咖啡巨头星巴克的“寒冬”来得有点早 公司预计第三财报季营收净利双降

残阳铺水中 发表了文章 • 17 个评论 • 536 次浏览 • 2020-06-12 16:07 • 来自相关话题

   北京时间6月10日晚间,总部位于美国西雅图的星巴克公司发布公告称,受新冠疫情影响,预计截至6月底的第三财报季,营收下降约30亿美元-32亿美元,营业利润将减少20亿美元至22亿美元。预计2020财年中国和美国的销售额或将减少10%-20% ...查看全部

   北京时间6月10日晚间,总部位于美国西雅图的星巴克公司发布公告称,受新冠疫情影响,预计截至6月底的第三财报季,营收下降约30亿美元-32亿美元,营业利润将减少20亿美元至22亿美元。预计2020财年中国和美国的销售额或将减少10%-20%。

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  随着战略的调整,公司也将重整门店业务。星巴克表示,2020财年公司预计在美洲市场每周新开设门店约300家左右,低于此前预期的600家。公司开店的同时也在大规模关店,计划未来18个月关闭约400家美洲门店。同时,星巴克还表示,在中国的门店已经超过4400家,未来还将新开500家门店。
  数据显示,截至6月10日,星巴克的总市值超亿美元。当日,公司股票收盘价约79美元/股,跌幅约为4%。不过,相比3月份的低位50美元/股,星巴克的股价涨幅已经超50%。
  中国品牌研究院研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示,疫情对咖啡行业的影响有几个方面,第一是对靠客流量支撑的门店系统的影响非常大,例如星巴克、costa等。第二是对场景类咖啡消费影响比较大,例如工作、商务、会友等场景消费,尤其是疫情期间的二月份、三月份。场景不匹配导致咖啡消费也出现下滑。
  值得一提的是,受疫情影响,加速互联网化成为众多行业的选择,星巴克也加码数字化战略。但这能否帮助企业度过寒冬,互联网 模式是否可持续,还尚待观察。
  业绩承压
  《证券日报》记者在美国纳斯达克官网查询的星巴克公告显示,公司对其2020财年第三季度GAAP(通用会计准则)和非GAAP每股收益的初步估计分别为美元至美元和美元至美元。
  另据星巴克透露,初步预期第四季度GAAP和非GAAP EPS介于约美元和美元,美元和美元之间;星巴克2020财年的GAAP和非GAAP每股收益的全年预期分别为约美元至美元和美元至美元。
  疫情之下,星巴克的资金流动性能否足以帮助公司度过寒冬也引发了市场关注。
  对于流动性事宜,星巴克向外界表达了积极的消息。公司称,鉴于公司的财务实力和公司的业务持续恢复,公司对在当前危机中保持适当的流动性仍有信心。正如公司在最新的财报季披露,截至第二财季,公司的资产负债表上有26亿美元的现金及现金等价物,短期借款总额为35亿美元。在随后的5月份,公司获得了5亿美元的定期贷款,以满足短期流动性需求、包括偿还商业票据债务。此外,公司还发行了30亿美元的债券,以满足中期运营现金需求等。不过,多方融资下,公司预判2020财年的利息支出将增加,范围在亿美元至亿美元不等,而2019财年的利息支出为亿美元。
  此外,星巴克介绍,公司每周的“现金消耗”在4月份危机最严重时达到亿美元,但根据销售和盈利能力预期改善等,预计在第三季度平均每周现金流将为正值。
  中国市场复苏
  目前星巴克中国市场的业务已经逐渐恢复。星巴克在发布的公告中介绍,目前99%的星巴克门店已经营业,90%的门店营业时长已经恢复到疫情之前。星巴克在中国的门店数量已经超过4400家。
  6月10日,星巴克透露,在2020财年的第二财季,公司在中国暂停了新开门店,3月份重启门店拓展,在4月份及5月份,星巴克新开了57家门店,包括8家“啡快”概念店。
  据了解,随着消费节奏的加快和国内竞争压力,星巴克早在去年在北京开设了全球首家“啡快”店,强调“在线点,到店取”,而这也是其数字化转型的重要举措。
  值得注意的是,星巴克介绍,随着门店消费的上升,移动端下单消费的销售占比下降。移动端下单消费在销售中所占比例从2月最后一周约80%的高位下降到了5月最后一周的约22%。但星巴克表示,这一占比仍然超过了疫情前的水平,并且与第一季度的15%相比也有了显着提高,表明消费者有了新的下单习惯和场景。
  《证券日报》记者在走访星巴克时看到,随着国内疫情得到控制,星巴克门店的客流量逐渐增长。星巴克门店工作人员向记者介绍,可以通过网上下单购买公司产品,但仅某些产品享受免费配送服务。
  对于咖啡 互联网,私募排排网资深研究员刘有华向《证券日报》记者表示,随着生活节奏的不断加快,便利性也成为了现在咖啡消费者的重要诉求,所以在“互联网 ”趋势下,连锁咖啡店线上线下融合发展是大势所趋,一定程度上有利于星巴克扩张用户规模。
  不过,上述数字是否意味着星巴克的数字化转型成功,还依旧是个问号。毕竟近日来倡导互联网化咖啡的连咖啡被媒体报道出现了关门潮现象。
  对此,朱丹蓬向《证券日报》记者表示,咖啡互联网化一定不能停留在口号阶段,而是真正的解决消费者的痛点和需求,这样才能享受到家服务、外卖服务的市场红利。
  行业分化提速
  记者在走访时了解到,相比疫情期间,一些中小型咖啡店、单体咖啡店的客流量逐渐增长。但是否意味着扛过了行业寒冬,还是个未知数。
  在朱丹蓬看来,疫情已经成为咖啡行业分化的加速器。目前,咖啡行业也上演了强者恒强的态势。
  “疫情考验的是企业的博弈能力、抗风险能力、品牌能力等,在此背景下,中小型咖啡企业收缩战线,关闭客流量偏低的门店,保留核心门店及聚焦核心商圈,对于其过冬还是有帮助的。”朱丹蓬认为。
  尽管消费并未报复性到来,但市场仍对中国的咖啡市场持积极态度。东兴证券此前发布的研报认为,我国咖啡消费市场增速较快、空间尚大。我国人均咖啡消费量与发达国家相比依然处于较低水平,2018年我国大陆地区咖啡人均消费量仅为德国的,美国的。全球咖啡市场规模超过12万亿元,而我国目前只有约700亿元,与人口比例差距较大。同时,我国咖啡消费年均增速达15%,远高于世界2%的增速。2025年,预计中国咖啡消费市场将达到1万亿元的规模。参考日本的咖啡消费发展,30年后我国咖啡市场规模有望超5万亿元。
  “在中国的咖啡市场扩容、增长、爆发的过程中,目前只有细分市场领域的龙头企业,尚未有全行业的龙头企业。预计2023年中国的咖啡行业进入稳定期之后,有可能出现大型的企业,但也是在细分市场份额较大。

培训生涯的起点

咖啡店上门培训 发表了文章 • 19 个评论 • 654 次浏览 • 2020-06-12 11:25 • 来自相关话题

  2013年6月12日,这是我做咖啡店上门培训正式开始的日子,青州蓝奇咖啡,是我培训合作的第一家店,时日至今,7年了,对当时的情形依旧记得清楚。 ...查看全部

  2013年6月12日,这是我做咖啡店上门培训正式开始的日子,青州蓝奇咖啡,是我培训合作的第一家店,时日至今,7年了,对当时的情形依旧记得清楚。

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  这是我培训生涯的起点,也是从0到1的突破,从那之后的7年时间里,我的生活就跟咖啡店的培训紧密的联系在一起了。正是因为蓝奇咖啡,让我找到了适合自己的这种生活,而针对新店新人的这种上门培训,也是最适合我的一种职业方式。既不脱离咖啡培训这条主线,也可以发现新的事情,咱们国家太大了,不同的城市不同的店面不同的问题,每一次的培训,都是新的挑战,都是值得期待的事情。

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  7年了,从蓝奇咖啡开始,到今年已经过了7年,7年的时间里,走了很多的城市,见到了很多的人,遇到了很多的店,每一次,对我来说,都是一种学习进步,这些年的点点滴滴,造就了现在的我,变成了一个虽然不是一流的人才,确也是有点小本领的咖啡培训师了。

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  7年了,做这个培训这么长的时间,是我没想到的,最让人没想到的是,让我暂时停止这个培训的,竟然是因为这场突如其来的疫情。虽然现在很困难,但好歹还活着,这年头,没有比活着更重要的事情了。

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  2020年,努力活着,活着就是希望!!!

  谢谢这些年找我培训的店,找我教学的人,谢谢大家对我的信任。尤其是蓝奇咖啡的张小燕女士,因为你当初的信任,才造就了现在的我。让我发现了最适合自己的工作。假如不是当初蓝奇咖啡的信任,或许我就不做培训了,现在也指不定在干啥了呢…………


华润旗下太平洋咖啡全线接入深圳区块链电子发票

箫声巷陌 发表了文章 • 10 个评论 • 723 次浏览 • 2020-06-11 18:39 • 来自相关话题

 在深圳喝咖啡可以开区块链电子发票了!12月25日,华润旗下太平洋咖啡深圳52家门店全线接入区块链电子发票系统,线上支付后可随时随地手机开发票。区别于传统发票,深圳市税务局区块链电子发票平台将发票开具与线上支付相结合,打通了发票申 ...查看全部

 在深圳喝咖啡可以开区块链电子发票了!12月25日,华润旗下太平洋咖啡深圳52家门店全线接入区块链电子发票系统,线上支付后可随时随地手机开发票。

区别于传统发票,深圳市税务局区块链电子发票平台将发票开具与线上支付相结合,打通了发票申领、开票、报销、报税全流程,实现了消费场景和纳税服务的无缝对接。

新场景的拓展标志着腾讯区块链向多元化场景布局再迈一步,未来还将拓展至更多便民场景,逐步实现用户消费场景全方位覆盖,让企业和用户更加方便快捷。

太平洋咖啡的区块链电子发票之旅

在太平洋咖啡(深业上城店)里,陈先生用微信支付了两杯美式后,边喝咖啡边在微信开出了区块链电子发票,他说:”支付后可以在微信上直接开票,喝咖啡时可以,离店后再开票也可以,确实很方便!”

太平洋咖啡负责人表示,接入区块链发票主要是考虑到它的便捷性和稳定性,同时节约门店财务成本和提升效率也是很关键的因素。

开通区块链电子发票后,企业节省了日常运营成本,如深圳区块链电子发票按需使用,无需定期往返税务局领购发票,大大降低了公司办税人员的工作负担;此外,之前开发票需要购买专业硬件、专人核对消费者信息等,人多时开票慢而且容易出现开错票的情况。有了区块链电子发票,消费者可自行获取发票,大大节省商户时间、硬件及人工成本。

因为深圳区块链电子发票实现了“实时开票”,企业可区块链发票后台上实现开票统计、交易对账等多种功能。此外,区块链电子发票还可以对接企业的财务软件,实现即时统计和计算,真实可信,还可拓展至纳税申报。

对于消费者来说,在交易完成后通过手机微信功能即可自助申请开票,而区块链电子发票可以一键上传企业财务系统,报销变得更简单,实现 “交易即开票,开票即报销”。

区块链电子发票将每一个发票干系人连接起来,方便追溯发票的来源、真伪和报销等信息,可以解决发票流转过程中一票多报、虚报虚抵、真假难验等难题,能够显著降低经营成本和税收风险。

这些场景可以开区块链电子发票了

2018年,腾讯携手深圳市税务局,建立“智税”实验室,率先在全国推出“区块链电子发票”。2018年8月10日,全国首张区块链电子发票在深圳国贸旋转餐厅开出。随后,区块链电子发票试点持续推进,逐步扩大试点行业和企业范围,在金融保险、零售商超、酒店餐饮、停车服务、互联网服务等上百个行业得到广泛应用,先后接入招商银行、沃尔玛、百果园、深圳北站、微信支付商户平台、万科物业以及出租车、深圳地铁等衣食住行多场景。

深圳市区块链电子发票经过一年多落地应用,目前开票数量已突破1400万张。

区块链电子发票是“互联网+税务”的深度融合产物,在国家税务总局的指导下,由深圳市税务局主导实现落地、腾讯区块链提供底层技术支持,是全国范围内首个“区块链+发票”生态体系应用成果。

深圳区块链电子发票借助腾讯区块链底层技术能力,充分考虑税务管理与纳税服务的现实需求,探索建立全新的税务服务生态。基于腾讯区块链的全新运行机制,电子发票将以前分离的交易和开票环节合二为一,将发票的涉税行为与企业经营行为、企业核心人员的个人行为联系在一起,形成新的纳税信用体系。

今年10月,深圳市税务局宣布2020年1月1日深圳前海将率先实现电子发票全覆盖,即发票无纸化。在新技术创新应用上,深圳显示了其先行示范区的优势与魄力,腾讯也将为区块链电子发票的推广应用提供技术保障。

瑞幸挣扎续命:CHO上任3月离职换人,业务重组重划全国大区

秋月叶落 发表了文章 • 19 个评论 • 508 次浏览 • 2020-06-11 17:04 • 来自相关话题

   从多位瑞幸咖啡内部人士独家获悉,继瑞幸CTO何刚辞职后,CHO(首席人力资源官)殷红磊已于5月底离职。殷红磊于2020年3月加入瑞幸,全面负责瑞幸的人事工作,加入瑞幸咖啡后,他的名字随即改成了殷洪雷。截至发稿,瑞幸咖啡方面尚未回复。殷红磊 ...查看全部

