哈哈，我是在32个咖啡产区游历了13年的香叔。大家有没有遇到过薯宝，在某宝购买咖啡的时候，每个品牌都把自己的产品细节写得特别好，香叔这一内行人看了都难辨，所以今天给大家分享下，买咖啡时要避开的6个大坑。1、阿拉比卡占了全球70%的咖啡销售量，而在咖啡店里喝的咖... ...查看全部

我们经常可以看到单一的咖啡或花式咖啡，甚至是混合咖啡很多人可能会很迷茫。那么，这些是什么意思呢？今天，我将详细解释这些咖啡的区别。如果你在咖啡单上看到一个欧洲国家的名字，比如意大利、维也纳、爱尔兰等。，它不是单一的咖啡。因为欧洲大陆不生产咖啡。这些属于花式咖啡... ...查看全部

为何喜欢咖啡？咖啡豆含有丰富的抗氧化剂和有益健康的营养。调查表明，喝咖啡的人更不容易患上某种疾病。这里有八个原因，是经科学和人体实验证实，人们应该经常喝咖啡。咖啡能让你精力充沛，使你更聪明。饮用咖啡之后，咖啡因会吸收到血液中，然后送到大脑中，阻隔一种叫做“腺苷... ...查看全部

如今大多数人喝咖啡已经从以前喝速溶三合一转变为喝咖啡，喜欢喝纯咖啡，喝现磨，喝挂耳，喝冷萃等。去咖啡厅点咖啡，也不会只点拿铁、卡布奇诺，而纯美式、金牌美式或各种单品的咖啡也渐渐被大众所喜爱。由此也可以看出大家越来越崇尚健康的生活方式，也越来越重视喝咖啡的仪式感... ...查看全部

咖啡因含量。根据雀巢官网和美国农业部的数据，雀巢速溶咖啡的咖啡因含量约为每236ml(约为)57-76mg。据雀巢网站报道，普通速溶咖啡的咖啡因含量为60-80mg/250ml(相当于57-76mg/236ml)①。雀巢不同品牌的速溶咖啡因含量在这个范围内波动... ...查看全部

在咖啡中，我们常常喝到涩味，但是涩味常常让人无法接受，在咖啡中也是不应该有的味道。所以问题来了，涩味究竟来自哪里？涩味有四种：青涩，干涩，生涩和干燥。各种涩味，产生的原因各不相同。青涩。强摘瓜不甜，强摘的果实会变绿。天下无论什么类型的水果，如果不到瓜熟蒂落的程... ...查看全部

咖啡粉的研磨度是一个非常令人折腾的因素。许多小伙伴在冲煮时出现的问题都是由于对研磨度的不准确把握所致。对手冲咖啡的研磨程度，前街建议用20号(0.85mm)标准筛网进行校准，通过率为80%(可用10g咖啡粉过筛，可用8克粉)。但是意式咖啡的啡的研磨度非常细，网... ...查看全部

　　咖啡是世界三大饮料之一，一直深受大家的喜爱，市面上的咖啡种类多种多样，其中有一些是加糖的，蜂蜜香甜润口，那咖啡可以加蜂蜜吗?　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，蜂蜜水是蜂蜜最常见的食用方法，也是一种非常受欢迎的饮品。由于蜂蜜含有丰富的葡... ...查看全部

不知大家有没有这样的经历，当你经过一家咖啡店时，会不自觉地被店里的咖啡香气所吸引。进店点一杯咖啡咖啡准备大享口福时，才发现口中的咖啡也就那样，并不那么惊艳？隐隐有些失落，刚才闻到的明明很香啊，这到底是为什么？说到底，其实我们的味道还是很有欺骗性的。比如我们说螺... ...查看全部

