咖啡的醇厚度

咖啡的醇厚度

我们应该如何看待咖啡的醇厚度?

咖啡知识Patient 发表了文章 • 5 个评论 • 2370 次浏览 • 2021-09-02 20:16 • 来自相关话题

认识咖啡的朋友都知道,咖啡磨很重要,手冲咖啡则首线要考虑的是新鲜度,以及烘焙水平,咖啡烘焙常见的是浅、中、深。培养程度越深,成品体现的油脂越丰富,咖啡本身的气味就越浓;意式浓缩一般是深烘,手冲豆子一般都是浅烘。所以说到这里,一定有朋友要问我,照你这么说,一杯好... ...查看全部

我们应该如何看待咖啡的醇厚度?

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认识咖啡的朋友都知道,咖啡磨很重要,手冲咖啡则首线要考虑的是新鲜度,以及烘焙水平,咖啡烘焙常见的是浅、中、深。培养程度越深,成品体现的油脂越丰富,咖啡本身的气味就越浓;意式浓缩一般是深烘,手冲豆子一般都是浅烘。所以说到这里,一定有朋友要问我,照你这么说,一杯好... ...查看全部

醇厚度是醇厚度是好咖啡三大要素之一,其他两个是明亮的酸质以及清晰的风味。如果想要透过冲煮强调咖啡的醇厚度,我们需要知道如何萃取,萃取是在透过咖啡粉跟水接触的过程中,将其中的风味与香