美式咖啡

美式咖啡

一张图 读懂各种咖啡的区别

咖啡知识可爱笨男人 发表了文章 • 0 个评论 • 93 次浏览 • 3 天前 • 来自相关话题

摩卡、拿铁,傻傻分不清楚?在咖啡店里咖啡的种类数不胜数,浓缩咖啡,美式咖啡等等等等,今天,我们就用一张图,来看看这些咖啡有什么区别。在看咖啡种类之前,我们一起看看,咖啡的总体的区别。咖啡里面有分为花式咖啡,黑咖啡等等。 ...查看全部

摩卡、拿铁,傻傻分不清楚?

在咖啡店里咖啡的种类数不胜数,浓缩咖啡,美式咖啡等等等等,今天,我们就用一张图,来看看这些咖啡有什么区别。

在看咖啡种类之前,我们一起看看,咖啡的总体的区别。咖啡里面有分为花式咖啡,黑咖啡等等。

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除了咖啡的种类之外,咖啡的器具也有所讲究。

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最后,这张图就包含了常见的咖啡种类之间的区别。咖啡主要是有奶泡,牛奶,浓缩咖啡,巧克力,鲜奶油等等搭配而成。不同的比例,就能够品尝到不同的风味哦。哪种咖啡比较好喝?主要是根据自己的喜好,有些人喜欢奶味重的,有些人喜欢苦涩一些的,因此,在购买的时候,根据以上的比例图,选择一款最适合自己的咖啡就好哦。

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另外黑咖啡、白咖啡、拿铁咖啡都是比较常见的咖啡种类之一。黑咖啡是直接用咖啡豆烧制成的咖啡,强调咖啡本身的香味。白咖啡里面的咖啡因含量非常低,不会添加任何添加剂。拿铁咖啡里面有大量的热牛奶,口感细腻绵密。

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黑咖啡是咖啡的种类之一,黑咖啡也叫做清咖啡,指的是直接用咖啡豆烧制而成的咖啡,里面不会加奶、糖等任何影响咖啡原味的饮用方式,它强调咖啡本身的香味,带来的是咖啡最原始的感受。

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白咖啡与黑咖啡相比,颜色会淡很多,所以以白咖啡命名。白咖啡的咖啡豆没有加入焦糖,需要经过低温烘焙去除大量咖啡碱,里面的咖啡因含量非常低,且不会添加任何添加剂来加强味道,对肠胃的刺激性较小。

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拿铁咖啡又叫做咖啡牛奶,这种咖啡里面加入了大量的热牛奶和糖,意大利人喜欢将这种咖啡作为早餐饮料。拿铁咖啡里面的热牛奶会占大部分比例,所以饮用时能够品尝到更多鲜奶的味道,具有口感绵密细腻的特点。

以上是小编的一些建议,仅供各位小伙伴参考。

 

喝咖啡的一点个人经验

咖啡资讯相守 发表了文章 • 6 个评论 • 302 次浏览 • 2020-07-03 12:02 • 来自相关话题

 昨天和朋友聊到咖啡,其实国人对咖啡要求不高。经常在小说里看到某人去咖啡店喝蓝山咖啡来装逼,其实是很丢人的。蓝山是咖啡豆的品类不是咖啡种类,你可以点浓缩、美式、摩卡、拿铁,但那种用全自动咖啡机的店里是不会有单独用蓝山咖啡豆子做的咖啡的,这个装逼 ...查看全部

 昨天和朋友聊到咖啡,其实国人对咖啡要求不高。经常在小说里看到某人去咖啡店喝蓝山咖啡来装逼,其实是很丢人的。蓝山是咖啡豆的品类不是咖啡种类,你可以点浓缩、美式、摩卡、拿铁,但那种用全自动咖啡机的店里是不会有单独用蓝山咖啡豆子做的咖啡的,这个装逼效果和小说里去星巴克包间差不多。

其实喝咖啡重要是自己喜欢的口味而不是品牌,只要是靠谱的产地,饱满新鲜的豆子,根据萃取方式来选择烘培的深度和研磨粗细,出来口感就不会差。


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做一个咖啡爱好者,重要的是找到自己喜欢的口味,涩,酸,甜,像我就比较喜欢醇厚的口感。另外咖啡也要新鲜,豆子烘培完要一个月内用完,现喝现磨,没有全自动咖啡机就买个电动磨。

