝咖啡确实有一定的减脂效果。
  咖啡可提高人体代谢率达3-11%
  对于想要减重减脂的人来说,基础代谢率的高低是减重的关键。代谢率越高减重就越容易,即使是吃得稍微多一点,也不容易增重。
  研究表明,咖啡因可以帮助人们提高基础代谢率达3-11%,且咖啡因的剂量越大,效果越明显。而且,大部分代谢的提高都是作用在脂肪燃烧上。一般来说,每天摄入300mg咖啡因可以额外多消耗79大卡的热量。
  但很遗憾,这种作用在肥胖者身上并不明显。相关研究发现,脂肪燃烧效果在较瘦的人身上可以提高29%,而在肥胖者的身上只能提高10%。也就是说,咖啡提高代谢率、脂肪燃烧在年轻人身上的效果更明显,且表现了随着年纪增加而减少的趋势。
  咖啡和运动,或许更般配
  当人们在运动前食用咖啡因,咖啡因可以增加脂肪作为能量的动员,使得糖原在肌肉中储存的时间更长,因为咖啡因可以加强肌肉的收缩,提高对疲劳的耐久度,延长肌肉到达疲劳的时间。
  研究发现,在运动前1小时,以5mg/kg的剂量摄入咖啡因可以提高耐力运动的表现达到5%。近期的研究也发现3mg/kg的摄入量也可以达到相似的效果,在团队运动、高强度的运动以及阻抗训练中都可以获得相似的效果。另外,还可以降低疲劳的感知达5.6%,使运动计划显得更简单。但注意最好不要在运动后就喝咖啡,不利于水分补充。
  一直喝咖啡一直减?不,喝多了也会耐受
  咖啡因的神奇效果并不会一直持续,有些人会对咖啡因产生耐受,简单来说,以前喝一杯咖啡可以提神,现在要喝两或三杯才能达到和以前一样的效果。
  从短期来说,咖啡因可以提高代谢率增加脂肪的燃烧,但很快就会对这个效果耐受。不过即使如此,咖啡还是会帮助降低食欲,只是食欲抑制的效果在不同的人中存在差异。在一个长达12年的研究中发现,摄入咖啡因最多的参与者,在研究结束时,体重仅轻了0.4-0.5kg。
  所以,咖啡能减脂,但长期效果并不明显。如果只是单纯想利用咖啡的燃脂效果,又要避免其耐受,可以做一些循环,比如使用两周,停用两周的循环。当然,想要达到良好的减脂减重效果,不能仅靠喝咖啡,还要管住嘴迈开腿,注意饮食上的控制和适当运动。

收起阅读 »

一杯咖啡的遭遇,星巴克变多了;咖啡之翼卖咖啡机了;瑞幸很不幸

一杯咖啡浓香又提神,对于它,爱的是真爱;嫌弃的是避之而不及。民间流传着好多开咖啡店的故事。苍山洱海之间,有一家自己的咖啡馆,避开世间的喧闹,只取自己的一方净土;闲时与好友品咖啡聊文学,好不惬意。以上,是很多女性朋友的想法,有些知识在脑海中沉淀;有些已经付诸行动...
继续阅读 »

一杯咖啡浓香又提神,对于它,爱的是真爱;嫌弃的是避之而不及。

民间流传着好多开咖啡店的故事。苍山洱海之间,有一家自己的咖啡馆,避开世间的喧闹,只取自己的一方净土;闲时与好友品咖啡聊文学,好不惬意。

以上,是很多女性朋友的想法,有些知识在脑海中沉淀;有些已经付诸行动,现如今在蹒跚前行。

本土开始比较早做连锁咖啡店的应该是咖啡之翼了,当时太平洋咖啡已经成立了8年之久了,不过它的定位是一家餐馆,咖啡支是一个附属品。现在的好多年轻朋友度意咖啡之翼这个品牌知道的估计不多,那就对了,因为说是连锁,也没有多少家店面。太平洋到时候到时经常见到,餐馆嘛,还是有一定格调的西餐馆。

现如今,咖啡之翼老板尹峰已经在转型贩卖咖啡机了,而且嫁接了新零售的概念。看似一个餐饮行业,给做成了一个电器厂家。

不巧的是,2018年瑞幸咖啡成立的时候,和尹峰还有过互相捧搭。

那是在2018年餐饮新零售领袖峰会上的事儿,另个品牌都有参加这个峰会。当然,此时的瑞幸虽说是个新生儿,但是后面金主爸爸多多,那可是咖啡之翼不可比拟的。所以,在发言中,也顺路捧了一下瑞幸

“最近咖啡这个事挺火的,大家都知道,星巴克一直在中国培养了中国年轻咖啡人群用户,就像刚刚王小龙总说的这一类用户是一线城市含金量特别高的用户,典型的消费升级用户。这一年多luckin coffee花了十个亿烧出一个本土品牌,这是非常了不起的事情,我非常欣赏他的做法,大家可以看一本书《流量池》,这是luckin coffee的营销官杨飞写的,非常多的互联网营销打法值得大家去借鉴,大家也可以看到现在非常多的国际大品牌在进军中国市场,我们也会看到国产咖啡品牌以前都是小小的分散的店,但是现在越来越多的涌现出甚至外卖咖啡这样的种类。”

以上是当时的内容,烧钱的做法非常欣赏。这句话不知当时在场的人听了会是什么感觉?当然,星巴克的扩张肯定也是在烧资金,但是人家在咖啡流行的欧美市场同样有很高的占有率啊。我们的主要饮料产品是什么?是茶,不管是茶叶为主的茶还是加了牛奶的的甜品茶,这才是我们国内消费的主力。

同时,星巴克都是以门店为主,附带着外送业务。着本身就是一种场景制造,现在星巴克的功能是什么?是社交、商务办公的地方,办这些事儿的同时再来上一杯咖啡或者配上甜点;不管是会员还是随机的客户都可以坐下来待一会儿的。同样的,太平洋咖啡也是如此。

这就是场景营销。可能其他朋友也会说,咖啡之翼也算是啊?是吗?

国内做咖啡馆很容易做成图书馆的样式,营造的场景是什么?一种静谧、融洽的环境,这种看似很符合咖啡的绅士风度,但是真正消费的有几个?做生意,是要有现金流的,这样才能够活下来。没有这些,哪里来的岁月静好?

我是经常光顾星巴克的,在这里办公,或者冥想吧,虽说吵闹,自己心不乱就行。周边有谈合作的,有相亲的,有面试的,几乎每人手里都会来上一杯,很随意,没有强制消费的感觉。

所以,那些幻想开一家咖啡馆实现自己梦想的姑娘们,还是现实一点儿。如果你背后有强大的资金支撑,另当别论,毕竟属于餐饮行业,经营的痛苦都是想通的。

这不,瑞幸最近的22亿虚假交易就被宝出来了。为了让美国金主爸爸掏钱,也是煞费苦心啊,看似劫富济贫的的做法,却把全体国人拉进了坑,让我们在国外留下了造假的实锤证据。

瑞幸创始人钱治亚在年初还参加了由新浪、人民日报和吴晓波频道联合出品的“2019年度十大经济年度人物”。活动上,瑞幸投资人刘二海还在说,瑞幸咖啡刚开始还受很多人怀疑,但是他们一次次的把数据做出来了,他和钱老板一股瑞幸股票都没卖,舍不得。说的多么令人敬佩呀!

都说家丑不可外扬,这次可是被人家拿捏得死死的,真为后面要在美上市的企业捏把汗!

 

收起阅读 »

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机随着时代的进步,咖啡逐渐成为一个“小资”生活的特有标志,当然,它依旧保持着提神醒脑的功效,也是白领上班的必备饮品。不过,作为一个咖啡爱好者来说,外卖的手冲咖啡或者便利店里的罐装、平装咖啡饮品都算不上品质良好且新鲜的。在家亲手磨一些上好的咖啡豆,再用心...
继续阅读 »

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

随着时代的进步,咖啡逐渐成为一个“小资”生活的特有标志,当然,它依旧保持着提神醒脑的功效,也是白领上班的必备饮品。不过,作为一个咖啡爱好者来说,外卖的手冲咖啡或者便利店里的罐装、平装咖啡饮品都算不上品质良好且新鲜的。在家亲手磨一些上好的咖啡豆,再用心冲泡一杯暖暖的咖啡,喝起来的口感简直是舒心又开心。

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

今天来测评的这款咖啡机,算不上价格昂贵,但是德隆这个品牌的咖啡机产品主要是上千的智能化咖啡机,我测评的这款属于半自动化咖啡机,算德龙产品中比较亲民的一款。如果你也是一个咖啡爱好者的话,那一定要继续看下去啊~

测评产品:德龙咖啡机一、 德龙咖啡机参数:

品牌:Delong/德龙

机型:KG49

使用方式:半自动

电压:111y~240V(含)

咖啡壶类型:半自动咖啡机

生产企业:东莞联立电器实业有限公司

咖啡机容量:6杯

功能:磨豆机

保修期:24个月(超长保修两年!)

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机二、 产品设计:

德龙咖啡机,源自于意大利。作为正统意大利品牌,德龙通过功能出众、设计突出的咖啡机产品带给各地用户醇正的意式咖啡体验。并且,德龙加热电器系列,空气调节系列,厨房电器系列等产品,品质专业可靠,尽显意大利品质生活理念。

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

关于德龙咖啡机的使用步骤,简易按压研磨系统:先往下按住盖子PUSH启动机器。到达所需的研磨程度后,放开即停止。内置不锈钢刀头,咖啡研磨程度指示灯。德龙磨豆机可研磨粗,中细三种不同程度的咖啡。再按住盖子PUSH启动机器,到达所需的研磨程度,指示灯亮起后,最后,松开PUSH。

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

德龙咖啡机在使用方面的设计优势有,采用不锈钢研磨刀片,精细研磨刀片坚实耐用。只能设置有简易按压研磨系统,按压PUSH启动机器,达到所需的研磨程度后,放开盖子机器停止运。采用可拆卸咖啡豆/粉容器,容积为90克的透明容器,使用十分方便。DeLonghi咖啡?磨程度指示灯,德龙磨豆机可研磨粗、中、细三种不同程度的咖啡粉,满足各种咖啡口感的需求。

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

咖啡杯数选择按钮,Delonghi将咖啡杯数按钮旋转到所需咖啡按照杯数位置,并加入相应的咖啡豆,十分人性化。其中,这款咖啡机的电源线存储空间大,便于将电源线收藏在底盘。同时,设计了防滑橡胶垫,使机器在工作时不易移位,使用安全。还配有清洁刷,便于清洁咖啡豆/粉容器,使用十分方便。

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

再说说德隆这家并不是被大众所熟知的国际集团吧,德龙集团在中国的商业进展飞速,产品分销覆盖56个城市,分销门店多达39家。特别是在咖啡机领域,占据了相当一部分的市场。而其完善的售后服务体系,涉及40个城市,52个售后服务网点,提供客户更贴心便捷的服务。

