意式咖啡和美式咖啡的区别是什么?

 意式咖啡美式咖啡的区别是什么?

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   意式与美式咖啡,主要差别是萃取方式。意式咖啡主要用深烘阿拉比卡咖啡豆极细研磨成绵白糖状后,用意式咖啡机/摩卡壶/便携意式机等用高压热水萃取出富含油脂的浓缩咖啡。这种咖啡因为油脂丰富,非常适合拉花,卡布奇诺等含奶泡咖啡都是用意式咖啡做基底的。美式咖啡类似于日本手冲,中型研磨咖啡粉加上滤纸,缓慢地用85°~95°高温水萃取得到。说美式=意式加水,那就是扯淡,不过是二战时美国大兵不适应浓厚的意式咖啡迫不得已的喝法罢了。你可以看看美国和欧洲家庭咖啡机的配置。法国和意大利主要以意式浓缩咖啡机为主,美国基本都是美式滴漏咖啡机,这就是区别。

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