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这种几十块钱的只能当摆件


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这才是好用的手动咖啡磨


那种手摇咖啡机看起来装逼,我告诉你,那种木盒子几十块钱的手磨半个小时都磨不出一杯的量来。一定要用,去买个现代的手动咖啡磨吧,国产的几百,好的上千。

所以咖啡磨还是电动的好,几百块,1分钟搞定。



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手冲咖啡,还是别人做我来喝的好


萃取方法就我用过的而已,在最文艺可以装逼和简单之间的是手冲,不过不好学,好得手冲壶也不便宜,1,2千的都有。

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最方便出门旅行的是挂耳,携带方便,口感也可以,每次出差旅行我都带几包。

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折中一点是法压壶 ,这个东西泡茶泡咖啡都行,也是意式咖啡机出现前传统萃取方法之一。不过要有耐心,不然咖啡渣子受不了,有趣的是南方很多酒店配法压壶。


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要比较好的口感和浓度可以用摩卡壶但操作也挺麻烦,建议用电磁炉,煤气炉不好掌握火候,注意摩卡壶需要咖啡粉要用比较细的。

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自用德龙ecam23全自动,好用好清洗

当然追求稳定的口感,方便随时喝又不差钱,弄个全自动咖啡机吧,早上一分钟自动热锅炉清洗,10秒钟出一大杯浓缩,舒服,一天随时供应。而且全自动咖啡机不光简单能出高品质咖啡,口感还稳定,缺点就是每半年要清洗咖啡机,要准备清洗液,没次大概1个小时。

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最近几年开始流行胶囊咖啡,口味多,方便。每次出门在酒店房间里看到胶囊咖啡机我都很开心,有好喝的咖啡可以随时喝了。不过对我这种需求量比较大的人来说水箱太小,成本偏高,我还是选择全自动。



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美式咖啡机泡茶比冲咖啡好用


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我接触过最好用的美式咖啡机居然是早餐机自带的

至于美式咖啡机,出来的只能刷马桶,而且就我接触的而言,越是大牌出来的越渣,反倒一个早餐机自带的还说的过去。

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最后,如果你不想折腾什么器械,又不想喝速溶,对咖啡有那么一点点追求,上雀巢干冻吧,可以接受的。

 

咖啡中的香气是怎么来的?

咖啡文化月上西楼 发表了文章 • 4 个评论 • 287 次浏览 • 2020-06-29 12:02 • 来自相关话题

说起咖啡,就不得不说咖啡的香气,咖啡的香气让人非常有愉悦感,但是咖啡的香气是在高温烘焙下,经过化学反应而呈现出来。咖啡的关键就在于咖啡的香气,我们也常常用咖啡的香气来判断咖啡是否新鲜。 ...查看全部

说起咖啡,就不得不说咖啡的香气,咖啡的香气让人非常有愉悦感,但是咖啡的香气是在高温烘焙下,经过化学反应而呈现出来。
咖啡的关键就在于咖啡的香气,我们也常常用咖啡的香气来判断咖啡是否新鲜。

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咖啡香气作为一种芳香物质,具有挥发性,咖啡香气是由两种不同的机制感知的。咖啡香气感知可以通过鼻腔闻到咖啡的味道,也可以通过鼻后感觉到。当咖啡存在于口中或被吞下,芳香的挥发性化合物向上流入鼻腔时,会产生鼻后感觉。
据一些资料显示,咖啡中发现的芳香化合物数量每年都在增加。如今,这个数字已经远远超过800个,随着我们的分析方法变得更加精确,将会有更多的发现。

那么咖啡的香气具有什么芳香化合物呢?我们先来看看,咖啡当中主要的香气化合物质以及一些咖啡香气的风味描述。

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格罗什,W。第16届ASIC学术讨论会,说过吡嗪是第二类最丰富的芳香化合物,有助于咖啡中的烘焙、核桃、谷类、饼干或类似吐司的口味;吡咯类化合物产生了咖啡中的一些甜味、焦糖味和蘑菇味。相反,噻吩具有肉香味,被认为是烘焙当中产生的是由含氨基酸和糖之间的梅纳反应产生的;噻唑类化合物在整个香气中的含量甚至更小,但也会对咖啡造成影响,据说是通过糖降解形成的。
从烘焙上来说,烘焙过程会产生两大反应:梅纳反应和焦糖化反应。
梅纳反应是氨基酸与糖类的反应,在这个过程中,会产生超过600百多种芳香物质,随着烘焙的时间的变化,会先产生让人愉悦的花香、果香,而后产生比较低沉、闷香的香气,坚果、香草、奶油、焦糖的调性,但此时前面所产生的愉悦香气就会变弱,所以在烘焙过程中,要准确拿捏香气就会一定的难度了。
焦糖反应是糖类的氧化和褐变,在这个过程中,会产生两种产物,一是糖的脱水产物,焦糖或酱色;二是裂解产物,就是芳香物质当中的醛和酮。
再从我们知道的咖啡研磨上来说,当咖啡磨了粉,咖啡当中的芳香物质会释放出来,但芳香物质具有挥发性,当咖啡粉与空气接触,烘焙后产生的浓郁咖啡香气会马上消失殆尽,无法保存太久时间,这也是我们为什么常常说咖啡要现冲现磨,磨成咖啡粉的咖啡要尽快喝完的原因。
当咖啡还是豆子的时候,咖啡豆本身的结构可以让咖啡豆留住一定量的二氧化碳而起到保护香气的作用。