   从多位瑞幸咖啡内部人士独家获悉,继瑞幸CTO何刚辞职后,CHO(首席人力资源官)殷红磊已于5月底离职。殷红磊于2020年3月加入瑞幸,全面负责瑞幸的人事工作,加入瑞幸咖啡后,他的名字随即改成了殷洪雷。截至发稿,瑞幸咖啡方面尚未回复。殷红磊2015年入职阿里,此前在阿里云智能事业群钉钉业务线任职总经理,2020年2月底离开阿里,有同事评价其是“业务能力超强的HR”。

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  与此同时,瑞幸的业务也在频繁调整。瑞幸咖啡如今已经扩张到数十座城市,这些城市划分为南北两个大区,下设十二个分区,分区下面才是城市。5月30日,瑞幸咖啡将这些大区重新划分南北中三个大区,大区下面直接即是城市。多位瑞幸员工表示,这一做法让公司的管理更加扁平化,也意味着公司不再需要更多的人员,内部员工把这次调整当做是裁员的信号。如今,瑞幸已在退市边缘徘徊,瑞幸董事长陆正耀也被爆参与造假,对于这家公司来说,再发生什么似乎都在情理之中了。
  谁在瑞幸救火
  陆正耀退出瑞幸咖啡董事会后,他依然在管理着瑞幸咖啡。瑞幸内部人士告诉Tech星球(微信ID:tech618),5月的最后一周,陆正耀曾召集瑞幸咖啡的所有副总裁去北京开了一次会,随后,瑞幸便宣布了最新的业务调整:其一是大区的重新划分,其二是新的人事任命。
  5月30日,瑞幸咖啡宣布将原有的南北2个大区划分为南中北3个大区。6月4日,瑞幸咖啡火速提拔了周伟明加入高管团队。Tech星球获得的内部消息显示,周伟明分管产品中心,向代理CEO郭谨一汇报。据悉,周伟明并非陆正耀嫡系神州系人士,此前曾在美团点评就职。
  与此同时,公司将原有的公共事务部和战略合作部合并,成立公共事务与战略合作中心。这一动作,在一些公司内部员工看来,是意图挽救舆论危机之举。5月底,刚刚入职瑞幸3个月的CHO殷红磊离职。殷红磊离开后,其工作将由瑞幸咖啡HRD冉浩接管。冉浩2005年加入神州租车,做了2年招聘经理后晋升为HRD,一直在神州系打拼,于2017年10月加入瑞幸咖啡,算得上公司元老级人物。据瑞幸员工介绍,当初瑞幸引进殷红磊,是因为冉浩被调去负责神州租车和宝沃汽车。
  一位瑞幸咖啡总监级管理层人士称,冉浩在公司内部虽然职级不高,但非常有话语权,该员工评价其行事风格较为激烈。一个未经证实的消息是,曝出造假事件后,瑞幸CMO杨飞接管了第一时间就被停职的COO刘剑的大部分职权,负责公司整体的品牌和用户及营收增长工作。
  瑞幸临时组成了一个新班底,董事会似乎希望通过这样的调整,尽可能维持门店的正常运营。事实上,瑞幸自曝财务数据造假之后,其经营策略已经发生了较大变化,扩张不再是唯一的KPI。最直接的表现是,瑞幸咖啡悄悄取消了“外送满额包运费”的规则,即便是在满足消费金额的条件下,用户也需要支付3元的运费,而不满足消费金额的情况下,则需要支付6元运费。
  同时,在瑞幸APP潮品频道上线了韩国面膜,除水具、保温杯外,此前瑞幸还曾上线过消毒洗手液等产品。翻看瑞幸潮品,除了自家IP类产品,还有各式周边商品,俨然有种移动电商的味道。所有的一切,被看作是为一旦退市保存现金流而提前所做的准备。陆正耀的计划是:卖掉神州租车,宝沃留给北汽解决,只留下神州优车,瑞幸如果退市,放回来慢慢做。
  6月10日,神州租车在港交所公告:陆正耀为将更多时间投入在神州优车股份有限公司的履职工作及其他业务之中,已辞任本公司董事会主席及非执行董事的职务。但是如今,据财新报道,瑞幸董事长陆正耀指挥公司财务造假的电子邮件已经被查出,这意味着陆正耀即将被公诉,且极有可能面临刑事追责,除非陆正耀能证明邮件不是他发出的。照此看来,陆正耀想继续操盘瑞幸的概率几乎不大,故事可能又进入了新篇章。
  瑞幸能等来白衣骑士吗?
  会有人收购瑞幸吗?估计这是很多人都好奇的疑问。路透社在一则报道中透露,瑞幸有三个潜在买家:百胜中国、Tim Hortons、喜茶。百胜中国于1987年进入中国市场,旗下拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三大品牌。2018年,中国咖啡市场火爆,百胜也瞄上了咖啡生意,随即在中国推出独立咖啡品牌COFFii& JOY,截至今年3月30日,COFFii &JOY在华东地区及北上广深一线城市开设了18家店。
  Tim Hortons为加拿大国民品牌,2019年首次进入中国市场,在上海开了第一家门店,2020年5月,Tim Hortons获得了腾讯的数亿元投资,而喜茶则近年迅速崛起的新消费品牌。不过,百胜中国和喜茶均否认了收购,Tim Hortons至今对传闻尚未回应。
  目前,瑞幸咖啡特别委员会任命的调查法律顾问是律师事务所Kirkland&Ellis,该律师事务所近期在投资加拿大咖啡品牌Tim Hortons中国的项目上,代表了Tim Hortons的创始方Cartesian Capital。
  一个颇为诡异的现象是,6月4日和6月5日,深陷财务造假丑闻的瑞幸咖啡股价迎来连续大涨,单日涨幅分别高达、。5月20日复牌之后,Robinhood持股用户数先是下降到8万-9万户,之后在6月初直线上升,到目前的13万户。据悉,Robinhood是一家美国互联网交易平台,因为交易佣金为0,其用户以美国散户为主。
  一些投资者们对瑞幸依旧还抱有期望,无论它是否造假。如今来看,瑞幸咖啡最大的资产,也是最真实的数据便是线下6000多家门店以及3000多万用户,这些资产依然被认为有价值。但问题在于,谁可以一口气吞下6000多家门店?谁又愿意接手一家声名狼藉,还背负巨额债务的企业?
  如今,240家机构投资者依然被瑞幸套牢。同时,根据第三方数据统计,截至6月5日,十大机构投资者总持股44%,瑞幸79%的筹码都集中在前50家机构投资者手中。这是一场极少数操盘者控制的游戏,对他们来说,提振股价挽回些许损失远比寻找收购者要容易得多。或许,只有等瑞幸破产或者申请破产保护之时,资本才会抛来橄榄枝,而彼时,瑞幸的真正价值才会浮出水面。

喝咖啡的好处和坏处,最佳时间,禁忌危害,能减肥吗

灵魂禁锢 发表了文章 • 9 个评论 • 876 次浏览 • 2020-06-11 16:56 • 来自相关话题

   咖啡与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡一般品尝起来的味道有苦有甜,很多人都是比较喜欢饮用的,那么今天我们就来说一说咖啡的好处与坏处。 ...查看全部

   咖啡与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡一般品尝起来的味道有苦有甜,很多人都是比较喜欢饮用的,那么今天我们就来说一说咖啡的好处与坏处。

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  对咖啡和它对人类的利弊的研究是远远不够的,但是这里列出了我们目前所知道的:
  12个咖啡对健康的好处
  咖啡能增强你的体能
  锻炼前一小时喝一杯黑咖啡,你的表现可以提高11-12%。咖啡因会增加血液中的肾上腺素水平。肾上腺素是你的身体的“战斗或起飞”激素,可以帮助你准备体力活动。
  咖啡可以帮助你减肥
  很多人会有这个问题,喝咖啡会胖吗?咖啡中含有镁和钾,有助于人体使用胰岛素,调节血糖水平,减少对甜食和零食的渴望。咖啡可以帮助你燃烧脂肪。咖啡因帮助脂肪细胞分解体内脂肪,并将其作为锻炼的燃料。
  咖啡可以帮助您专注并保持警惕
  每天适量摄入咖啡1-6杯,可以帮助您集中注意力,提高精神警觉度。
  咖啡降低死亡风险
  研究表明,喝咖啡的人过早死亡的总体风险比不喝咖啡的人低25%。
  咖啡减少癌症的风险
  一项研究表明,咖啡可以降低男性前列腺癌的风险20%,女性子宫内膜癌的风险降低25%。试验组的人每天喝四杯咖啡。咖啡因也可以预防基底细胞癌的扩散,这是最常见的皮肤癌类型。

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  咖啡减少中风的风险
  合理引用咖啡(每天2-4杯)可以降低中风的风险。
  咖啡减少帕金森病的风险
  研究表明,经常饮用咖啡可使帕金森病的风险降低25%。有证据表明,咖啡会导致帕金森氏症大脑部位的活动。
  咖啡保护你的身体
  咖啡中含有大量的抗氧化剂,它们相当于小战士和你的身体中的自由基战斗。
  咖啡可以降低II型糖尿病的风险
  咖啡因会降低您的胰岛素敏感性并削弱葡萄糖耐量,从而降低患II型糖尿病的风险。
  咖啡保护你的大脑
  血液中的高咖啡因水平降低了患阿尔茨海默病(老年痴呆症)的风险。也降低了痴呆症的风险。

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  咖啡可以增强你的情绪
  咖啡有助于抵抗抑郁,降低自杀风险。咖啡因刺激中枢神经系统,促进神经递质如5-羟色胺,多巴胺和去甲肾上腺素的生成,从而提升你的情绪。一天两杯咖啡可以防止50%的自杀风险。
  6个饮用咖啡的弊端坏处风险
  坏的咖啡可能是有毒的
  质量差的咖啡含有大量的杂质,会导致疾病,头痛或全身不舒服。如果你的咖啡豆是由破碎或破损的制成的,就可能发生这种情况。即使一颗坏的豆子也会使你的一杯咖啡有毒。如果你购买高品质的特制咖啡,你不必担心这一点。
  咖啡可能杀了你
  是的,如果你在短时间内连续饮用80-100杯(大约23公升)。这将在您的体内积聚10-13克的咖啡因,这剂量是致命的。然而,在你达到这一剂量之前,你会呕吐大部分,因为23升的液体太多了。即使喝23公升的水也可以杀死你。

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  咖啡会导致失眠
  又是咖啡因的功劳。我们建议的最大咖啡因量是400毫克,大约是4杯咖啡的量。如果您对咖啡因敏感,请小心使用咖啡。你可能已经知道了什么剂量,什么样的咖啡适合或不适合你。咖啡因对的人的安全剂量实际上是我们的DNA决定的。
  每天喝5杯咖啡心肌梗塞的危险机率就会增加70%。而且咖啡喝得越多,其危险性就越高。喝咖啡的人牙齿更容易有污渍。
  咖啡中的咖啡因和女性不孕不育有着直接关系,现代女性高发不孕症和平时喜欢喝咖啡有关。育龄女性喝咖啡对孩子不好,妊娠高血压综合症等,女性喝咖啡对身体危害挺大的,特别经期更不宜喝咖啡。
  以下六种人不宜喝咖啡:
  患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾病。
  老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后,每天需要加十倍的钙量。
  胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
  孕妇——饮过量咖啡,可导致胎儿畸形或流产。
  维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定,而咖啡对其有破坏作用。
  癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
  (身已安心亦宽)身健安康,心态宽广,少生气,多运动

最低5块一杯,这些咖啡要把雀巢颠覆了?

斜月吟风 发表了文章 • 22 个评论 • 922 次浏览 • 2020-06-11 16:32 • 来自相关话题

 精品便携咖啡正在强势崛起。冷萃液、挂耳包、冻干粉,产品一批批迭代;三顿半、永璞、时萃,品牌一轮轮获融资。动辄年销量1个亿,这波新品能颠覆雀巢长期霸占的速溶咖啡地位吗?买来市场上比较有代表性的产品,我们 ...查看全部

 

精品便携咖啡正在强势崛起。

冷萃液、挂耳包、冻干粉,产品一批批迭代;三顿半、永璞、时萃,品牌一轮轮获融资。动辄年销量1个亿,这波新品能颠覆雀巢长期霸占的速溶咖啡地位吗?

买来市场上比较有代表性的产品,我们做了个测评。

“颠覆”雀巢,这些产品有哪些赢点?

