咖啡树品种(一)以豆种作为划分

藐视天下 发表了文章 • 16 个评论 • 1621 次浏览 • 2020-06-17 11:21 • 来自相关话题

   从生物学的分类上来说,由上到下分别为“界,门,纲,目,科,属,种”。植物界,被子植物门,双子叶植物纲,龙胆目,茜草科,咖啡属“种”的下面又再分为次种、变种、品种。  精品咖啡一般以阿拉比卡为主,罗布斯塔重产抗病能力强,利比立卡很少见  阿拉比卡... ...查看全部

干货 | 这些常见的咖啡豆种,你都了解吗?

学习 发表了文章 • 14 个评论 • 1475 次浏览 • 2020-06-17 11:08 • 来自相关话题

   作为入门小萌新,你一定十分好奇:为什么需要了解咖啡豆种信息?咖啡豆种对冲咖啡很重要吗?  咖啡品种其实是会影响咖啡的味道  就像波旁种,是以它的甜感闻名;Gesha 瑰夏,是以它的花果香的特质而闻名。  但咖啡的风味不仅与品种有关,它还与生长的... ...查看全部

咖啡豆如何保存?是常温还是冷冻?

丑妞 发表了文章 • 15 个评论 • 3717 次浏览 • 2020-06-15 11:11 • 来自相关话题

  咖啡豆如何保存?  也不算千古难题,  但问的人有点多。  所以,今天学习,  如何保存咖啡豆!  在保存咖啡豆前,必须了解的事情  咖啡豆在烘焙后以后,就会开始酸化。 咖啡豆的酸化影响着咖啡的口味和香味,所以咖啡豆应该尽快食用。  另外,如果是咖啡粉,和... ...查看全部

咖啡的口感到底好不好?喝咖啡你得要知道的三大体验

空心印 发表了文章 • 20 个评论 • 1805 次浏览 • 2020-06-15 10:52 • 来自相关话题

   品尝咖啡时,你会如何描述咖啡的口感?顺口、甘涩还是浓厚?咖啡风味的表现,每个人感受到与表达出的说法可能不尽相同,但是要理解咖啡的口感,从咖啡的醇厚度、油脂感以及涩感三大面向尝试?,或许你会发现咖啡的滋味变得更容易被形容与体验,这就来杯咖啡,品尝... ...查看全部

咖啡真的应该被捧上天吗?看看咖啡源产地埃塞俄比亚人怎么喝咖啡

可爱笨男人 发表了文章 • 21 个评论 • 1726 次浏览 • 2020-06-15 10:43 • 来自相关话题

   对于最主要的两大非酒精饮品,产于我国茶叶,大家都知道是因为古时候煮饭时,树叶掉进烹具里面被发现的,那么风靡全世界的咖啡是怎么发现的呢?  咖啡发源地在埃塞俄比亚, 拥有传统的农产种植技术。据说,英语中咖啡(coffee)这个词也源于埃塞俄比亚的... ...查看全部

带你看懂意式浓缩咖啡,想要喝花式咖啡前,你需要了解一下它

纸醉金迷 发表了文章 • 20 个评论 • 2674 次浏览 • 2020-06-15 09:43 • 来自相关话题

   说起意式浓缩咖啡,可能很多人都会表示自己没有接触过,毕竟在国内会喝意式浓缩的人可能占比1‰都不到吧。如果你没有喝过,那可能了解也就不多,所以今天来和你们一起了解意式浓缩。  意式浓缩,看这个名字你大概也能知道它来自于哪里,对,就是意大利。它发明... ...查看全部

意式咖啡制作技术批判的批判!

Aperson 发表了文章 • 14 个评论 • 2195 次浏览 • 2020-06-14 12:11 • 来自相关话题

   美国人又玩科学了!  居然找了几个“科学家”来研究意式咖啡的制作。这也是在穷途末路的时候,不得已而为之。结果证明了我的咖啡理论和技术,反驳了现在大肆流行的做法和理解。  SCA还有什么话说?(其实我知道,他还有很多可说的,就像“懂帝”,有谁能在... ...查看全部

一日之计,在于晨间手冲咖啡

莫矫情 发表了文章 • 167 个评论 • 2612 次浏览 • 2020-06-14 10:41 • 来自相关话题

   做手冲咖啡所用到的道具如下:  手摇磨豆机和聪明杯跟了我五六年了,在住校时代就有很高的使用率。  之所以叫聪明杯是因为,底下是个活塞,平放在桌上水不会往下漏;放在杯子上,活塞被顶起,就会开始向下滴水。垫一层滤纸,泡茶泡咖啡,聪明杯都是不错的工具... ...查看全部

WALLENFORD BLUE:牙买加蓝山咖啡

箫声巷陌 发表了文章 • 24 个评论 • 1690 次浏览 • 2020-06-14 10:33 • 来自相关话题

   如果你平时爱喝咖啡那么,“蓝山咖啡”这个名词,你一定不会陌生!  在实际生活中,当星爸爸在中国还没有这么流行的时候,咖啡馆茶楼里menu上动辄过百的一杯“蓝山”好好的普及了国人对顶级咖啡的认知。虽然后来大家知道大部分蓝山是假的,但蓝山的昂贵得到... ...查看全部

美式咖啡和黑咖啡的关系你知道吗?

空心印 发表了文章 • 11 个评论 • 3988 次浏览 • 2020-06-14 09:54 • 来自相关话题

   在我的身边经常有误以为黑咖啡就是美式咖啡的人,就让我给你们说一下,美式咖啡和黑咖啡的关系吧~  "美式咖啡"(英文:Americano,意大利语:Caffè Americano)咖啡的一种,是最普通的咖啡。这是一款咖啡饮料的... ...查看全部

手冲咖啡怎么喝,你还不知道吗?