美式咖啡是先加水还是后加水?

咖啡文化尘埃之里 发表了文章 • 1 个评论 • 216 次浏览 • 2020-06-23 19:49 • 来自相关话题

 美式咖啡应该是大家平常饮用最多的黑咖啡了吧。目前在咖啡店喝到的热美式咖啡,都是加水稀释了的Espresso。浓度与口感适宜,点单率很高。 ...查看全部

 美式咖啡应该是大家平常饮用最多的黑咖啡了吧。目前在咖啡店喝到的热美式咖啡,都是加水稀释了的Espresso。浓度与口感适宜,点单率很高。

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但是在制作美式咖啡时是把Espresso倒入到热水中呢?还是把热水倒入Espresso 呢?
虽然都是热水和Espresso但是倒入顺序不同,产生的口感却会有区别。
首先让我们看看百度百科对于美式咖啡的定义。美式咖啡:(英文名:Amercano,意大利语:Caffe Amercanio)咖啡的一种,是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。 美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长,(大概四五分钟),所以咖啡因含量较高。
有一种说法是二战时期,美军来到意大利喝不惯浓郁的Espresso,加入大量水制成“美式咖啡”,不过欧洲人不赞成这种做法。
今天就让我们来测试一下浓缩咖啡加水制成的美式咖啡,先后加水的区别。
首先我们选用一款中度偏深的拼配咖啡豆,水温92度,18g咖啡粉,萃取32g液体,加入150g热水。两杯美式采用先后加水。如图下

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左图为先加热水后加Espresso称为Americanio
右图为新加Espresso后加水成为Long Black
Amercanio在不搅拌的时口感干浓郁醇厚,而且碰触到油脂略微有色感。搅拌后涩感没有但依然很醇厚 苦味高。
Long black 口感清爽,舌头前段偏薄弱相比Amercanio苦度低。
自从温度由高到低尝到的口感Amercanio都比long black 浓郁醇厚苦感强。
从两杯来看各项数值一样唯一不一样的是油脂在杯内有无呈现和消散的时间长短。下面我们来看下一张图片

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我们还是刚才的数值,用时做一杯long black和一杯long black(这杯去除油脂只倒入下面黑色的浓缩液体)
没有油脂的long black 没有带油脂的美式咖啡苦度强和醇厚度高 而且碰触不到油脂也不会有涩感。
我们去品尝油脂:口感绵密 苦度强略带涩感。
那什么是油脂呢?油脂准确的说应该叫:Cream。咖啡都中含有水溶性物质,这些物质都有油脂。油脂在热水高压下会产生乳化作用,高压也是大量二氧化碳溶解到咖啡中,随着回归到正常压力 油脂包裹着气体流入到杯中产生cream 因为油水不相溶,气体轻会浮在浓缩咖啡上面。而cream是味道和香气的来源,提高我们的醇厚度和苦度。
所以Espresso先加水把油脂冲散掉,咖啡快速稀释,表面没有油脂,所以比较清爽。
而先加水后加Espresso油脂浮在表面带来了醇厚度和苦度。 更多液体流入杯底,上下浓度不一样所以即使时间长 依然口感较浓郁。
所以最终选择先加水还是后加水就看大家的喜好了。
欢迎大家发表不同的意见哦。

浓缩咖啡与美式咖啡的区别有哪些?

