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admin4天前咖啡杂谈1041
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  值得注意的是,消费者在买茶的同时往往也会选购低糖食品:“春茶节”启动以来,低卡方便食品的销量环比增长432%、低糖杂粮食品的销量环比增长222%、无糖咖啡/奶茶的销量环比增长100%。报告认为,这...

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  值得注意的咖啡拌棒咖啡豆保质期,消费者在买茶的同时往往也会选购低糖食品:“春茶节”启动以来,低卡方便食品的销量环比增长432%、低糖杂粮食品的销量环比增长222%、无糖咖啡/奶茶的销量环比增长100%。报告认为,这说明消费者正在逐步养成健康饮食习惯。,  这两年因为瑞幸咖啡出事后,在网上闹得是沸沸扬扬的,而且很多人都在趁着瑞幸咖啡倒霉的时候各种“薅羊毛”,让很多人都赚了不少,而瑞幸自己却倒了大霉。,  近年来,上海咖啡馆数量迅速增长,上海在咖啡消费规模、咖啡门店数量等方面位居全国首位,咖啡产业繁荣兴旺,发展空间广阔。在海派文化的熏陶渲染下,上海也形成了一种不同于其他同仁堂咖啡国家、其他城市的独特咖啡文化。无论是连锁品牌还是小而精的咖啡馆,它们的韵味与雅致,都是独一无二的存在。在上海,历史可触摸,文化可品尝。在文化与产业的碰撞交融中,上海咖啡文化周应运而生。,  所以好的产品是基于用户洞察的食品工程和科学研究能力、供应链管控能力、产品全生命周期的管控能力,这也是非常难的事情、非常长的链条。而且,我们这个行业最近一两年有一个非常显著的变化,就是研发开始从食品应用转为食品开发,我们过去的研发基本都是厨师,就是你小型咖啡机雀巢咖啡机胶囊机是做酒店吧台的,做咖啡花式饮品的,你有很多灵感开始做产品研发,开始做搭配。而现在很多食品开发是基于食品工程,做得最好的是古茗,古茗有100个研发,其中有70个是做研究,研究水果的,这是很强的能力。,  笛拉迷咖啡由来自大陆和台湾的咖啡人共同创立,并且推出“咖啡文化体验店”的形式。在品味咖啡的时候也能体会到其中浓厚的文化氛围。

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