一袋速溶咖啡的咖啡因含量是多少呢?

小情绪 发表了文章 • 10 个评论 • 3230 次浏览 • 2021-07-19 09:38 • 来自相关话题

咖啡因含量。根据雀巢官网和美国农业部的数据,雀巢速溶咖啡的咖啡因含量约为每236ml(约为)57-76mg。据雀巢网站报道,普通速溶咖啡的咖啡因含量为60-80mg/250ml(相当于57-76mg/236ml)①。雀巢不同品牌的速溶咖啡因含量在这个范围内波动... ...查看全部

你知道咖啡豆是怎么取出来的吗?

紫露凝香 发表了文章 • 14 个评论 • 1010 次浏览 • 2021-07-16 15:46 • 来自相关话题

在咖啡生产中,取豆是影响咖啡风味的最关键环节。现在的处理方法有:日晒、水洗、半日晒、和半水洗。精豆除了要慎选品种,选良田而栽,更重要的是最后取豆技术,这三个阶段完美无缺,才能称之为精品豆。所谓日晒、半日晒、半水洗、水洗四种取豆法,就是要将咖啡果子的皮、肉和果胶... ...查看全部

烘焙咖啡豆的科学

箫声巷陌 发表了文章 • 12 个评论 • 1116 次浏览 • 2021-07-16 12:54 • 来自相关话题

现如今,随着人们对咖啡的需求,不仅仅只是在咖啡馆喝咖啡了,有不少咖啡爱好者开始购买咖啡豆在家制作咖啡。我们都知道一杯完美的咖啡离不开新鲜的咖啡豆,因此,有许多咖啡爱好者开始在家进行家庭烘焙咖啡豆。听起来感觉是一场大型活动,其实不然。在家烘焙咖啡豆是一件即有趣又... ...查看全部

咖啡喝起来涩,哪个环节出了问题?

Alone 发表了文章 • 12 个评论 • 960 次浏览 • 2021-07-16 12:44 • 来自相关话题

在咖啡中,我们常常喝到涩味,但是涩味常常让人无法接受,在咖啡中也是不应该有的味道。所以问题来了,涩味究竟来自哪里?涩味有四种:青涩,干涩,生涩和干燥。各种涩味,产生的原因各不相同。青涩。强摘瓜不甜,强摘的果实会变绿。天下无论什么类型的水果,如果不到瓜熟蒂落的程... ...查看全部

做意式咖啡咖啡粉粗细要如何确定?

Moon 发表了文章 • 20 个评论 • 2213 次浏览 • 2021-07-15 10:21 • 来自相关话题

咖啡粉的研磨度是一个非常令人折腾的因素。许多小伙伴在冲煮时出现的问题都是由于对研磨度的不准确把握所致。对手冲咖啡的研磨程度,前街建议用20号(0.85mm)标准筛网进行校准,通过率为80%(可用10g咖啡粉过筛,可用8克粉)。但是意式咖啡的啡的研磨度非常细,网... ...查看全部

咖啡烘焙知识分享

风华绝代 发表了文章 • 21 个评论 • 1116 次浏览 • 2021-07-14 11:28 • 来自相关话题

  1、极浅焙:此焙度失重比很低,酸味尖锐,消费者不易接受,但是优质的北欧烘焙就另当别论了,北欧炒法可提升此焙度的酸甜震味谱,颇受欢迎。  2、浅焙:一爆结束,硬豆的豆表仍然有些许黑皱褶,活泼明亮又多变的酸香味重。这也是精品咖啡的烘焙度起点。  3、浅中焙:一... ...查看全部

咖啡可以加蜂蜜吗?蜂蜜冲咖啡有什么功效?

Aperson 发表了文章 • 17 个评论 • 1102 次浏览 • 2021-07-13 16:30 • 来自相关话题

  咖啡是世界三大饮料之一,一直深受大家的喜爱,市面上的咖啡种类多种多样,其中有一些是加糖的,蜂蜜香甜润口,那咖啡可以加蜂蜜吗?  蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,蜂蜜水是蜂蜜最常见的食用方法,也是一种非常受欢迎的饮品。由于蜂蜜含有丰富的葡... ...查看全部

为什么咖啡闻起来比喝起来更香?