咖啡资讯静候缘来 发表了文章 • 1 个评论 • 181 次浏览 • 2020-06-20 09:24 • 来自相关话题

   如果想放慢我们的闲暇时间,那么我们可以找到咖啡馆这个栖身的场所。只是太多的人在享受咖啡店里缓慢的生活,但不理解杯中的咖啡。下面,小K为大家分享浓缩咖啡与美式咖啡的区别,济南星巴克希望对大家有所帮助。 ...查看全部

   如果想放慢我们的闲暇时间,那么我们可以找到咖啡馆这个栖身的场所。只是太多的人在享受咖啡店里缓慢的生活,但不理解杯中的咖啡。下面,小K为大家分享浓缩咖啡与美式咖啡的区别,济南星巴克希望对大家有所帮助。

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  美式咖啡
  这种咖啡诞生于第二次世界大战之后。当美国人结束欧洲战争时,许多部队来到了南欧。 他们不能喝浓味的浓缩咖啡,因此用温开水稀释。这也是浓缩咖啡和美式咖啡的血脉关系,而两者之间的纽带便是温开水,水温和水量都是关键因素。
  酿造美式咖啡的水温是关键,通常使用90-93摄氏度的水。如果温度太低,则精制不充分。如果温度太高,咖啡的味道会变差。美式咖啡以其“清淡”的口味著名,法国人曾戏称美式咖啡为洗袜子的水,颜色呈浅透明浅咖啡色。
  美式咖啡在咖啡店当中都有着店家的配比,很有可能满足不了大家的需求,所以这时候我们想喝到属于自己的“浓淡”的美式咖啡也可以在点单的时候直接点一份的浓缩咖啡,再问店家要一个杯子和热水,自己冲泡出属于自己口味的美式咖啡。通过浓缩咖啡与美式咖啡的血脉关系我们不难发现咖啡的奇妙之处,每一个单一变量也存在着众多的变量,而每一个微小甚至是微不足道的变量都影响着咖啡最后的口感和风味。

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  浓缩咖啡
  浓缩咖啡是所有咖啡的基础,但是许多人从来不认识他,更不用说品尝他了,相信在您真正理解它之后,您将知道他是咖啡的根源。浓缩咖啡(Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法,以90.5摄氏度的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡,已有百年的历史。通常供应量是以“份”(shot)来计算,点单时一般用语为Espresso、Double Espresso,量少但风味浓烈,酸味和苦味明显,通常用特别小的杯子盛装。
  浓缩咖啡(意式浓缩咖啡)一词来自意大利语,意为“快”,其准备和品尝应迅速进行。制作一杯具有良好风味的浓缩咖啡需要多种因素,这四个要素是最重要的:正确的研磨,正确的咖啡拚配,优质的特浓咖啡机,和操作熟练的咖啡师,缺一不可。咖啡豆磨粉后经过咖啡机短时高压的冲煮过程,咖啡因含量降低,风味较其他机器冲煮出来的咖啡来说更加的浓烈醇香。

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  其最大的特点是,经过适当调制的咖啡的表面上会浮起一层红棕色泡沫。成分是植物油,蛋白质和糖,占整个特浓咖啡的10%至30%。它就是咖啡脂,也是鉴定一杯浓缩咖啡的制作好坏的重要因素。
  我们在品尝特浓咖啡时,济南星巴克建议必须要快点喝完,最好三口之内解决。当咖啡具有最佳风味时,许多咖啡爱好者可以品尝到完美的浓咖啡。通常都会站在吧台前等待浓缩咖啡出来的那一刻立马进行品尝,不加任何调味料,只喝其最纯净的味道。

美式咖啡和黑咖啡的关系你知道吗?

咖啡文化空心印 发表了文章 • 1 个评论 • 146 次浏览 • 2020-06-14 09:54 • 来自相关话题

   在我的身边经常有误以为黑咖啡就是美式咖啡的人,就让我给你们说一下,美式咖啡和黑咖啡的关系吧~ ...查看全部

   在我的身边经常有误以为黑咖啡就是美式咖啡的人,就让我给你们说一下,美式咖啡和黑咖啡的关系吧~

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  "美式咖啡"(英文:Americano,意大利语:Caffè Americano)咖啡的一种,是最普通的咖啡。这是一款咖啡饮料的名称。它的做法是在意式浓缩咖啡里兑热水,配制出来的。美式咖啡浅淡明澈,几近透明,甚至可以看见杯底的褐色咖啡。
  另外一个咖啡的名称,American Coffee与美式咖啡无关。这是美国式的滴滤咖啡,做法与欧洲的滴滤咖啡相同,但是比欧洲的滴滤咖啡更淡。美式咖啡的界限比较模糊,这跟美国人随性生活方式和喜爱自由有关,美式咖啡没有严格的定义。但一般美式咖啡都有些共同点,如口味偏淡,颜色浅而清澈。
  黑咖啡:是指不加糖不加奶,没有添加其他的调味物质的咖啡。黑咖啡可以是单品咖啡,也可以是拼配咖啡。使用的材料相同,但比例、调制的顺序、咖啡豆研磨的粗细程度、萃取时间等条件稍有不同,口感和风味都或有所不同,但都可以统称为黑咖啡。
  打个比方来说,Americao和Long Black(有人称之为淡黑咖啡)
  Americao和Long Black中,意式浓缩咖啡与水的比例=1:2,但是Americao是水加入到意式浓缩咖啡中,而Long Black则是先装水,再将意式浓缩咖啡加入到水中得到的。Long Black表面的咖啡脂会比Americao多。
  两者同是用意式浓缩咖啡和热水,但调制的顺序不一样。口感,滋味还有观感都有所区别,所以被当成了两种不同的咖啡来对待。但我们都可以称它们为黑咖啡。
  黑咖啡和美式咖啡是包含和被包含的关系,也就是说美式咖啡是黑咖啡,黑咖啡不一定是美式咖啡。