来,直接上产品。

拿这些产品和雀巢对标,有几点相似之处:

1、便捷性:基本满足“随时随地一杯咖啡”

以三顿半为代表的冻干粉、以永璞为代表的冷萃液、以时萃为代表的挂耳包,都属零售产品,不用去咖啡馆,囤在家里能随时喝。

这是和雀巢速溶最大的相似:随时随地都能满足,加奶加气泡水加冰淇淋都能喝。

但从更便捷的维度比较:冻干粉几乎不设限,更耐造;冷萃液需要低温储存,常温只能保存48小时的特性,对移动和广泛场景不够友好;挂耳包对冲泡器材有依赖。

2、精品化:阿拉比卡是标配

而之所以叫“精品便携”,相比熟悉的雀巢速溶味道,这些产品在品质上进行了提升。

一方面,是豆子高品质。不管是三顿半的100%阿拉比卡豆,还是时萃、永璞、鹰集的SCA80+以上精品咖啡豆,都从源头开始,将一杯零售咖啡的品质向门店看齐。

另一方面,处理方式、包装设计能表达更多风味。冻干、冷萃技术,相比速溶保留了更好的咖啡风味,时萃挂耳半球形滤纸,水粉接触更均匀,出品效果更好。

从产品种类上看,市面所有零售咖啡基本都在精品便携领域找到了对应的“精品化”版本:冻干粉对应速溶,冷萃液对应传统的液体咖啡胶囊,时萃甜甜圈对于普通挂耳咖啡。

3、趣味性:看到就想拥有的颜值吸引

相比于速溶千篇一律的咖啡条,精品便携咖啡最初被记住的是“小罐”的造型,打破了消费者对咖啡的初始印象。

在此之后,鹰集用了缩小的咖啡杯造型,永璞的冻干粉产品是飞碟杯,时萃的挂耳包是甜甜圈,对于热衷拍照尝鲜的年轻人消费者,抓住了第一视觉吸引力。

有趣的造型,也成功把这些产品推入时尚范畴——拍图精美、搞直播有带货力、玩跨界有颜值和调性——这是雀巢速溶不再具有的基因。

4、价格贵:最明显的弱项

当然,高品质表现、好玩的设计都会附加在价格上:相比雀巢的学生党无压力接受,综合来算,喝一杯精品便携咖啡,最便宜需要4.94元,最贵是冷萃液9.27元。

这个价格,已经接近便利店、肯德基的现磨咖啡了,对于高度需求的复购,会存在一定影响。

而根据测评,价格基本跟咖啡新鲜还原度呈正相关,冷萃液技术难度、成本更高,对咖啡风味的保存也更佳。

此外,从总价来说,动辄近100元的起购价,对尝鲜用户会是个门槛。从购买便利看,精品便携咖啡主要依赖电商渠道,人群触达有限。

但客观来说,相比于普通门店出售的精品咖啡,5~10元区间,还是占据了一个空白价格带。

1年3轮融资,资本也被打动

精品咖啡终于找到了对应的线上产品,零售为咖啡提供了更大的想象空间。

颠覆传统的速溶,目前有三股势力在抓住机会:

1、三顿半等新兴线上品牌

2、鹰集等咖啡品牌的线上布局

3、雀巢旗下感咖啡品牌也在推出高品质的产品

资本也在重磅加持。目前3个新兴品牌,基本在1年多时间内,拿到3轮融资,融资的速度和密度堪比新茶饮。

精品便携产品能在商业领域引来吸引力和价值,主要在于讲了一段新的咖啡故事。

这是个令人可喜的变化——谈论到咖啡,不再拘泥于出品风味、不再受限于豆子烘焙指数、不再停留在冲泡手法,当接受门槛降低,才会真正走向大众。

把专业隐藏在后面,通过新造型、好品质、高传播的形式,才会让原本不喝咖啡的人愿意去接受。

而这段故事能讲多久,是否真的可以颠覆雀巢,还有3个问题要解决:

更便捷:即使是冻干粉,多数情况下需要搅拌,还没有到便捷的极致;

更低价:竞争到最后是价格的厮杀,高性价比背后要技术的支撑;

更大众:精品便捷究竟是速溶的替代品,还是挖掘出新的消费群体,这是其大众化的真正考验。

折戟2020的互联网咖啡,翻身机会在哪?

秋月叶落 发表了文章 • 24 个评论 • 948 次浏览 • 2020-06-11 16:14 • 来自相关话题

   互联网经济下半场,咖啡市场在其中嗅到了春天,咖啡新零售与新样态呈现出了新打法,但瑞幸、连咖啡的折戟频频上演互联网咖啡新零售的泡沫戏剧。 ...查看全部

   互联网经济下半场,咖啡市场在其中嗅到了春天,咖啡新零售与新样态呈现出了新打法,但瑞幸、连咖啡的折戟频频上演互联网咖啡新零售的泡沫戏剧。

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  咖啡是阿拉伯人送给世界的一剂惊喜,巴尔扎克曾坦言:如果没有咖啡,我就无法工作和生活。然而随着它逐渐渗透到现代文明,从作为拓展社交圈圣地的第三空间,到新零售新样态,咖啡正在不断上演新的神话。
  但在中国,咖啡的进击之路却是坎坷不断。一方面是难以打开的消费需求,另一方面是玩家纷至沓来,赛道日趋狭窄。
  瑞幸咖啡财务造假风波还未平息,另一家互联网咖啡——连咖啡也陷入关店潮。6月,市场传出连咖啡在连续关闭北京门店,公司资金链断裂的声音。
  时代滚滚向前,掉队者多少有些凄凄惨惨,在这一局争夺中,以瑞幸、连咖啡为代表的新零售咖啡正在黯然退场,红极一时的互联网咖啡走向终点了吗?
  《论语》有言,道不行,乘桴浮于海。囿于中国长期以来对于咖啡的消费习惯,互联网时代,玩家们需要探寻出不同的商机。
  进击之战
  Mintel研究数据显示,2019年,中国的咖啡消费市场在1000亿左右,在咖啡消费的细分市场中,速溶咖啡占比达到72%,现磨咖啡比例约为18%,即饮咖啡占比为10%。然而放眼全球,现磨咖啡占比则约为80%。

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  回溯国内咖啡战场,不禁要从瑞幸、连咖啡等主打新零售的咖啡品牌谈起。市场常看到一句话,几乎所有线下咖啡都在对标星巴克,不是模仿就是颠覆,新秀们亦然。
  瑞幸咖啡创立伊始就开始就疯狂砸钱做线上线下全渠道布局,而对比星巴克,瑞幸在产品定价上更有优势。截至5月12日,瑞幸在中国平均每天新开10家门店,其门店总数达到6912家。此外,进军轻食市场,坚持“致敬”星巴克。
  不过,在盈利模式尚未走通的背景下,财务造假事件让其遭遇资本撤退风波,靠砸钱进击的瑞幸按下了暂停键。
  无独有偶,比瑞幸更早面世的连咖啡,尽管打法更为平稳,但也在疫情黑天鹅洗劫后遭遇关店风波。
  但咖啡市场的故事不止于此。
  小而精、精而细似乎是互联网咖啡新的选择,在瑞幸、连咖啡之外,互联网咖啡进入了全新的升级阶段,嗅觉敏锐的资本也积极调头转向,重塑速溶咖啡样态以冷萃咖啡、液咖啡模式下的垂直领域又迎来了新的故事。
  摒弃瑞幸、连咖啡重资产、重资本的经营模式之外,垂直赛道成为资本的新宠,从去年开始,三顿半、时萃、永璞纷纷引资本下注;其中三顿半一年半连续获得四次融资,得益于资本的青睐和背靠阿里的营销上位,时萃、永璞也在今年拿下了千万级别的融资,以冷萃咖啡液、冻干即溶咖啡、挂耳咖啡等新的产品形式在赛道上获得亮点。
  价格上,便携精品咖啡正在企图发起中国咖啡市场的平价运动。这些新晋的互联网咖啡品牌普遍价格定位在每杯8元左右,甚至推出单价在每杯4至5元的小杯装,满足了用户不同价格区间以及更日常的高频消费需求。
  再者,传统咖啡品牌也动作不断。行业老大星巴克开始与互联网巨头阿里强强联手,进行深度生态合作。而COSTA也不满足于传统的连锁咖啡业务,开始布局即饮咖啡,并推出了随享装即饮咖啡。与九阳旗下的胶囊饮品机品牌Onecup合作,共创胶囊咖啡,意图进军家庭消费场景。
  同时,传统品牌之间的合纵连横以及新秀们延长产品矩阵的打法也在频繁上演。可口可乐收购COSTA、雀巢联手星巴克打造非门店渠道,农夫山泉、伊利、可口可乐、百事公司等推出即饮咖啡,茶饮新秀喜茶、奈雪也将目光转向咖啡市场,入场玩家纷纷希望利用自身优势强强联手,在更大的消费市场施展拳脚。
  而资本巨头显然也不想错过这波红利,在阿里与星巴克合作不久,腾讯就携手瑞幸,但造假风波后,瑞幸自身难保,无疑将成为腾讯弃子。事实也正是如此,腾讯已经将视野转向了加拿大国民级咖啡品牌Tims。进入国内初期,“Tims中国”就呈现了诸多数字化动作,如入驻微信小程序、构建会员体系,以及手机点单功能等,不难想象有对标阿里与星巴克之嫌。
  疯狂背后,避坑是关键
  资本疯狂、赛道拥挤的互联网咖啡背后,是国人咖啡消费习惯和咖啡新零售模式难跑通的窘境。
  一方面,作为舶来品的咖啡,在国内市场的发展相对西方国家来说还有很大差距,国内的咖啡消费习惯尚未教育成熟。
  前瞻产业研究院数据显示,预计2020年中国咖啡市场销售规模将达3000亿元人民币。另据《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示,我国咖啡消费总量每年有15%-20%的增速,而全球平均增速只有2%。说明,我国咖啡消费市场仍处于初级发展阶段。同时,国人对咖啡的消费动机还普遍停留在功能性需求,主要集中在利用咖啡提神醒脑和缓解疲劳。
  这意味着,国内咖啡新玩法还需要更加精准的刻画用户画像。一直以来,茶饮在国内有着悠久的历史文化,形塑着国人的消费习惯,而咖啡作为舶来品,如何广泛培养这一消费场景,尚没有企业给出答案。
  另一方面,依靠疯狂扩张、不断补贴、以及拼团、分销等互联网营销玩法,来抢占咖啡市场的发展模式,难以稳住脚跟。
  早期,连咖啡为星巴克、太平洋咖啡、COSTA用户提供跑腿代购服务,一度风生水起。但在线下场景打开之后,却越走越偏。
  面世初期,连咖啡重点布局线上咖啡,主要外送咖啡订单,希望通过低成本运作的方式转向线下。这一打法初期成效显然,2017年底,连咖啡扩张出的100多家站点全面实现盈利。不过遗憾的是,次年连咖啡就因门店扩张提速,引发成本高企等一系列问题。
  尽管模式不同,但与另一互联网咖啡新零售代表——瑞幸的烧钱、复制、扩张、补贴之路相比,资金链断裂,关门闭店的命运却极为相似。
  互联网咖啡的诞生,是现磨咖啡在国内从社交终端产品走向大众消费品的必然,初期这一互联网抢占市场的惯用打法往往会吸引众多眼光,但要想真正沉淀用户还需要更多有品质的东西。咖啡市场亦然,大浪淘沙之后,产品本身的价值点在哪里或是留存住用户的关键点。
  翻身机会在哪?
  显然,瑞幸、连咖啡的结局不是互联网咖啡的终局。
  中国咖啡市场正在蓄势待发,咖啡的新一轮机会,正从便利与品质崛起,并将是实现长期可持续发展的关键。
  在以星巴克为代表的传统咖啡馆打造的社交场景之余,办公室、便利店、家庭以及校园等新的咖啡消费场景不断被开拓。在购买一杯咖啡这件事上,人们有了更多的选择空间。
  就线上场景而言,摆脱传统速溶时代的口感差,实现消费升级成为关键打法。构筑咖啡领域的技术壁垒是玩家的必经之路,如优化制造工艺,生产口感更佳的冷萃液咖啡,或是多元开发契合小众人群的产品,如以代餐减脂为主旨的防弹咖啡,不断升级迭代,研发咖啡新形式,打造新亮点。
  就线下场景而言,纵观终端市场,消费者对于咖啡的消费需求已逐渐向更高便利、高品质、高性价比方面提升。新零售玩家的入局,压力显而易见,但同时从国内咖啡消费现状来看,未来还有极大地增长空间。如何基于国内用户消费习惯,探寻出一个健康的发展模式,甚至是形塑国内咖啡消费习惯,相信不久,将有玩家能够给出答案。
  再者,还有一个解决方案在悄然突起,以咖啡+简餐为早午餐解决方案的全家、7-11之类的便利店正在凭借其完整的物流供应链配送体系,极高的性价比分食部分咖啡市场。
  不可否认,伴随着各个领域的玩家入局,未来互联网咖啡赛道只会更加拥挤,而互联网巨头的入局,也在不断加速行业洗牌时期的来临。在此背景下,不管是老牌玩家还是新秀们还需遵循咖啡作为食品的本质逻辑,在追赶营销思路、流量打法之外,探索出更多、更为适用的消费场景和产品。

日本女仆咖啡厅因疫情濒临倒闭 存亡就看这个月业绩

可爱笨男人 发表了文章 • 13 个评论 • 694 次浏览 • 2020-06-11 16:09 • 来自相关话题

  疫情不仅重创了旅游业,就连餐饮业也受到严重影响。近日位于秋叶原中的女仆咖啡厅也出现了经营告急的场面。这家女仆咖啡厅正是《命运石之门》中的“Mayqueen+喵喵”,此前一直作为粉丝的圣地巡礼重要地点。这里也会定期举办影视作品中角色庆生的活动。 ...查看全部

  疫情不仅重创了旅游业,就连餐饮业也受到严重影响。近日位于秋叶原中的女仆咖啡厅也出现了经营告急的场面。这家女仆咖啡厅正是《命运石之门》中的“Mayqueen+喵喵”,此前一直作为粉丝的圣地巡礼重要地点。这里也会定期举办影视作品中角色庆生的活动。

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  但是最近几个月,因为受到疫情影响,不但关店了好长一段时间,就算重新开业也生意惨淡,到了6月可以说是生死存亡的一个月了。
  6月的业绩可能会左右Mai:lish的未来,目前状况十分严峻……
  这一位暱昵称まほれ(Mahore)的网友其实是女仆咖啡厅「Cafe Mai:lish」的女仆长,她最近在推特透露店里的经营面临重大考验,因为这里在从游戏改编动画的热门作品《命运石之门》剧中以「Mayqueen+喵喵」的店名登场,同样是女仆咖啡厅,也是剧中菲利斯.喵喵与真由理工作的地方,凶真与桶子也经常上门光顾!
  另外,日本现在的民众依然戴着口罩,并且保持社交距离,而这仍然没有阻碍,用户去女仆店,即便无法亲密接触魅力大减。
  疫情下日本女仆店防疫:无法亲密接触魅力依然不减

咖啡的三大原种

咖啡店上门培训 发表了文章 • 18 个评论 • 1221 次浏览 • 2020-06-11 13:55 • 来自相关话题

咖啡三大原种:阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)、利比里亚(Liberica),还有一个叫做艾克赛尔莎(excelsa)咖啡 ...查看全部

咖啡三大原种:阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)、利比里亚(Liberica),还有一个叫做艾克赛尔莎(excelsa)咖啡

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阿拉比卡咖啡原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原,初期主要作为药用,13世纪培养出烘焙饮用的习惯,16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲,进而成为全世界人民共同喜爱的饮料。

阿拉比卡咖啡植株通常不高,略显修长的绿色叶子,较小的椭圆形果实,又称作小颗粒种咖啡。拥有绝佳的风味和迷人的香气,还有明媚的果酸。但是其生命力较弱,对干燥、霜害、病虫害等抵抗力过低,特别不耐咖啡的天敌——叶锈病,种植成本管理较高。

阿拉比卡主要种植在南美洲(阿根廷和巴西的部分地区除外)、非洲(肯尼亚、埃塞俄比亚等地,主要是东非各国)、亚洲(包括也门、中国云南等地)

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罗布斯塔,应该被称作是刚果种(Canephora),这是在非洲刚果发现的耐叶锈病的品种,较之阿拉比卡种,罗布斯塔有抗病害能力好,种植管理成本低等优点。但是风味和香气却略逊一筹,一般被用作速溶咖啡、罐装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡,咖啡因含量在3.2%左右,高于阿拉比卡的1.5%

罗布斯塔的主要产国是印度尼西亚、越南以及以科特迪瓦、阿尔及利亚、安哥拉等为中心的西非各国。

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利比里亚的原产地在非洲西北部,气味平淡,苦味较重,豆形呈汤匙状,颗粒较大,外皮很厚实不易去除果皮浆肉,故而数量很少,商业用途有限,仅在种植地范围内小规模交易,或者供研究使用。环境适应能力强,唯独不耐叶锈病。咖啡树体型高大,果实颗粒也大,被称作是大粒种咖啡。

为什么咖啡比茶叶发现的晚反而咖啡却传播了全世界?

