手冲咖啡

手冲咖啡

在家学做咖啡,毫无头绪,需要点什么?

咖啡知识静候缘来 发表了文章 • 13 个评论 • 1411 次浏览 • 2021-08-05 20:21 • 来自相关话题

浓缩入门,要从哪里开始理解浓缩咖啡,如何选择自己的咖啡。就在昨天,一位顾客发来消息,问我:许老师,你豆子我也买了不少,能告诉我怎么做,怎么做不出你描述的那些香味和味道?哎呀,我真的很想说,可是,面对的如果是入门学生,在电话那头,我真的不知道该怎么说,这是一门一... ...查看全部

咖啡为什么有酸味?

咖啡知识梦幻谱写 发表了文章 • 9 个评论 • 2994 次浏览 • 2021-07-24 08:03 • 来自相关话题

如今大多数人喝咖啡已经从以前喝速溶三合一转变为喝咖啡,喜欢喝纯咖啡,喝现磨,喝挂耳,喝冷萃等。去咖啡厅点咖啡,也不会只点拿铁、卡布奇诺,而纯美式、金牌美式或各种单品的咖啡也渐渐被大众所喜爱。由此也可以看出大家越来越崇尚健康的生活方式,也越来越重视喝咖啡的仪式感... ...查看全部

手冲咖啡快速入门,看完你就懂了,通俗易懂的咖啡教学

咖啡知识Walker 发表了文章 • 14 个评论 • 1628 次浏览 • 2021-06-15 10:54 • 来自相关话题

这是一篇非常接地气的手冲咖啡教学文章,也是我的个人手冲方式,没有专业术语,通俗易懂地带领小白快速入门手冲咖啡。目前我自己的手冲必备用品:手冲壶、滤杯与滤纸、克重称、手动磨豆机、咖啡壶、温度计。(如图)手冲咖啡最简单的理解就是利用热水冲泡咖啡,获得咖啡液。泡茶是... ...查看全部

手冲咖啡和意式咖啡有哪些区别?

咖啡知识小七 发表了文章 • 18 个评论 • 5221 次浏览 • 2021-05-26 23:41 • 来自相关话题

咖啡已经是我们日常生活中常见的饮品了,而咖啡的种类也有很多种,那么大家知道手冲咖啡和意式咖啡的区别吗?下面我就带大家看看吧弗莱士美式咖啡豆咖啡豆手冲咖啡:手冲咖啡大都是用单品咖啡豆制作而成,烘焙度使用浅度到中度的较多,很少会使用深度烘焙的咖啡豆,因为手冲咖啡是... ...查看全部

什么样的咖啡豆适合手冲咖啡?

咖啡知识Triste 发表了文章 • 10 个评论 • 3688 次浏览 • 2021-05-26 23:37 • 来自相关话题

 这个问题,并没有大神给得出标准答案。这也是玩手冲的乐趣吧,没有统一答案。甚至同样的豆子,同一个人,变换一点手发,就能萃取出不同滋味的咖啡。关于咖啡豆,可以从三个方面考量:1. 咖啡的烘焙程度2. 咖啡原产地3. 咖啡的新鲜程度第一,先说咖啡烘焙程度... ...查看全部

咖啡中的涩

咖啡知识Distance 发表了文章 • 19 个评论 • 1908 次浏览 • 2020-08-07 19:44 • 来自相关话题

我们经常会在咖啡里喝到涩味,但涩味经常会让人接受不了,在咖啡里也是不应该有的味道。那么问题来了,涩感到底从何而来?涩分四种:青涩、干涩、生涩和燥涩。不同的涩,产生的原因也不同。青涩强摘的瓜不甜,强采的果实会青涩。天底下不论什么类别的水果,如果不到瓜熟蒂落的程度... ...查看全部

如何改善手冲咖啡的风味

咖啡知识藐视天下 发表了文章 • 32 个评论 • 2483 次浏览 • 2020-07-18 19:16 • 来自相关话题

在咖啡业内有这样一句话:“一杯咖啡的风味,60%靠的是品种,30%靠的烘焙,10%靠的是制作(冲煮技术)”。>>> 咖啡的品种品种就是品质,直接决定了咖啡最终风味的走向,你拿到一款品质高的咖啡豆,哪怕你是一个咖啡小白,你冲煮出来的咖... ...查看全部