教你制作真正的“美式”咖啡

咖啡资讯青春舞曲 发表了文章 • 1 个评论 • 170 次浏览 • 2020-06-14 09:52 • 来自相关话题

   或许是因为“隔离”的时间太久,很多朋友都开始尝试在家自己做咖啡。其中有不少朋友发私信问猪咖:“我喜欢喝黑咖啡,但是我懒,不愿意也不会做手冲,全自动咖啡机做出来的黑咖啡又太苦,你有没有什么好推荐,来解决一下我又懒又想喝好咖啡的难题呢?” ...查看全部

   或许是因为“隔离”的时间太久,很多朋友都开始尝试在家自己做咖啡。其中有不少朋友发私信问猪咖:“我喜欢喝黑咖啡,但是我懒,不愿意也不会做手冲,全自动咖啡机做出来的黑咖啡又太苦,你有没有什么好推荐,来解决一下我又懒又想喝好咖啡的难题呢?”

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  当然有,解决这个难题的最佳神器之一就是美式滴滤机啊!
  美式滴滤顾名思义就是美国人喜爱的一种过滤式咖啡。美国是目前全世界咖啡销量排名第一的国家,每天大约会有4亿杯的消耗量,他们喝掉了世界咖啡产量的三分之一,年贸易额仅次于汽油。当一种消费品犹如空气一样出现在人们的生活中时,仪式感和口味就显得不那么重要了,何况快速、标准化、可复制一直是很多美国企业所奉行的文化准则,而这种强烈的商业文化自然也会影响到每一个身处其中的人。因此美国人通常就是一台滴滤式咖啡机(drip coffee maker)从早滴到晚,无论是在办公室、家里还是街边的咖啡店甚至便利店,随处可见美式滴滤的身影。

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  说到这里,猪咖必须要强调一件事,那就是美国人所说的美式咖啡就是美式滴滤机里做出来的黑咖啡,而不是我们通常意义上在咖啡店菜单上点的Americano。出现在以意式咖啡饮品为主打的咖啡馆菜单上的“美式”咖啡的由来要追溯到二战的时候。因为战争的原因,很多美国大兵和美国人旅居欧洲,但是无法适应欧洲人浓烈的咖啡饮用习惯,于是聪明的商人在意式浓缩咖啡里加入热水来满足美国人的需求。美式咖啡也因此得名。所以如果大家有机会去美国的咖啡馆坐坐,你会发现美国人如果想喝黑咖啡,他们会直接说:“coffee”而不是Americano。这时店员会自然的给他们一杯美式滴滤。