Care 发表了文章 • 11 个评论 • 1284 次浏览 • 2021-07-13 11:37 • 来自相关话题

不知大家有没有这样的经历,当你经过一家咖啡店时,会不自觉地被店里的咖啡香气所吸引。进店点一杯咖啡咖啡准备大享口福时,才发现口中的咖啡也就那样,并不那么惊艳?隐隐有些失落,刚才闻到的明明很香啊,这到底是为什么?说到底,其实我们的味道还是很有欺骗性的。比如我们说螺... ...查看全部

咖啡喝完为什么口里会干干的?

风华绝代 发表了文章 • 19 个评论 • 1865 次浏览 • 2021-07-13 08:11 • 来自相关话题

  有时喝完咖啡后觉得嘴里面干燥干燥,或是舌头上粗糙,只想喝水,疯狂地喝水。  这种感觉,我们可以称之为“涩感”。也许有的朋友并不太了解具体感受,来了,快到楼下水果店买个葡萄,把皮、肉分开吃,在嚼葡萄皮的时候感觉越嚼越干?这是正确的!这,就是涩感啦!  涩味不... ...查看全部

拥有一杯好的咖啡才会值得细细品鉴

晨鳕熙熙 发表了文章 • 21 个评论 • 1159 次浏览 • 2021-07-08 18:15 • 来自相关话题

喝酒的时候,大家都只说好咖啡,好苦,好酸,好香...救咖啡小白。专门写了一篇咖啡风味描写及如何练习品鉴的干货,来帮助大家都能成为咖啡大神~。品酒时,我们使用口鼻,舌头能感觉到的东西:酸、甜、苦、鲜以及鲜味。像巧克力、莓果、焦糖味等都是鼻闻的味道,这里要分别对待... ...查看全部

咖啡胶囊知识

Distance 发表了文章 • 23 个评论 • 1930 次浏览 • 2021-07-08 11:22 • 来自相关话题

什么是咖啡胶囊?咖啡豆胶囊产品Nespresso。EricFavre是一名咖啡鉴赏家,在意大利访问过无数家咖啡馆,品尝着不同口味的espresso咖啡。罗马一家叫Sant'Eustachio的咖啡,发现老板制造espresso不同的方法,当他们操作一台... ...查看全部

从咖啡烘焙度上如何选择咖啡豆?

学习 发表了文章 • 21 个评论 • 1481 次浏览 • 2021-07-08 11:08 • 来自相关话题

希望每天早上都能喝一杯暖和的咖啡️,或者在工作疲倦的时候去泡一杯咖啡以提神,这时必须先选择咖啡豆,但许多人会在选择咖啡豆时开始纠结~。撇开价格、产地…其实咖啡豆的烘培程度也可以作为选择标准。一般都会有深度、中等和浅度的咖啡豆烘焙,对咖啡豆的烘培程度有了了解,就... ...查看全部

过了最佳赏味期限的咖啡就不能喝了吗?

desolate 发表了文章 • 16 个评论 • 2471 次浏览 • 2021-07-07 08:44 • 来自相关话题

不断买买的结果是,也许忽然有一天,在某个角落里发现了一包咖啡豆,一看时间,嗨,四五年前的都是。这东西真的可以喝吗?回答:不!可以!现在小懒就来和你好好谈谈,咖啡的这个保质期问题。咖啡豆的保质期,我们分为两种:最优赏味期限,货架期。人们常说,咖啡豆要在一个月之内... ...查看全部

氮气为什么能使你喝到新鲜的咖啡

DITOP 发表了文章 • 14 个评论 • 1264 次浏览 • 2021-07-03 09:55 • 来自相关话题

一、何谓新鲜。关于新鲜咖啡的定义,大多数人对“现磨咖啡”的概念是一致的,正如它的名字所说,咖啡豆现磨现制的咖啡。在包装领域,咖啡豆被看作是一种“干食品”,内部几乎没有水分,一般微生物不能繁殖生长。不过,在被磨成粉末后,在接触氧气后很快就失去了味道。如果保存不当... ...查看全部

什么是袋泡咖啡?