关于手冲咖啡

咖啡知识Lifetruth 发表了文章 • 22 个评论 • 2053 次浏览 • 2020-07-18 19:05 • 来自相关话题

关于手冲咖啡01手冲是什么?手冲咖啡是手工冲泡的咖啡。基本都使用单一品种单一产地的咖啡豆来冲泡,去除其他因素干扰,有咖啡最原始的味道。同时,不同种的咖啡豆都有各自不同的风味,口感层次更丰富。02起源手冲咖啡这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初时候发... ...查看全部

咖啡冲煮学问多,这些干货别错过

咖啡知识纸醉金迷 发表了文章 • 19 个评论 • 1615 次浏览 • 2020-07-15 18:43 • 来自相关话题

很多爱好喝咖啡的啡友们,都或多或少的遇到冲泡咖啡- -些令人棘手的小问题~说到冲泡咖啡,不由得会想起来德国一位家庭主妇梅丽塔,她用儿子的吸墨纸当作滤纸,制作了世界.上第一杯手冲咖啡,随着咖啡生活文化不断发展,手冲咖啡,成为"爱咖“人士的最喜... ...查看全部

在家第一次手冲咖啡,没想象中那么复杂

咖啡知识Pun3ma 发表了文章 • 25 个评论 • 3384 次浏览 • 2020-07-12 20:42 • 来自相关话题

平时,我工作很忙,对咖啡没研究,很少去咖啡馆慢慢品尝一杯咖啡。六月份,我女儿给我送了一份生日礼物,我拆开礼物有点懵,竟然是滤杯套装,用来做手冲咖啡。我女儿说希望我多花一些时间体验生活。我女儿很喜欢咖啡,她跟我说:“手冲咖啡最有温度感,同样的咖啡豆冲出来的咖啡味... ...查看全部

手冲咖啡滤杯de那些大品牌

咖啡资讯挂念 发表了文章 • 33 个评论 • 4291 次浏览 • 2020-07-03 20:45 • 来自相关话题

研究一下滤杯:当你想选择一款滤杯的时候,你主要考虑的因素有哪些?价格?外观?容错率?可玩性?我也不知道,但是把市面上常见的一些滤杯罗列出来,我相信,很快就会有一个很好的选择了。以适用于1-2人份的滤杯为例。1,泰摩 冰瞳 45RMB关于咖啡器具,我觉得泰摩还算... ...查看全部

手冲咖啡如何挑选滤纸?漂白滤纸比较好?

咖啡资讯落花随流水 发表了文章 • 17 个评论 • 2345 次浏览 • 2020-06-28 08:52 • 来自相关话题

 咖啡滤纸看似一个简单的物件,但在漂白与无漂白、尺寸到形状的选择上却足以让人感到困惑,而轻易地陷入混乱之中。要如何购买是个难题,别担心,接下来我们有清楚的差异分析。漂白与无漂白有无漂白过的滤纸一直是咖啡世界中常被争论的议题,是否会影响咖啡品质? 对健... ...查看全部

咖啡冲煮时,水流大小对咖啡风味的影响

咖啡资讯相守 发表了文章 • 27 个评论 • 2007 次浏览 • 2020-06-26 19:43 • 来自相关话题

平时我们在食记的情况下会见到咖啡师在手冲咖啡时,有的十分豪壮用大流水冲煮,有的则提心吊胆用小流水冲煮。不一样的注水方式和水流量全是以便一杯好吃的现磨咖啡,可是到底流水的尺寸对现磨咖啡口味的危害有多大呢,手冲咖啡最关键的姿势也就是灌水,包含注水方式、灌水幅度、流... ...查看全部