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  而美式滴滤机的操作步骤简单到7、8岁的孩子都可以完成:首先在滤杯里放入滤纸,将研磨好的咖啡粉(一般建议研磨好的咖啡粉为粗砂糖颗粒大小)倒入已放有滤纸的滤杯中,再将滤杯安装到滴滤机上,在咖啡机上方注水处加入事先称量好的水。(切记不要加入纯净水或自来水。使用纯净水做出来的咖啡会偏酸,使用硬度过高的水会形成水垢缩短咖啡机的使用寿命,最好用TDS在100PPM以下的软水,在家用农夫山泉即可)加好水后,按下开关,就可以坐等咖啡出品了。是不是很简单呢?
  其实越简单的事情往往越考验技能。对于美式滴滤机而言,因为标准化操作的需求,它在冲煮时水温是恒定的,约92-95度;冲煮时间是恒定的,约4~8分钟(温度和冲煮时间的差别,主要源自各个品牌之间的不同设定。现在有些高端品牌的滴滤机,是可以根据操作者的需要自行调节的),操作看似“傻瓜”,但是想要把不同咖啡豆的特点完美的体现出来,是非常考验咖啡师的品鉴能力和冲煮技术的。作为一个合格的咖啡师一定要懂得利用改变研磨度、粉水比等因素来呈现不同咖啡豆的优点。毫不夸张的说,如果你能够善用冲煮原理中的7大要素,美式滴滤机将黑咖啡是品质化、标准化出品的最佳选择,比普通的咖啡师要靠谱很多。大家熟知的肯德基、麦当劳等连锁企业,都是用美式滴滤机出品黑咖啡的。
  与所有咖啡设备一样,美式滴滤机也分为家用和商用两种。家用美式滴滤机从型号和容量上一般分为5杯和12杯两种型号,通常5杯的机型配备的咖啡壶容量及水箱容量是550ml~650ml,12杯机型配备的则是1.2L~1.3L。一杯100~120ml的咖啡需要加入的咖啡粉量为5~7g,每个美式滴滤机都有自己的专用咖啡粉刻度勺,一杯咖啡一般对应一勺的粉,需要煮几杯就放入几勺粉即可。一般美式滴滤机煮咖啡至少每次煮2杯以上为宜。有条件的伙伴,最好可以配一台磨豆机,新鲜研磨新鲜冲煮,尽量不要买现成的咖啡粉,影响口感。
  好了,简单易学的美式滴滤机就介绍到这儿了!你学会了吗?如果有什么疑问欢迎私信咨询中赫时尚咖啡学院。我们将陪你一起探索奇妙的咖啡世界!

意式咖啡和美式咖啡的区别是什么?

咖啡问答小情绪 回复了问题 • 2 人关注 • 1 个回复 • 247 次浏览 • 2020-06-08 20:48 • 来自相关话题

为什么叫美式咖啡?

咖啡问答槿城 回复了问题 • 3 人关注 • 2 个回复 • 200 次浏览 • 2020-06-08 18:32 • 来自相关话题

星巴克咖啡价格表是怎么样的?

咖啡资讯鹿白 发表了文章 • 1 个评论 • 244 次浏览 • 2020-06-07 18:00 • 来自相关话题

  星巴克浓缩咖啡——中杯价格是22.00元,小杯价格是17.00元,星巴克浓缩咖啡口味醇厚,有宛若焦糖的奇感妙意。 ...查看全部

  星巴克浓缩咖啡——中杯价格是22.00元,小杯价格是17.00元,星巴克浓缩咖啡口味醇厚,有宛若焦糖的奇感妙意。

  星巴克拿铁咖啡——大杯价格是26.00元,中杯价格是23.00元,小杯价格是19.00元,这种传统经典浓郁的意式咖啡经大量蒸奶调和,其上覆盖一层轻盈的奶泡,制作出风味绝佳的饮品。

  星巴克摩卡咖啡——大杯价格是29.00元,中杯价格是26.00元,小杯价格是23.00元,这款咖啡由醇香的摩卡巧克力糖浆、浓缩咖啡与蒸奶相融相合,鲜搅打奶油,状如白云漂浮其上。

  星巴克美式咖啡——大杯价格是23.00元,中杯价格是19.00元,小杯价格16.00元,这款是一种地道的欧式咖啡制作方法,就是将热水和浓缩咖啡的巧妙调合而生的。

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  如果说有人请你喝咖啡,你会首先想去哪里?你很有可能第一时间会想起星巴克,你大脑对星巴克的印象,就是他的门店——开在市区高档写字楼、或者大牌林立的购物中心,宽敞开阔的门店,醒目的美人鱼招牌,休闲舒适的木质座椅,混合着咖啡香和蒸汽咖啡机滋滋声的吧台。

  星巴克的定位是轻奢,目标是一群崇尚知识、注重享受、休闲而又富有小资情调的白领人群,为他们提供一个环境舒适、氛围愉悦的工作、社交场所,价格定位为“多数人都能承担得起的奢侈品”。


我喝的猫屎咖啡,真的是“猫屎”做的吗?

咖啡问答七月蚂蚁 回复了问题 • 2 人关注 • 1 个回复 • 211 次浏览 • 2020-06-06 22:14 • 来自相关话题

什么是美式咖啡?

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咖啡问答匿名用户 回复了问题 • 1 人关注 • 1 个回复 • 207 次浏览 • 2020-06-06 22:03 • 来自相关话题

在咖啡厅点冰美式的人是什么心态?

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咖啡资讯匿名用户 回复了问题 • 2 人关注 • 2 个回复 • 201 次浏览 • 2020-06-06 21:42 • 来自相关话题

意式咖啡和美式咖啡的区别是什么?

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咖啡问答小情绪 回复了问题 • 2 人关注 • 1 个回复 • 247 次浏览 • 2020-06-08 20:48 • 来自相关话题

为什么叫美式咖啡?

