不仅新茶饮如此，“近亲”咖啡行业也不好过，比如星巴克临时关闭了中国大陆2000多家门店，并表示新冠肺炎的疫情可能对其2020财年第二季度乃至全年的业绩都产生较大的影响；瑞幸咖啡也关停了武汉全部门店。至于一些中小型连锁品牌，也没能逃过这一劫……,但如果你尝试使用浅度烘焙的咖啡豆，偏高的温度会使浅度烘焙的咖啡豆中的酸质降低，形成酸甜苦醇口感均衡的咖啡味道，口感滑润但仍有咖啡原本的果酸调性，谁说不能用摩卡壶制作精品咖啡？,全自动咖啡机只需将材料放入咖啡机中，按下按钮即可实现从咖啡豆磨粉到冲煮的全过程，即使是咖啡小白也能制作出好喝的咖啡，但半自动咖啡机没有磨豆的功能，所以只能使用咖啡粉。,主要推荐雀巢的胶囊咖啡机，因为他们本身就做咖啡的，咖啡种类多，并且还兼容星巴克的胶囊咖啡，这就对一些喜欢喝星巴克的朋友非常友好，喝星巴克的成本就更低了。而且他们的咖啡机是由德龙等大品牌代工的，质量也是不错的。

 luckin coffee（瑞幸咖啡）（Nasdaq：LK）总部位于厦门，由神州优车集团原COO钱治亚创建，是中国最大的连锁咖啡品牌。瑞幸咖啡以“从咖啡开始，让瑞幸成为人们日常生活的一部分”为愿景，通过充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域顶级供应商深度合作，致力为客户提供高品质咖啡吧

友饮无人咖啡机器人创新型地实现了柔性饮品制作工艺。所谓柔性制作工艺，是指客户自主搭配口味，这是友饮四代咖啡机器人的核心技术所在。在每杯咖啡制作之初，咖啡豆、奶、糖等的用量客户都可以自主设置，这背后是强大的整体控制系统实现从用户界面到设备制作的完美结合。,无论是手摇磨豆机还是电动磨豆机，一台好的磨豆机是制作一杯“好喝咖啡”时必不可少的器具。优质的咖啡豆可以让咖啡的颗粒更加均匀，极细粉、细粉、偏粗粉与粗粉的比例更为恰当，制作中的咖啡风味更具有特色，口感上整体也会更加平衡。

 星巴克咖啡经营理念从一家小小的咖啡店发展到美国最成功的公司之一，星巴克取得了让人瞩目的成绩。一杯咖啡咖啡店介绍

近年来，国内的咖啡市场迎来了第三个发展阶段，在这个阶段中，“便利、快捷的品质咖啡”成为时代主题。随着互联网时代的到来，以瑞幸咖啡、连咖啡、咖啡零点吧、小咖为代表的互联网咖啡品牌也得以实现快速发展，不论是利用外卖咖啡的方式，还是采用无人自助的方式，都打破了原有咖啡馆的边界，使咖啡与办公场景进一步融合，消费者不需要进入“第三场景”就可以享受一杯香醇的咖啡。,在咖啡行业里学习的越多，我就越感觉到自己的生物化学知识可以用在咖啡生产的每个环节，比如我对植物代谢途径的知识可以帮我更好的理解气候海拔对咖啡豆风味的影响；化学知识帮我准确控制烘焙里每个化学反应的温度和时间等等。所以我就开始筹划咖啡店，通过对每个咖啡生产步骤的质量控制，达到咖啡质量的最优化。


喝咖啡时先用鼻子闻一闻，如果带油耗味，代表咖啡豆不新鲜，建议下次换家咖啡馆~,话说这款咖啡还是在铂澜咖啡学院学习的时候，答对问题的奖品。这一类挂耳咖啡，与普遍的速溶咖啡，口味和质量甚至是制作方法都大相径庭，缺少了强大气压萃取的过程，咖啡豆能呈现出更加自然，更加纯净以及更富含果香的味道。正因为是这样，在品尝此类挂耳式咖啡时，切忌加奶或糖。绵弱的味道，若是碰上强劲的奶味，结果就是一杯暗棕色的牛奶。Trust me。,根据不同咖啡产区收获季节的不同，我们每三个月基本都会更新一批来自不同产区和庄园的咖啡生豆。由于咖啡树种，处理方式，储存时间等不同的因素，我们都会采用完全不同的烘焙曲线来烘焙这些咖啡豆。由于不同咖啡豆的风味特点也不一样，为了突出不同的风味，也会采用不同的曲线。即便是同一款咖啡生豆，随着周围环境和含水量在不同日子里的变化，在烘焙的过程中，曲线也会进行一些微调，来最大限度体现出原产地咖啡本来应有的风味。这和炒菜做饭其实是一个道理。我们一般的流程是先用一个小的样品炉进行小批次烘焙，杯测，调整，最后再在大的烘焙机上测试，最后确定每款豆子我们认为最理想的烘焙曲线。