首家星巴克手冲咖啡进驻株洲 就在河西步步高

咖啡资讯梦幻谱写 发表了文章 • 27 个评论 • 1648 次浏览 • 2020-06-26 11:39 • 来自相关话题

6月25日,株洲市第一家星巴克咖啡手冲咖啡店在河东区步步高开张,它是星巴克咖啡在株洲市的第三家店面。星巴克咖啡河东区步步高店以美人鱼公主为主题风格,深灰色美人鱼公主幼儿园墙饰,灰白色两色的地板砖,配搭咖色的坐椅,构建出星巴克咖啡独有的环境保护舒服气氛。开张第一... ...查看全部

线上端午重头戏——咖啡冲煮大赛闪亮登场

咖啡资讯小情绪 发表了文章 • 22 个评论 • 1464 次浏览 • 2020-06-25 23:10 • 来自相关话题

 作为今年“寻梦隆阳 云赶花街”线上端午的重头戏——咖啡冲煮大赛,6月25日上午在众人的期盼下闪亮登场。当天,来自全国各地的32名咖啡冲煮选手同台竞技,在有限的时间里,一一向评委和观众展示了自己的最佳水平。来自上海的业余爱好者陈闽佳,在轻松愉悦的氛围... ...查看全部

如何制作一杯手冲冰咖啡!

咖啡文化Alone 发表了文章 • 18 个评论 • 2740 次浏览 • 2020-06-22 09:01 • 来自相关话题

   今天我们制作一杯手冲冰咖啡,来缓解一下烈日炎炎,骄阳似火的酷热盛夏吧!  首先,为了取得更高的浓度,我们取三勺咖啡豆,大约35克。我一般使用深度烘焙的豆子,这样的咖啡豆,酸味少,香味浓烈,但味道会略苦。  把磨豆机的研磨细度调节到极细,这样,会... ...查看全部

手磨咖啡

咖啡文化布丁 发表了文章 • 24 个评论 • 2760 次浏览 • 2020-06-21 19:28 • 来自相关话题

   咖啡作为世界三大饮料之一,有许多功效(功效就不多说啦),今日我们就试试手磨咖啡冲泡的咖啡与平常买的咖啡的区别。  手磨咖啡必备的工具:咖啡豆、手磨咖啡机、滤纸、虑壶、手冲壶、杯具。  手磨咖啡的简易步骤:  第一步:手动磨咖啡,顺时针旋转手把,... ...查看全部

手冲咖啡到底怎么冲?这里有一篇攻略请查收

咖啡资讯青春舞曲 发表了文章 • 21 个评论 • 2657 次浏览 • 2020-06-21 09:04 • 来自相关话题

   我是一个重度咖啡上瘾患者,每天必喝两杯咖啡。早上起来人还没有完全清醒,那就来一杯咖啡提神,而下午工作到昏昏欲睡的时候,下午茶来一杯咖啡,偷得浮生半日闲。  我非常享受制作咖啡的过程,有时候我都怀疑自己,并不是生理上需要这一杯咖啡,而是心理上需要... ...查看全部

咖啡冲煮到底有没有理想水粉比?

咖啡资讯小七 发表了文章 • 143 个评论 • 3249 次浏览 • 2020-06-20 18:41 • 来自相关话题

   好了,现在你有了新鲜高品质的咖啡豆,一台好的磨豆机和高质量的咖啡壶,但咖啡的味道还是不如人意。到底是哪里出了错误?可能性很多,其中之一便是水粉比例。  在费尽脑汁研究其他参数设定之前,不如先查看一下你的咖啡粉和水的比例是多少。  01  最佳水... ...查看全部

一日之计,在于晨间手冲咖啡

咖啡文化莫矫情 发表了文章 • 170 个评论 • 3145 次浏览 • 2020-06-14 10:41 • 来自相关话题

   做手冲咖啡所用到的道具如下:  手摇磨豆机和聪明杯跟了我五六年了,在住校时代就有很高的使用率。  之所以叫聪明杯是因为,底下是个活塞,平放在桌上水不会往下漏;放在杯子上,活塞被顶起,就会开始向下滴水。垫一层滤纸,泡茶泡咖啡,聪明杯都是不错的工具... ...查看全部

在家学做咖啡,毫无头绪,需要点什么?

