咖啡因为它不同的树种，不同的微气候环境和处理方式，所以往往会造就某一个区域内的咖啡生豆带有独特的风味，这就是从业者常说的产地风味，当然这也是品尝黑咖啡的真正乐趣所在。说到黑咖啡，不得不提“精品咖啡”，所谓精品咖啡最早出现于1978年，由努森咖啡公司的努森女士在国际咖啡会议上提出使用而开始流传。美国精品咖啡协会定义在SCAA杯测（一种给咖啡生豆评分的方式）规则下达到80+分的咖啡叫做精品咖啡（生豆）。杯测也可以用来检测烘焙瑕疵，辅助调整烘焙方式。,还记得凌凌在之前一期里曾经说过，最初大家喝咖啡是咖啡豆不经过烘焙直接煮的，天呐，可以想象风味差了多少。

  　　猫屎咖啡学名麝香猫咖啡，产于印度尼西亚，很多人对“猫屎咖啡”这个名字嗤之以鼻，光听名字就已经没有喝的想法了，其实它是世界上最贵的咖啡行业之一，每磅的价格高达几百美元，风味非常独特，格外浓稠香醇，下面我们就一起来看一看猫屎咖啡的由来吧！

这个逻辑可用于咖啡豆，同样可用于牛奶，白糖甚至纸杯、餐巾纸等其他快销意式咖啡的原料。超低的物料成本占比，决定了即便是走薄利多销路子的瑞幸，也有足够的空间来保证原材料与星巴克的对标。,而以门店服务为主的连锁咖啡品牌如星巴克和独立咖啡馆则以打造“第三空间”为策略目标，但商家和消费者必须承担更高的地租、人力和运维成本，因此高昂的价格让咖啡馆常常被诟病为“小资情调”，这又与奥尔登堡所期望的“社会各阶层都可以参加”的 “第三空间”背道而驰。,甚至Frankie和小伙伴们还能记住熟客们的喜好，加不加冰，糖放多少，浓度如何，奶泡有多密...这些他们都会记得，不需要客人再提醒。作为一家星巴克臻选门店，在这里你还可以根据自己的喜好来选择让咖啡大师为你冲泡不一样的咖啡，比如法压壶、手冲、Chemex和黑鹰咖啡机等。Frankie作为这家门店的店经理，她说继续用心地做好每一杯咖啡，让更多人知道咖啡可不是什么随便的饮料，是她最大的期许。

哥伦比亚咖啡（Cafe de Colombia）产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。咖啡星座哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香，咖啡的功效与作用低调而优雅。

随着年纪逐渐增长，皮肤会越来越暗黄，随之出现色斑，而这些皮肤问题并不全是太阳光紫外线造成，大多是因为空气、皮肤油脂氧化所致。研究表明，咖啡中含有有效的抗氧化成分，常喝咖啡能将此功效发挥出来，就连主打植物提取的美国护肤品牌origins和日本一线贵妇品牌pola都曾以咖啡因为噱头，加入咖啡内含物质，从而取得理想的营销效果。,需求端，当周市场需求略有回暖。由于年前囤货基本消耗完毕，少量烘焙商、咖啡馆开始询价采购，采购态度保持相对谨慎，采购量不大，需求点主要为优质以及商业级别咖啡豆。综合来看，剔除国际市场因素，国内市场供给端脱壳加工企业尚未完全恢复加工，带壳豆与生豆加工环节存在阻碍，需求端大部分采购商仍未复工，短期内采购需求有限，国内市场整体处于相对平衡状态。,理论方面，学习从“一粒种子到一杯咖啡”的全过程，包括咖啡豆结构，产地分类，烘培手段，流通渠道，咖啡机的机械理论等等；实操需要学习咖啡品鉴，咖啡制作。咖啡制作里又偏重在手冲精品咖啡上，同时学习了意式拿铁和卡布奇诺的制作。,但如果你尝试使用浅度烘焙的咖啡豆，偏高的温度会使浅度烘焙的咖啡豆中的酸质降低，形成酸甜苦醇口感均衡的咖啡味道，口感滑润但仍有咖啡原本的果酸调性，谁说不能用摩卡壶制作精品咖啡？,其实除了咖啡豆本身以及制作过程会产生烟熏味，器具的不当使用也会影响味道。从制作咖啡到饮用咖啡这一系列过程需要使用到的器具有很多，比如烘培机﹑手冲壶﹑咖啡机等等。这些器具的使用或是清洁保养不当也是会影响咖啡的味道的。


咖啡中的咖啡因可防止脱发。要准备此面膜，请在低温下加热四分之一杯椰子油，然后加入1汤匙的烘焙过的咖啡豆。煮沸并搅拌，使其不会燃烧。筛选并每周洗一次发。,星巴克是对中国影响最大的咖啡品牌，它提出的“第三空间”一度是中国人对咖啡馆的定义，可如今在网络人气榜上名列前茅的，不乏一些装修简单、座位也不舒适的咖啡馆，甚至还有如早点摊大小，只提供折叠凳的微小咖啡馆。,咖啡因能使人兴奋，使血压上升。而高血压人群本身血压偏高，再加上咖啡因的作用，若情绪上再一紧张，危险性就会急剧上升。因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝咖啡因以及其他一些含有咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。