咖啡知识

过了最佳赏味期限的咖啡就不能喝了吗?

desolate 发表了文章 • 6 个评论 • 781 次浏览 • 2021-07-07 08:44 • 来自相关话题

不断买买的结果是，也许忽然有一天，在某个角落里发现了一包咖啡豆，一看时间，嗨，四五年前的都是。这东西真的可以喝吗？回答：不！可以！现在小懒就来和你好好谈谈，咖啡的这个保质期问题。咖啡豆的保质期，我们分为两种：最优赏味期限，货架期。人们常说，咖啡豆要在一个月之内... ...查看全部

氮气为什么能使你喝到新鲜的咖啡

DITOP 发表了文章 • 4 个评论 • 549 次浏览 • 2021-07-03 09:55 • 来自相关话题

一、何谓新鲜。关于新鲜咖啡的定义，大多数人对“现磨咖啡”的概念是一致的，正如它的名字所说，咖啡豆现磨现制的咖啡。在包装领域，咖啡豆被看作是一种“干食品”，内部几乎没有水分，一般微生物不能繁殖生长。不过，在被磨成粉末后，在接触氧气后很快就失去了味道。如果保存不当... ...查看全部

什么是袋泡咖啡？

空心印发表了文章 • 9 个评论 • 773 次浏览 • 2021-07-02 10:46 • 来自相关话题

　　袋泡咖啡，顾名思义，就是烘培好的咖啡豆研磨成粗细合适的咖啡粉，然后经过一定的工艺制成咖啡包。就类似于我们平时泡茶用的茶袋，袋泡的咖啡冷热水冲泡都是可以的，使用起来非常方便。　　那既然说到方便使用了，就不得不提挂耳咖啡了。那它和挂耳咖啡又有什么区别呢？挂耳咖... ...查看全部

咖啡机硅胶管性能及工作原理解析

desolate 发表了文章 • 9 个评论 • 502 次浏览 • 2021-07-01 10:14 • 来自相关话题

　　相信大家都了解，传统的咖啡冲制过程需要烘焙、研磨、冲泡、过滤等几个过程，虽然传统的咖啡制作工艺，有很好的观赏性和趣味性，在休闲时冲泡咖啡也是别有情趣的。但是相对现代快速的生活来说，许多人没有时间学习这些工艺；为了解决这个问题，咖啡机就应运而生了。　　咖啡机... ...查看全部

空腹一杯咖啡会对身体产生什么影响

小情绪发表了文章 • 9 个评论 • 833 次浏览 • 2021-06-28 12:44 • 来自相关话题

　　说起咖啡，大家第一印象就是可以提神醒脑。浓郁的香气、醇厚的口感，成为很多上班族提神的佳品。很多人因此养成了起床后先来一杯咖啡的习惯，认为可以让一天的工作更加有效率。　　但是你知道吗？空腹喝咖啡可能不是一种健康的生活方式，会给身体带来意想不到的负面影响。下面... ...查看全部

肯尼亚的气候对咖啡的影响

灵魂禁锢发表了文章 • 11 个评论 • 636 次浏览 • 2021-06-27 09:34 • 来自相关话题

　　说到「肯亚」，就想到非洲大草原、动物大迁徙，还有吗？爱喝咖啡的小编则是立马想到香醇的咖啡，肯亚是东非第一大咖啡豆产区，更是精品咖啡的代表名词，就连星巴克也有贩卖肯亚咖啡豆；肯亚全国约有600万人从事咖啡产业，分为庄园和小农二种，多为小农自种自销，大部都种植... ...查看全部

刚接触咖啡的小伙伴，请收下这份咖啡笔记

小情绪发表了文章 • 22 个评论 • 796 次浏览 • 2021-06-25 10:52 • 来自相关话题

咖啡对于大多数刚入门的朋友来说，确实会找不到北，知识点驳杂，专业性也挺强。这份咖啡笔记，让你对咖啡有个总体性认识。咖啡豆的成分咖啡豆的成分包括咖啡因、单宁酸、脂肪、蛋白质、糖分（碳水化合物）、矿物质等。咖啡豆里面的糖分带来甜味，单宁酸和脂肪酸带来酸味，挥发性脂... ...查看全部