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

总而言之,这款咖啡机在商场售价为499元,跟官网价格是一样的。如果你只是单纯喜欢咖啡豆的醇香,或者处在初步亲手制作咖啡的一个阶段,我还是很推荐使用这款德龙咖啡机的,毕竟价格比较适中,而且半自动化的设计可以满足正常需求。比较适合新手~

当然,这也是送礼佳品,代表着你也是一个热爱生活并且追求盛会品质的人。

希望你会喜欢这款德龙咖啡机。

收起阅读 »

可口可乐收购COSTA咖啡后续:已在中国推出瓶装即饮咖啡

   目前COSTA即饮咖啡已经在华联等超市销售,售价为7元/瓶,包括纯萃美式与醇正拿铁两个产品,规格为300ml的PET包装,更便于携带和多场景消费。该系列产品率先在北京等一、二线重点城市的各大卖场、超市、便利店、传统食杂零售店、自动贩卖机,以及线...
继续阅读 »

   目前COSTA即饮咖啡已经在华联等超市销售,售价为7元/瓶,包括纯萃美式与醇正拿铁两个产品,规格为300ml的PET包装,更便于携带和多场景消费。该系列产品率先在北京等一、二线重点城市的各大卖场、超市、便利店、传统食杂零售店、自动贩卖机,以及线上各大电商平台销售。

timg.jpg


  与此同时,可口可乐旗下另一即饮咖啡品牌——乔雅咖啡也在一同出售。乔雅咖啡售价为8元/瓶,规格为340ml。乔雅咖啡于2014年进入中国市场,品牌诞生于1975年,是可口可乐全球17个价值超过10亿美元的品牌之一。同时,乔雅也在欧洲、美国、日本等地拥有专属的现磨咖啡机。
  对于两个咖啡品牌之间是否存在竞争?可口可乐相关负责人回复北京商报记者称,COSTA定位专业的高端咖啡品牌,针对的核心人群是对咖啡有一定了解、追求更优质咖啡的品质生活追求者。乔雅咖啡主要针对20岁以上充满活力、中等收入的年轻白领。
  中国食品产业分析师朱丹蓬认为,可口可乐在中国咖啡市场双品牌的运作,首先是为了抢位置,进而覆盖更多的消费群体和消费场景。
  据了解,COSTA即饮咖啡采用了与COSTA门店同款摩卡意大利混合咖啡豆,并定制了低糖、低脂肪配方,还原门店现煮咖啡经典风味的同时,为消费者提供便捷携带、多元的消费选择,在中国咖啡市场,多品牌运作是咖啡巨头的通用做法。雀巢在中国市场的咖啡品牌包括雀巢咖啡(Nescafé)、浓遇咖啡(Nespresso)和星巴克(Starbucks)。其中雀巢咖啡主要为速溶和即饮产品,主打中低端市场。浓遇咖啡和星巴克主要布局胶囊咖啡和挂耳咖啡、以及高端即饮产品。
  迟来的发力
  值得一提的是,COSTA即饮咖啡早在2019年6月在英国已经推出,当时可口可乐就宣布了将该产品推广到中国的计划,但这一等就是9个月。对于为何此时才引入中国,可口可乐相关负责人称,希望COSTA中国研发团队与可口可乐合作,定制一个更符合中国市场需求的即饮咖啡系列。
  COSTA海外市场首席运营官莫飒称,考虑到现代消费者忙碌的生活状态和消费需求,COSTA瞄准即饮咖啡市场,同时为COSTA在竞争愈加激烈的咖啡市场中带来新的增长点。目前,COSTA在英国即饮咖啡市场获得了6%的市场份额。
  可口可乐也需要通过COSTA提高自身在咖啡领域的盈利能力。数据显示,2018年、2019年,可口可乐茶和咖啡业务板块连续两年仅保持1%的增长率,其中增长的主要推动力来自于茶饮料。
  同时,在COSTA即饮咖啡尚未进入中国市场的9个月中,中国的咖啡市场又增加不少强势入局,农夫山泉在推出炭仌碳酸饮料后,2019年10月又推出了三款即饮咖啡。
  战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为,农夫山泉等新进入咖啡领域的品牌是COSTA直接的竞争对手。COSTA的“迟到”失去了一定的先机。
  不过,COSTA开始“变相”加码中国咖啡市场。除了推出即饮产品,COSTA已着手在中国市场布局自动咖啡机业务。同时,COSTA计划在中国市场开设更多的新门店。
  COSTA方面表示,开设新店是一种战略行为,以巩固COSTA在消费者心目中的美誉度,并通过多种渠道和形式进一步提升品牌力。目前,COSTA在全球30多个国家经营超过4000家门店。在10个海外市场上拥有超过8500台自助咖啡机。2006年,COSTA咖啡进入中国市场,至今,已在中国开设500多家门店。
  据了解,2018年可口可乐宣布收购COSTA,2019年1月,COSTA正式成为可口可乐的一员,借助可口可乐全球市场规模及分销渠道等优势加速发展,同时为可口可乐提供强大的咖啡行业平台,加速其向全品类饮料公司发展。
  市场白热化
  伴随COSTA即饮咖啡进入中国,加之原有可口可乐旗下乔雅咖啡,以及雀巢、星巴克、统一、味全等传统品牌,和新进入的农夫山泉等巨头,显然,中国咖啡市场已经越发拥挤,且巨头林立。
  朱丹蓬认为,2018年起,中国的咖啡市场异常活跃,市场竞争已变得白热化,但中国咖啡市场已有千亿规模,未来的市场空间更大。数据显示,中国目前人均咖啡年消费量不足10杯,而在欧美国家,这一数据为300杯咖啡。2017年全球咖啡市场增速仅2%,但中国增速达15%。2019年,中国咖啡市场规模超1100亿元,预计2025年或超1万亿元。
  市场之大,企业如何才能脱颖而出?徐雄俊认为,咖啡市场的竞争主要是消费者对品牌认知程度的竞争,而雀巢、星巴克在消费人群中的认知度较高,推动其市场份额较高。
  雀巢作为最早进入中国的咖啡企业,抢占了先机。数据显示,雀巢在即饮咖啡市场以68.3%的市场份额稳居第一。加之雀巢与星巴克结成的全球咖啡联盟,地位更难以撼动。
  目前,咖啡的细分市场正在形成,也将成为新的增长点。据了解,统一、味全等企业已经推出低温即饮咖啡产品,提前布局即饮咖啡的升级市场。
  “不管是产品创新、还是品牌认知度,都需要以一个完整的咖啡产业链作为支撑,实现从原料种植、咖啡制作工艺和前端消费场景的协同,提升自身的综合能力” 徐雄俊说,可口可乐与COSTA形成了上游端优势互补,并覆盖社交、商务、家庭、餐饮等多个消费场景,体量会进一步增大,但不可避免的是,COSTA需要通过开店、品牌宣传、渠道布局提升企业认知度,运营成本将会增加。

收起阅读 »

咖啡的功效与作用 多喝这种饮料可以舒缓压力

   咖啡是一种很有营养的饮料,具有多种功效与作用,适合我们经常饮用。咖啡的禁忌也有不少,对于某些人来说,喝咖啡可能会给身体造成负担。经期可以喝咖啡吗?估计不少人都会有这样的疑问吧!具体看下文了解。  咖啡的功效与作用  咖啡可以增强你的情绪  常喝...
继续阅读 »

   咖啡是一种很有营养的饮料,具有多种功效与作用,适合我们经常饮用。咖啡的禁忌也有不少,对于某些人来说,喝咖啡可能会给身体造成负担。经期可以喝咖啡吗?估计不少人都会有这样的疑问吧!具体看下文了解。

t4518558480548864.jpg


  咖啡的功效与作用
  咖啡可以增强你的情绪
  常喝咖啡对于提升人的情绪是有好处的,因为咖啡因可以促进人的多巴胺和去甲肾上腺素的生成,从而让人感觉到快乐,远离不良情绪。现代社会是一个压力无处不在的社会,很多人都会感觉到紧张、郁闷,建议这些人应该常喝咖啡。
  咖啡减少癌症的风险
  喝咖啡对于预防癌症是有一定的效果的,已经有调查发现,那些常年坚持喝咖啡的人,患上各种癌症的可能性会更低。一般认为这是因为咖啡中含有一些抗氧化剂,所以能让身体的老化速度减慢,从而减少患上癌症的可能性。
  咖啡可以帮助你减肥
  常喝咖啡能帮助减肥,不要以为喝咖啡会长胖,其实咖啡的热量非常低,如果能够经常喝它的话,还能补充膳食纤维以及咖啡因,帮助脂肪的燃烧,从而使得身材变得更好。如果你很少喝饮料的话,可以试试看喝点咖啡。
  咖啡可以帮助您专注并保持警惕
  喝咖啡还能让人的精神更加紧张,注意力保持集中。因为咖啡中的咖啡因会作用于我们的大脑,让大脑一直保持警惕。所以在我们做一些很重要的事情时,比如说要参加考试或者是一些重要的会议之前,可以喝一点咖啡,这样效果会更好。
  咖啡降低死亡风险
  研究表明,喝咖啡的人过早死亡的总体风险比不喝咖啡的人低25%。
  咖啡能增强你的体能
  我们在锻炼的时候可以多喝一点黑咖啡,这样可以帮助我们提高身体机能11-12%。 咖啡中含有的物质非常丰富,咖啡因中的物质能够增加血液中的肾上腺素水平。肾上腺素可以说是我们身体中的“战斗或起飞”激素,可以帮助你准备体力活动。
  咖啡减少中风的风险
  合理引用咖啡(每天2-4杯)可以降低中风的风险。
  咖啡减少帕金森病的风险
  研究表明,经常饮用咖啡可使帕金森病的风险降低25%。有证据表明,咖啡会导致帕金森氏症大脑部位的活动。
  咖啡保护你的身体
  咖啡中含有大量的抗氧化剂,它们相当于小战士和你的身体中的自由基战斗。
  咖啡可以降低II型糖尿病的风险
  咖啡因会降低您的胰岛素敏感性并削弱葡萄糖耐量,从而降低患II型糖尿病的风险。
  咖啡保护你的大脑
  血液中的高咖啡因水平降低了患阿尔茨海默病(老年痴呆症)的风险。也降低了痴呆症的风险。
  咖啡的禁忌
  第一个就是不能用微波炉加热咖啡,如果说咖啡弄好之后忘了喝静置了20分钟,不要再拿去微波炉加热了,因为就算是加热了也不可能会有刚泡好的那种风味了。
  第二个就是不要因为提神才去喝咖啡,咖啡不得不说具有很好的提神效果,但是比起喝咖啡提神的这个作用来说,喝咖啡注重更多的是享受,咖啡是生长在异国他乡的种子,不同的地区孕育出来的咖啡的风味不同,当你放下手中的工作去慢慢品味的时候就会发现咖啡里的魅力了。
  第三个就是不要买咖啡粉,很多人为了图个方便都会买咖啡粉来冲煮咖啡,却不知道其实咖啡粉在磨成粉40秒之后香味就已经开始消散了,市面上买到的咖啡粉里面添加了各种各样的佐料在里面,而当你买回来新鲜的咖啡豆磨成粉精心冲泡的时候就会发现现磨咖啡和冲的咖啡的差异。
  第四种就是不要买不新鲜的咖啡豆,买咖啡豆的时候一定得看清楚日期,不新鲜的咖啡豆一定不要买,因为咖啡豆和空切接触的时间一长,风味香气就会慢慢的消失掉。
  第五个是不要一次性的大量购买咖啡豆,因为咖啡豆肯定是越新鲜越好,而咖啡豆的佳的赏味期在一个月,咖啡粉也就短短的几分钟而已,除非是家里有铝制的咖啡胶囊,因为这样可以让咖啡粉保质18到24个月。
  第六种是掌握时段不可以空腹,空腹喝咖啡会对肠胃造成刺激,而且也不要在晚饭之后喝咖啡,避免这样对睡眠造成影响,喝咖啡好的时间段是吃完早饭或者是午饭之后,这个时候喝咖啡可以促进肠胃的蠕动消化。
  经期可以喝咖啡吗
  关于经期能不能喝咖啡这个问题,每个人的观点看法都不一样。有的人喝咖啡喝习惯了,一天不喝就会浑身难受,因此,她们觉得经期喝咖啡也不是不行。而有的女性朋友天生体质敏感,则不能喝咖啡。对此,专家给出了解答,女性朋友在月经期间尽量不要喝咖啡。
  由于咖啡里面有种叫做咖啡因的物质,其会让人产生兴奋性,而且还会对神经和心脑血管造成干扰,影响子宫收缩。另外,经期喝咖啡,还会产生痛经、月经量变多、乳房胀痛等一系列的异常症状表现。
  但同时也有专家表示:因为每个人的身体情况是不一样的,要是女性朋友喝过咖啡后觉得身体没有任何不适感,那么经期也是可以喝咖啡的。不过需要注意的是,千万不要喝太多咖啡。
  实际上女性朋友在经期能不能喝咖啡并没有一个统一的规定,只要注意不过量就行。有痛经现象的女性朋友适当的喝些咖啡能够有效缓解疼痛,那是因为咖啡因会让人放松,保持愉悦的心情。
  总结:实际上经常喝咖啡对于我们的身体是有很多好处的,看了文章之后大家应该都了解了吧!咖啡这种饮料在经期的时候并不是绝对不能喝的,具体要看个人的体质来决定。今天关于咖啡的内容就是这些了,希望能帮到大家哦。