紫露凝香 发表了文章 • 20 个评论 • 894 次浏览 • 2020-06-11 13:36 • 来自相关话题

  不是咖啡比茶发现的晚而咖啡传播了全世界  而是你并未发现茶早已传播了全世界  日本、朝鲜人喝茶我也不说了 ...查看全部

  不是咖啡比茶发现的晚而咖啡传播了全世界
  而是你并未发现茶早已传播了全世界
  日本、朝鲜人喝茶我也不说了

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  非洲的摩洛哥、澳洲的新西兰,澳大利裔,南美洲的智利人均饮茶数量均远高于中国。
  中国以人均茶叶消费量566克,全球排名第19位,智利人均茶叶消耗量是中国的三倍!
  中国一年消费16亿磅(约7.3亿千克)的茶叶,茶叶消费量位居世界第一。
  1、印度
  印地语叫Chai,发音源自广东话的茶。是印度著名饮料。
  印度人喝的茶就是传说中的“拉茶”马来西亚、印尼及东南亚各地也很盛行!~
  柴米油盐酱醋茶,中国人的开门七件事,印度也有类似的,最大的不同大概在于他们把茶放在了第一位。大多数的印度人早餐要在十点以后才吃,早上起床可以不洗脸不漱口,一杯奶茶是一睁开眼就要的。
  奶茶本身也有贵贱之分:贵的称为Masala Chai,新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香烟雨迷朦,恒河飞珠溅玉,你坐在茶棚里,看主人点燃枯枝。刚煮好的茶滚烫,给了你足够的热量和胆量,天色已暗,到野花山谷的住宿地还有三公里,此时的山路上只剩下你、一个苦行僧和这茶棚,还有这茶棚。喜马拉雅山中,这天你一共走了三十三公里,记忆中的里程碑是每两公里一杯的奶茶。

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  2、土耳其
  在土耳其语中称为Cay,坐在圆碟上的弧形茶杯用于喝茶。土耳其人喝茶从不添加牛奶,但通常坚持使用两颗或更多的糖块。
  3、英国
  英国人对红茶的迷恋甚至远远超过了咖啡,夸张的说,英国人三分之一的生命,都消耗在喝茶的时光中。英式下午茶的历史源远流长:
  茶最先由贵族阶级带领,比如英国女皇就曾带动了英国人喝早餐茶的风气。早餐茶口味浓郁,能唤醒早起时的困顿疲乏,很多英国人早上都会喝一杯早餐茶。而英国女爵安娜玛丽亚,则带动了喝下午茶的习惯,以致于每逢下午三点钟,英国一些办公室会大门紧闭,挂上小牌子表示:“Teatime”。
  英国人喜欢喝红茶,这在世界上都是常识了。安妮女王爱好饮茶,并深深地影响了英国人早餐喝茶的习惯。在女爵安娜玛丽亚的带动下,英国人又形成了喝下午茶的习惯。英国人在一天的不同时间都可能坐下来喝茶。晨起之时,英国人要喝“early morning tea”,即早茶,主要以红茶为饮料。在上午11点,英国人要喝“eleven’s”,称之为便餐。午餐之后,一杯奶茶自然是必不可少的。到了下午3—4点之间,要喝“hightea”,即下午茶,英国人把下午茶视为工作过程中的精神调剂,喝茶的时候还要配上小圆饼和蛋糕、三明治等点心。晚上的正餐更是少不了茶。英国红茶使用独特而精美的茶具,多以陶瓷制成,上面绘有植物和花卉图案,精美而耐用,整套茶具包括茶杯、茶壶、滤勺、广口奶精瓶、砂糖壶、茶铃、茶巾、保温棉罩、茶叶罐、热水壶、托盘。
  4、法国
  法国从17世纪传教士转述东方人的饮茶习惯,路易十四开始带货
  喝茶很早在法国宫廷里面流行。
  法国人会因茶叶口味的多样性而感到自豪。他们不断以优质的茶,精心的准备,优雅的举止展示自己的“法国茶艺”。
  法国人对所饮用的绿茶品质要求很高,在饮用方式上,通常在茶汤里面加入方糖和新鲜的薄荷叶,做成甜蜜清香的凉饮料饮用。这一习惯影响到了西非。
  产于中国西南山区的沱茶,也因其特殊的药理功能而为法国养生爱好者所喜爱,特别是法国的中老年人对它非常青睐。法国每年要从中国进口各类沱茶2000吨左右。
  5、摩洛哥
  从18世纪起,茶叶通过英国贸易商进入摩洛哥沿海地区。19世纪以前,茶叶还只是摩洛哥富裕家庭的奢侈品。之后,茶香广散,越过高山沙漠,飘入千家万户。如今,茶叶如同面包、橄榄一样成为摩洛哥家庭的生活必需品。一日三餐,餐前饭后,摩洛哥人都得喝上几杯茶,才算茶足饭饱、心满意足。
  摩洛哥国王穆罕默德六世早在担任王储时期就对中国绿茶钟爱有加,每逢新茶上市,他都会派专人去中国采购。摩洛哥是中国茶叶的第一大出口市场。摩洛哥消费的茶叶90%以上来自中国。说起中国,摩洛哥人首先想到的是中国绿茶。茶就像一座无形的桥,连接着两个国家。
  摩洛哥人喝茶的方式与中国人大相径庭。他们绝非泡茶喝,而是粗豪地将茶叶与方糖一起放进沸水,煮上三五分钟,然后倒入茶壶,再搁上几片薄荷叶。流经长长的壶嘴,“浑厚”的茶水落在镶边的玻璃杯中,浓香四溢。一杯入口,沁人心脾。如此之茶得美誉曰“摩洛哥威士忌”,学名“薄荷茶”。
  当然,煮薄荷茶也是一门学问。茶叶的醇香、砂糖的甜蜜、薄荷的清凉,缺一不可。去摩洛哥人家做客,煮茶的往往是家庭的长者。茶叶、方糖和薄荷的比例得心中有数,煮茶的火候得拿捏好,煮茶的水最好是泉水或井水。煮茶一般用镀银铜壶,盛茶用的是镀银锡壶,喝茶用的是铜镶口的玻璃纹杯,搁杯子的是精雕细琢的铜质托盘。所有的器皿都带传统纹饰,异常精美,以至于茶具列入了摩洛哥的国礼,而且有摩洛哥国家茶文化博物馆奠基了。
  6、澳洲
  澳大利亚的牧民居住在高寒的山区,以放牧为生,由于气候寒冷,蔬菜极少,使他们成为一个嗜好饮茶的民族。澳大利亚人喜欢饮红茶,而且必须在煮好的茶汤内加入甜酒、柠檬和牛乳,这种有各种味道的茶汤营养丰富,能增加人体热量。澳大利亚的多味茶在匈牙利和捷克等国家的下层人民中也很流行。
  当地的茶室遍布各处。无论是学校、厂矿还是各乡镇,到处都可以见到喝茶的地方。在茶室中,随时都会为人们提供茶水。而 茶水的种类也有许多种,例如奶茶、糖茶等。
  7、撒哈拉以南非洲
  非洲的气候是十分炎热干燥的,尤其是在西非,处在撒哈拉大沙漠境内或周围,常年酷暑,令人难以忍耐。正因炎热,而当地的人出汗多、体能消耗大,又常年以肉食为主缺乏蔬菜,于是通过喝茶来去腻消食、解渴消暑,补充水分和维生素类物质。因此,非洲人民与其说好饮茶,不如说是视茶如粮,不可或缺。
  西非人民习惯饮薄荷糖茶,喜欢这种双重清凉的感受。他们在泡茶时,茶叶的投放量至少比中国多出一倍,并且加入方糖和薄荷叶佐味。在西非人民看来,茶是清香甘醇的天然饮料,糖是甘美的营养品,薄荷是解暑的清凉剂,三者相融,口感非常美妙。
  8、拉美州
  拉丁美洲是指美国以南的地区,包括南美洲以及北美洲的墨西哥、古巴等地区,这些地区使用葡萄牙语言和西班牙语言(都属于拉丁语系),故而得名。拉丁美洲盛产咖啡,咖啡因浓香刺激而深受拉美人民喜爱,而茶以其清香怡性也颇受他们的欢迎。并且南美洲的阿根廷、巴西、秘鲁等国家还是世界上茶叶的主要生产国。除此之外,厄瓜多尔、圭亚那、玻利维亚、哥伦比亚、委内瑞拉、智利、巴拉圭等国家,均有喝茶的习惯。
  拉丁美洲的喝茶方式和北美、欧洲差别不大,只是大同小异,他们或者喝冰茶,这和美国人的习惯一致:或者喝奶茶,这又和欧洲人的习惯一致。除此之外,还有一种方法,就是将茶与咖啡相融后一同饮用。与之相应的,拉美人喝的大多是袋泡茶或速溶茶。
  拉美比较特别的是阿根廷人喝茶,阿根廷国家出产马黛茶
  当地人传统的喝茶方式很特别。一家人或是一堆朋友围坐在一起,把泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管,在座的人一个挨一个地传着吸茶,边吸边聊。壶里的水快吸干的时候,再续上热开水接着吸,一直吸到聚会散了为止
  ?吸茶用的茶壶是重要的茶具,也是当地人们很重视的家庭用具。阿根廷人认为,使用什么样的茶壶招待客人,比喝马黛茶本身还重要,就像西方人待客讲究餐具一样。一般平民百姓使用的马黛茶壶大多是竹筒或葫芦挖空制成的,壶上不加什么装饰,吸嘴一般是金属管做的,镂空椭圆形的管头插入壶中,起到过滤茶叶的作用。
  而高档的茶壶则是一种艺术品,有金属模压的,有硬木雕琢的,有葫芦镶边的,也有皮革包裹的,形状千奇百怪。壶的表层刻有人物、山水、花鸟等图案,并镶嵌着各种各样的宝石,在灯光照射下闪闪发亮,吸嘴则有镀银的,有的也有一些艺术性装饰。外国游客大都喜欢到手工艺品市场买个马黛茶壶带回去留个纪念。
  由于伊朗人不能喝酒,所以会以茶代酒带招待客人。伊朗茶俗十分有趣,伊朗人在饮茶时,通常配一把水烟壶。一边品茶,一边吸着水烟,享受着午后的悠闲度。促使伊朗人喝茶。
  世界上喝茶的不止是你家老大爷
  只是当代中国人的饮茶之路比较迷惑而已
  许多人刚走过温饱才慢慢想起喝茶这件事儿
  只是刚刚看到咖啡这个东西进入身边觉得新奇而已
  编辑于 2020-05-18 17:02:11
  Peter Tam
  专业咖啡培训师,喀法咖啡理论和技术创始人
  16人赞同了该回答
  强答:
  世界三大饮料:咖啡、茶、和可可。这三种饮料是全世界流行的主要饮料,不分仲伯。也没有东、西方之分,因为它们都是全世界流行的。
  就我微薄的历史知识来说,在大航海时代之前,全世界各大洲之间是没有什么联系的。所以也就没有世界流行一说。各地都有各地的传统,包括饮料。
  这一切都在大航海时代结束了。
  在大航海时代,各个殖民国家为了商业利益,把咖啡的种植传播到了全世界所有适合种植咖啡的地方,同时也把咖啡的饮用带到了除中国以外的世界各地。要知道,那时候的咖啡种植都是在殖民地,由奴隶来种植咖啡。所以当时的咖啡种植成本非常低,经营利润巨大。这才是最开始咖啡的种植为什么能那么迅速地传遍全球所有适合种植咖啡的地区的根本原因。
  与此不同的是,茶的饮用是后来伴随着英国殖民流传到世界各地的,包括美国。所以全世界流行饮茶的主要方式都是英国式的饮用方式。而在这段时间里,中国正好处于弱势的时候,所以虽然中国茶的饮用方式更加丰富多彩,但是并没有被世界各国所了解和接受。只在近几年,中国的饮茶方式才被世界其他国家的部分人士所了解,但是仍然没有被广泛接受。
  其实,这也是一个启发。中国的茶商不要只把眼光放在国内市场,更大的市场在世界市场。因为中国茶的饮用方式更合理,更健康,更好喝。所以我们要走出国门,走向全世界。
  中国茶的种类很多,口味也都不相同。只是茶的香味不那么浓,做不好就没有香味,至少香味不足。但是比咖啡好在,即使做不好大多也不会有太难喝的味道。
  可惜,泡茶的方法让很多人搅和的太乱,让人无所适从。以至于太多人知难而退,弃置不顾。
  太多行业都是这么被搅和乱的,人们却好似不知。
  编辑于 2020/2/24 23:56:51
  Moccona 摩可纳咖啡
  一杯香醇 啡凡优雅
  50人赞同了该回答
  关于咖啡与茶的问题,寥寥几句,说不尽。
  咱们就简单从几个方面谈谈咖啡与茶。
  1.咖啡与茶的起源与传播
  咖啡的起源与传播
  (图片来源网络)
  虽然咖啡的起源存在很多版本,但是大多数人都倾向于埃塞俄比亚作为起源地。那咱们就从这里说起。
  作为茜草科的一种常绿灌木所结的果实,咖啡自非洲东部开始,而后传至阿拉伯地区,并在这里开始了对外扩张之路。
  17世纪初,威尼斯商人将咖啡带到了欧洲。从此,咖啡开始在欧洲大陆上大放异彩,在各个文人志士的推动下,咖啡成为了大众饮品,咖啡馆也成为了交流与创新思想的重要地方。提到咖啡的传播,不得不提的就是美国。美国的咖啡推广策略整正是一个很好的例子,推广真空罐装咖啡和速溶咖啡。也因为这样的成功例子,这里也成为了当代咖啡文化中心。
  整体来讲,咖啡的传播带着野性与恣意,也正是这种侵略性的传递造成了传播的放大化,以及较快的接受程度。
  茶的起源与传播
  茶的起源在中国的巴蜀之地。茶的传递就和咖啡一样,同样离不开那些经世的商人:阿拉伯人将茶带往西域,威尼斯商人将茶又传入欧洲。但是真正将茶发展为本国的特色文化的还要数英国。其著名的下午茶文化,伴随着其工业化的发展,迅速成为了世界各地能够接受的饮品。
  2.一定程度上,中西方的文化差异造成了咖啡与茶的传播的区别
  传统中国社会地理上半封闭的隔离机制,自给自足的小农经济造成了中国人求保存、尚传 承、重内省、轻开拓的大陆型文化形态。相反,受爱琴海文明滋养的西方民族由于海洋文化的发展,形成了重汲取、求变化、尚创新、广拓展的文化精神。[1]这种差异性的认知本身就造成了咖啡与茶差别化传播的重要作用因素。
  对于茶树之源的中国,未遭受到强权入侵的时期,中国茶以及茶文化的传递的方式以互惠共赢为主:或交流学习的方式携带至周边地区,或以上层名义进行馈赠互换,或以贸易交流的方式获取。可以看得出这种传播的方式一定程度上也造成了茶传播的限制性。
  而咖啡的传播就显得相当的自由与烂漫。无论是从起始地区埃塞俄比亚,意大利还是美国、日本,均对于咖啡文化在起始就呈现着包容的态度进行吸纳或改进,形成了突出的本国文化。甚至由于咖啡本身的携带属性,咖啡的传播史成就了一套垄断与反垄断、保守与创新的革命故事。后来,随着工业革命的发展,不仅研究生产条件和开拓海外市场成为了大多数人眼中的香饽饽,咖啡种植业也得到了大肆的发展,咖啡的传播与传递也就这样获得了更大的扩展,甚至后来出现了深受大众欢迎的速溶咖啡与无咖啡因咖啡。
  3.最后咱们再来谈谈其他:
  咖啡与茶的区别有一点比较直接的原因,就是口感以及喜好问题了。
  由于冲泡方式的不同,咖啡的成瘾性明显会比茶叶要高一些。另外咖啡的配料加法以及多样的饮用方式,也给了喜欢咖啡的人士更多的选择。
  而茶大多呈现清,苦,淡,薄,涩,对于口感喜好比较厚重的人来说,确实不是很讨喜。
  一言以蔽之,也因为存在这样的差异性,茶与咖啡的喜好才会存在区别。
  最后,对于咖啡与茶来说,无论是种植面积,还是年产量,出口量,咖啡都超脱于其他软饮料。咖啡的消耗大多数是在发达国家,而茶的生产消费则大多数都是在发展中国家。不过随着经济的发展,未来茶的发展速度也会呈现较好的趋势。