尘埃之里 发表了文章 • 19 个评论 • 1511 次浏览 • 2020-06-14 09:46 • 来自相关话题

   咖啡是一种很多人都喜欢喝的饮品。适量的喝咖啡,也可以达到提升以及改善自己的健康状况的目的。咖啡有很多种,手冲咖啡就是一种在近年来越来越流行的饮品。当然,想要制作出美味的手冲咖啡的话,是需要掌握一定的技巧的。下面,就为大家介绍一下手冲咖啡的调法!... ...查看全部

意式浓缩咖啡的冷知识

残阳铺水中 发表了文章 • 172 个评论 • 2852 次浏览 • 2020-06-13 21:21 • 来自相关话题

 喜欢喝咖啡的朋友一定了解意大利咖啡(Espresso),它是一种以高温高压的水流通过磨成细粉制作而成的咖啡,一般比其他方法制作出来的咖啡更加浓厚,且含有更高浓度的悬浮物和已溶解固体,如表层的咖啡脂。因为加压的制作过程使得Espresso口味强烈,而... ...查看全部

如何在德国自制一杯好咖啡

空楼花吹雪 发表了文章 • 18 个评论 • 1391 次浏览 • 2020-06-13 21:16 • 来自相关话题

 许多人都知道,最受德国人欢迎的饮品其实不是啤酒而是咖啡。据统计,一个德国人一年会喝掉大约160升咖啡——平行类比到矿泉水则只有145升。在这样一个满街都是咖啡馆的国度,虽然一杯普通奶咖只要3欧左右,天天去喝却也多少难以为继。如何做到足不出户就能享用... ...查看全部

关于LAVAZZA拉瓦萨咖啡

好命靠努力 发表了文章 • 16 个评论 • 2520 次浏览 • 2020-06-13 13:07 • 来自相关话题

   1895年,高级咖啡烘焙及咖啡制造商LAVAZZA拉瓦萨咖啡在意大利都灵成立。这一由LAVAZZA家族经营的咖啡集团至今已经历了四代人的传承与创新。作为享誉世界的咖啡烘焙商,LAVAZZA拉瓦萨咖啡集团目前在全球140多个国家设有子公司和分销商... ...查看全部

咖啡果实的构造

咖啡店上门培训 发表了文章 • 11 个评论 • 2444 次浏览 • 2020-06-13 11:48 • 来自相关话题

    咖啡果实的构造,扒开完全成熟的鲜红咖啡果实外皮来看,可以看到红色外皮下有黄色的果肉,有点像樱桃,果肉甘甜,中央有一对相互对称的豆子,种子周围有层滑滑的膜,将膜用水洗去即成为“带壳豆”,扒开内果皮,会看到包着银皮的种子,那种... ...查看全部

“咖”的来源及用法

落花随流水 发表了文章 • 23 个评论 • 1282 次浏览 • 2020-06-13 10:30 • 来自相关话题

   随着语言的发展变化,汉语中一些外来词中的记音构词成分逐渐出现本土化和语素化现象,由原来单纯的记音用字,发展成为音义兼表的语素字,甚至可以独立表示原来的多音节外来词。  “咖啡”的“咖”就是一个比较典型的例子。  4月29日,咖啡冲煮师杜嘉宁在制... ...查看全部

真好!喝咖啡让人开心!

青春舞曲 发表了文章 • 19 个评论 • 1367 次浏览 • 2020-06-13 10:24 • 来自相关话题

   咖啡改善情绪的效果是毋庸置疑的。只要问问早上喝过咖啡的人,第一杯咖啡喝到一半的时候,他们就会觉得精力充沛。  您必须顺应潮流,并在其消退之前完成大部分工作。并且喝咖啡对严重的心理健康问题也有显著的好处。一项新的研究发现,常喝咖啡的人患抑郁症的可... ...查看全部

为什么有的人喜欢喝不加奶不加糖的黑咖啡?

可爱笨男人 发表了文章 • 18 个评论 • 2138 次浏览 • 2020-06-12 20:33 • 来自相关话题

  有的人喜欢喝不加奶不加糖的黑咖啡,主要是因为什么都不加的咖啡可以品尝出咖啡豆本身的原味,这样的饮品喝下去回味无穷。而且有些人就是想用黑咖啡的苦味来刺激神经,让自己更加清醒,最重要的是黑咖啡是出了名的可以减肥瘦身的法宝。  黑咖啡如果什么都不加的话是非常苦的... ...查看全部

有乳糖不耐症,但想喝咖啡?

往事 发表了文章 • 13 个评论 • 2145 次浏览 • 2020-06-12 17:01 • 来自相关话题

  一杯又香又醇的「牛奶」,在我们的生活中常被视为是优良的营养补充品,在咖啡当中亦是如此。一杯好的咖啡少不了好的牛奶,随着生活品质的提高,我们对咖啡牛奶的品质要求也相对提高!  但是,还是有少数的人抗拒喝牛奶。例如有人说乳糖不耐受的人不应该喝牛奶;又或者有这么... ...查看全部

咖啡因,让人欢喜让人忧!

偏执的尔 发表了文章 • 18 个评论 • 1071 次浏览 • 2020-06-12 16:55 • 来自相关话题

   咖啡,一种小资生活的代名词。有很多人喜欢喝咖啡。有的人喝的是情怀、有的人喝的是潮流、有的人是沉浸于它独特的味道。而有的人,可能仅仅是习惯于它提神醒脑的强大功效!  无论哪种原因,总之都让咖啡成为了很多人生活中不可获缺的东西。追求潮流的年轻人、脑... ...查看全部