收起阅读 »

全球抢购咖啡潮是怎么回事?什么情况?终于真相了原来是这样!

   新冠肺炎疫情肆虐之下,牛奶被倾倒,原油价格大跌,人们正常生活秩序被打乱,但咖啡却意外成为了赢家。封锁和隔离正在刺激着全球的咖啡需求,人们开始爆发性购买囤货。  以世界最大咖啡生产国巴西的数据为例,截至目前,巴西已经预售出新产季30.8%的阿拉比...
继续阅读 »

   新冠肺炎疫情肆虐之下,牛奶被倾倒,原油价格大跌,人们正常生活秩序被打乱,但咖啡却意外成为了赢家。封锁和隔离正在刺激着全球的咖啡需求,人们开始爆发性购买囤货。

t4518566451594240.jpg


  以世界最大咖啡生产国巴西的数据为例,截至目前,巴西已经预售出新产季30.8%的阿拉比卡咖啡豆,以及14%的罗布斯塔咖啡豆。
  需求量的增加也造成了咖啡价格的上涨。
  据媒体4月27日报道,在纽约期货市场3月交易的咖啡期货急升8.8%,平均价格为每磅1.16美元。5月份交割的基准阿拉比卡咖啡期货在过去一个月飙升15%,其中4月16日的交易价格约为每磅1.20美元(期货合约表明人们对未来咖啡价格的预期)。
  “新冠肺炎疫情在全球范围内迅速蔓延,消费者对咖啡的需求反而增强,助推这种大宗商品价格上行。”全球大宗商品经纪商Marex Spectron高管Maximillian Copestake和Steve Pollard在接受CNBC采访时指出。
  全球囤积咖啡
  疫情期间,人们获取咖啡的形式多种多样。有人选择继续在咖啡馆外排队,有人则选择去超市或网店囤货。许多咖啡烘焙商已经开始提供免费送货服务。
  “我们发现大量客户直接从我们的网上商店订购,而不是亲自到店内提货,我们觉得应该提供免费送货上门的服务。”美国威斯康星州的Ruby Coffee Roasters的销售经理Jesse Raub表示。
  “疫情之下,消费方式发生了大规模改变,由‘家外’消费转向‘家内’消费。”Copestake说道。
  而国际咖啡价格持续上行的一大原因,则是因为担心疫情期间咖啡供应中断或难以补货,一些国家的经销商和消费者开始恐慌性抢购和囤积咖啡。
  “有证据表明,出于对未来供应中断的预期,各国正在提前购买咖啡。”凯投宏观大宗商品助理经济学家塞缪尔·伯曼(Samuel Burman)指出。路透社报道称,欧美传统咖啡消费国的咖啡进口商正在大量囤积咖啡豆,至少将原本的订单提前了一个月的时间,以避免因新冠肺炎封锁而导致供应链中断。
  这种咖啡囤积热反映到数据上则更加直观。
  芝加哥市场研究机构IRI数据显示,与去年同期相比,法国在咖啡上的支出增长了34.6%,意大利咖啡支出同比增长29.5%。
  供应链之忧
  囤积者并非杞人忧天。
  事实上,由于世界各地都实施了交通封锁措施,目前咖啡从制造、运输到零售都已经出现部分供应中断的问题。
  “烘焙商和贸易商由于预计供应可能随时中断,正在积极囤货。一些大型烘焙商正在寻求现货交易,有些订单我们甚至无法履行。”总部位于伦敦的某咖啡贸易商说道。
  对于全球总体咖啡产业链的形势,拥有49个咖啡进出口成员国的国际咖啡组织(ICO)在最近的一份报告中表示,目前估计需求将超过产量,无论是航运还是收割方面的链条中断,都可能导致供应出现暂时性短缺,从而在短期内给价格带来上行压力。
  美国农业部(USDA)近日发布的哥伦比亚咖啡行业相关报告称,截至目前,哥伦比亚咖啡产量尚未受到新冠肺炎疫情的影响,但对于4―5月期间的咖啡采摘季仍然存在部分担忧,尤其是产区可能招募不到足够的咖啡采摘工人。
  据悉,在咖啡采摘季,哥伦比亚当地咖啡庄园一般会雇佣来自委内瑞拉的临时工,但目前哥伦比亚与委内瑞拉边境已经关闭,这意味着招募困难。此外,美国农业部还担心哥伦比亚咖啡产区随时可能出现疫情加重的问题。
  “尽管咖农及其雇主免于检疫措施,但如果要确保今年咖啡采摘,初加工和运输与往年一样顺畅,则要为约15万名工人提供卫生条件下的迁移和住房,这将是极其困难的事情,”哥伦比亚种植者联合会负责人罗伯托·韦莱兹(Roberto Velez)坦言,“目前的价格对我们很有吸引力,但是在这个价格下,我们将面临后勤问题、新冠肺炎以及内心的恐惧。”
  此外,在未来几周内,全球航运暂停可能会给供应链带来更多压力。DR Wakefield的高级咖啡贸易商Priscilla Daniel表示,许多货件要等待一个月才能装满一个货柜,而不是通常的两周。
  一位来自美国的咖啡进口商表示,美国烘焙商也在加快从其他来源(例如中美洲国家)的交货。
  目前,欧洲和美国的货运集装箱短缺数量已经达到上万个,而托运人还在港口和人员短缺的情况下面临隔离检疫。
  前景不明
  疫情期间咖啡豆价格上涨,对全球主要咖啡产区的农民来说是个好消息。
  事实上,近些年来,咖啡价格持续下跌给他们带来极大损失。
  “由于收入下降,全世界2500万咖啡种植农民中的许多人已难以支付运营成本,他们面临生计风险。”ICO的数据指出,自2016年以来,咖啡价格比过去十年的平均水平下降了30%。虽然今年3月份阿拉比卡咖啡的价格超过每磅1.12美元,但与2011年左右每磅超过3.00美元的峰值相比,仍然相去甚远。
  在这样的趋势下,尽管短期内疫情会导致咖啡的价格上涨,但未来咖啡种植农民面临的情况可能会再次恶化。
  “在最初的需求激增之后,未来几周和几个月的需求将按比例减少,因为消费者会减少他们的库存。”ICO在报告中坦言。
  伯曼也表示,如果人们继续待在家里,咖啡店继续关门,总体需求也可能回落。
  而在2020年,全球经济若持续衰退下去,也将对咖啡豆的销量带来打击。
  ICO报告分析了20个主要咖啡消费国的数据,作出模型预测称,GDP每下降1%,咖啡消费量就会下滑0.95%,大致相当于160万袋咖啡豆。价格敏感型消费者还会用便宜的咖啡来代替更贵的选择。

收起阅读 »

雀巢咖啡感CAFE玩转新业态,云南风味匠心上线

   近日,雀巢咖啡旗下品牌--"感CAFE"宣布涉足实体产品系列,匠心发布三款云南地域风味的独具云南风味的咖啡新品。同时全球线上概念店"感CAFE旗舰店"正式登陆天猫平台。咖啡爱好者不仅可以购买到由感CAFE...
继续阅读 »