咖啡创业只有开咖啡店一条路吗？

槿城发表了文章 • 14 个评论 • 660 次浏览 • 2021-06-25 10:41 • 来自相关话题

这两天Manner融资的话题在圈里被炒的活人，Manner咖啡的“成长”速度，让很多开咖啡店的或者想开咖啡店的人仿佛看到了灯塔。有好多学员都发信息问姜老师：“资本开始爱咖啡了吗？开咖啡店的时机是不是成熟了？”姜老师回答：“资本爱趋势！”咖啡消费市场在中国的持续... ...查看全部

单头咖啡机和双头咖啡机的区别？

desolate 发表了文章 • 8 个评论 • 874 次浏览 • 2021-06-25 10:34 • 来自相关话题

双头咖啡机和单头咖啡机区别在于锅炉的大小，以及冲泡头和蒸汽杆少一个。单头机器锅炉小，在连续出杯后，压力下降得比较明显，咖啡萃取的压力就无法稳定地保持在8-9par。这个时候，萃取出来的咖啡出品自然会受影响。单头咖啡机器也分家用和商用，家用的单头咖啡机体积和锅炉... ...查看全部

日晒的咖啡豆为何比水洗的咖啡豆甜？

风华绝代发表了文章 • 4 个评论 • 833 次浏览 • 2021-06-15 11:03 • 来自相关话题

日晒处理的咖啡豆通常比水洗处理的咖啡豆更甜、更醇厚，而且具有更独特的水果风味。这种更明显的咖啡中天然的甜味、醇厚度和风味特征，是咖啡与附着在上面的含糖的果肉长期接触所带来的成果——但事情真的是这样吗?日晒咖啡都真的是含有更多的糖分吗?咖啡豆中的糖以蔗糖为主，约... ...查看全部

手冲咖啡快速入门，看完你就懂了，通俗易懂的咖啡教学

Walker 发表了文章 • 5 个评论 • 916 次浏览 • 2021-06-15 10:54 • 来自相关话题

这是一篇非常接地气的手冲咖啡教学文章，也是我的个人手冲方式，没有专业术语，通俗易懂地带领小白快速入门手冲咖啡。目前我自己的手冲必备用品：手冲壶、滤杯与滤纸、克重称、手动磨豆机、咖啡壶、温度计。（如图）手冲咖啡最简单的理解就是利用热水冲泡咖啡，获得咖啡液。泡茶是... ...查看全部

什么是陈年咖啡？

Aperson 发表了文章 • 8 个评论 • 1055 次浏览 • 2021-06-10 07:35 • 来自相关话题

所谓经典，绝非一出世就能称为经典，即使它一出世大家就认定它是美的、好的，也需要承受岁月的打磨，在岁月的流逝中成就自己独特的韵味。人是这样，咖啡也是这样。很多旧的、老的、古的、陈的事物之所以美好，就在于它们经过若干年的积累，蕴藏了无限深厚的内容。岁月是块磨刀石，... ...查看全部

一杯咖啡中的热量与咖啡因

梦幻谱写发表了文章 • 6 个评论 • 1041 次浏览 • 2021-06-10 07:31 • 来自相关话题

咖啡热量与咖啡因含量（以每杯12oz计算）：1. 美式咖啡（Americano）：热量 10卡路里、咖啡因含量 169毫克2. 卡布奇诺咖啡（Cappuccino）: 热量 90卡路里、咖啡因含量112.5毫克3. 拿铁咖啡（Latte）: 热量... ...查看全部

