高端烘焙精品咖啡价格连续第二个月下跌

咖啡资讯梦幻谱写 发表了文章 • 19 个评论 • 1480 次浏览 • 2020-06-15 17:24 • 来自相关话题

   星巴克预计二季度亏损32亿美元,但三季度或将扭亏为盈  星巴克发布2020年二季度财报预期表示,由于新冠病毒疫情的持续影响,预计二季度将损失32亿美元,但有望在三季度扭亏为盈。星巴克还预计整个财年(2019年四季度至2020年三季度)美国和中国... ...查看全部

从几个角度分析酒店咖啡机有多重要?

咖啡资讯偏执的尔 发表了文章 • 14 个评论 • 970 次浏览 • 2020-06-15 11:29 • 来自相关话题

   商用全自动自助无人咖啡机  越来越多的年轻人习惯于在学习、工作时点上一杯咖啡,因为一天24小时太短了,需要做的事情又太多了,咖啡能够保证年轻人每天有足够长的清醒时间。从数据来看,的咖啡是被20-35岁的年轻人买走的。咖啡已经是年轻人职场续命神器... ...查看全部

咖啡除了喝还能干什么?

咖啡资讯莫矫情 发表了文章 • 18 个评论 • 2116 次浏览 • 2020-06-15 11:14 • 来自相关话题

   咖啡只能喝吗?英国一家主营咖啡豆销售的企业说,除了饮用,咖啡还可以用作驱虫剂、空气清新剂等,甚至能滋养头发。  英国《每日邮报》7日报道,依照“咖啡直达”公司专家建议,咖啡可以用于给木材染色。冷咖啡可以和木材中的单宁酸发生化学反应,减少木材上的... ...查看全部

咖啡豆如何保存?是常温还是冷冻?

咖啡文化丑妞 发表了文章 • 15 个评论 • 4075 次浏览 • 2020-06-15 11:11 • 来自相关话题

  咖啡豆如何保存?  也不算千古难题,  但问的人有点多。  所以,今天学习,  如何保存咖啡豆!  在保存咖啡豆前,必须了解的事情  咖啡豆在烘焙后以后,就会开始酸化。 咖啡豆的酸化影响着咖啡的口味和香味,所以咖啡豆应该尽快食用。  另外,如果是咖啡粉,和... ...查看全部

喝咖啡或能降低多种癌症风险?

咖啡资讯槿城 发表了文章 • 24 个评论 • 1393 次浏览 • 2020-06-15 11:06 • 来自相关话题

   说起咖啡,大家都不陌生,众所周知,咖啡能够提神醒脑,被许多白领所喜爱,更是被称为“职场续命水”。  而现在,对于那些喜欢咖啡的人来说,又有好消息了,咖啡或有助于降低患多种癌症的风险。  据外媒报道,美国癌症协会公布的新指南表明,喝咖啡可以降低患... ...查看全部

尽管疫情导致大量咖啡门店关门,但美国5月咖啡消费依然出现增长

咖啡资讯往事 发表了文章 • 23 个评论 • 1242 次浏览 • 2020-06-15 11:04 • 来自相关话题

   据国际咖啡贸易商奥兰国际(Olam International)称,尽管美国许多户外咖啡门店依然关闭,但这并没有意味着该国咖啡消费需求的下降。  Olam估计,截止5月的前三个月,美国咖啡消费同比增长了1.5至2%,其表示:“最初,每个人都认为... ...查看全部

瑞幸咖啡如希望继续生存,则至少要做到这三点

咖啡资讯布丁 发表了文章 • 20 个评论 • 1478 次浏览 • 2020-06-15 11:01 • 来自相关话题

   由于财务造假事件使得瑞幸咖啡成为了目前为止2020年最臭名昭著的股票之一,在最初曝光至今已有2个月的时间,但至今很多具体实情还不被市场所清楚。丑闻发生后,瑞幸股票停牌一个多月,目前股价一直极度波动。虽然大多数人已经预料到瑞幸股票开市后,股价会立... ...查看全部

IBGE下调今年巴西咖啡产量预期至5730万袋,远低于市场预期

咖啡资讯学习 发表了文章 • 16 个评论 • 817 次浏览 • 2020-06-15 10:57 • 来自相关话题

   巴西地理与统计研究所(IBGE)发布最新2020/21年度巴西咖啡产量预期至5730万袋(每袋60公斤),相比上月的预期值减少了0.7%,但仍然比去年产量增长14.7%。  其中,阿拉比卡咖啡产量预计为4250万袋,相比上月的预期值增加了0.5... ...查看全部

巴西最大咖啡合作社:今年咖啡采摘进展缓慢,质量可能受到影响

咖啡资讯小七 发表了文章 • 15 个评论 • 1310 次浏览 • 2020-06-15 10:55 • 来自相关话题

   巴西最大的咖啡合作社——Cooxupe总裁Carlos Augusto Rodrigues de Melo表示,“Cooxupe今年经营的几个大型咖啡种植园都出现了采摘人员不足的问题,导致很多成熟的咖啡果未能在最佳时间内采摘,这将影响部分咖啡果... ...查看全部

咖啡的口感到底好不好?喝咖啡你得要知道的三大体验

咖啡文化空心印 发表了文章 • 20 个评论 • 1948 次浏览 • 2020-06-15 10:52 • 来自相关话题

   品尝咖啡时,你会如何描述咖啡的口感?顺口、甘涩还是浓厚?咖啡风味的表现,每个人感受到与表达出的说法可能不尽相同,但是要理解咖啡的口感,从咖啡的醇厚度、油脂感以及涩感三大面向尝试?,或许你会发现咖啡的滋味变得更容易被形容与体验,这就来杯咖啡,品尝... ...查看全部