   近日,雀巢咖啡旗下品牌--"感CAFE"宣布涉足实体产品系列,匠心发布三款云南地域风味的独具云南风味的咖啡新品。同时全球线上概念店"感CAFE旗舰店"正式登陆天猫平台。咖啡爱好者不仅可以购买到由感CAFE精心烘焙的咖啡新品,享受随时随地的感CAFE魅力,店内还搭配各类人气周边创意产品,让粉丝尽享风尚生活方式。

s4519919146451968.jpg


  雀巢推出感CAFE定味纬度篇云南系列研磨挂耳咖啡
  作为世界知名的咖啡品牌,雀巢咖啡始终致力于用更创新的个性化体验为消费者提供更富灵感的生活方式。无论是2017年北京三里屯的"五感"咖啡馆、2018年安徽黄山的"自然感"竹林咖啡馆还是2019年北京胡同线下快闪店带来的"京门有感",雀巢咖啡感CAFE都以"感"为纽带,以快闪店的形式惊艳咖啡爱好者,帮助消费者感知自我与世界,建立与热爱事物的真正情感关联。
  经过三年的深厚沉淀,2020年的"感CAFE"选择回归咖啡本身,用"一期一感"的诚意与匠心,希望感CAFE的粉丝们可以体会到每一杯咖啡带来的不同感受和风土气息。本次,"感CAFE"推出了3款别致的限量款精品咖啡产品,咖啡豆均来自中国云南。特别的是,这三款咖啡均以所采用的咖啡豆产地的纬度来命名,期望让消费者感受到不一样的云南地域风味和处理方法/烘焙方式带来的不同风味变化。
  其中云南22度50′,是一款来自云南普洱的咖啡圆豆,也是咖啡中天生的少数派,自然生长率只有5%到10%,因此每一颗都是经过手工挑选,用山泉水来完成水洗处理法让其天赋中的白色花香和水果风味得以充分释放,风味干净明亮。云南22度83′,则是一款来自云南普洱的原生派,精选云南优质手工采摘的阿拉比卡咖啡豆,水洗处理法配以恰到好处的中浅度烘焙,明亮愉悦的酸感与坚果、巧克力风味的融合,呈现给消费者一杯平衡醇朴的云南原生风味。云南24度97′来自云南保山,特殊的是其独特的甜酒处理法,发酵出更丰富的层次感,让咖啡释放出淡淡的黄酒和热带水果风味。
  这三款咖啡均采用挂耳的方式冲泡,冲泡方便又能很好地传递一杯咖啡的本真和原味。这三款限量的精品咖啡于5月正式在感CAFE天猫旗舰店上线销售。今年7月,感CAFE还将推出同样来自云南地区的新的高端精品速溶咖啡产品。
  雀巢咖啡感CAFE玩转新业态,云南风味匠心上线
  雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士徳先生表示,"中国作为雀巢在全球的第二大市场,咖啡消费的潜在巨大。我们仔细聆听消费者和咖啡爱好者的期待和需求,不断改变和创新,为消费者提供更纯粹、更具有独特风味的咖啡体验。'感CAFE'是雀巢为中国市场量身定制的高端咖啡品牌,是雀巢咖啡这一国际品牌的中国味道。此举在雀巢集团里尚属首次。"
  雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士徳先生
  感CAFE本次推出的新品,均采用了品质优良的云南原产咖啡豆,赋予这一系列产品云南咖啡特有的风味,也同时折射出雀巢数十年来坚持在云南推广咖啡种植与扶助咖农的不懈努力。罗士德强调说:"长期以来,雀巢公司致力于在云南发展咖啡种植。雀巢通过与当地政府和广大咖农携手合作,在提升咖啡产业的同时,农业社区的发展和咖农的生活水平也得到了显着提高,是雀巢创造共享价值理念的生动体现。"
  与此同时,除了咖啡之外,感CAFE天猫旗舰店中还上线了多款精致的咖啡周边产品,包括专业咖啡器具手冲壶和咖啡杯等,以及环保材质双肩包、电脑包等,让咖啡爱好者在家或办公室就能尽享美妙的咖啡时光。雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁何文龙说:"咖啡并不是简单的提神醒脑的饮品,更代表着一种文化。雀巢咖啡感CAFE也希望给消费者带来一种新的享受咖啡的感受和生活方式。此次推出的这三款"感CAFE"展示了中国云南咖啡的曼妙香气,希望让更多消费者感受到中国咖啡的独特魅力而喜欢上咖啡,从而进一步帮助提升云南咖啡的形象。"
  近年来,咖啡一直是雀巢业务增长的引擎,作为全球咖啡的知名企业,雀巢旗下拥有雀巢咖啡、浓遇咖啡、星巴克三大咖啡品牌。在雀巢看来,中国的咖啡品类正呈现快速增长趋势。

收起阅读 »

日本不穿内裤咖啡厅 不穿内裤的女服务生简直不能再诱惑

   想象一下穿着女仆装的妹子在不穿内裤咖啡厅做服务员,简直不能再诱惑。当然这种色情咖啡厅不用想也知道是日本的,不穿内裤咖啡厅是日本曾经流行的色情行业,就像如今的色情按摩店  想象一下穿着女仆装的妹子在不穿内裤咖啡厅做服务员,简直不能再诱惑。当然这种...
继续阅读 »

   想象一下穿着女仆装的妹子在不穿内裤咖啡厅做服务员,简直不能再诱惑。当然这种色情咖啡厅不用想也知道是日本的,不穿内裤咖啡厅是日本曾经流行的色情行业,就像如今的色情按摩店

20200610111408.jpg


  想象一下穿着女仆装的妹子在不穿内裤咖啡厅做服务员,简直不能再诱惑。当然这种色情咖啡厅不用想也知道是日本的,不穿内裤咖啡厅是日本曾经流行的色情行业,就像如今的色情按摩店、洗脚店。当然在这样咖啡厅内工作的服务员,薪金也是非常可观的。
  不穿内裤咖啡厅(日本色情行业)
  不穿内裤咖啡厅是一种曾经在1980年代初期,在日本流行一时的色情行业,当时台湾的媒体在报道时曾以“纯吃茶咖啡厅”称呼这种行业,其实是一种讽刺性的翻译法,因为实际上纯吃茶咖啡厅的主旨根本不是为了“吃茶”(喝咖啡之意)。
  不穿内裤咖啡厅店如其名,和日本十大最奇葩的风俗习惯,女人穿和服不穿内裤不同,不穿内裤咖啡厅是以穿着著超短迷你裙但底下没穿内裤的女服务生作为号召,吸引醉翁之意不在酒的男性顾客前往,偷拍世界上最短的裙子。
  开始的时候这种色情行业不穿内裤咖啡厅的出现只是游走法律边缘,利用日本相关法令中从未有针对女服务生穿着仪态进行规定的漏洞,以这种不小心时很容易暴露春光的含蓄裸露法来招揽顾客。
  但后来不穿内裤咖啡厅的营业方式逐渐变质,除了女服务生的服装越来越接近直接暴露三点的法律底限外,甚至有店面的靠外空间是一般的咖啡厅,但里面却另辟包厢密室由女服务生带领男性客人入内,进行其他更进一步色情服务的情况。
  根据当时的法律,只有男女间直接有性器官接触才算是违法,因此有很大的模糊地带供色情业者发挥。
  1984年时为了遏阻这种歪风,日本政府颁布了《色情营业修正法》(改正风俗営业法),在该修正法中没有准许这种一半开放空间一半密室的店面型态,导致不穿内裤咖啡厅正式变成非法行业。
  在这种情况下此类咖啡厅迅速地从市面上消失,转而变成其他如色情按摩一类的经营方式。
  在不穿内裤咖啡厅昙花一现的极盛时期,由于店家通常都会付给从业的年轻女服务生非常高额的薪资,再加上这种行业游走法律边缘的半合法特性,因此而投入的女性数量并不少。
  如果以经营方式来看,其实类似的色情行业在其他国家并不是不存在,只不过关键的不同是不穿内裤咖啡厅在日本曾一度是合法行业,但在大部分的国家这种行业则是打从一开始就是完全非法的。

收起阅读 »

喝咖啡会胖吗?还是会瘦呢?

   你在网上看到过这样的一个帖子吗?内容就是想瘦的话,可以通过喝咖啡来瘦身。一天喝几杯咖啡,坚持一个星期,那么你得到的便是自己的体重减掉几斤,让人羡慕不已。但是跟他所相反的,还有另外一种说法。喝咖啡减肥的话,是不恰当的,因为咖啡里所含有的一些成份,...
继续阅读 »

   你在网上看到过这样的一个帖子吗?内容就是想瘦的话,可以通过喝咖啡来瘦身。一天喝几杯咖啡,坚持一个星期,那么你得到的便是自己的体重减掉几斤,让人羡慕不已。但是跟他所相反的,还有另外一种说法。喝咖啡减肥的话,是不恰当的,因为咖啡里所含有的一些成份,不仅不能让你瘦下来,说不定还会让你胖上几斤呢?到此,相信很多人也小编一样,不怎么分的清,到底是可以减肥呢,还是会让自己增重呢?以下我们一起来探寻一下吧!

s4519919603909632.jpg


  喝咖啡会胖吗?还是会瘦呢?
  一、速溶咖啡,会让人发胖!
  什么是速溶咖啡呢,这类咖啡比较流行,是工业化的合成食物。主要的构成成份呢,是由砂糖,脂肪类的糖份,还有咖啡所组成的。还有就是他的营养成份很低,经常性的喝的话,对身体会不太高,而且糖份多,咖啡因也低,并没有传统的咖啡好。
  这类型的咖啡喝了的话,会让人发胖的。特别是正在减肥的人们,这种三合一的即溶咖啡,喝的下去的话,对人体的脂肪增加率很高,不瘦反而会胖的。还有怀孕的孕妈妈,也不能喝,会对宝宝也不良的影响。老年人,也要少喝,特别是患有心脑血疾病或者糖尿病类的患者,可不能沾哦。还要记得不能在空腹的时候喝咖啡,因为咖啡的话会刺激胃酸分泌,饮用的温度也不能太高。
  二、黑咖啡,有瘦身的效果!
  纯正的黑咖啡,是有瘦身的效果的。为什么可以这样说呢?这里所说的纯正,主要是指的是,别黑咖啡的时候不加牛奶还有其他的咖啡伴侣。这类咖啡在饭后喝一杯的话,有利于调节新陈代谢的作用。而且在很大的程度上还可以达到减肥的效果。因为黑咖啡里面有一种特殊的物质,叫做绿原酸,它可以抵制身上糖分的摄入。而且还有助于利尿消肿呢,对我们的身体是有好处的。合理的控制也很重要,一天喝的量也不能很多,超量的化反而是弊大于利了!准确的说来,黑咖啡搭配上运动会让你减肥的你,很快瘦下去的哦!
  喝咖啡会胖吗?喝咖啡会胖,当然也可以瘦的。咖啡也是分为了很多种类的。要看你选择的量还有选择的咖啡是否是带脂肪性的,若是带脂肪性的咖啡肯定会让你发胖的。也可以尝试着喝一些不带脂肪性的,比如小编上述所说的黑咖啡,不加其他的糖份,也会尝到咖啡本身所带来的苦味还有香味,在齿间足以回味无穷!任何食物吃多了也会有不好的地方,所以合理的食用是由为重要的!

