如果店的位置在办公区，可以参考星巴克的营业时间，早上8点开始营业提供给上班族，与商务通勤时间一致；若在综合商圈，需要配合商圈的营业时间，营业的高峰期会是在下午茶时间段。在内部讨论的时候，Joyce就认为选址是确立咖啡店“定位”的基础，由此产生客群定位、产品定位、服务定位和视觉定位。这些定位也可以帮助你找到自己的店铺风格，结合自己的喜好和实际情况，然后坚持自己的独特风格。比如在上海，老城区有非常便利的步行系统，城市的天然结构和相对宽松的管理允许让咖啡馆成为街边的一道风景线，很多咖啡馆可以用靓丽醒目的门头来招揽生意。,速溶咖啡粉是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡粉突破了现煮咖啡局限性，具有使用方便的特性，从而迅速融入食品工业中。在国内，速溶咖啡粉的用途广泛，不仅可以用作日常冲泡咖啡，而且在食品加工领域，也成为各类咖啡饮料、三合一咖啡粉及糖果、调味乳、甜品、烘焙等各种咖啡口味食品的原料。速溶咖啡在口感上虽略逊于现磨咖啡，但由于其具有高性价比、饮用便捷性等特点，目前在国内咖啡消费市场上占据主导地位。,咖啡还能促进身体的新陈代谢，咖啡中的咖啡因，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，所以喝咖啡也可以减肥。一般来说1天4杯不加糖和奶的咖啡就可以达到理想的减肥状况。不过肠胃消化不良、胃酸过多、容易失眠的人最好不要使用此法。

 luckin coffee（瑞幸咖啡）（Nasdaq：LK）总部位于厦门，由神州优车集团原COO钱治亚创建，是中国最大的连锁咖啡品牌。瑞幸咖啡以“从咖啡开始，让瑞幸成为人们日常生活的一部分”为愿景，通过充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域顶级供应商深度合作，致力为客户提供高品质cafe

想要制作更多种类的咖啡，你就需要准备更加齐全的配套设备。想要制作卡布奇诺？那么咖啡机必须具备蒸汽棒或其他牛奶打发设备。想要每次自己研磨咖啡豆，保证咖啡足够新鲜？那么最好选择自带磨豆机的咖啡机，或是单独购买一台磨豆机。你需要结合自己的具体需求和咖啡机的功能做出选择。,跟魏凌鹏类似的人甚至在网上形成了一个发烧友群体，互相分享咖啡知识和生豆。Latorre Dutch生豆公司大中华区负责人顾沁如说：“早期时候，咖啡发烧友都是以兴趣爱好小组的方式存在的，就跟手工皮具爱好小组之类的没什么区别。”她把生豆拆成一公斤的小包装出售给这些人，还遭到公司总部的反对。因为在海外，Latorre Dutch是跟星巴克都合作过的大公司，这样的做法让他们觉得做成了一种只面向家庭烘焙的小公司。顾沁如说，中国市场上只有发烧友才会购买咖啡生豆，用手网、几百克一锅的家用烘焙机尝试各种烘焙下咖啡的状况。最高峰的时候，她发展了五六千人。,说到胶囊式咖啡机，这是最近几年出现的新型咖啡机。胶囊咖啡机就是厂商预先将咖啡粉装入一个塑料胶囊内，然后充入氮气以保鲜，我们在喝咖啡时只要将胶囊装入专用的机器里面，就能很快的喝到一杯香浓的咖啡了。最大的优点是方便、快捷，能更好地保存咖啡的香味，而且相较于门店咖啡来说成本更低，平时冲饮一杯性价比也非常高。,准备咖啡粉，我用的是4人份壶，粉量约是25克，粉的粗细磨到比细白糖颗粒感略明显一些就好了。摩卡壶是家用型的浓缩咖啡，咖啡豆建议选择中深度烘焙的豆子会更适合。,领先的烘焙商烘焙的来自世界各地的咖啡豆，训练有素的咖啡师使用最新的设备精确提取，你会品尝到每一杯高品质咖啡。Box Kite Coffee的每一杯咖啡表现出咖啡原产地独特的动态风味之外，口感的层次也会更加的丰富。

巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡渣未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类

叶伟伟，专心做咖啡的户外爱好者，2017年世界咖啡烘焙大赛中国区冠军，南京饕选咖啡烘焙负责人。他是一个话特别少的人，却喜欢与咖啡豆说话、以咖啡为媒介与人交友，在十年的咖啡生涯中练就了令人感叹的咖啡的感官能力与烘豆技术。,在他看来，社区型咖啡馆，最重要的生存法则就是培养一群固定的客源，保证产品的品质。“无论是周边的居民，或者是上班白领，还是周末来休闲的散客，还是得让大家记住你的存在，形成一定的消费习惯。所以每家咖啡馆在开业的2-3年之内是最为关键的，成败与否也就在于此。比如疫情期间，我们只能做外卖生意，这段时间内我们最大的客源就是封闭管理社区里的居民。他们会买咖啡成品，也会买咖啡豆，甚至会买我们的鲜奶回家。有了固定的消费群体，生意自然能做得下去。”,咖啡烘焙是相当复杂的，因为你必须学习所有的知识，还要不断尝试和犯错，但基本的知识是可以传授的。我不可能通过这篇文章传授所有咖啡烘焙的知识，但希望能给有抱负的烘焙师一些帮助，或者给咖啡馆经理、咖啡师和消费者一些健康的理念，尊重我们每天所喝咖啡的复杂性。


结果发现，与不喝咖啡的人相比，每天喝一杯咖啡的人罹患这种最普遍的原发性肝癌疾病的风险降低20%，一天喝两杯咖啡的人风险降低35%，一天喝五杯的人风险降低50%。当然，凡事皆有度。众所周知，咖啡中所含咖啡因可以提高神经兴奋性，升高血压，增加代谢率和利尿，还有令人担忧的成瘾性。但现有研究数据显示，健康成年人每天摄入的咖啡因不超过400mg（约4至5杯咖啡）时，不会对健康产生明显的副作用。,很多国人去越南，都觉得越南咖啡很好喝，我的一个友人说，他有生之年喝到最好喝的咖啡，就是在越南，饮第一口的时候，心里嘀咕了一句：奶奶的，怎么这里的咖啡这么好喝”，初喝咖啡的人都觉得越南好喝，多数是被越南咖啡的香气所征服。而越南市场上的所用的咖啡豆，一半是越南种的阿拉比卡，一半阿拉比卡和罗布斯塔的拼配，仅用罗布斯塔的少之又少。