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我喝的猫屎咖啡,真的是“猫屎”做的吗?

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什么是美式咖啡?

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一张图 读懂各种咖啡的区别

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摩卡、拿铁,傻傻分不清楚?在咖啡店里咖啡的种类数不胜数,浓缩咖啡,美式咖啡等等等等,今天,我们就用一张图,来看看这些咖啡有什么区别。在看咖啡种类之前,我们一起看看,咖啡的总体的区别。咖啡里面有分为花式咖啡,黑咖啡等等。 ...查看全部

摩卡、拿铁,傻傻分不清楚?

在咖啡店里咖啡的种类数不胜数,浓缩咖啡,美式咖啡等等等等,今天,我们就用一张图,来看看这些咖啡有什么区别。

在看咖啡种类之前,我们一起看看,咖啡的总体的区别。咖啡里面有分为花式咖啡,黑咖啡等等。

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除了咖啡的种类之外,咖啡的器具也有所讲究。

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最后,这张图就包含了常见的咖啡种类之间的区别。咖啡主要是有奶泡,牛奶,浓缩咖啡,巧克力,鲜奶油等等搭配而成。不同的比例,就能够品尝到不同的风味哦。哪种咖啡比较好喝?主要是根据自己的喜好,有些人喜欢奶味重的,有些人喜欢苦涩一些的,因此,在购买的时候,根据以上的比例图,选择一款最适合自己的咖啡就好哦。

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另外黑咖啡、白咖啡、拿铁咖啡都是比较常见的咖啡种类之一。黑咖啡是直接用咖啡豆烧制成的咖啡,强调咖啡本身的香味。白咖啡里面的咖啡因含量非常低,不会添加任何添加剂。拿铁咖啡里面有大量的热牛奶,口感细腻绵密。

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黑咖啡是咖啡的种类之一,黑咖啡也叫做清咖啡,指的是直接用咖啡豆烧制而成的咖啡,里面不会加奶、糖等任何影响咖啡原味的饮用方式,它强调咖啡本身的香味,带来的是咖啡最原始的感受。

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白咖啡与黑咖啡相比,颜色会淡很多,所以以白咖啡命名。白咖啡的咖啡豆没有加入焦糖,需要经过低温烘焙去除大量咖啡碱,里面的咖啡因含量非常低,且不会添加任何添加剂来加强味道,对肠胃的刺激性较小。

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拿铁咖啡又叫做咖啡牛奶,这种咖啡里面加入了大量的热牛奶和糖,意大利人喜欢将这种咖啡作为早餐饮料。拿铁咖啡里面的热牛奶会占大部分比例,所以饮用时能够品尝到更多鲜奶的味道,具有口感绵密细腻的特点。

以上是小编的一些建议,仅供各位小伙伴参考。

 

喝咖啡的一点个人经验

咖啡资讯相守 发表了文章 • 6 个评论 • 302 次浏览 • 2020-07-03 12:02 • 来自相关话题

 昨天和朋友聊到咖啡,其实国人对咖啡要求不高。经常在小说里看到某人去咖啡店喝蓝山咖啡来装逼,其实是很丢人的。蓝山是咖啡豆的品类不是咖啡种类,你可以点浓缩、美式、摩卡、拿铁,但那种用全自动咖啡机的店里是不会有单独用蓝山咖啡豆子做的咖啡的,这个装逼 ...查看全部

 昨天和朋友聊到咖啡,其实国人对咖啡要求不高。经常在小说里看到某人去咖啡店喝蓝山咖啡来装逼,其实是很丢人的。蓝山是咖啡豆的品类不是咖啡种类,你可以点浓缩、美式、摩卡、拿铁,但那种用全自动咖啡机的店里是不会有单独用蓝山咖啡豆子做的咖啡的,这个装逼效果和小说里去星巴克包间差不多。

其实喝咖啡重要是自己喜欢的口味而不是品牌,只要是靠谱的产地,饱满新鲜的豆子,根据萃取方式来选择烘培的深度和研磨粗细,出来口感就不会差。


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做一个咖啡爱好者,重要的是找到自己喜欢的口味,涩,酸,甜,像我就比较喜欢醇厚的口感。另外咖啡也要新鲜,豆子烘培完要一个月内用完,现喝现磨,没有全自动咖啡机就买个电动磨。