收起阅读 »

黑咖啡减肥正确喝法

   人们都知道黑咖啡有有效的减肥功效,那么,怎样才能正确瘦身呢?下面就随小编一起来看看黑咖啡减肥正确喝法,一起来看看吧。  黑咖啡减肥正确喝法  用黑咖啡减肥是不能在咖啡里加糖的,但是如果你还不能习惯黑咖啡的苦味,也只能放少许的奶,糖是千万不可以加...
继续阅读 »

   人们都知道黑咖啡有有效的减肥功效,那么,怎样才能正确瘦身呢?下面就随小编一起来看看黑咖啡减肥正确喝法,一起来看看吧。

t4518590480303104.jpg


  黑咖啡减肥正确喝法
  用黑咖啡减肥是不能在咖啡里加糖的,但是如果你还不能习惯黑咖啡的苦味,也只能放少许的奶,糖是千万不可以加的,因为糖分会影响脂肪的分解,对减肥不利。
  与此同时,建议要喝热咖啡,热咖啡的减肥作用要比冰咖啡好,因为喝完热咖啡后,身体会因为咖啡因正在促进身体消耗热量而微微发热,因此,喝热咖啡既能燃烧脂肪,又可以消耗体内多余热量。
  黑咖啡减肥正确喝法:
  早上:一杯牛奶黑咖啡
  早餐上可以喝一杯加入牛奶的热咖啡,咖啡要占整杯牛奶的1/4,这种配比方式可以增强饱腹感。如果肠胃不是太好的人,可以在喝黑咖啡的同时,吃一点饼干或是面包,最好在喝完咖啡后进行一点简单的小运动,比如散步就是很不错的选择。
  黑咖啡减肥正确喝法
  中午:饭后喝一杯黑咖啡
  在吃过午饭后不如也来上一杯香浓的黑咖啡,记得还是不能加糖,建议选择美式咖啡,因为这种咖啡很适合减肥。
  如果可以的话,站起来喝咖啡,这样可以减少脂肪在小腹的堆积,最好是能站上30分钟,可以和同事朋友聊聊天来度过这段时光。
  下班时间:下班前喝一杯黑咖啡
  在下班之前喝一杯浓浓的黑咖啡,喝完之后再回家,并且不要搭乘电梯选走楼梯,如果离家不远的话,那就干脆步行回家吧。
  当喝完黑咖啡后再配合着运动,燃脂的效果会更好。
  以上就是小编为大家带来的黑咖啡减肥正确喝法,婚前用咖啡瘦身的准新人们要注意啦。

收起阅读 »

咖啡伴侣的另类搭配

  咖啡伴侣  在这个浮躁的年代,对咖啡只喝纯黑的坚持可能是为数不多值得敬佩一下的生活方式。但是这种x冷淡的风格有时候真的会无聊好不好!小7最怕闷但是也很调皮,总想给只穿白T牛仔裤的人穿上炫彩荧光运动套装,给永远素面朝天的软妹子涂上金色眼影大红唇,也为只喝黑咖...
继续阅读 »

  咖啡伴侣
  在这个浮躁的年代,对咖啡只喝纯黑的坚持可能是为数不多值得敬佩一下的生活方式。但是这种x冷淡的风格有时候真的会无聊好不好!小7最怕闷但是也很调皮,总想给只穿白T牛仔裤的人穿上炫彩荧光运动套装,给永远素面朝天的软妹子涂上金色眼影大红唇,也为只喝黑咖啡的大家送上N种不失品味的调味剂。

s4519919145600000.jpg


  这才是当代潮人的态度,偶尔作一下让你捉摸不透,今天小7就给大家带来一些妖艳却不做作的特殊“咖啡伴侣”,为你的咖啡带来无限可能与惊喜!
  01
  豆蔻/肉桂粉
  是不是听起来就很迷幻!其实豆蔻是一种源于印度的香料啦,大家如果喝过Chai这种茶,就应该体会过它的味道,有芳香的气味,甜中微微有一丝舌尖的辣味刺激。在中东地区,潮人们都很喜欢在咖啡里放些豆蔻粉,或者在磨咖啡豆之前加几颗豆蔻,有独特的异域风味。同时,豆蔻的安神效用也能中和咖啡的对神经的刺激性,喜欢咖啡的香味但又容易心悸的小伙伴不妨一试。
  另外它的好基友,无处不在的肉桂也是可以拿来玩玩。一般放在奶香较重的卡布奇诺里增加甘甜辛辣的味道。对于偏爱肉桂的潮人们在各种咖啡里都是可以用来提香的,不过不要加太多,可能会掩盖掉咖啡本来的香味哦!
  豆蔻/肉桂粉
  02
  黄油
  “慢着,黄油来搞什么鬼。”不要打断我,黄油配咖啡可是有名分的。在布鲁克林,这可是那些戴着墨镜留着山羊胡的嬉皮士们之最爱。它也是被轻食、原食界精英所推崇的一款配方,并将其称为“防弹咖啡(Bulletproof Coffee)”。光看名字是不是就有一种“喝了咱滴酒啊,一人敢走青刹口 ,见了皇帝不磕头”的气势!
  其实,这个配方的灵感也是来源于藏族地区的油茶,据说加了黄油的晨饮都是能量十足!当然除了黄油,还可以试试花生酱!有些人甚至当早餐喝了,抗饿一整天。好了有点夸张,大家还是要好好吃饭的。
  Bulletproof Coffee
  03
  酒精
  试过早上往咖啡里面加一shot伏特加吗?你可能真的没试过。但是在遥远的泛北欧地带,爱尔兰人、瑞典人、俄罗斯人...都喜欢在酒精咖啡的作用下愉快的聊个天约个会。尤其在冬天,还可以帮你驱除一身寒意,再壮个胆。
  伏特加
  04
  椰奶
  想来杯拿铁又不喜欢喝牛奶?是有很大一部分亚洲人对乳糖有不适应症的。这个时候,不妨试试植物蛋白丰富的椰奶。椰味和咖啡搭配起来可能是略新鲜,但喜欢椰子味的同学真的会爱上的!在椰奶里滴几滴香草精,立即升级成你的贴心咖啡伴侣。
  椰奶
  05
  冰淇淋
  是时候让咖啡变甜点来迎接这个夏天的到来啦。小时候爱吃苦咖啡雪糕的一定大有人在,象粪咖啡在冰咖啡里加一大勺你最爱的冰淇淋又何尝不可呢?
  冰淇淋
  06
  鸡蛋
  是的你没有听错,而且是生!鸡!蛋!所以它不仅可以用来炒着吃煮着吃炖着吃,还可以打几颗到咖啡里!这种配方源自北欧的斯堪的纳维亚。潮人们喜欢在煮咖啡的时候加入几颗生鸡蛋,听说和鸡蛋一起煮可以清除咖啡中的杂质和沉淀物,让咖啡更清澈纯香。
  而在越南,也有一款很有名的鸡蛋咖啡,在蛋黄中加入炼奶、糖、香草精打发后倒入刚煮好的咖啡,有“液体提拉米苏”的称号哦!

收起阅读 »

空腹喝咖啡,是伤胃还是养胃?很多人想错了,希望其不在其中

   咖啡对于现代人而言已经是属于家常便饭,也是他们生活当中的一个好伙伴。虽然喝茶的人也比较多,但是和喝咖啡的人相比较的话还是有一定差距的,早上起床之后可以喝上一杯咖啡,达到提神醒脑的效果。但是空腹喝咖啡到底对身体有帮助还是有危害已经完全了引出了很大...
继续阅读 »

   咖啡对于现代人而言已经是属于家常便饭,也是他们生活当中的一个好伙伴。虽然喝茶的人也比较多,但是和喝咖啡的人相比较的话还是有一定差距的,早上起床之后可以喝上一杯咖啡,达到提神醒脑的效果。但是空腹喝咖啡到底对身体有帮助还是有危害已经完全了引出了很大的争议,有人说空腹喝咖啡将会刺激我们的肠胃,对胃绝对是一种侵害的行为对于这种说法,大家可能都会怀疑早上晨起之后真的不能够喝咖啡吗?

t4518602723017728.jpg


  经常空腹喝咖啡,究竟是养胃还是伤胃呢?
  人们对空腹吃哪些食物都有着非常警觉的性格。有的人说空腹不能喝牛奶豆浆,其实这些都已经被真正的认识过了,空腹喝的话完全没有问题,当然如果你对牛奶本身有乳糖耐受反应的话就属于特殊情况了,在这里只和大家介绍正常的范围。
  那咖啡这种饮品,又能不能空腹喝吗?在相关的研究上发现,适量的喝咖啡有助于提高机体的基础代谢率、促进脂肪的分解、对心脏有益等等,最为重要的是,很多人喝咖啡的目的就是为了提神。
  经过相关的研究发现适当的喝咖啡有助于提高机体的基础代谢率促进脂肪的分解和燃烧,对于心脏还是有帮助的,最重要的一点还是有很多人喝咖啡的目的就是为了能够提神。如果你对咖啡没有什么兴趣的话,也没有什么其他的目的,多半都是为了能够早上空腹喝的,但是你发现最近的胃酸分泌过多,有烧心的感觉,这种情况下不管是空腹还是吃饭以后以及其他的时间都会增加胃酸的分泌,对身体也是不利的。
  所以说当你发现自己的胃酸分泌过多,出现烧心或者是有食物反流肠胃疾病这些人多半都不应该空腹喝咖啡,而且也不要多喝,不然将会损伤肠胃,给自己身体带来麻烦。对于那些说喝咖啡养胃的人,在目前为主,还没有真正的相关哪些研究内容发现这种的功能,所以说大家千万不要相信咖啡可以养胃的说法。
  最后,再来跟大家说说什么时候喝咖啡最好?
  而咖啡可谓是一个好帮手,帮助大家提高办事效率。
  如果咖啡能够起到提神清脑的作用,大家可以在两个时间内进行应用。一个是早上上班之前在,一个就是你吃完早餐之后又要开始一天新忙碌的工作,精神状态是非常必要的,不然将会很容易出错轻者考核罚款,重者可能连工作都丢了。咖啡口味说得上是一个好帮手,大家只要能够正确地利用就能够发挥它的功效和好处。
  中午开始工作之前,我们可以适当的喝上一些咖啡,对于下午有一个很好的帮助,提神醒脑提高几率,但是在这里建议大家千万不要长期喝速溶咖啡,这样的咖啡虽然说可以有提神的效果,但是其中的添加剂还是比较多的,长时间使用不仅会增加肥胖,还会导致身体出现异常变化。

收起阅读 »

瑞幸咖啡股票“仙人跳”,到底是个什么逻辑?