咖啡知识静候缘来 发表了文章 • 13 个评论 • 1411 次浏览 • 2021-08-05 20:21 • 来自相关话题

浓缩入门,要从哪里开始理解浓缩咖啡,如何选择自己的咖啡。就在昨天,一位顾客发来消息,问我:许老师,你豆子我也买了不少,能告诉我怎么做,怎么做不出你描述的那些香味和味道?哎呀,我真的很想说,可是,面对的如果是入门学生,在电话那头,我真的不知道该怎么说,这是一门一... ...查看全部

咖啡为什么有酸味?

咖啡知识梦幻谱写 发表了文章 • 9 个评论 • 2994 次浏览 • 2021-07-24 08:03 • 来自相关话题

如今大多数人喝咖啡已经从以前喝速溶三合一转变为喝咖啡,喜欢喝纯咖啡,喝现磨,喝挂耳,喝冷萃等。去咖啡厅点咖啡,也不会只点拿铁、卡布奇诺,而纯美式、金牌美式或各种单品的咖啡也渐渐被大众所喜爱。由此也可以看出大家越来越崇尚健康的生活方式,也越来越重视喝咖啡的仪式感... ...查看全部

手冲咖啡快速入门,看完你就懂了,通俗易懂的咖啡教学

咖啡知识Walker 发表了文章 • 14 个评论 • 1628 次浏览 • 2021-06-15 10:54 • 来自相关话题

这是一篇非常接地气的手冲咖啡教学文章,也是我的个人手冲方式,没有专业术语,通俗易懂地带领小白快速入门手冲咖啡。目前我自己的手冲必备用品:手冲壶、滤杯与滤纸、克重称、手动磨豆机、咖啡壶、温度计。(如图)手冲咖啡最简单的理解就是利用热水冲泡咖啡,获得咖啡液。泡茶是... ...查看全部

手冲咖啡和意式咖啡有哪些区别?

咖啡知识小七 发表了文章 • 18 个评论 • 5221 次浏览 • 2021-05-26 23:41 • 来自相关话题

咖啡已经是我们日常生活中常见的饮品了,而咖啡的种类也有很多种,那么大家知道手冲咖啡和意式咖啡的区别吗?下面我就带大家看看吧弗莱士美式咖啡豆咖啡豆手冲咖啡:手冲咖啡大都是用单品咖啡豆制作而成,烘焙度使用浅度到中度的较多,很少会使用深度烘焙的咖啡豆,因为手冲咖啡是... ...查看全部

什么样的咖啡豆适合手冲咖啡?

咖啡知识Triste 发表了文章 • 10 个评论 • 3688 次浏览 • 2021-05-26 23:37 • 来自相关话题

 这个问题,并没有大神给得出标准答案。这也是玩手冲的乐趣吧,没有统一答案。甚至同样的豆子,同一个人,变换一点手发,就能萃取出不同滋味的咖啡。关于咖啡豆,可以从三个方面考量:1. 咖啡的烘焙程度2. 咖啡原产地3. 咖啡的新鲜程度第一,先说咖啡烘焙程度... ...查看全部

咖啡中的涩

咖啡知识Distance 发表了文章 • 19 个评论 • 1908 次浏览 • 2020-08-07 19:44 • 来自相关话题

我们经常会在咖啡里喝到涩味,但涩味经常会让人接受不了,在咖啡里也是不应该有的味道。那么问题来了,涩感到底从何而来?涩分四种:青涩、干涩、生涩和燥涩。不同的涩,产生的原因也不同。青涩强摘的瓜不甜,强采的果实会青涩。天底下不论什么类别的水果,如果不到瓜熟蒂落的程度... ...查看全部

如何改善手冲咖啡的风味

咖啡知识藐视天下 发表了文章 • 32 个评论 • 2483 次浏览 • 2020-07-18 19:16 • 来自相关话题

在咖啡业内有这样一句话:“一杯咖啡的风味,60%靠的是品种,30%靠的烘焙,10%靠的是制作(冲煮技术)”。>>> 咖啡的品种品种就是品质,直接决定了咖啡最终风味的走向,你拿到一款品质高的咖啡豆,哪怕你是一个咖啡小白,你冲煮出来的咖... ...查看全部