手冲咖啡和意式咖啡有哪些区别？

小七发表了文章 • 10 个评论 • 2239 次浏览 • 2021-05-26 23:41 • 来自相关话题

咖啡已经是我们日常生活中常见的饮品了，而咖啡的种类也有很多种，那么大家知道手冲咖啡和意式咖啡的区别吗？下面我就带大家看看吧弗莱士美式咖啡豆咖啡豆手冲咖啡：手冲咖啡大都是用单品咖啡豆制作而成，烘焙度使用浅度到中度的较多，很少会使用深度烘焙的咖啡豆，因为手冲咖啡是... ...查看全部

什么样的咖啡豆适合手冲咖啡？

Triste 发表了文章 • 4 个评论 • 1766 次浏览 • 2021-05-26 23:37 • 来自相关话题

这个问题，并没有大神给得出标准答案。这也是玩手冲的乐趣吧，没有统一答案。甚至同样的豆子，同一个人，变换一点手发，就能萃取出不同滋味的咖啡。关于咖啡豆，可以从三个方面考量：1. 咖啡的烘焙程度2. 咖啡原产地3. 咖啡的新鲜程度第一，先说咖啡烘焙程度... ...查看全部

没有咖啡机怎么煮咖啡？

Distance 发表了文章 • 7 个评论 • 1397 次浏览 • 2021-05-26 23:32 • 来自相关话题

1.使用带滤网的泡茶用的茶杯也可以，滤网眼要小一些。2、也可以用带有自滤系统的玻璃壶，也可以是普通的铝制茶壶。3、可以使用面杖碾压去掉碎渣。煮咖啡注意：1、选择优质咖啡豆一般需要购买哪种标示有烘培日期的新鲜烘培咖啡豆，而那些不新鲜的咖啡豆,香味本身已经流失，... ...查看全部

全自动咖啡机适合什么样的咖啡豆？全自动咖啡机如何选择咖啡豆

莫矫情发表了文章 • 2 个评论 • 1661 次浏览 • 2021-05-26 23:29 • 来自相关话题

如今全自动咖啡机越来越方便，只需轻轻一按从研磨咖啡豆到一杯香浓的咖啡只需要几十秒，但是经常有客户问到我们为什么他们买的咖啡豆很贵但是咖啡机制作出来的咖啡很难喝，因为不是所有的咖啡豆都适用于全自动现磨咖啡机。市面上咖啡豆的价格高低不等，有几十块一磅的... ...查看全部

咖啡店的竞争战略

咖啡店上门培训发表了文章 • 7 个评论 • 1874 次浏览 • 2021-05-17 22:47 • 来自相关话题

对于咖啡店来说，实用的竞争战略有三种：一是尽量压低成本。这种战略比较适合中低档的咖啡店，具体的做法就是在保证产品和服务质量的基础之上，实行最严格的成本控制，压缩一切不必要的开支，将成本降到最低，从而可以向消费者提供比竞争对手... ...查看全部

咖啡店营销计划书

咖啡店上门培训发表了文章 • 6 个评论 • 1444 次浏览 • 2021-04-26 23:59 • 来自相关话题

制定一份营销计划书，对于咖啡店的营销工作具有指导的作用，其步骤如下： ①，确定销售的总目标，包括短期目标和长期目标，即预计一下通过此次营销计划的实施，咖啡店的销售状况将提升到何种程度； ②，明确咖啡店的优势和劣势，最... ...查看全部

咖啡店开业初期的营销手段

咖啡店上门培训发表了文章 • 4 个评论 • 2333 次浏览 • 2021-04-18 07:43 • 来自相关话题

①，靠老板的人脉关系。但做生意不能单靠人脉、靠关系，这些不是长久之计，老板的朋友来店里消费，不只是为了面子才来的，而是的确因为店铺经营不错，这才是真正的运营效果，我们是正规的餐饮行业，又不是非主流的娱乐业，没有什么面子可卖！否则老板打电... ...查看全部

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