空心印 发表了文章 • 21 个评论 • 2335 次浏览 • 2021-07-02 10:46 • 来自相关话题

  袋泡咖啡,顾名思义,就是烘培好的咖啡豆研磨成粗细合适的咖啡粉,然后经过一定的工艺制成咖啡包。就类似于我们平时泡茶用的茶袋,袋泡的咖啡冷热水冲泡都是可以的,使用起来非常方便。  那既然说到方便使用了,就不得不提挂耳咖啡了。那它和挂耳咖啡又有什么区别呢?挂耳咖... ...查看全部

咖啡机硅胶管性能及工作原理解析

desolate 发表了文章 • 19 个评论 • 1074 次浏览 • 2021-07-01 10:14 • 来自相关话题

  相信大家都了解,传统的咖啡冲制过程需要烘焙、研磨、冲泡、过滤等几个过程,虽然传统的咖啡制作工艺,有很好的观赏性和趣味性,在休闲时冲泡咖啡也是别有情趣的。但是相对现代快速的生活来说,许多人没有时间学习这些工艺;为了解决这个问题,咖啡机就应运而生了。  咖啡机... ...查看全部

空腹一杯咖啡会对身体产生什么影响

小情绪 发表了文章 • 20 个评论 • 1486 次浏览 • 2021-06-28 12:44 • 来自相关话题

  说起咖啡,大家第一印象就是可以提神醒脑。浓郁的香气、醇厚的口感,成为很多上班族提神的佳品。很多人因此养成了起床后先来一杯咖啡的习惯,认为可以让一天的工作更加有效率。  但是你知道吗?空腹喝咖啡可能不是一种健康的生活方式,会给身体带来意想不到的负面影响。下面... ...查看全部

肯尼亚的气候对咖啡的影响

灵魂禁锢 发表了文章 • 17 个评论 • 1306 次浏览 • 2021-06-27 09:34 • 来自相关话题

  说到「肯亚」,就想到非洲大草原、动物大迁徙,还有吗?爱喝咖啡的小编则是立马想到香醇的咖啡,肯亚是东非第一大咖啡豆产区,更是精品咖啡的代表名词,就连星巴克也有贩卖肯亚咖啡豆;肯亚全国约有600万人从事咖啡产业,分为庄园和小农二种,多为小农自种自销,大部都种植... ...查看全部

刚接触咖啡的小伙伴,请收下这份咖啡笔记

小情绪 发表了文章 • 29 个评论 • 1303 次浏览 • 2021-06-25 10:52 • 来自相关话题

咖啡对于大多数刚入门的朋友来说,确实会找不到北,知识点驳杂,专业性也挺强。这份咖啡笔记,让你对咖啡有个总体性认识。咖啡豆的成分咖啡豆的成分包括咖啡因、单宁酸、脂肪、蛋白质、糖分(碳水化合物)、矿物质等。咖啡豆里面的糖分带来甜味,单宁酸和脂肪酸带来酸味,挥发性脂... ...查看全部

咖啡创业只有开咖啡店一条路吗?

槿城 发表了文章 • 20 个评论 • 1054 次浏览 • 2021-06-25 10:41 • 来自相关话题

这两天Manner融资的话题在圈里被炒的活人,Manner咖啡的“成长”速度,让很多开咖啡店的或者想开咖啡店的人仿佛看到了灯塔。有好多学员都发信息问姜老师:“资本开始爱咖啡了吗?开咖啡店的时机是不是成熟了?”姜老师回答:“资本爱趋势!”咖啡消费市场在中国的持续... ...查看全部