咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来，不觉得疲劳，所以有“提神”效果。但是交感神经受到刺激、兴奋，对食欲却有负面作用，亦即食欲会减低，因此在餐前喝咖啡会不想吃东西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，对胃溃疡等患者不利。这可以说是咖啡的负面作用。但是在餐后饮用，则因为胃液分泌会增加，所以对消化有帮助。因此在餐后饮用就绝对没有问题。,咖啡的价格受市场国际咖啡期货价格下跌的影响，而国际咖啡业巨头雀巢和星巴克在云南的收购价格都与国际期货价格挂钩，咖啡果收购价太低，人工价格却很高，咖农可以获得的利润可以说是很低了，如果咖啡豆的收购报价是15元一公斤左右 企业从咖农手中收购的一公斤咖啡豆均价在13元~14元之间，市场贸易价维持在16元左右。而以经过初加工的卡蒂姆咖啡豆为例，一级咖啡豆价格直接跌至15元附近，最后分到咖农手上只能只有10元/公斤，看似30元一杯的咖啡，但咖啡种植者可能仅能赚到0.2元。,摩卡壶过滤是通过滤网上的小孔完成，与蒸汽咖啡机不同，他的孔直径较大，数量较少。因此建议咖啡的颗粒度最好略大于意式蒸汽咖啡，不然会有一定的细粉被冲出。越细萃取出的元素就越多，当然也就更苦更酸，粗细程度没有特定的约束，自己可以慢慢体会，一般是在意式蒸汽咖啡的粗细程度上增大两档，我个人喜欢颗粒度较大，这样咖啡更加纯粹，回甘的口感也会更加明显。水沸腾时会有一定的细粉被冲入上壶，一般在倒出的时候降低速率，可以把细粉留在壶中，如果实在介意可以在表面增加丸型滤纸，但是这样会显著增加压力而后间接提升萃取温度，其他参数需要相应调整。正如雪茄是没有过滤嘴的，微量的细粉也是摩卡壶风味元素之一。

“新冠肺炎疫情在全球范围内迅速蔓延，消费者对咖啡的需求反而增强，全球抢购咖啡潮助推这种大宗商品价格上行。”全球大宗商品经纪商Marex Spectron高管Maximillian Copestake和Steve Pollard在接受CNBC采访时指出。

需要用专门的磨豆机将咖啡豆研磨成粉，人为调整粉粒的粗细、份量和咖啡机的水温等，任何一点变化都可以让咖啡味道南辕北辙，适合咖啡发烧友和对味道有极致要求的吃货。要想驾驭半自动咖啡机，需要长时间的学习和研究。,云南咖啡种植的天然优势吸引了世界咖啡巨头雀巢，自上世纪80年代后期开始在云南推广小粒咖啡的种植。2011年，另一个国际咖啡巨头星巴克又与云南企业成立合资公司确保优质咖啡豆的长期供应。,过去，市面上的传统咖啡机，其主打品类只有意式咖啡。而OnecupK6胶囊咖啡机，更具前瞻性地主打精品咖啡，那些通常只能在精品咖啡馆喝到的哥伦比亚、西达摩烛芒、曼特宁等咖啡，都可以通过K6轻松制作。,随着年纪逐渐增长，皮肤会越来越暗黄，随之出现色斑，而这些皮肤问题并不全是太阳光紫外线造成，大多是因为空气、皮肤油脂氧化所致。研究表明，咖啡中含有有效的抗氧化成分，常喝咖啡能将此功效发挥出来，就连主打植物提取的美国护肤品牌origins和日本一线贵妇品牌pola都曾以咖啡因为噱头，加入咖啡内含物质，从而取得理想的营销效果。

 一杯咖啡平均的咖啡因含量为100mg，但实际上每种咖啡的差别很大。一杯意式浓缩咖啡的咖啡因含量可能低至50mg，而一杯滴滤咖啡的咖啡因含量可能高达200mg。

在我们接下来研究瑞幸的单店经济之前，有一点很重要，那就是在餐饮服务行业的不同垂直行业中，咖啡被归类为供应链成熟、生产标准化、毛利率相对较高的行业。然而，星巴克是中国唯一一家真正盈利的咖啡零售连锁店，这表明盈利的关键不在于生产和销售产品，而在于在门店层面找到可行的商业模式。,各国人均咖啡消费量的比较也表明，人均咖啡消费量主要是由文化而不是经济发展推动的。中国的人均咖啡豆消费量不仅远远落后于日本、韩国等发达国家，也远远低于越南、印度尼西亚和老挝等发展中国家。根据美国农业部(USDA)的数据，全球咖啡消费主要集中在西方国家和前西方国家殖民地——欧盟、美国和巴西，分别占28%、16%和14%。在亚洲的发展中国家，更西化的发展中国家如越南(前法国殖民地)和菲律宾(前西班牙和美国殖民地)的咖啡消费量很高。相比之下，在茶文化浓厚的国家，如中国、印度和斯里兰卡，咖啡消费量较低。,另外星巴克在美国经常有各种活动，比如各种星冰乐半价、指定咖啡买一送一或第二杯半价都经常看得到，星巴克咖啡粉咖啡豆在美国超市属于经常打折的廉价咖啡。也就在国内品牌包装得好，才敢卖那么贵。


首先要了解你喜欢喝什么样的咖啡。大体上粗略说就是两类咖啡，美式和意式。传统美式是以滴滤的方式萃取，对应的是美式滴滤壶，热水流过咖啡粉，带出咖啡的味道。意式最纯粹的形态是espresso，对应的工具是半自动意式咖啡机，以15Bar的压力使热水通过咖啡粉，带出浓郁的味道和油脂，卡布奇诺、玛奇朵之类的花式咖啡是以意式浓缩咖啡espresso为基底加水或奶调制的。当然用espresso加水也可以调出美式。美式和意式最主要的区别就是，美式淡意式浓，美式量大意式量少，意式表面有一层油脂，非常醇香。,第三，技术先进稳定。一款好的咖啡机，在于机器本身具备精准的温控、水控系统，能对不同产区的咖啡豆精准萃取，避免了手工萃取的不稳定性，而K6就是小机身，大能量，让用户轻松便捷地喝到真正的好咖啡。,很多国人去越南，都觉得越南咖啡很好喝，我的一个友人说，他有生之年喝到最好喝的咖啡，就是在越南，饮第一口的时候，心里嘀咕了一句：奶奶的，怎么这里的咖啡这么好喝”，初喝咖啡的人都觉得越南好喝，多数是被越南咖啡的香气所征服。而越南市场上的所用的咖啡豆，一半是越南种的阿拉比卡，一半阿拉比卡和罗布斯塔的拼配，仅用罗布斯塔的少之又少。