几百元的家用咖啡机值得入手吗?

空心印 发表了文章 • 141 个评论 • 2376 次浏览 • 2020-06-11 11:32 • 来自相关话题

   关于咖啡机的推荐,我很少去说,因为价格区间很大,种类也超多,全自动、半自动、滴滤等等,本质上是一个对症下药的问题,你需要什么样的咖啡,然后再需要什么样的咖啡机。 ...查看全部

   关于咖啡机的推荐,我很少去说,因为价格区间很大,种类也超多,全自动、半自动、滴滤等等,本质上是一个对症下药的问题,你需要什么样的咖啡,然后再需要什么样的咖啡机。

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  加上我辈中人对于咖啡的了解不及国外,对于咖啡机的了解就更少了,所以有的朋友买回来了发现不喜欢或者嫌麻烦,还有一些是被所谓的推荐给劝退了,一定要多少多少钱的设备才能勉强够用,不糟蹋咖啡等等的内容也很多。
  好设备好用不必多说,贵确实有贵的道理,但是便宜的器具就真的那么不堪了吗?就做不出好喝的咖啡了吗?
  我的答案是:绝对不!
  先看视频
  200元半自动咖啡机值得购买吗?
  总结一下,这台市面上售价300+的东菱半自动咖啡机,是可以满足家用需求的。详情参数可以看他们的参数
  我收到这台机器的时候,前任使用者都没用过几次,把自己买的咖啡豆都一股脑儿发给了我,两袋咖啡豆买的话也要100多块,咖啡机才卖200来着。
  当然这台机器不能代表所有的半自动咖啡机,同价位的应该都差不多。
  那么到底是什么原因市面上有那么多还很新的咖啡机被人转手?又是为什么很多人买了半自动咖啡机在家吃灰,再也不启用了呢?

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  我的总结是:
  1、买就送,看似配齐了全套装备,送的也都是一些不值钱的,尤其是我们需要用到的磨豆机,厂家很多都会赠送砍豆机,没什么技术含量的粉碎机,于是,磨豆环节没有标准,时间不可控,研磨度不可控,每次制作的稳定性不可控,以及砍豆机接粉不方便,一台鸡肋的设备,增加了在家制作咖啡的时间和精力成本。
  砍豆机的原理是把咖啡豆打碎,一颗咖啡豆跟粉碎的叶片接触几次都是概率性的问题,全看天命,所以整杯的粉的粗细是很难控制的,而且细粉还会黏在磨豆机杯壁,每次做出来的粉的粗细都是不一样的,会让你的咖啡的品质具有跳跃性的变化。
  这东西的功能倒是啥都能粉碎,你看官方宣传还有辣椒什么的。。
  2、有了机器就要买豆,买什么呢?看看有什么进口有什么大牌吧。掉入大牌陷阱,大牌虽好,成功也是有原因的,但是有些商业豆真的只有强烈的苦味,不买大牌吧,贴心的厂家准备了两年免费套餐,所谓便宜没好货啊,十万块的咖啡机送两年我还愿意尝试一下,300块的咖啡机送两年啊,一个月12块钱咖啡豆买两年,咖啡机都是白送的,不管你信不信,我是不信的。

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  3、蒸汽棒给你准备好了,擦不擦我也管不着你了,会不会用看你自己造化了。设备没有门槛,但是学习拉花还是有点门槛的,需要时间和练习,我用着真的没啥问题,奶泡质量也还可以,但是全网来看的话还是翻车的人多。如果你买了不好喝的咖啡豆,再配上不好喝的奶泡,咖啡真的就不好喝了。
  可能是家庭用户很容易忽略的地方
  4、使用麻烦是一个劝退了一些用户的理由,身边也不乏有买了半自动后来又入手全自动的,怕的不是麻烦,而是搞了半天,做出来的咖啡不好喝也不好看,图啥呢?
  购买家用咖啡机的建议:
  这台咖啡机是我无意中看中的,外形不丑,看图的时候一开始觉得还挺大的,到手发现真的很小,结构很简单。放在家中也并不大,不用担心占地面积的事情。
  购买家用咖啡机一定要考虑的是,自己是否有时间和精力,买回一台半自动咖啡机的话,还要花点时间去学习使用的(比如多关注我,我会更新各种内容),每次用完要做一下基础的清洁,滤水盘,蒸汽棒什么的擦擦干净。
  有条件的话放弃砍豆机,推荐下面两款
  好的磨豆机可以大大提升你的操作便捷性,大大缩短你的咖啡制作时间,并且,不用经常调整,新手友好。
  如果是购买二手的设备一定注意成色、使用时间、保养情况等等,自己使用的时候也要注意用水,水质至少是净化过的,保护加热元件、锅炉等等。
  使用家用咖啡机的建议:
  这是这款机器的把手,把手结构也简化了,因为把手的容量减小了,所以你相应的制作出来的浓缩的量也不要过多,过多的话浓度降低,还可能会拉出来过萃的苦味。
  这杯拍照的时候过了点儿,浓缩喝起来就有点薄,有点过萃的苦
  如果你的制作过程没有什么问题,但还是觉得咖啡不好喝,可以换掉你的咖啡豆和牛奶,咖啡是用来的喝的,原材料很重要。
  蒸汽棒要及时清洁,有双层蒸汽棒的,记得要拆开,否则时间长了会很恐怖。
  打奶泡的角度可以参考我这个位置,刚开始打奶泡的时候让蒸汽棒离液面表面近一些,发出呲呲的声音,这个声音代表正在生成奶泡中,然后奶泡起来一点后,将蒸汽棒稳住,让液面不停的旋转即可,等到温度觉得烫手,就差不多结束了
  无论是萃取还是打奶泡,开始操作之前一定要放掉一点,等蒸汽或者水正常的出来了再开始操作,绝对有助于提升你的咖啡品质。
  水质一定要净化水,最好是软水,可以让你的设备寿命更长一些。
  家里用这种就可以了
  文字只是对视频内容作了少量的总结和补充,希望对你有所帮助。
  好设备固然好,但设备不是万能的,你的双手和舌头更重要。舌头有时候不是告诉你这杯咖啡真的好喝不好喝,而是给你传递生活的小确幸。
  开心,足矣足矣。
  入门想买这种咖啡机,就买吧买吧,不会了我教你啊,怕什么
  我拿这咖啡机做出来的咖啡是这个样子的,你也可以

咖啡厅菜单上的“摩卡咖啡”字样是否对商标构成侵权?

小情绪 发表了文章 • 12 个评论 • 801 次浏览 • 2020-06-11 11:21 • 来自相关话题

   如果你拥有了一款与“摩卡”字样相关的商标专用权,那么这些咖啡厅在菜单上标注“摩卡咖啡”是否构成侵权呢?答案是否定的,因为摩卡在咖啡界已经成为通用名称。 ...查看全部

   如果你拥有了一款与“摩卡”字样相关的商标专用权,那么这些咖啡厅在菜单上标注“摩卡咖啡”是否构成侵权呢?答案是否定的,因为摩卡在咖啡界已经成为通用名称。

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  事件原委
  2019年3月5日,原告摩卡食品有限公司(以下简称摩卡公司)发现被告玛俪琳(深圳)时尚餐饮有限公司北京分公司(以下简称玛俪琳北京分公司)、被告玛俪琳(深圳)时尚餐饮有限公司(以下简称玛俪琳公司)在其经营的咖啡厅的菜单上使用“摩卡咖啡”字样,认为该行为侵害了摩卡公司的注册商标专用权,导致相关公众对相关商品的来源产生混淆,构成商标侵权。
  摩卡公司诉称,其经授权依法享有“摩卡MOCCA”“摩卡咖啡”“摩卡”等商标的注册商标专用权,并有权利以自己的名义进行维权。经过长期的连续使用和宣传推广,“摩卡咖啡”等系列产品已被社会公众广为知晓,具有良好的声誉和较高的知名度。
  玛俪琳北京分公司与玛俪琳公司共同辩称,二公司实际使用“摩卡咖啡(热饮)MOCHA”字样,该使用并非商标意义上的使用,属于正当使用,“摩卡咖啡”为商品通用名称,摩卡公司无权禁止他人的正当使用。二公司仅在咖啡厅的菜单上使用过一次“摩卡咖啡(热饮)MOCHA”字样,除此之外,涉案咖啡厅的店招、店内装饰以及咖啡杯等店内物品上再无该字样,二公司使用“摩卡咖啡(热饮)MOCHA”不会造成消费者的混淆误认,未构成商标侵权行为。
  法院判决
  法院经审理认为:本案争议焦点为二被告在菜单上使用“摩卡咖啡(热饮)MOCHA”字样是否为正当使用,是否会使相关公众产生混淆或误认,从而构成对原告注册商标专用权的侵害。判断商标侵权行为应当以在商标意义上使用相同或者近似商标为条件。
  本案中,二被告使用“摩卡咖啡(热饮)MOCHA”的行为并非商标意义上的使用行为。
  第一,“摩卡”为咖啡的品种之一,其对应的英文单词为“MOCHA”,此为“摩卡”“MOCHA”的固有含义,摩卡公司虽然注册有“摩卡”系列商标,但无权禁止他人非商标性使用这些字样。
  第二,如构成商标意义上的使用,使用人主观意图及使用方式必须能够发挥商标标识的识别功能,即商标的使用人主动地体现该标识识别来源的作用,如使用人仅为表达某一词汇的固有含义而进行使用,相关公众难以据此知晓该商品或者服务的来源,也就无法体现该标识的商标功能,此种使用方式不应认定为商标意义上的使用。
  在此情况下,相关公众进入涉案咖啡厅进行消费时,不会认为其提供的咖啡来源于摩卡公司,亦不会误认为二玛俪琳公司与摩卡公司之间有特定的联系。
  综上,法院作出一审判决,认定玛俪琳北京分公司及玛俪琳公司在经营的咖啡厅菜单上擅自使用“摩卡”“摩卡咖啡”字样不构成侵权,驳回了原告的全部诉讼请求。目前本案已生效。

意式咖啡机该怎么维护?多久清理一次?