   自财务造假事件爆发后,瑞幸股价5月22日创下历史最低1.330美元。但是,瑞幸股票随后开启了“仙人模式”。  5月26日、27日、28日分别为+53.24%、+21.60%、-20.46%。  并且,最近三个开盘日,瑞幸的“仙术”并没有停止的迹...
继续阅读 »

   自财务造假事件爆发后,瑞幸股价5月22日创下历史最低1.330美元。但是,瑞幸股票随后开启了“仙人模式”。

t4519019438916608.jpg


  5月26日、27日、28日分别为+53.24%、+21.60%、-20.46%。
  并且,最近三个开盘日,瑞幸的“仙术”并没有停止的迹象。
  6月4日、5日、8日分别为+56.98%、+36.05%、-12.70%。
  瑞幸咖啡截止于6月8日收盘价为4.810美元,较最低价格整整翻了差不多4倍。
  瑞幸咖啡的迷幻走势,让原本已经够神奇的它,再一次不得不令人赞叹“真的是仙人”。
  瑞幸门店
  瑞幸的“仙术”:
  1.刷新“吉尼斯最快上市记录”,瑞幸咖啡从诞生到上市仅仅只用了18个月。新贵电商拼多多,只能遗憾离开了之前属于它的宝座。
  2.每天亏损440万,带着亏了22亿的账单,让资本主义买单。
  3.让敌人的“爸爸”,认自己为“干儿子”。根据公开材料显示,星巴克的“爸爸”,贝莱德集团,是星巴克最大的主动投资者。但是,在瑞幸咖啡的B+轮投资中,贝莱德集团领投瑞幸1.25亿美元。
  瑞幸咖啡在财务造假之后,舆论走势可谓是一波三折。先是被称为“民族骄傲”,“割资本主义的韭菜”,到现在成为“过街老鼠人人喊打”,损害中概股的声誉信用。
  虽然,人们觉得瑞幸该罚,瑞幸该倒闭,但是,它真的会垮吗?

s4519919545943041.jpg


  瑞幸门店
  “瑞幸造假,你损失了什么?”
  只有在企业赚不到钱的时候,企业才会选择破产倒闭。
  “成年人不分对错,只看利弊。”
  那么,瑞幸咖啡不赚钱吗?
  虽然,瑞幸咖啡承认虚假交易了22亿,但是,财报还是要看一下的。
  瑞幸咖啡在财报里面,自创了一个指标,叫门店利润率。
  简单理解:抛弃广告,推广,研发等费用,单纯的开个店,请个人,卖咖啡。
  如果只是单纯的卖咖啡,瑞幸是可以盈利的。
  当然,现实经营中,推广营销这些费用少不了,但是,这些营销费用是肯定会越来越低的。
  “为什么?”
  早期,瑞幸咖啡作为新品牌,肯定要砸钱做宣传的,但是现在,有几个人还不知道瑞幸咖啡。
  无论是好名声,还是坏名声,至少瑞幸咖啡基本上人人熟知了。
  况且,论炒作,炒坏名声,也是引流的一种手段。这在娱乐圈,并不罕见。

s4519921149887488.jpg


  瑞幸咖啡
  “财务造假之后,你不买瑞幸咖啡了吗?”
  现在,企业都是讲究“用户为王”。那么,做个调查:造假之后,还买瑞幸咖啡的,评论1,不买瑞幸咖啡的,评论2。
  身为成年人,我们要从利益的角度出发,看待问题。
  瑞幸咖啡在曝出虚假交易后,群众第一反应是什么?
  “我的优惠券是不是要没了?”“以后是不是喝不到瑞幸咖啡了?”
  瑞幸咖啡的故事要是讲不下去,不一定是亏太多钱了,而是,没人愿意喝了。
  亏钱届的“祖师爷”,亚马逊:
  亚马逊一个传奇的存在,亏钱20年,却仍然阻挡不住创始人贝佐斯,成为全球首富。
  根据2020年福布斯富豪排行榜,56岁的贝佐斯以1460亿美元,荣登榜首。
  虽然,财富可能要受离婚案的影响,但是,贝佐斯的企业亚马逊确实是一个伟大的公司。
  亚马逊亏钱20年(目前已盈利),但是资本市场上,依然所向披靡。
  所以说,瑞幸咖啡亏钱也能上市,是有原因的。就是,市场占有率。
  用着互联网思维,做实体咖啡,烧钱补贴,图的就是市场规模。
  图源同花顺,一路上涨的亚马逊
  互联网企业讲究的是“赢家通吃”。
  你仔细观察,滴滴是不是“赢家通吃”了?美团和饿了么是不是“赢家通吃”了?
  瑞幸咖啡如果想要存活下去,留住用户是关键。
  只有先留住用户,才能慢慢的扭亏为盈。
  其实,瑞幸在财务造假之后,已经开始想办法留住用户了。
  瑞幸咖啡
  以往,咖啡优惠群都是用户自发组建,目的是购买咖啡,分享领优惠券的链接,让大家都能够领。
  造福他人,也造福自己。别人领你的,你可以领别人的。
  但是现在,瑞幸咖啡官方已经自己组建微信群,自己组建社群,构建属于自己的“私域流量”。
  每天,都有数量限定的优惠券可以抢,并且,瑞幸还在群里卖产品。
  瑞幸咖啡优惠群
  通过不断的优惠券刺激,不仅可以激发用户的购买欲,同时,也可以增强用户的粘性。
  瑞幸咖啡在留住用户的同时,已经开始涨价了。
  瑞幸咖啡的1.8折、3.8折优惠券已经成为过去式,新的优惠券最高可以减免15元。
  根据瑞幸咖啡前CEO钱治亚(已被终止职务)表示,2019年瑞幸咖啡的单杯成本13.3元。
  目前,瑞幸咖啡最高优惠券减免15元,而瑞幸咖啡产品线价格分别为22元,25元,28元。并且,新推出的产品价格都在28元以上,最高31元。
  也就是说,瑞幸咖啡开始着手提升单杯售价了。
  通过改版优惠券形式,变相涨价。同时,借助新品的推出,拉高产品售价,使自己不再是以前那个亏钱的瑞幸咖啡。
  在这段时间,由于之前“跑马圈地”模式下,造成的“问题店铺”,瑞幸咖啡也已经着手去关闭了。
  瑞幸咖啡
  瑞幸咖啡股票“仙人跳”:
  瑞幸咖啡不再卖一杯亏几杯了,股票也开始回弹。
  瑞幸咖啡的股票,在资本市场上,上演了一幕“仙人跳”的好戏。
  投资市场中,有一批“炒垃圾”和“捡烟蒂”的爱好者,当瑞幸咖啡暴跌之后,自然而然就会被这批投资者给盯上。
  金融市场中,投机与投资是共存的。
  并且,机构的持仓情况是稳步上涨的。虽然,不排除公司护盘的可能性。
  图源同花顺,瑞幸咖啡的机构持仓情况
  目前瑞幸咖啡估值12.11亿美元,根据美国数据机构Thinknum Alternative Data统计数据显示,截至5月12日,瑞幸咖啡今年二季度在中国的开店速度平均为每天10家,现门店总数已达到6912家。
  如果,瑞幸咖啡的模式能走通,那么,按照现在估值,机构收购瑞幸咖啡也存在一定可能性。
  当然,目前瑞幸咖啡在纳斯达克的前途,依旧迷茫,面临着退市的风险。
  但是,瑞幸咖啡的经历,已经足够载入商业史册了。

收起阅读 »

一杯咖啡的咖啡因含量有多少?

   一杯咖啡平均的咖啡因含量为100mg,但实际上每种咖啡的差别很大。一杯意式浓缩咖啡的咖啡因含量可能低至50mg,而一杯滴滤咖啡的咖啡因含量可能高达200mg。  想要准确说出每一种咖啡的咖啡因含量是很难的,但你只需要知道哪些咖啡能帮你提神醒脑还...
继续阅读 »

   一杯咖啡平均的咖啡因含量为100mg,但实际上每种咖啡的差别很大。一杯意式浓缩咖啡的咖啡因含量可能低至50mg,而一杯滴滤咖啡的咖啡因含量可能高达200mg。

t4518565418173440.jpg


  想要准确说出每一种咖啡的咖啡因含量是很难的,但你只需要知道哪些咖啡能帮你提神醒脑还不会超过每天300mg的上限即可。咖啡因含量的多少影响因素也有很多。
  1、不同程度烘焙的咖啡的咖啡因含量
  很多人认为深度烘焙咖啡的咖啡因含量更高,因为咖啡的味道更浓。但事实上轻度烘焙咖啡的单位咖啡因含量更高,这是因为轻度烘焙咖啡密度更大。
  2、咖啡粉的咖啡因含量
  每种咖啡制作需要用到的咖啡粉粗细度是不一样的,例如意式浓缩咖啡和土耳其咖啡需要用到研磨非常细的咖啡粉,因此这两种咖啡的单位咖啡因含量更高一些。
  3、不同豆种的咖啡因含量
  不同品种的咖啡咖啡因含量存在差别。罗布斯塔咖啡(品质较低,多用于制作速溶咖啡)的咖啡因含量是阿拉比卡咖啡(品质更高,占全球咖啡供应总量的70%)的2倍。
  Excelsa咖啡是一种天然的咖啡因含量较低的咖啡品种,产量也非常低,通常用于和阿拉比卡拼配制作咖啡因含量更低的咖啡。
  4、不同冲泡方式咖啡因的含量
  冲泡的时间越长,咖啡因含量就越高。冲泡时间视冲泡方式的不同有所差别,例如法压咖啡在压制之前需要浸泡几分钟,因此咖啡因含量更高;滴滤咖啡同样咖啡因含量较高。Lungo等制作时间更长的意式浓缩咖啡的咖啡因含量也更高。
  此外,水粉比例也会影响咖啡因含量,如果用的咖啡粉更多,咖啡因的含量也就更高。
  5、不同咖啡厅制作的咖啡的咖啡因含量
  不同品牌的咖啡厅制作的咖啡咖啡因含量千差万别,例如同等大小情况下麦咖啡的咖啡是星巴克咖啡的1/2,而Caribou(驯鹿咖啡)则在两者之间。
  作为消费者,你怎么选择咖啡因的多少:
  向服务员询问;
  同等大小情况下,通常加奶和其他调味品的咖啡,咖啡因含量更低一些;
  如果不确定,尽量点小杯。
  Q: 哪种咖啡的咖啡因含量最高?
  A: 综上,理论上咖啡因含量最高的咖啡是用轻度烘焙咖啡精细研磨浸泡5分钟或以上的法压或滴滤咖啡。
  对于意式浓缩,咖啡因含量最高的可能是用7-8g轻度烘焙咖啡粉制作的Lungo。
  Q: 哪种咖啡的咖啡因含量最低?
  A: 理论上是用深度烘焙阿拉比卡咖啡、萃取时间更短的咖啡。当然无因或Excelsa咖啡是更低的选择。
  需要注意的是,无因咖啡并不是完全不含咖啡因。一杯星巴克无因咖啡的咖啡因含量约为12.5mg,无因意式浓缩则在3-15.8mg之间。
  如何减少咖啡因摄入量?
  选择小杯;
  适量冲泡;
  要注意的是,咖啡因不单单存在于咖啡当中,例如茶、巧克力、可乐等饮料也含有咖啡因,阿司匹林等药物中也是,因此想要减少整体的咖啡因摄入量,也要注意以上这些食品、饮料和药物的摄入量。
  下面让我们用不同的分类方法总结一下
  不同咖啡的咖啡因含量
  冲泡方法
  意式浓缩咖啡
  单杯:29-100mg
  双倍:58-185mg
  单杯无因:8mg
  双倍无因:16mg
  煮制或滴滤咖啡
  煮制(例如希腊或土耳其咖啡):160-240mg
  滴滤阿拉比卡:80-130mg
  滴滤罗布斯塔:140-200mg
  单杯咖啡胶囊:75-150mg
  滴滤低因拼配:40-60mg
  滴滤无因:2-12mg
  法压:80-135mg
  速溶:27-173mg
  无因速溶:2-12mg

收起阅读 »