喝酒的时候，大家都只说好咖啡，好苦，好酸，好香...救咖啡小白。专门写了一篇咖啡风味描写及如何练习品鉴的干货，来帮助大家都能成为咖啡大神~。品酒时，我们使用口鼻，舌头能感觉到的东西：酸、甜、苦、鲜以及鲜味。像巧克力、莓果、焦糖味等都是鼻闻的味道，这里要分别对待... ...查看全部

一、何谓新鲜。关于新鲜咖啡的定义，大多数人对“现磨咖啡”的概念是一致的，正如它的名字所说，咖啡豆现磨现制的咖啡。在包装领域，咖啡豆被看作是一种“干食品”，内部几乎没有水分，一般微生物不能繁殖生长。不过，在被磨成粉末后，在接触氧气后很快就失去了味道。如果保存不当... ...查看全部

　　袋泡咖啡，顾名思义，就是烘培好的咖啡豆研磨成粗细合适的咖啡粉，然后经过一定的工艺制成咖啡包。就类似于我们平时泡茶用的茶袋，袋泡的咖啡冷热水冲泡都是可以的，使用起来非常方便。　　那既然说到方便使用了，就不得不提挂耳咖啡了。那它和挂耳咖啡又有什么区别呢？挂耳咖... ...查看全部

　　说起咖啡，大家第一印象就是可以提神醒脑。浓郁的香气、醇厚的口感，成为很多上班族提神的佳品。很多人因此养成了起床后先来一杯咖啡的习惯，认为可以让一天的工作更加有效率。　　但是你知道吗？空腹喝咖啡可能不是一种健康的生活方式，会给身体带来意想不到的负面影响。下面... ...查看全部

　　先跑个题，一直想要每天保持一定的文字量，但写了几次以后发现这个FLAG比想象中要难实现一些。　　时间的挑战是一方面，常常因为手头突然出现的事或者就是松懈了，放弃更新；但更难的是如果每日更新，话题的选择是一个更大的障碍。　　但既然决定要做的事，克服万难也应该... ...查看全部

　　说到「肯亚」，就想到非洲大草原、动物大迁徙，还有吗？爱喝咖啡的小编则是立马想到香醇的咖啡，肯亚是东非第一大咖啡豆产区，更是精品咖啡的代表名词，就连星巴克也有贩卖肯亚咖啡豆；肯亚全国约有600万人从事咖啡产业，分为庄园和小农二种，多为小农自种自销，大部都种植... ...查看全部

日晒处理的咖啡豆通常比水洗处理的咖啡豆更甜、更醇厚，而且具有更独特的水果风味。这种更明显的咖啡中天然的甜味、醇厚度和风味特征，是咖啡与附着在上面的含糖的果肉长期接触所带来的成果——但事情真的是这样吗?日晒咖啡都真的是含有更多的糖分吗?咖啡豆中的糖以蔗糖为主，约... ...查看全部

这是一篇非常接地气的手冲咖啡教学文章，也是我的个人手冲方式，没有专业术语，通俗易懂地带领小白快速入门手冲咖啡。目前我自己的手冲必备用品：手冲壶、滤杯与滤纸、克重称、手动磨豆机、咖啡壶、温度计。（如图）手冲咖啡最简单的理解就是利用热水冲泡咖啡，获得咖啡液。泡茶是... ...查看全部

所谓经典，绝非一出世就能称为经典，即使它一出世大家就认定它是美的、好的，也需要承受岁月的打磨，在岁月的流逝中成就自己独特的韵味。人是这样，咖啡也是这样。很多旧的、老的、古的、陈的事物之所以美好，就在于它们经过若干年的积累，蕴藏了无限深厚的内容。岁月是块磨刀石，... ...查看全部

 对于咖啡店来说，实用的竞争战略有三种：  一是尽量压低成本。这种战略比较适合中低档的咖啡店，具体的做法就是在保证产品和服务质量的基础之上，实行最严格的成本控制，压缩一切不必要的开支，将成本降到最低，从而可以向消费者提供比竞争对手... ...查看全部