尘埃之里 发表了文章 • 12 个评论 • 1003 次浏览 • 2020-06-11 10:29 • 来自相关话题

“你知道意式咖啡机该多久清理一次吗?” ...查看全部

“你知道意式咖啡机该多久清理一次吗?”

相信听到这个问题,大家心里都有不同的答案:一天、五天、半个月……或许还有些朋友只是想想那些繁琐的清洁过程,就决定选择性无视了。

有句话是:工欲善其事,必先利其器。

一旦忽视咖啡机的日常清理,残留的咖啡渣、油脂就可能像“结石”那样越积越多,不仅会影响下次咖啡的品质与口感,还可能大大缩短咖啡机使用寿命。所以面对朝夕相处的“小伙伴”,喜爱咖啡的你一定要懂得对它悉心呵护,每次使用后都立即清洗,这样它才会持续为你提供醇正可口的咖啡。

那么重点来了,咖啡机的日常清洁都需要做哪些事情?

百度了一下,过程好像真的很繁琐:先把咖啡手柄的粉碗换成盲碗,加入适量清洁剂后,将手柄挂到冲煮头上开始进行清洗。开启冲煮头的热水,30秒后关掉水,一直重复这个步骤直到卸压口中流出的水没有任何杂质,当然还要一一清洗排水管、咖啡手柄、粉碗及滴滤盘……等所有都搞定后,一般还要花费1-2天的时间才能使用。

啊,突然有点不想买咖啡机了怎么办?

先别急着放弃,其实市面上有几款咖啡机已经做到了人性化的清洁功能,这里单推德国美乐家SOLO 全自动咖啡机,看完清洁过程,就知道什么叫做“自动给咖啡机做SPA”了

1.     启动程序
在水箱内将水加到最大值刻度线,关机状态下同时按“单杯咖啡键“和“待机键。

2.     准备工作
清空接水盘和粉渣盒,然后装入接水盘,将粉渣盒放在咖啡出口下方,执行两次清洗程序。


3.     清洗冲煮器
取下可拆卸冲煮器后用清水清洗,放入专用清洁药片后,将冲煮器放回咖啡机。


4.     清洁咖啡系统
在水箱内加满水,按下”咖啡浓度键“启动清洁程序,5分钟后将粉渣盒与接水盘中的清洗液倒出


5.     冲洗咖啡系统
将清理好的接水盘与粉渣盒放回,再等5分钟后机身内部即彻底清洁


最后将粉渣盒和接水盘清洗干净,再将各个部件各归原位,整个清洁过程就全部完成了!
是不是很简单?
只需一杯咖啡的时间,就能把咖啡机里里外外清洗干净。不仅方便快捷,省时省力,还能保证之后每次享用的咖啡都新鲜纯净、香醇美味。感叹科技发展的真快啊~


图片可能不够直观,戳下面的视频链接,动态更能感受到便利哦~
(插入视频)

其实无论使用哪个品牌的咖啡机,都要学会照顾好它的日常清洁。只有这样,它才能最大程度地反馈你,为你出品一杯新鲜好喝的咖啡。

 

不运动、不节食,喝几杯咖啡就可以减脂?

可爱笨男人 发表了文章 • 21 个评论 • 571 次浏览 • 2020-06-11 10:17 • 来自相关话题

   不知什么时候起,刮起了一阵“咖啡可以减脂”的风。很多女生都习惯早起后先来一杯黑咖啡,想象着它让自己变得更瘦更美,也有男生喜欢在运动前后喝杯咖啡,期望自己的运动过效果能更好。除了恢复精力、赶走疲惫外,还可以减脂,这样看来咖啡身负多重使命。那 ...查看全部

   不知什么时候起,刮起了一阵“咖啡可以减脂”的风。很多女生都习惯早起后先来一杯黑咖啡,想象着它让自己变得更瘦更美,也有男生喜欢在运动前后喝杯咖啡,期望自己的运动过效果能更好。除了恢复精力、赶走疲惫外,还可以减脂,这样看来咖啡身负多重使命。那咖啡减脂究竟有没有科学依据?它真的可以帮助人们减肥吗?


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  咖啡可以加速燃烧你的卡路里
  咖啡是目前大家都喜爱的、具有精神作用的饮品。咖啡因是一种能够燃烧脂肪的物质,也是目前已知的少数可以帮助脂肪组织动员脂肪,并提高代谢的物质。
  一旦摄入咖啡,可以直接刺激神经系统,发送信号到脂肪细胞,通过肾上腺素来实现脂肪分解。但是,促进脂肪游离进入血液中,并不意味着可以减脂。除非消耗的热量超过摄入的热量,即能量负平衡。
  想要达到能量负平衡,需要减少摄入或者通过运动来增加消耗量,或者是摄入燃烧脂肪的物质,如咖啡因。所以,喝咖啡确实有一定的减脂效果。
  咖啡可提高人体代谢率达3-11%
  对于想要减重减脂的人来说,基础代谢率的高低是减重的关键。代谢率越高减重就越容易,即使是吃得稍微多一点,也不容易增重。
  研究表明,咖啡因可以帮助人们提高基础代谢率达3-11%,且咖啡因的剂量越大,效果越明显。而且,大部分代谢的提高都是作用在脂肪燃烧上。一般来说,每天摄入300mg咖啡因可以额外多消耗79大卡的热量。
  但很遗憾,这种作用在肥胖者身上并不明显。相关研究发现,脂肪燃烧效果在较瘦的人身上可以提高29%,而在肥胖者的身上只能提高10%。也就是说,咖啡提高代谢率、脂肪燃烧在年轻人身上的效果更明显,且表现了随着年纪增加而减少的趋势。
  咖啡和运动,或许更般配
  当人们在运动前食用咖啡因,咖啡因可以增加脂肪作为能量的动员,使得糖原在肌肉中储存的时间更长,因为咖啡因可以加强肌肉的收缩,提高对疲劳的耐久度,延长肌肉到达疲劳的时间。
  研究发现,在运动前1小时,以5mg/kg的剂量摄入咖啡因可以提高耐力运动的表现达到5%。近期的研究也发现3mg/kg的摄入量也可以达到相似的效果,在团队运动、高强度的运动以及阻抗训练中都可以获得相似的效果。另外,还可以降低疲劳的感知达5.6%,使运动计划显得更简单。但注意最好不要在运动后就喝咖啡,不利于水分补充。
  一直喝咖啡一直减?不,喝多了也会耐受
  咖啡因的神奇效果并不会一直持续,有些人会对咖啡因产生耐受,简单来说,以前喝一杯咖啡可以提神,现在要喝两或三杯才能达到和以前一样的效果。
  从短期来说,咖啡因可以提高代谢率增加脂肪的燃烧,但很快就会对这个效果耐受。不过即使如此,咖啡还是会帮助降低食欲,只是食欲抑制的效果在不同的人中存在差异。在一个长达12年的研究中发现,摄入咖啡因最多的参与者,在研究结束时,体重仅轻了0.4-0.5kg。
  所以,咖啡能减脂,但长期效果并不明显。如果只是单纯想利用咖啡的燃脂效果,又要避免其耐受,可以做一些循环,比如使用两周,停用两周的循环。当然,想要达到良好的减脂减重效果,不能仅靠喝咖啡,还要管住嘴迈开腿,注意饮食上的控制和适当运动。

一杯咖啡的遭遇,星巴克变多了;咖啡之翼卖咖啡机了;瑞幸很不幸

小七 发表了文章 • 18 个评论 • 1158 次浏览 • 2020-06-10 23:52 • 来自相关话题

一杯咖啡浓香又提神,对于它,爱的是真爱;嫌弃的是避之而不及。民间流传着好多开咖啡店的故事。苍山洱海之间,有一家自己的咖啡馆,避开世间的喧闹,只取自己的一方净土;闲时与好友品咖啡聊文学,好不惬意。以上,是很多女性朋友的想法,有些 ...查看全部

一杯咖啡浓香又提神,对于它,爱的是真爱;嫌弃的是避之而不及。

民间流传着好多开咖啡店的故事。苍山洱海之间,有一家自己的咖啡馆,避开世间的喧闹,只取自己的一方净土;闲时与好友品咖啡聊文学,好不惬意。

以上,是很多女性朋友的想法,有些知识在脑海中沉淀;有些已经付诸行动,现如今在蹒跚前行。

本土开始比较早做连锁咖啡店的应该是咖啡之翼了,当时太平洋咖啡已经成立了8年之久了,不过它的定位是一家餐馆,咖啡支是一个附属品。现在的好多年轻朋友度意咖啡之翼这个品牌知道的估计不多,那就对了,因为说是连锁,也没有多少家店面。太平洋到时候到时经常见到,餐馆嘛,还是有一定格调的西餐馆。

现如今,咖啡之翼老板尹峰已经在转型贩卖咖啡机了,而且嫁接了新零售的概念。看似一个餐饮行业,给做成了一个电器厂家。

不巧的是,2018年瑞幸咖啡成立的时候,和尹峰还有过互相捧搭。

那是在2018年餐饮新零售领袖峰会上的事儿,另个品牌都有参加这个峰会。当然,此时的瑞幸虽说是个新生儿,但是后面金主爸爸多多,那可是咖啡之翼不可比拟的。所以,在发言中,也顺路捧了一下瑞幸

“最近咖啡这个事挺火的,大家都知道,星巴克一直在中国培养了中国年轻咖啡人群用户,就像刚刚王小龙总说的这一类用户是一线城市含金量特别高的用户,典型的消费升级用户。这一年多luckin coffee花了十个亿烧出一个本土品牌,这是非常了不起的事情,我非常欣赏他的做法,大家可以看一本书《流量池》,这是luckin coffee的营销官杨飞写的,非常多的互联网营销打法值得大家去借鉴,大家也可以看到现在非常多的国际大品牌在进军中国市场,我们也会看到国产咖啡品牌以前都是小小的分散的店,但是现在越来越多的涌现出甚至外卖咖啡这样的种类。”

以上是当时的内容,烧钱的做法非常欣赏。这句话不知当时在场的人听了会是什么感觉?当然,星巴克的扩张肯定也是在烧资金,但是人家在咖啡流行的欧美市场同样有很高的占有率啊。我们的主要饮料产品是什么?是茶,不管是茶叶为主的茶还是加了牛奶的的甜品茶,这才是我们国内消费的主力。

同时,星巴克都是以门店为主,附带着外送业务。着本身就是一种场景制造,现在星巴克的功能是什么?是社交、商务办公的地方,办这些事儿的同时再来上一杯咖啡或者配上甜点;不管是会员还是随机的客户都可以坐下来待一会儿的。同样的,太平洋咖啡也是如此。

这就是场景营销。可能其他朋友也会说,咖啡之翼也算是啊?是吗?

国内做咖啡馆很容易做成图书馆的样式,营造的场景是什么?一种静谧、融洽的环境,这种看似很符合咖啡的绅士风度,但是真正消费的有几个?做生意,是要有现金流的,这样才能够活下来。没有这些,哪里来的岁月静好?

我是经常光顾星巴克的,在这里办公,或者冥想吧,虽说吵闹,自己心不乱就行。周边有谈合作的,有相亲的,有面试的,几乎每人手里都会来上一杯,很随意,没有强制消费的感觉。

所以,那些幻想开一家咖啡馆实现自己梦想的姑娘们,还是现实一点儿。如果你背后有强大的资金支撑,另当别论,毕竟属于餐饮行业,经营的痛苦都是想通的。

这不,瑞幸最近的22亿虚假交易就被宝出来了。为了让美国金主爸爸掏钱,也是煞费苦心啊,看似劫富济贫的的做法,却把全体国人拉进了坑,让我们在国外留下了造假的实锤证据。

瑞幸创始人钱治亚在年初还参加了由新浪、人民日报和吴晓波频道联合出品的“2019年度十大经济年度人物”。活动上,瑞幸投资人刘二海还在说,瑞幸咖啡刚开始还受很多人怀疑,但是他们一次次的把数据做出来了,他和钱老板一股瑞幸股票都没卖,舍不得。说的多么令人敬佩呀!

都说家丑不可外扬,这次可是被人家拿捏得死死的,真为后面要在美上市的企业捏把汗!

 

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

好命靠努力 发表了文章 • 165 个评论 • 1869 次浏览 • 2020-06-10 23:38 • 来自相关话题

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

随着时代的进步,咖啡逐渐成为一个“小资”生活的特有标志,当然,它依旧保持着提神醒脑的功效,也是白领上班的必备饮品。不过,作为一个咖啡爱好者来说,外卖的手冲咖啡或者便利店里的罐装、平装咖啡饮品都算不上品质良好且新鲜的。在家亲手磨一些上好的咖啡豆,再用心冲泡一杯暖暖的咖啡,喝起来的口感简直是舒心又开心。

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

今天来测评的这款咖啡机,算不上价格昂贵,但是德隆这个品牌的咖啡机产品主要是上千的智能化咖啡机,我测评的这款属于半自动化咖啡机,算德龙产品中比较亲民的一款。如果你也是一个咖啡爱好者的话,那一定要继续看下去啊~

测评产品:德龙咖啡机一、 德龙咖啡机参数:

品牌:Delong/德龙

机型:KG49

使用方式:半自动

电压:111y~240V(含)

咖啡壶类型:半自动咖啡机

生产企业:东莞联立电器实业有限公司

咖啡机容量:6杯

功能:磨豆机

保修期:24个月(超长保修两年!)