喝咖啡,有利有弊?带你了解咖啡的好坏处

   咖啡饮品越来越受欢迎,但任何东西都有利有弊,所以我们有必要了解喝咖啡的好处与坏处有哪些?平时应该怎么合理的饮用咖啡?又有哪些建议呢?让我们来深入分析一下。  喝咖啡有哪些好处?  1、缓解疲劳。咖啡中的咖啡因等营养成分可以给机体补充必要的能量,...
继续阅读 »

   咖啡饮品越来越受欢迎,但任何东西都有利有弊,所以我们有必要了解喝咖啡的好处与坏处有哪些?平时应该怎么合理的饮用咖啡?又有哪些建议呢?让我们来深入分析一下。

t4517832562574336.jpg


  喝咖啡有哪些好处?
  1、缓解疲劳。咖啡中的咖啡因等营养成分可以给机体补充必要的能量,激起大脑神经的亢奋因子,促进新陈代谢,进而有效的缓解部分疲劳现象。
  2、解酒。咖啡可以加快机体内由酒精转变成的乙醛成分的氧化分解速度,使它以水和酒精的形式排出体外,从而起到解酒的效果功效。
  3、增强机体抗氧化功能,避免放射线的损伤。电子产品的使用频率越来越高,手机、电脑等辐射的产品对对身体产生一定的伤害,但喝咖啡可以增强人体对辐射的抵抗能力,预防部分伤害。
  4、预防胆结石。咖啡中含有咖啡因能刺激胆囊收缩,减少胆汁内的部分胆固醇,预防胆结石的形成,可以使得胆结石的概率大大下降。
  5、提神醒脑。咖啡中的刺激大脑神级物质对部分人有明显提神的功效,对学生党和上班人士来说是不错的选择。
  过量喝咖啡有哪些坏处?
  1、引起多种疾病。适当的饮用咖啡对人体有益,但过量喝咖啡可能会使咖啡豆在烘烤过程中产生的丙烯酰胺物质堆积过多进而引起胃病、心血管或者高血压等疾病的产生。
  2、减少钙质。咖啡中的某些成分会与机体内的钙物质发生复杂的反应,进而合成其他的化合物而带走人体的钙质。饮用过量会引起骨质疏松症,所以不建议老年人饮用,尤其是绝经的老年女性。
  喝咖啡要注意什么?
  1、减少奶精的使用。加入奶精只是使饮用的人在嗅觉上发生了改变,但其中的糖分和添加剂过多。
  2、减少糖分的摄入。有些人喜欢和咖啡,但是味觉上因为感觉苦会加许多糖分物质,虽然咖啡本身对人体有减肥的效果,如果咖啡中的糖分过高会加重人体的负担,甚至增加肥胖的现象。
  3、睡前不要饮用。咖啡中的咖啡因等物质会使机体的细胞发生亢奋,会增加入睡的难度,导致机体持续兴奋,长期就会引起机体的疲劳。
  总的来说,咖啡中的双萜烯类化合物和丙烯酰胺等物质的含量都是非常少,适量饮用是没问题的,除孕妇、高血压、心脑血管等不适人员外,大部分人是可以接受。

收起阅读 »

6月4日越南咖啡价格:在国内市场,随着世界咖啡价格的上涨

   6月4日,越南国内咖啡市场价格随着世界咖啡价格的上涨而上涨,昨日暴涨了400-500越南盾/公斤。  昨天6月4日上午开始交易,在西原地和南部的咖啡价格比昨天上涨了400-500越南盾/公斤,目前的交易价格为30,800-32,900 越南盾/...
继续阅读 »

   6月4日,越南国内咖啡市场价格随着世界咖啡价格的上涨而上涨,昨日暴涨了400-500越南盾/公斤。
  昨天6月4日上午开始交易,在西原地和南部的咖啡价格比昨天上涨了400-500越南盾/公斤,目前的交易价格为30,800-32,900 越南盾/公斤。

t4519050901292032.jpg


  具体来说,林同(宝禄)的咖啡交易价格为30,900越南盾/公斤;Di Linh和林何的咖啡价格低于30,800越南盾/公斤;这是西原地区咖啡价格最低的地方。
  在得乐(包括C? M’gar, Ea H’leo, Bu?n H?, Ea H’leo )在今天咖啡价格为 31.500越盾/公 斤。到今天为止它被记录为今天早晨西原地区咖啡价格最好的地方。
  在嘉莱(Ch? Pr?ng,Pleiku和Ia Grai)今天的咖啡价格跌至31,300越南盾/公斤。
  今早在得农(??k R’l?p,嘉议)的咖啡价格为31,400越南盾/公斤
  今天,昆嵩 ((得河)的咖啡价格约为31,300越南盾/公斤。
  今天上午在胡志明市港口交货的R1咖啡价格为32,900越南盾/公斤。
  6月4日开始交易时,世界咖啡价格急剧上涨。
  具体来说,伦敦交易所的罗布斯塔咖啡价格上涨了23 USD/吨(增长1.95%),目前交易价格为1,202USD/吨。
  而2020年5月5日在纽约市场上交付的arabica 咖啡价格为98.20cent/lb。
  Minas Gerais 的轻微霜冻能力,Somar 天气预报所报告的Brasil 领先的Arabica 咖啡州并没有发生,这导致两家交易所的咖啡价格从交易时段开始就暴跌。
  此外,在伦敦市场连续上涨之后,投资者的短期回报也在上升,正如预测的那样,巴西的新交易压力仍然存在。然而,市场预计,咖啡价格很快就会大幅回升,因为国家石油公司为应对Covid-19大流行造成的严重衰退而投入的巨额资金。

收起阅读 »

曼特宁咖啡大揭秘

   曼特宁,苏门答腊曼特宁,亚洲最著名、需求量最大的咖啡之一。虽然外表丑陋,但咖啡迷常说苏门答腊咖啡豆越不好看,味道就越好、越醇、越滑。  曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它是印尼曼代宁mandheling民族的音译。  在二次大...
继续阅读 »

   曼特宁,苏门答腊曼特宁,亚洲最著名、需求量最大的咖啡之一。虽然外表丑陋,但咖啡迷常说苏门答腊咖啡豆越不好看,味道就越好、越醇、越滑。

t4518566380241920.jpg


  曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它是印尼曼代宁mandheling民族的音译。
  在二次大战日本占领印尼期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡,于是他问店主,咖啡的名字,老板误以他是问你是哪里人,于是回答:曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的“曼特宁”。于是托印尼咖啡客运了15吨到日本,竟然大受欢迎。曼特宁的名字就这样的传了出来,那名咖啡客商现在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司(PWN)。
  “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。
  咖啡独有的酸、苦、甘(甜)、醇(香)等味道便是让人沉迷的一半原因。品咖啡,一半就是品它们的味道融合。
  悠香浓郁曼特宁
  说到世界上最醇厚的咖啡,就非曼特宁莫属了。它风味非常浓郁,口感丰富扎实,香、苦、醇厚,带有少许的甜味,甜味丰富十分耐人寻味,并有着令人愉悦的酸味。酸度较低也能明显地被尝到。跳跃的微酸混合着最浓郁的香味,让让轻松的体味到温和馥郁中的活泼因子。此外,曼特宁咖啡还有一种淡淡的泥土芳香,特别的口感受到众多咖啡控的喜爱。
  曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜,犹如生活之甘苦。放入再多的糖也掩不了那种苦味,初尝她时,令人为之咋舌。但所散发出迷人的香气却又使我们控制不住自己对她疯狂的迷恋。她的苦就像鲜花边上的荆棘,令人自觉,而她的香却又令人清新。曼特宁的苦不但不会使你心烦,反而会让你更觉清醒。在你没遇到真正痛苦之前,曼特宁只是一杯普普通通带着苦味的饮料,只是让你提神的液体、只是让你暂缓脚步的工具;在你真正遇到痛苦之时,她会微笑着告诉你:“因为爱是苦涩炼出来的。”让你静下心来,细细的品之。
  极品曼特宁
  在蓝山咖啡还未被发现前,曼特宁曾被视为咖啡中的极品。
  17世纪,荷兰人把阿拉比卡树苗引入到锡兰(即今天的斯里兰卡)和印度尼西亚。1877年,一次大规模的灾难袭击印尼诸岛,咖啡锈蚀病击垮了几乎全部的咖啡树,人们不得不放弃已经经营了多年的阿拉比卡,而从非洲引进了抗病能力强的罗布斯塔咖啡树。今天的印度尼西亚是个咖啡产量大国。咖啡的产地主要在爪哇、苏门答腊和苏拉威,罗布斯塔种类占总产量的90%。而苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类。这些树被种植在海拔750米到1500米之间的山坡上,神秘而独特的苏门答腊,赋予了曼特宁咖啡浓郁的香气、丰厚的口感、强烈的味道。更独特的,带有微微的巧克力和糖浆味。

h4534359906468864.jpg


  醇厚典藏曼特宁
  曼特宁有两个著名的品名,苏门答腊曼特宁DP一等和典藏苏门答腊曼特宁。苏门答腊曼特宁DP一等余味长,有一种山野的芬芳,那是原始森林里特有的泥土味道。品质优良的一等曼特宁咖啡酸味很轻,就像花果的微酸。除了印尼咖啡特有的醇厚味道以外,还有一种苦中带甜的味道,深受喜欢喝浓度烘焙咖啡的人士的喜爱。典藏苏门答腊曼特宁咖啡之所以称之为“典藏”,是因为它在出口前在地窖中储藏三年。但典藏咖啡绝不是陈旧的咖啡,而是通过特殊处理的略微苍白的咖啡,这种咖啡更浓郁,酸度会降低,但是醇度会上升,余味也会更悠长,还会带上浓浓的香料味道,有时是辛酸味,有时是胡桃味,有时是巧克力味。
  品尝曼特宁,很多人喝单品,但是也有混调的,如曼巴,Mandheling Brazil。
  在混合搭配中,曼特宁咖啡和巴西咖啡是绝对的黄金搭配,曼特宁醇度、苦味和香气都绝佳,而巴西咖啡豆口感甘醇,这两者搭配在一起获得的咖啡味道极佳,顺滑又不失稠度,慢慢品味,明显口味之后是清雅的回甘,令人回味悠长。

收起阅读 »

为什么同样使用云南咖啡豆,咖啡风味却有区别呢?