不同成熟度的咖啡鲜果外观颜色变化

咖啡资讯咖啡店上门培训 发表了文章 • 32 个评论 • 1757 次浏览 • 2020-06-15 10:51 • 来自相关话题

不同成熟度的咖啡鲜果外观颜色变化:青(绿)色果→黄色果→橘红色果→鲜红色果(成熟)→紫红色果→紫黑色→干果。青果、黄色果为不成熟果,脱皮难度大,籽粒不饱满,营养储藏不充分,晒干后豆皮皱缩品质差,带青草味,脱皮时易受机损而形成黄豆,因此青果、黄果严禁采收,但最后... ...查看全部

美国关400家,中国计划开店500家,星巴克瞄准中国万亿级咖啡市场

咖啡资讯青春舞曲 发表了文章 • 31 个评论 • 1521 次浏览 • 2020-06-15 10:49 • 来自相关话题

   6月10日,星巴克向美国证券监管机构提交了一封致股东信,表示接下来会关闭部分星巴克门店。  根据星巴克提交的文件,星巴克计划从战略上优化美国门店数量,在未来18个月内关闭多达400家门店,并计划今年开设约300个新门店,低于预期的600个。  ... ...查看全部

咖啡真的应该被捧上天吗?看看咖啡源产地埃塞俄比亚人怎么喝咖啡

咖啡文化可爱笨男人 发表了文章 • 22 个评论 • 1825 次浏览 • 2020-06-15 10:43 • 来自相关话题

   对于最主要的两大非酒精饮品,产于我国茶叶,大家都知道是因为古时候煮饭时,树叶掉进烹具里面被发现的,那么风靡全世界的咖啡是怎么发现的呢?  咖啡发源地在埃塞俄比亚, 拥有传统的农产种植技术。据说,英语中咖啡(coffee)这个词也源于埃塞俄比亚的... ...查看全部

带你看懂意式浓缩咖啡,想要喝花式咖啡前,你需要了解一下它

咖啡文化纸醉金迷 发表了文章 • 21 个评论 • 2765 次浏览 • 2020-06-15 09:43 • 来自相关话题

   说起意式浓缩咖啡,可能很多人都会表示自己没有接触过,毕竟在国内会喝意式浓缩的人可能占比1‰都不到吧。如果你没有喝过,那可能了解也就不多,所以今天来和你们一起了解意式浓缩。  意式浓缩,看这个名字你大概也能知道它来自于哪里,对,就是意大利。它发明... ...查看全部

咖啡的Crema到底是什么东西?

咖啡资讯偏执的尔 发表了文章 • 13 个评论 • 2273 次浏览 • 2020-06-15 09:22 • 来自相关话题

  一直都知道意式咖啡上有独特的一层油脂  英文名:Crema,是咖啡奶油么?  可能很多刚开始接触咖啡或者很多没有细致研究的人都是这么认为的。  Cream=Crema?  是这样的么?  今天我们就来细致的讲解一下什么是咖啡「Crema」。   ... ...查看全部

咖啡减脂不是传说,只要坚持

咖啡资讯往事 发表了文章 • 15 个评论 • 1258 次浏览 • 2020-06-15 08:42 • 来自相关话题

   喝了最容易瘦的饮料,就是咖啡了。  咖啡中的生物活性物质  咖啡因:中枢神经系统刺激物,能提高代谢率3-11%。  可可碱和茶碱:中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。  绿原酸:帮助减缓碳水的吸收。  今天不赘述原理,简单的把握以下三... ...查看全部

咖啡果实的采摘

咖啡资讯咖啡店上门培训 发表了文章 • 23 个评论 • 1976 次浏览 • 2020-06-14 12:18 • 来自相关话题

    搓枝法:采收人员在腰间佩戴一个篮子,将树枝拉直,用手指沿着树枝由下往上搓,使得整根树枝上的果实全部掉落在篮子里。同时,成熟与未成熟的果实也会一并采收,对品质也有负面的影响。  摇落法:采收人员用力摇动咖啡树干,使... ...查看全部

意式咖啡制作技术批判的批判!

咖啡文化Aperson 发表了文章 • 14 个评论 • 2253 次浏览 • 2020-06-14 12:11 • 来自相关话题

   美国人又玩科学了!  居然找了几个“科学家”来研究意式咖啡的制作。这也是在穷途末路的时候,不得已而为之。结果证明了我的咖啡理论和技术,反驳了现在大肆流行的做法和理解。  SCA还有什么话说?(其实我知道,他还有很多可说的,就像“懂帝”,有谁能在... ...查看全部

寻咖啡本味!泰国暖武里府超赞咖啡馆推荐

咖啡资讯月上西楼 发表了文章 • 15 个评论 • 1301 次浏览 • 2020-06-14 10:49 • 来自相关话题

   又到冰咖啡续命季,昏昏欲睡、热气冲天的夏季午后最适合来一杯冰饮啦!在泰国这样的热带国家更是离不开冰饮,大街小巷、转角寺庙总隐藏着一家别人收藏的咖啡店,静谧的氛围、浓郁的咖啡香气,坐在咖啡店就是一种享受。   今天小编为大家推荐的是位于... ...查看全部

总统带货故事之一:火船咖啡望族的讣告样本

咖啡资讯布丁 发表了文章 • 25 个评论 • 2593 次浏览 • 2020-06-14 10:46 • 来自相关话题

   佐科总统带货故事第一波:印尼国民品牌Kapal Api火船咖啡。Kapal Api火船的意思就是“汽船”,创始人吴序律先生也是福建人,福建哪里未曾考证。吴序律先生1920年乘蒸汽船(当时这种船被印尼泗水当地人称为火船)下南洋,到印尼港城泗水谋生... ...查看全部