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机二、 产品设计:

德龙咖啡机,源自于意大利。作为正统意大利品牌,德龙通过功能出众、设计突出的咖啡机产品带给各地用户醇正的意式咖啡体验。并且,德龙加热电器系列,空气调节系列,厨房电器系列等产品,品质专业可靠,尽显意大利品质生活理念。

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

关于德龙咖啡机的使用步骤,简易按压研磨系统:先往下按住盖子PUSH启动机器。到达所需的研磨程度后,放开即停止。内置不锈钢刀头,咖啡研磨程度指示灯。德龙磨豆机可研磨粗,中细三种不同程度的咖啡。再按住盖子PUSH启动机器,到达所需的研磨程度,指示灯亮起后,最后,松开PUSH。

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

德龙咖啡机在使用方面的设计优势有,采用不锈钢研磨刀片,精细研磨刀片坚实耐用。只能设置有简易按压研磨系统,按压PUSH启动机器,达到所需的研磨程度后,放开盖子机器停止运。采用可拆卸咖啡豆/粉容器,容积为90克的透明容器,使用十分方便。DeLonghi咖啡?磨程度指示灯,德龙磨豆机可研磨粗、中、细三种不同程度的咖啡粉,满足各种咖啡口感的需求。

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

咖啡杯数选择按钮,Delonghi将咖啡杯数按钮旋转到所需咖啡按照杯数位置,并加入相应的咖啡豆,十分人性化。其中,这款咖啡机的电源线存储空间大,便于将电源线收藏在底盘。同时,设计了防滑橡胶垫,使机器在工作时不易移位,使用安全。还配有清洁刷,便于清洁咖啡豆/粉容器,使用十分方便。

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

再说说德隆这家并不是被大众所熟知的国际集团吧,德龙集团在中国的商业进展飞速,产品分销覆盖56个城市,分销门店多达39家。特别是在咖啡机领域,占据了相当一部分的市场。而其完善的售后服务体系,涉及40个城市,52个售后服务网点,提供客户更贴心便捷的服务。

咖啡爱好者人手一个的进口咖啡机~德龙咖啡机测评

德龙咖啡机

总而言之,这款咖啡机在商场售价为499元,跟官网价格是一样的。如果你只是单纯喜欢咖啡豆的醇香,或者处在初步亲手制作咖啡的一个阶段,我还是很推荐使用这款德龙咖啡机的,毕竟价格比较适中,而且半自动化的设计可以满足正常需求。比较适合新手~

当然,这也是送礼佳品,代表着你也是一个热爱生活并且追求盛会品质的人。

希望你会喜欢这款德龙咖啡机。

可口可乐收购COSTA咖啡后续:已在中国推出瓶装即饮咖啡

往事 发表了文章 • 14 个评论 • 867 次浏览 • 2020-06-10 23:09 • 来自相关话题

   目前COSTA即饮咖啡已经在华联等超市销售,售价为7元/瓶,包括纯萃美式与醇正拿铁两个产品,规格为300ml的PET包装,更便于携带和多场景消费。该系列产品率先在北京等一、二线重点城市的各大卖场、超市、便利店、传统食杂零售店、自动贩卖机, ...查看全部

   目前COSTA即饮咖啡已经在华联等超市销售,售价为7元/瓶,包括纯萃美式与醇正拿铁两个产品,规格为300ml的PET包装,更便于携带和多场景消费。该系列产品率先在北京等一、二线重点城市的各大卖场、超市、便利店、传统食杂零售店、自动贩卖机,以及线上各大电商平台销售。

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  与此同时,可口可乐旗下另一即饮咖啡品牌——乔雅咖啡也在一同出售。乔雅咖啡售价为8元/瓶,规格为340ml。乔雅咖啡于2014年进入中国市场,品牌诞生于1975年,是可口可乐全球17个价值超过10亿美元的品牌之一。同时,乔雅也在欧洲、美国、日本等地拥有专属的现磨咖啡机。
  对于两个咖啡品牌之间是否存在竞争?可口可乐相关负责人回复北京商报记者称,COSTA定位专业的高端咖啡品牌,针对的核心人群是对咖啡有一定了解、追求更优质咖啡的品质生活追求者。乔雅咖啡主要针对20岁以上充满活力、中等收入的年轻白领。
  中国食品产业分析师朱丹蓬认为,可口可乐在中国咖啡市场双品牌的运作,首先是为了抢位置,进而覆盖更多的消费群体和消费场景。
  据了解,COSTA即饮咖啡采用了与COSTA门店同款摩卡意大利混合咖啡豆,并定制了低糖、低脂肪配方,还原门店现煮咖啡经典风味的同时,为消费者提供便捷携带、多元的消费选择,在中国咖啡市场,多品牌运作是咖啡巨头的通用做法。雀巢在中国市场的咖啡品牌包括雀巢咖啡(Nescafé)、浓遇咖啡(Nespresso)和星巴克(Starbucks)。其中雀巢咖啡主要为速溶和即饮产品,主打中低端市场。浓遇咖啡和星巴克主要布局胶囊咖啡和挂耳咖啡、以及高端即饮产品。
  迟来的发力
  值得一提的是,COSTA即饮咖啡早在2019年6月在英国已经推出,当时可口可乐就宣布了将该产品推广到中国的计划,但这一等就是9个月。对于为何此时才引入中国,可口可乐相关负责人称,希望COSTA中国研发团队与可口可乐合作,定制一个更符合中国市场需求的即饮咖啡系列。
  COSTA海外市场首席运营官莫飒称,考虑到现代消费者忙碌的生活状态和消费需求,COSTA瞄准即饮咖啡市场,同时为COSTA在竞争愈加激烈的咖啡市场中带来新的增长点。目前,COSTA在英国即饮咖啡市场获得了6%的市场份额。
  可口可乐也需要通过COSTA提高自身在咖啡领域的盈利能力。数据显示,2018年、2019年,可口可乐茶和咖啡业务板块连续两年仅保持1%的增长率,其中增长的主要推动力来自于茶饮料。
  同时,在COSTA即饮咖啡尚未进入中国市场的9个月中,中国的咖啡市场又增加不少强势入局,农夫山泉在推出炭仌碳酸饮料后,2019年10月又推出了三款即饮咖啡。
  战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为,农夫山泉等新进入咖啡领域的品牌是COSTA直接的竞争对手。COSTA的“迟到”失去了一定的先机。
  不过,COSTA开始“变相”加码中国咖啡市场。除了推出即饮产品,COSTA已着手在中国市场布局自动咖啡机业务。同时,COSTA计划在中国市场开设更多的新门店。
  COSTA方面表示,开设新店是一种战略行为,以巩固COSTA在消费者心目中的美誉度,并通过多种渠道和形式进一步提升品牌力。目前,COSTA在全球30多个国家经营超过4000家门店。在10个海外市场上拥有超过8500台自助咖啡机。2006年,COSTA咖啡进入中国市场,至今,已在中国开设500多家门店。
  据了解,2018年可口可乐宣布收购COSTA,2019年1月,COSTA正式成为可口可乐的一员,借助可口可乐全球市场规模及分销渠道等优势加速发展,同时为可口可乐提供强大的咖啡行业平台,加速其向全品类饮料公司发展。
  市场白热化
  伴随COSTA即饮咖啡进入中国,加之原有可口可乐旗下乔雅咖啡,以及雀巢、星巴克、统一、味全等传统品牌,和新进入的农夫山泉等巨头,显然,中国咖啡市场已经越发拥挤,且巨头林立。
  朱丹蓬认为,2018年起,中国的咖啡市场异常活跃,市场竞争已变得白热化,但中国咖啡市场已有千亿规模,未来的市场空间更大。数据显示,中国目前人均咖啡年消费量不足10杯,而在欧美国家,这一数据为300杯咖啡。2017年全球咖啡市场增速仅2%,但中国增速达15%。2019年,中国咖啡市场规模超1100亿元,预计2025年或超1万亿元。
  市场之大,企业如何才能脱颖而出?徐雄俊认为,咖啡市场的竞争主要是消费者对品牌认知程度的竞争,而雀巢、星巴克在消费人群中的认知度较高,推动其市场份额较高。
  雀巢作为最早进入中国的咖啡企业,抢占了先机。数据显示,雀巢在即饮咖啡市场以68.3%的市场份额稳居第一。加之雀巢与星巴克结成的全球咖啡联盟,地位更难以撼动。
  目前,咖啡的细分市场正在形成,也将成为新的增长点。据了解,统一、味全等企业已经推出低温即饮咖啡产品,提前布局即饮咖啡的升级市场。
  “不管是产品创新、还是品牌认知度,都需要以一个完整的咖啡产业链作为支撑,实现从原料种植、咖啡制作工艺和前端消费场景的协同,提升自身的综合能力” 徐雄俊说,可口可乐与COSTA形成了上游端优势互补,并覆盖社交、商务、家庭、餐饮等多个消费场景,体量会进一步增大,但不可避免的是,COSTA需要通过开店、品牌宣传、渠道布局提升企业认知度,运营成本将会增加。

咖啡的功效与作用 多喝这种饮料可以舒缓压力

风华绝代 发表了文章 • 15 个评论 • 1524 次浏览 • 2020-06-10 23:00 • 来自相关话题

   咖啡是一种很有营养的饮料,具有多种功效与作用,适合我们经常饮用。咖啡的禁忌也有不少,对于某些人来说,喝咖啡可能会给身体造成负担。经期可以喝咖啡吗?估计不少人都会有这样的疑问吧!具体看下文了解。 ...查看全部

   咖啡是一种很有营养的饮料,具有多种功效与作用,适合我们经常饮用。咖啡的禁忌也有不少,对于某些人来说,喝咖啡可能会给身体造成负担。经期可以喝咖啡吗?估计不少人都会有这样的疑问吧!具体看下文了解。

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  咖啡的功效与作用
  咖啡可以增强你的情绪
  常喝咖啡对于提升人的情绪是有好处的,因为咖啡因可以促进人的多巴胺和去甲肾上腺素的生成,从而让人感觉到快乐,远离不良情绪。现代社会是一个压力无处不在的社会,很多人都会感觉到紧张、郁闷,建议这些人应该常喝咖啡。
  咖啡减少癌症的风险
  喝咖啡对于预防癌症是有一定的效果的,已经有调查发现,那些常年坚持喝咖啡的人,患上各种癌症的可能性会更低。一般认为这是因为咖啡中含有一些抗氧化剂,所以能让身体的老化速度减慢,从而减少患上癌症的可能性。
  咖啡可以帮助你减肥
  常喝咖啡能帮助减肥,不要以为喝咖啡会长胖,其实咖啡的热量非常低,如果能够经常喝它的话,还能补充膳食纤维以及咖啡因,帮助脂肪的燃烧,从而使得身材变得更好。如果你很少喝饮料的话,可以试试看喝点咖啡。
  咖啡可以帮助您专注并保持警惕
  喝咖啡还能让人的精神更加紧张,注意力保持集中。因为咖啡中的咖啡因会作用于我们的大脑,让大脑一直保持警惕。所以在我们做一些很重要的事情时,比如说要参加考试或者是一些重要的会议之前,可以喝一点咖啡,这样效果会更好。
  咖啡降低死亡风险
  研究表明,喝咖啡的人过早死亡的总体风险比不喝咖啡的人低25%。
  咖啡能增强你的体能
  我们在锻炼的时候可以多喝一点黑咖啡,这样可以帮助我们提高身体机能11-12%。 咖啡中含有的物质非常丰富,咖啡因中的物质能够增加血液中的肾上腺素水平。肾上腺素可以说是我们身体中的“战斗或起飞”激素,可以帮助你准备体力活动。
  咖啡减少中风的风险
  合理引用咖啡(每天2-4杯)可以降低中风的风险。
  咖啡减少帕金森病的风险
  研究表明,经常饮用咖啡可使帕金森病的风险降低25%。有证据表明,咖啡会导致帕金森氏症大脑部位的活动。
  咖啡保护你的身体
  咖啡中含有大量的抗氧化剂,它们相当于小战士和你的身体中的自由基战斗。
  咖啡可以降低II型糖尿病的风险
  咖啡因会降低您的胰岛素敏感性并削弱葡萄糖耐量,从而降低患II型糖尿病的风险。
  咖啡保护你的大脑
  血液中的高咖啡因水平降低了患阿尔茨海默病(老年痴呆症)的风险。也降低了痴呆症的风险。
  咖啡的禁忌
  第一个就是不能用微波炉加热咖啡,如果说咖啡弄好之后忘了喝静置了20分钟,不要再拿去微波炉加热了,因为就算是加热了也不可能会有刚泡好的那种风味了。
  第二个就是不要因为提神才去喝咖啡,咖啡不得不说具有很好的提神效果,但是比起喝咖啡提神的这个作用来说,喝咖啡注重更多的是享受,咖啡是生长在异国他乡的种子,不同的地区孕育出来的咖啡的风味不同,当你放下手中的工作去慢慢品味的时候就会发现咖啡里的魅力了。
  第三个就是不要买咖啡粉,很多人为了图个方便都会买咖啡粉来冲煮咖啡,却不知道其实咖啡粉在磨成粉40秒之后香味就已经开始消散了,市面上买到的咖啡粉里面添加了各种各样的佐料在里面,而当你买回来新鲜的咖啡豆磨成粉精心冲泡的时候就会发现现磨咖啡和冲的咖啡的差异。
  第四种就是不要买不新鲜的咖啡豆,买咖啡豆的时候一定得看清楚日期,不新鲜的咖啡豆一定不要买,因为咖啡豆和空切接触的时间一长,风味香气就会慢慢的消失掉。
  第五个是不要一次性的大量购买咖啡豆,因为咖啡豆肯定是越新鲜越好,而咖啡豆的佳的赏味期在一个月,咖啡粉也就短短的几分钟而已,除非是家里有铝制的咖啡胶囊,因为这样可以让咖啡粉保质18到24个月。
  第六种是掌握时段不可以空腹,空腹喝咖啡会对肠胃造成刺激,而且也不要在晚饭之后喝咖啡,避免这样对睡眠造成影响,喝咖啡好的时间段是吃完早饭或者是午饭之后,这个时候喝咖啡可以促进肠胃的蠕动消化。
  经期可以喝咖啡吗
  关于经期能不能喝咖啡这个问题,每个人的观点看法都不一样。有的人喝咖啡喝习惯了,一天不喝就会浑身难受,因此,她们觉得经期喝咖啡也不是不行。而有的女性朋友天生体质敏感,则不能喝咖啡。对此,专家给出了解答,女性朋友在月经期间尽量不要喝咖啡。
  由于咖啡里面有种叫做咖啡因的物质,其会让人产生兴奋性,而且还会对神经和心脑血管造成干扰,影响子宫收缩。另外,经期喝咖啡,还会产生痛经、月经量变多、乳房胀痛等一系列的异常症状表现。
  但同时也有专家表示:因为每个人的身体情况是不一样的,要是女性朋友喝过咖啡后觉得身体没有任何不适感,那么经期也是可以喝咖啡的。不过需要注意的是,千万不要喝太多咖啡。
  实际上女性朋友在经期能不能喝咖啡并没有一个统一的规定,只要注意不过量就行。有痛经现象的女性朋友适当的喝些咖啡能够有效缓解疼痛,那是因为咖啡因会让人放松,保持愉悦的心情。
  总结:实际上经常喝咖啡对于我们的身体是有很多好处的,看了文章之后大家应该都了解了吧!咖啡这种饮料在经期的时候并不是绝对不能喝的,具体要看个人的体质来决定。今天关于咖啡的内容就是这些了,希望能帮到大家哦。

