猫屎咖啡的由来?你知道吗

咖啡文化Triste 发表了文章 • 20 个评论 • 3340 次浏览 • 2020-06-10 02:06 • 来自相关话题

   猫屎咖啡学名麝香猫咖啡,产于印度尼西亚,很多人对“猫屎咖啡”这个名字嗤之以鼻,光听名字就已经没有喝的想法了,其实它是世界上最贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元,风味非常独特,格外浓稠香醇,下面我们就一起来看一看猫屎咖啡的由来吧!  猫屎咖啡的... ...查看全部

喝速溶咖啡算不算真正的「喝咖啡」?

咖啡问答学习 回复了问题 • 3 人关注 • 2 个回复 • 1556 次浏览 • 2020-06-09 21:51 • 来自相关话题

使用法压壶的话,磨的好坏对咖啡风味影响大吗?

咖啡资讯布丁 发表了文章 • 23 个评论 • 2031 次浏览 • 2020-06-08 22:35 • 来自相关话题

  法压是属于"离火浸泡",我们都知道咖啡的溶解释出是要靠温度和时间,在静置的离火浸泡,如果不过多的去搅动它(尤其前期高温下),增加它的释出速度,基本上不会造成 ""过度萃取"",过萃的味道和口感很不... ...查看全部

咖啡用水的误区

咖啡资讯莫矫情 发表了文章 • 18 个评论 • 1696 次浏览 • 2020-06-08 22:27 • 来自相关话题

   文前声明:本文尽可能用通俗易懂的语言来说明原理,并非严谨的学术讨论,如有谬误,欢迎指正。  大家在冲煮制作咖啡的时候,会更多地关注水温、研磨度、粉水比(或粉液比)、时间、手法等因素,但另外一个容易被忽略的因素却至关重要—水质。一杯咖啡98%以上... ...查看全部

关于成为咖啡师,有什么好的建议?

咖啡资讯栀意 发表了文章 • 26 个评论 • 1798 次浏览 • 2020-06-08 22:24 • 来自相关话题

   要想成为咖啡师,一般来说有二个途径。一个是去专业培训机构学习,另外一个就是找一家好的咖啡厅去做学徒。不但能学到咖啡技术,还有一定的工资收入。   这是历年来最常见的两种途径。培训优点:学习快,时间短,通常几天就结束。确切地说,也就是学... ...查看全部

购买咖啡豆时,需要注意哪些问题?

咖啡资讯纸醉金迷 发表了文章 • 22 个评论 • 2217 次浏览 • 2020-06-08 22:19 • 来自相关话题

   1、单品豆&拼配豆,选哪种更好?  “单一产地”咖啡(single origin coffee 本文简称“单品豆”)来自特定的地区或农场(甚至精确到庄园,比如巴拿马的翡翠庄园),而拼配咖啡(blend coffee)是两种以上咖啡混合在... ...查看全部

咖啡干货 | 2020年咖啡行业趋势

咖啡资讯丑妞 发表了文章 • 25 个评论 • 4344 次浏览 • 2020-06-08 22:14 • 来自相关话题

   1.不同形式的冰咖啡的兴起  ICED COFFEE IS SO HOT RIGHT NOW  ▼  冰咖啡不是一个特别新鲜的事物,但它正在以不同的形式不断的活跃在人们的视线中。根据美国咖啡门户网站的近期研究,冰咖啡(各种形式)的销售量每年增长... ...查看全部

冰滴咖啡和冷萃咖啡的区别?

咖啡资讯尘埃之里 发表了文章 • 18 个评论 • 4885 次浏览 • 2020-06-08 20:53 • 来自相关话题

  冰滴咖啡和冷萃咖啡的区别?  从外国人眼里都叫Cool Brew,通常不太分这二种,他们更在意的是核心而不是手法。  核心当然就是Cool Brew(中文叫冷萃取)  我为啥要特别说"冷萃取"呢? 因为见过太多的咖啡馆主和一些老师级的人... ...查看全部

意式咖啡和美式咖啡的区别是什么?

咖啡问答小情绪 回复了问题 • 2 人关注 • 1 个回复 • 2563 次浏览 • 2020-06-08 20:48 • 来自相关话题

求推荐手冲咖啡入门方法?