   以我国云南咖啡豆为例:商业连锁咖啡企业如雀巢以及星巴克都有采购,独立精品咖啡企业如SeeSaw、麦隆也都有使用,但从咖啡风味来讲各不相同。“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”。咖啡说到底也是一种水果,不同的地域有不同的风味,即便是同一个品种也是如...
继续阅读 »

   以我国云南咖啡豆为例:商业连锁咖啡企业如雀巢以及星巴克都有采购,独立精品咖啡企业如SeeSaw、麦隆也都有使用,但从咖啡风味来讲各不相同。“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”。咖啡说到底也是一种水果,不同的地域有不同的风味,即便是同一个品种也是如此。

t4518570668016640.jpg


  以我国云南咖啡豆为例:商业连锁咖啡企业如雀巢以及星巴克都有采购,独立精品咖啡企业如SeeSaw、麦隆也都有使用,但从咖啡风味来讲各不相同。
  01.咖啡豆的筛选程度
  咖啡豆的采摘有手工采摘与机器采摘两种,除了巴西外其余咖啡产国基本都是手工采摘为主。咖啡豆在品种相同的基础上,品质很大程度的决定因素在于对咖啡豆的筛选。
  我们熟知的曼特宁咖啡豆大致可以分为两种:曼特宁与黄金曼特宁。两者的区别在于:黄金曼特宁除了初步的手工与机器筛选外,还需要进行至少三次的手工筛选,选出无瑕疵且最优质的咖啡豆。
  云南有商业咖啡豆,也有精品咖啡豆。两者的区别也是如此:对于咖啡豆的筛选程度,也就是最终咖啡生豆的品质。
  类似雀巢与星巴克的商业咖啡企业对于咖啡生豆的标准会低一些,因为商业咖啡的本质是需求量大且价格要低。而精品咖啡对于咖啡豆最终的筛选程度是有着严格的标准,所以需要多次的人工与机器筛选,虽然成本高,但咖啡风味是商业咖啡豆不能相提并论的。有机会大家可以品尝下,星巴克的云南单品咖啡豆与SeeSaw的云南单品咖啡豆之间的风味区别。
  所以,尽管是同一个品种的咖啡豆,咖啡豆品质不同,咖啡风味也是有差异的。

t4518573868139520.jpg


  02.咖啡的烘焙程度
  一杯好喝的咖啡:7分靠品种,2分靠烘焙,1分靠冲煮。
  商业连锁咖啡企业的烘焙师技能总体是要比独立咖啡馆要好。有个朋友签约了一个国际连锁咖啡的烘焙师,直接送到美国培训了好几个月才上岗。按理来说商业咖啡的风味应该会更好。其实不然,商业咖啡与精品咖啡的另外一大区别在于咖啡豆烘焙程度。
  经常喝咖啡的朋友肯定知道:商业连锁咖啡企业的咖啡豆烘焙度要比独立咖啡馆的烘焙程度要深。为什么呢?
  原因一:商业连锁企业多以意式咖啡为主,也就是牛奶+咖啡+糖浆的组合形式最多(如拿铁、焦玛、摩卡),所以需要咖啡风味更加浓郁一些,成本会更低一些,咖啡豆的烘焙程度要自然要更深一些。
  原因二:咖啡豆的浅烘焙要比深烘的难度要高很多,而且容错率非常低。浅度烘焙的咖啡豆才是真正能检验咖啡豆品质的。深度烘焙可以让咖啡豆的风味趋向于“一致”且容错率高,最重要的是能掩盖咖啡豆的“杂味”(与咖啡豆的品质有关)。
  所以,尽管是同一个品种的咖啡豆,烘焙度不同,咖啡风味也是有差异的。
  03.最终的咖啡成品不同
  咖啡的本质是一种功能性饮品,有多个品类。
  雀巢咖啡的成品形式:速溶、瓶装即饮、胶囊。
  星巴克咖啡的成品形式:现磨、VIA(速溶)。
  瑞幸、咖世家咖啡的成品形式:现磨。
  独立咖啡馆的成品形式:现磨。
  所以,在咖啡市场的细分市场中,有速溶、瓶装即饮以及现磨咖啡三大品类。使用同一种咖啡品种,不同的咖啡品类,咖啡风味也是不同的。尽管星巴克、瑞幸、咖世家以及独立咖啡馆都是“现磨咖啡”,但不同的咖啡设备、不同的咖啡师制作出的咖啡风味也是不同的。
  所以,尽管是同一个品种的咖啡豆,制作咖啡的方式不同,咖啡风味也是有差异的。
  最后,也以云南咖啡豆为例说说“为什么品种相同,咖啡风味却是不同的”?
  云南咖啡虽然近几年无论从产量和质量来讲都非常不错,但距离精品咖啡还是有一段距离的。云南咖啡的品种主要以卡蒂姆为主,近几年引进了肯尼亚的SL28与SL34两大精品品种,也从巴拿马引进了目前非常红火的瑰夏咖啡品种。
  但最终的风味呢?差异非常大。即便是瑰夏这样的品种,也在云南是是属于“水土不服”的状态,除了气候条件的原因外,最主要的原因是云南的精品咖啡系统还不完善。这些都是咖啡品种相同,但咖啡风味不同的重要原因。

收起阅读 »

爱尔兰咖啡的由来,其实和爱情有关

   爱尔兰咖啡的专用杯,一款特殊的咖啡杯,更是一款特殊的酒杯。最特殊的是还有两条金色的线,一条靠近杯底,另一条接近杯的上缘。咖啡刚好切齐上面的金线,然后再浮上一层厚厚的鲜奶油。当你端起杯,浓热的咖啡夹杂着一股异样的香气,穿过冰冷的鲜奶油,咖啡便不再...
继续阅读 »

   爱尔兰咖啡的专用杯,一款特殊的咖啡杯,更是一款特殊的酒杯。最特殊的是还有两条金色的线,一条靠近杯底,另一条接近杯的上缘。咖啡刚好切齐上面的金线,然后再浮上一层厚厚的鲜奶油。当你端起杯,浓热的咖啡夹杂着一股异样的香气,穿过冰冷的鲜奶油,咖啡便不再烫嘴,缓缓地入吼。没多久,温热的感觉从腹中烧热了全身.只是一杯咖啡啊!却让人觉得人生这样就已足够,不必再更好了。

s4519920872915968.jpg


  咖啡不但给人带来舒适与优雅的感觉,同时给人无限的浪漫遐想。
  《爱尔兰咖啡》就承载着这样一则罗曼蒂克的故事:一个爱尔兰都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘,气质高雅的空姐,她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈,久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的他十分渴望能亲自为她调制一杯爱尔兰鸡尾酒,可惜……她只爱咖啡不爱酒……然而由衷的思念让他顿生灵感,经过无数次的试验及失败,他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙的结合在一起调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。
  酒保发明爱尔兰咖啡,到女孩点爱尔兰咖啡,整整一年的时间。当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时,因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到,他用手指将眼泪擦去,然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道,总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
  这一年内都没人点爱尔兰咖啡因为只有她才点得到。
  那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡,此后只要一停留在都柏林机场,便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之,他们俩人变得很熟识,空姐会跟他说世界各国的趣事,酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天,她决定不再当空姐,跟他说Farewell,他们的故事才结束。
  Farewell,不会再见的再见,跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时,就是问了她这么一句:Want some tear drops?
  因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
  她回到旧金山的家后,有一天突然想喝爱尔兰咖啡,找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的,不过却始终不明白为何酒保会问她:“Want some tear drops?
  没多久,她开了咖啡店,也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地,爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林,却盛行於旧金山的原因。
  空姐走后,酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡,所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人,会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人,当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
  因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒,又是咖啡,本身就是一种美丽的错误。
  ——香醇浓烈的爱尔兰咖啡,适合思念心情的咖啡。

收起阅读 »

磨咖啡粉的时候很香,做出的咖啡却不怎么香,是怎么回事?

   香是什么?  如果问起这个问题,很多人大约觉得莫名其妙,貌似“香”这种东西,只可意会不可言传!  然而,这个看起来“只可意会”的香并不似我们想象的那样虚无缥缈。就像不可言传的气质从不无中生有,咖啡诱人的醇香亦非凭空而来。  第一步:香气的起点,...
继续阅读 »

   香是什么?
  如果问起这个问题,很多人大约觉得莫名其妙,貌似“香”这种东西,只可意会不可言传!
  然而,这个看起来“只可意会”的香并不似我们想象的那样虚无缥缈。就像不可言传的气质从不无中生有,咖啡诱人的醇香亦非凭空而来。

t4518572284363776.jpg


  第一步:香气的起点,始于烘焙工坊
  当咖啡豆进入烘焙炉膛的那一刻,咖啡的香气之旅就此启程。
  在烘焙炉的温度逐渐升起之时,咖啡中结构独特的蛋白质和多种不同的微量糖分开始发生著名的美拉德反应,香醇的咖啡味从这里开始出现。随着烘焙进程的展开,咖啡豆中含有的1000余种微量风味元素在高温作用下开始了复杂的分解和聚合,咖啡的香慢慢丰富起来。
  烘焙产生的β-大马烯酮为咖啡带来了蜂蜜的味感和果味的清甜;醛类元素赋予了咖啡清新青草的芬芳;呋喃类物质让咖啡拥有了焦糖的风味巧克力般的浓郁;吡嗪系列给咖啡增添了迷人的泥土气息;吡咯和噻酚类物质给予了咖啡醇厚的口感。
  当烘焙结束,咖啡豆从炉膛里倾泻而出,原本干硬坚涩的生豆在高温的炙烤下脱胎换骨,变身醇香扑鼻的“咖啡熟豆”。咖啡豆在这个时刻,完成了香化的第一步。
  第二步:咖啡香化关键24小时
  然而,出炉后由烘焙而引起的各类风味元素之间的化学反应并不会戛然而止,它们会以相对更为缓慢的速率持续进行24小时。这24小时,便是咖啡香化的第二阶段。
  在这一阶段,咖啡豆所含的微量风味元素进一步解构熟化,咖啡香气进一步提升。
  瓜果甜香、蜂蜜的蜜香、草木清香、烘焙的焦香、黑巧醇香等丰富多样、层次分明的香气将会依次出现,咖啡风味在出炉后24小时达到极值。
  最佳保鲜期——2周!
  然而,由于为咖啡带来的多重风味的微量元素数量稀少且极易挥发,咖啡香气持续的时间并不长。大约在烘焙结束2周后,大部分风味物质将会消失殆尽,咖啡的风味随之发生剧烈变化。层次分明、丰富多样的瓜果甜香、蜂蜜的蜜香、草木清香、烘焙的焦香、黑巧醇香等风味将会在这两周逐渐消失不见,苦和酸将会成为咖啡里仅存的味道。
  因此,从烘焙之日算起,超过两周,再贵的咖啡也会失去香气,只剩苦和酸。这珍贵的两周,被称为咖啡的“保鲜期”。
  两周内的咖啡是“新鲜咖啡”
  两周内的咖啡是“新鲜咖啡”,超过两周,就成了“陈咖啡”。
  用“新鲜咖啡”做出的咖啡饮品,由于微量风味元素依然丰富,不但有浓浓的咖啡味,还会有瓜果甜香、蜂蜜的蜜香、草木清香、烘焙的焦香、黑巧醇香等其他多重香气。而用超过两周的“陈咖啡”做的咖啡饮品,由于风味元素已经挥发殆尽,喝起来没有什么香味,只有苦和酸。
  其实这和饭菜何其相似,趁热吃,才可口,新鲜喝,它才香!


收起阅读 »