全球抢购咖啡潮是怎么回事?什么情况?终于真相了原来是这样!

尘埃之里 发表了文章 • 13 个评论 • 1112 次浏览 • 2020-06-10 22:57 • 来自相关话题

   新冠肺炎疫情肆虐之下,牛奶被倾倒,原油价格大跌,人们正常生活秩序被打乱,但咖啡却意外成为了赢家。封锁和隔离正在刺激着全球的咖啡需求,人们开始爆发性购买囤货。 ...查看全部

   新冠肺炎疫情肆虐之下,牛奶被倾倒,原油价格大跌,人们正常生活秩序被打乱,但咖啡却意外成为了赢家。封锁和隔离正在刺激着全球的咖啡需求,人们开始爆发性购买囤货。

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  以世界最大咖啡生产国巴西的数据为例,截至目前,巴西已经预售出新产季30.8%的阿拉比卡咖啡豆,以及14%的罗布斯塔咖啡豆。
  需求量的增加也造成了咖啡价格的上涨。
  据媒体4月27日报道,在纽约期货市场3月交易的咖啡期货急升8.8%,平均价格为每磅1.16美元。5月份交割的基准阿拉比卡咖啡期货在过去一个月飙升15%,其中4月16日的交易价格约为每磅1.20美元(期货合约表明人们对未来咖啡价格的预期)。
  “新冠肺炎疫情在全球范围内迅速蔓延,消费者对咖啡的需求反而增强,助推这种大宗商品价格上行。”全球大宗商品经纪商Marex Spectron高管Maximillian Copestake和Steve Pollard在接受CNBC采访时指出。
  全球囤积咖啡
  疫情期间,人们获取咖啡的形式多种多样。有人选择继续在咖啡馆外排队,有人则选择去超市或网店囤货。许多咖啡烘焙商已经开始提供免费送货服务。
  “我们发现大量客户直接从我们的网上商店订购,而不是亲自到店内提货,我们觉得应该提供免费送货上门的服务。”美国威斯康星州的Ruby Coffee Roasters的销售经理Jesse Raub表示。
  “疫情之下,消费方式发生了大规模改变,由‘家外’消费转向‘家内’消费。”Copestake说道。
  而国际咖啡价格持续上行的一大原因,则是因为担心疫情期间咖啡供应中断或难以补货,一些国家的经销商和消费者开始恐慌性抢购和囤积咖啡。
  “有证据表明,出于对未来供应中断的预期,各国正在提前购买咖啡。”凯投宏观大宗商品助理经济学家塞缪尔·伯曼(Samuel Burman)指出。路透社报道称,欧美传统咖啡消费国的咖啡进口商正在大量囤积咖啡豆,至少将原本的订单提前了一个月的时间,以避免因新冠肺炎封锁而导致供应链中断。
  这种咖啡囤积热反映到数据上则更加直观。
  芝加哥市场研究机构IRI数据显示,与去年同期相比,法国在咖啡上的支出增长了34.6%,意大利咖啡支出同比增长29.5%。
  供应链之忧
  囤积者并非杞人忧天。
  事实上,由于世界各地都实施了交通封锁措施,目前咖啡从制造、运输到零售都已经出现部分供应中断的问题。
  “烘焙商和贸易商由于预计供应可能随时中断,正在积极囤货。一些大型烘焙商正在寻求现货交易,有些订单我们甚至无法履行。”总部位于伦敦的某咖啡贸易商说道。
  对于全球总体咖啡产业链的形势,拥有49个咖啡进出口成员国的国际咖啡组织(ICO)在最近的一份报告中表示,目前估计需求将超过产量,无论是航运还是收割方面的链条中断,都可能导致供应出现暂时性短缺,从而在短期内给价格带来上行压力。
  美国农业部(USDA)近日发布的哥伦比亚咖啡行业相关报告称,截至目前,哥伦比亚咖啡产量尚未受到新冠肺炎疫情的影响,但对于4―5月期间的咖啡采摘季仍然存在部分担忧,尤其是产区可能招募不到足够的咖啡采摘工人。
  据悉,在咖啡采摘季,哥伦比亚当地咖啡庄园一般会雇佣来自委内瑞拉的临时工,但目前哥伦比亚与委内瑞拉边境已经关闭,这意味着招募困难。此外,美国农业部还担心哥伦比亚咖啡产区随时可能出现疫情加重的问题。
  “尽管咖农及其雇主免于检疫措施,但如果要确保今年咖啡采摘,初加工和运输与往年一样顺畅,则要为约15万名工人提供卫生条件下的迁移和住房,这将是极其困难的事情,”哥伦比亚种植者联合会负责人罗伯托·韦莱兹(Roberto Velez)坦言,“目前的价格对我们很有吸引力,但是在这个价格下,我们将面临后勤问题、新冠肺炎以及内心的恐惧。”
  此外,在未来几周内,全球航运暂停可能会给供应链带来更多压力。DR Wakefield的高级咖啡贸易商Priscilla Daniel表示,许多货件要等待一个月才能装满一个货柜,而不是通常的两周。
  一位来自美国的咖啡进口商表示,美国烘焙商也在加快从其他来源(例如中美洲国家)的交货。
  目前,欧洲和美国的货运集装箱短缺数量已经达到上万个,而托运人还在港口和人员短缺的情况下面临隔离检疫。
  前景不明
  疫情期间咖啡豆价格上涨,对全球主要咖啡产区的农民来说是个好消息。
  事实上,近些年来,咖啡价格持续下跌给他们带来极大损失。
  “由于收入下降,全世界2500万咖啡种植农民中的许多人已难以支付运营成本,他们面临生计风险。”ICO的数据指出,自2016年以来,咖啡价格比过去十年的平均水平下降了30%。虽然今年3月份阿拉比卡咖啡的价格超过每磅1.12美元,但与2011年左右每磅超过3.00美元的峰值相比,仍然相去甚远。
  在这样的趋势下,尽管短期内疫情会导致咖啡的价格上涨,但未来咖啡种植农民面临的情况可能会再次恶化。
  “在最初的需求激增之后,未来几周和几个月的需求将按比例减少,因为消费者会减少他们的库存。”ICO在报告中坦言。
  伯曼也表示,如果人们继续待在家里,咖啡店继续关门,总体需求也可能回落。
  而在2020年,全球经济若持续衰退下去,也将对咖啡豆的销量带来打击。
  ICO报告分析了20个主要咖啡消费国的数据,作出模型预测称,GDP每下降1%,咖啡消费量就会下滑0.95%,大致相当于160万袋咖啡豆。价格敏感型消费者还会用便宜的咖啡来代替更贵的选择。

雀巢咖啡感CAFE玩转新业态,云南风味匠心上线

风华绝代 发表了文章 • 162 个评论 • 1854 次浏览 • 2020-06-10 20:02 • 来自相关话题

   近日,雀巢咖啡旗下品牌--"感CAFE"宣布涉足实体产品系列,匠心发布三款云南地域风味的独具云南风味的咖啡新品。同时全球线上概念店"感CAFE旗舰店"正式登陆天猫平台。咖啡爱好者不仅可以购买到由感C ...查看全部

   近日,雀巢咖啡旗下品牌--"感CAFE"宣布涉足实体产品系列,匠心发布三款云南地域风味的独具云南风味的咖啡新品。同时全球线上概念店"感CAFE旗舰店"正式登陆天猫平台。咖啡爱好者不仅可以购买到由感CAFE精心烘焙的咖啡新品,享受随时随地的感CAFE魅力,店内还搭配各类人气周边创意产品,让粉丝尽享风尚生活方式。

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  雀巢推出感CAFE定味纬度篇云南系列研磨挂耳咖啡
  作为世界知名的咖啡品牌,雀巢咖啡始终致力于用更创新的个性化体验为消费者提供更富灵感的生活方式。无论是2017年北京三里屯的"五感"咖啡馆、2018年安徽黄山的"自然感"竹林咖啡馆还是2019年北京胡同线下快闪店带来的"京门有感",雀巢咖啡感CAFE都以"感"为纽带,以快闪店的形式惊艳咖啡爱好者,帮助消费者感知自我与世界,建立与热爱事物的真正情感关联。
  经过三年的深厚沉淀,2020年的"感CAFE"选择回归咖啡本身,用"一期一感"的诚意与匠心,希望感CAFE的粉丝们可以体会到每一杯咖啡带来的不同感受和风土气息。本次,"感CAFE"推出了3款别致的限量款精品咖啡产品,咖啡豆均来自中国云南。特别的是,这三款咖啡均以所采用的咖啡豆产地的纬度来命名,期望让消费者感受到不一样的云南地域风味和处理方法/烘焙方式带来的不同风味变化。
  其中云南22度50′,是一款来自云南普洱的咖啡圆豆,也是咖啡中天生的少数派,自然生长率只有5%到10%,因此每一颗都是经过手工挑选,用山泉水来完成水洗处理法让其天赋中的白色花香和水果风味得以充分释放,风味干净明亮。云南22度83′,则是一款来自云南普洱的原生派,精选云南优质手工采摘的阿拉比卡咖啡豆,水洗处理法配以恰到好处的中浅度烘焙,明亮愉悦的酸感与坚果、巧克力风味的融合,呈现给消费者一杯平衡醇朴的云南原生风味。云南24度97′来自云南保山,特殊的是其独特的甜酒处理法,发酵出更丰富的层次感,让咖啡释放出淡淡的黄酒和热带水果风味。
  这三款咖啡均采用挂耳的方式冲泡,冲泡方便又能很好地传递一杯咖啡的本真和原味。这三款限量的精品咖啡于5月正式在感CAFE天猫旗舰店上线销售。今年7月,感CAFE还将推出同样来自云南地区的新的高端精品速溶咖啡产品。
  雀巢咖啡感CAFE玩转新业态,云南风味匠心上线
  雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士徳先生表示,"中国作为雀巢在全球的第二大市场,咖啡消费的潜在巨大。我们仔细聆听消费者和咖啡爱好者的期待和需求,不断改变和创新,为消费者提供更纯粹、更具有独特风味的咖啡体验。'感CAFE'是雀巢为中国市场量身定制的高端咖啡品牌,是雀巢咖啡这一国际品牌的中国味道。此举在雀巢集团里尚属首次。"
  雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士徳先生
  感CAFE本次推出的新品,均采用了品质优良的云南原产咖啡豆,赋予这一系列产品云南咖啡特有的风味,也同时折射出雀巢数十年来坚持在云南推广咖啡种植与扶助咖农的不懈努力。罗士德强调说:"长期以来,雀巢公司致力于在云南发展咖啡种植。雀巢通过与当地政府和广大咖农携手合作,在提升咖啡产业的同时,农业社区的发展和咖农的生活水平也得到了显着提高,是雀巢创造共享价值理念的生动体现。"
  与此同时,除了咖啡之外,感CAFE天猫旗舰店中还上线了多款精致的咖啡周边产品,包括专业咖啡器具手冲壶和咖啡杯等,以及环保材质双肩包、电脑包等,让咖啡爱好者在家或办公室就能尽享美妙的咖啡时光。雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁何文龙说:"咖啡并不是简单的提神醒脑的饮品,更代表着一种文化。雀巢咖啡感CAFE也希望给消费者带来一种新的享受咖啡的感受和生活方式。此次推出的这三款"感CAFE"展示了中国云南咖啡的曼妙香气,希望让更多消费者感受到中国咖啡的独特魅力而喜欢上咖啡,从而进一步帮助提升云南咖啡的形象。"
  近年来,咖啡一直是雀巢业务增长的引擎,作为全球咖啡的知名企业,雀巢旗下拥有雀巢咖啡、浓遇咖啡、星巴克三大咖啡品牌。在雀巢看来,中国的咖啡品类正呈现快速增长趋势。