关于手冲咖啡

咖啡知识Lifetruth 发表了文章 • 22 个评论 • 2053 次浏览 • 2020-07-18 19:05 • 来自相关话题

关于手冲咖啡01手冲是什么?手冲咖啡是手工冲泡的咖啡。基本都使用单一品种单一产地的咖啡豆来冲泡,去除其他因素干扰,有咖啡最原始的味道。同时,不同种的咖啡豆都有各自不同的风味,口感层次更丰富。02起源手冲咖啡这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初时候发... ...查看全部

咖啡冲煮学问多,这些干货别错过

咖啡知识纸醉金迷 发表了文章 • 19 个评论 • 1615 次浏览 • 2020-07-15 18:43 • 来自相关话题

很多爱好喝咖啡的啡友们,都或多或少的遇到冲泡咖啡- -些令人棘手的小问题~说到冲泡咖啡,不由得会想起来德国一位家庭主妇梅丽塔,她用儿子的吸墨纸当作滤纸,制作了世界.上第一杯手冲咖啡,随着咖啡生活文化不断发展,手冲咖啡,成为"爱咖“人士的最喜... ...查看全部

在家第一次手冲咖啡,没想象中那么复杂

咖啡知识Pun3ma 发表了文章 • 25 个评论 • 3384 次浏览 • 2020-07-12 20:42 • 来自相关话题

平时,我工作很忙,对咖啡没研究,很少去咖啡馆慢慢品尝一杯咖啡。六月份,我女儿给我送了一份生日礼物,我拆开礼物有点懵,竟然是滤杯套装,用来做手冲咖啡。我女儿说希望我多花一些时间体验生活。我女儿很喜欢咖啡,她跟我说:“手冲咖啡最有温度感,同样的咖啡豆冲出来的咖啡味... ...查看全部

手冲咖啡滤杯de那些大品牌

咖啡资讯挂念 发表了文章 • 33 个评论 • 4291 次浏览 • 2020-07-03 20:45 • 来自相关话题

研究一下滤杯:当你想选择一款滤杯的时候,你主要考虑的因素有哪些?价格?外观?容错率?可玩性?我也不知道,但是把市面上常见的一些滤杯罗列出来,我相信,很快就会有一个很好的选择了。以适用于1-2人份的滤杯为例。1,泰摩 冰瞳 45RMB关于咖啡器具,我觉得泰摩还算... ...查看全部

手冲咖啡如何挑选滤纸?漂白滤纸比较好?

咖啡资讯落花随流水 发表了文章 • 17 个评论 • 2345 次浏览 • 2020-06-28 08:52 • 来自相关话题

 咖啡滤纸看似一个简单的物件,但在漂白与无漂白、尺寸到形状的选择上却足以让人感到困惑,而轻易地陷入混乱之中。要如何购买是个难题,别担心,接下来我们有清楚的差异分析。漂白与无漂白有无漂白过的滤纸一直是咖啡世界中常被争论的议题,是否会影响咖啡品质? 对健... ...查看全部

咖啡冲煮时,水流大小对咖啡风味的影响

咖啡资讯相守 发表了文章 • 27 个评论 • 2007 次浏览 • 2020-06-26 19:43 • 来自相关话题

平时我们在食记的情况下会见到咖啡师在手冲咖啡时,有的十分豪壮用大流水冲煮,有的则提心吊胆用小流水冲煮。不一样的注水方式和水流量全是以便一杯好吃的现磨咖啡,可是到底流水的尺寸对现磨咖啡口味的危害有多大呢,手冲咖啡最关键的姿势也就是灌水,包含注水方式、灌水幅度、流... ...查看全部