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咖啡问答好命靠努力 回复了问题 • 1 人关注 • 1 个回复 • 1604 次浏览 • 2020-06-08 20:45 • 来自相关话题

意大利的文化基因--咖啡

咖啡资讯好命靠努力 发表了文章 • 24 个评论 • 2034 次浏览 • 2020-06-08 18:46 • 来自相关话题

     有人开玩笑说,意大利盛产两个特色: spachetti(意大利面) mama(妈妈)  其实意大利闻名于全世界的产品种类繁多,意大利品牌也如同罗马文明的传承者意大利一样,历史悠久。  我们漫步在意大利街头,见到最多的就是... ...查看全部

为什么叫美式咖啡?

咖啡问答槿城 回复了问题 • 3 人关注 • 2 个回复 • 1694 次浏览 • 2020-06-08 18:32 • 来自相关话题

从一颗豆子到一杯咖啡,你需要咖啡知识都在这里

咖啡资讯往事 发表了文章 • 176 个评论 • 3124 次浏览 • 2020-06-08 18:28 • 来自相关话题

   不知从什么时候开始,咖啡便成了很多人生活的必需品,早晨用来提神醒脑,下午用来消遣怡情,晚上用来熬夜通宵……  虽然常常喝咖啡,但是很多人到了咖啡馆里还是犯了难。不管是喝咖啡还是买咖啡豆,各种各样的资料信息、冲煮方式简直不知从何选起。这些眼花缭乱... ...查看全部

欧洲的咖啡文化

咖啡资讯槿城 发表了文章 • 27 个评论 • 2350 次浏览 • 2020-06-08 18:24 • 来自相关话题

   “黑得象魔鬼,烫得象地狱,纯洁得象天使,甜蜜得象爱情。”如果不加解释,很多人可能都想不到,这样一句话是用来形容咖啡的。没错,浪漫的法国人不仅嗜咖啡如命,还会在街头巷尾谈天说地的每个空闲里,说出惊人的言语来。  欧洲人喝咖啡的风气,是17世纪由意... ...查看全部

咖啡的起源是怎样的?世界各国咖啡文化的发展有何区别?

咖啡问答Patient 回复了问题 • 3 人关注 • 2 个回复 • 2065 次浏览 • 2020-06-08 17:59 • 来自相关话题

浅谈国内咖啡文化

咖啡资讯Walker 发表了文章 • 20 个评论 • 1617 次浏览 • 2020-06-08 17:54 • 来自相关话题

   要我说,国内的咖啡文化尚处萌芽阶段。他所呈现出的特点是:没有一个公认的标准,百花齐放,当然你也可以认位是良莠不齐。  在谈咖啡文化之前,有必要聊聊“文化”的概念。举个国内大家耳熟能详的一个关于文化的例子:饮食文化,八大菜系更领风骚,各具特点,而... ...查看全部

咖啡豆几年成熟

咖啡问答纸醉金迷 回复了问题 • 2 人关注 • 1 个回复 • 2526 次浏览 • 2020-06-08 17:39 • 来自相关话题

咖啡豆的保质期有多久?

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咖啡问答Triste 发起了问题 • 2 人关注 • 0 个回复 • 2853 次浏览 • 2020-06-08 17:31 • 来自相关话题

咖啡豆的烘焙有什么技巧?

咖啡资讯纸醉金迷 发表了文章 • 177 个评论 • 3033 次浏览 • 2020-06-08 17:30 • 来自相关话题

  热风式  字面意思,利用高温热风来加热、搅拌翻烘咖啡豆。这种方法设计原理较为简单,大多用于家用或商业。  热风式加热速度快,豆子受热均匀。也由于这个优点,有可能会导致咖啡豆“夹生”,从而使得咖啡豆的焦糖化反应不够充分。  直火式  一般的烘焙机内锅有孔洞,... ...查看全部

什么咖啡豆不酸?

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咖啡问答往事 发起了问题 • 2 人关注 • 0 个回复 • 2410 次浏览 • 2020-06-08 17:27 • 来自相关话题