首家星巴克手冲咖啡进驻株洲 就在河西步步高

咖啡资讯梦幻谱写 发表了文章 • 27 个评论 • 1648 次浏览 • 2020-06-26 11:39 • 来自相关话题

6月25日,株洲市第一家星巴克咖啡手冲咖啡店在河东区步步高开张,它是星巴克咖啡在株洲市的第三家店面。星巴克咖啡河东区步步高店以美人鱼公主为主题风格,深灰色美人鱼公主幼儿园墙饰,灰白色两色的地板砖,配搭咖色的坐椅,构建出星巴克咖啡独有的环境保护舒服气氛。开张第一... ...查看全部

线上端午重头戏——咖啡冲煮大赛闪亮登场

咖啡资讯小情绪 发表了文章 • 22 个评论 • 1464 次浏览 • 2020-06-25 23:10 • 来自相关话题

 作为今年“寻梦隆阳 云赶花街”线上端午的重头戏——咖啡冲煮大赛,6月25日上午在众人的期盼下闪亮登场。当天,来自全国各地的32名咖啡冲煮选手同台竞技,在有限的时间里,一一向评委和观众展示了自己的最佳水平。来自上海的业余爱好者陈闽佳,在轻松愉悦的氛围... ...查看全部

如何制作一杯手冲冰咖啡!

咖啡文化Alone 发表了文章 • 18 个评论 • 2740 次浏览 • 2020-06-22 09:01 • 来自相关话题

   今天我们制作一杯手冲冰咖啡,来缓解一下烈日炎炎,骄阳似火的酷热盛夏吧!  首先,为了取得更高的浓度,我们取三勺咖啡豆,大约35克。我一般使用深度烘焙的豆子,这样的咖啡豆,酸味少,香味浓烈,但味道会略苦。  把磨豆机的研磨细度调节到极细,这样,会... ...查看全部

手磨咖啡

咖啡文化布丁 发表了文章 • 24 个评论 • 2760 次浏览 • 2020-06-21 19:28 • 来自相关话题

   咖啡作为世界三大饮料之一,有许多功效(功效就不多说啦),今日我们就试试手磨咖啡冲泡的咖啡与平常买的咖啡的区别。  手磨咖啡必备的工具:咖啡豆、手磨咖啡机、滤纸、虑壶、手冲壶、杯具。  手磨咖啡的简易步骤:  第一步:手动磨咖啡,顺时针旋转手把,... ...查看全部

手冲咖啡到底怎么冲?这里有一篇攻略请查收

咖啡资讯青春舞曲 发表了文章 • 21 个评论 • 2657 次浏览 • 2020-06-21 09:04 • 来自相关话题

   我是一个重度咖啡上瘾患者,每天必喝两杯咖啡。早上起来人还没有完全清醒,那就来一杯咖啡提神,而下午工作到昏昏欲睡的时候,下午茶来一杯咖啡,偷得浮生半日闲。  我非常享受制作咖啡的过程,有时候我都怀疑自己,并不是生理上需要这一杯咖啡,而是心理上需要... ...查看全部

咖啡冲煮到底有没有理想水粉比?

咖啡资讯小七 发表了文章 • 143 个评论 • 3249 次浏览 • 2020-06-20 18:41 • 来自相关话题

   好了,现在你有了新鲜高品质的咖啡豆,一台好的磨豆机和高质量的咖啡壶,但咖啡的味道还是不如人意。到底是哪里出了错误?可能性很多,其中之一便是水粉比例。  在费尽脑汁研究其他参数设定之前,不如先查看一下你的咖啡粉和水的比例是多少。  01  最佳水... ...查看全部

一日之计,在于晨间手冲咖啡

咖啡文化莫矫情 发表了文章 • 170 个评论 • 3145 次浏览 • 2020-06-14 10:41 • 来自相关话题

   做手冲咖啡所用到的道具如下:  手摇磨豆机和聪明杯跟了我五六年了,在住校时代就有很高的使用率。  之所以叫聪明杯是因为,底下是个活塞,平放在桌上水不会往下漏;放在杯子上,活塞被顶起,就会开始向下滴水。垫一层滤纸,泡茶泡咖啡,聪明杯都是不错的工具... ...查看全部
手冲咖啡需要非常细腻的水流,因此建议选用专用的细口咖啡壶。需要温度计。水开之后略微凉一凉,使得水温在85-95摄氏度之间比较合适