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这种几十块钱的只能当摆件


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这才是好用的手动咖啡磨


那种手摇咖啡机看起来装逼,我告诉你,那种木盒子几十块钱的手磨半个小时都磨不出一杯的量来。一定要用,去买个现代的手动咖啡磨吧,国产的几百,好的上千。

所以咖啡磨还是电动的好,几百块,1分钟搞定。



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手冲咖啡,还是别人做我来喝的好


萃取方法就我用过的而已,在最文艺可以装逼和简单之间的是手冲,不过不好学,好得手冲壶也不便宜,1,2千的都有。

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最方便出门旅行的是挂耳,携带方便,口感也可以,每次出差旅行我都带几包。

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折中一点是法压壶 ,这个东西泡茶泡咖啡都行,也是意式咖啡机出现前传统萃取方法之一。不过要有耐心,不然咖啡渣子受不了,有趣的是南方很多酒店配法压壶。


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要比较好的口感和浓度可以用摩卡壶但操作也挺麻烦,建议用电磁炉,煤气炉不好掌握火候,注意摩卡壶需要咖啡粉要用比较细的。

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自用德龙ecam23全自动,好用好清洗

当然追求稳定的口感,方便随时喝又不差钱,弄个全自动咖啡机吧,早上一分钟自动热锅炉清洗,10秒钟出一大杯浓缩,舒服,一天随时供应。而且全自动咖啡机不光简单能出高品质咖啡,口感还稳定,缺点就是每半年要清洗咖啡机,要准备清洗液,没次大概1个小时。

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最近几年开始流行胶囊咖啡,口味多,方便。每次出门在酒店房间里看到胶囊咖啡机我都很开心,有好喝的咖啡可以随时喝了。不过对我这种需求量比较大的人来说水箱太小,成本偏高,我还是选择全自动。



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美式咖啡机泡茶比冲咖啡好用


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我接触过最好用的美式咖啡机居然是早餐机自带的

至于美式咖啡机,出来的只能刷马桶,而且就我接触的而言,越是大牌出来的越渣,反倒一个早餐机自带的还说的过去。

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最后,如果你不想折腾什么器械,又不想喝速溶,对咖啡有那么一点点追求,上雀巢干冻吧,可以接受的。

 

咖啡中的香气是怎么来的?

咖啡文化月上西楼 发表了文章 • 4 个评论 • 287 次浏览 • 2020-06-29 12:02 • 来自相关话题

说起咖啡,就不得不说咖啡的香气,咖啡的香气让人非常有愉悦感,但是咖啡的香气是在高温烘焙下,经过化学反应而呈现出来。咖啡的关键就在于咖啡的香气,我们也常常用咖啡的香气来判断咖啡是否新鲜。 ...查看全部

说起咖啡,就不得不说咖啡的香气,咖啡的香气让人非常有愉悦感,但是咖啡的香气是在高温烘焙下,经过化学反应而呈现出来。
咖啡的关键就在于咖啡的香气,我们也常常用咖啡的香气来判断咖啡是否新鲜。

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咖啡香气作为一种芳香物质,具有挥发性,咖啡香气是由两种不同的机制感知的。咖啡香气感知可以通过鼻腔闻到咖啡的味道,也可以通过鼻后感觉到。当咖啡存在于口中或被吞下,芳香的挥发性化合物向上流入鼻腔时,会产生鼻后感觉。
据一些资料显示,咖啡中发现的芳香化合物数量每年都在增加。如今,这个数字已经远远超过800个,随着我们的分析方法变得更加精确,将会有更多的发现。

那么咖啡的香气具有什么芳香化合物呢?我们先来看看,咖啡当中主要的香气化合物质以及一些咖啡香气的风味描述。

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格罗什,W。第16届ASIC学术讨论会,说过吡嗪是第二类最丰富的芳香化合物,有助于咖啡中的烘焙、核桃、谷类、饼干或类似吐司的口味;吡咯类化合物产生了咖啡中的一些甜味、焦糖味和蘑菇味。相反,噻吩具有肉香味,被认为是烘焙当中产生的是由含氨基酸和糖之间的梅纳反应产生的;噻唑类化合物在整个香气中的含量甚至更小,但也会对咖啡造成影响,据说是通过糖降解形成的。
从烘焙上来说,烘焙过程会产生两大反应:梅纳反应和焦糖化反应。
梅纳反应是氨基酸与糖类的反应,在这个过程中,会产生超过600百多种芳香物质,随着烘焙的时间的变化,会先产生让人愉悦的花香、果香,而后产生比较低沉、闷香的香气,坚果、香草、奶油、焦糖的调性,但此时前面所产生的愉悦香气就会变弱,所以在烘焙过程中,要准确拿捏香气就会一定的难度了。
焦糖反应是糖类的氧化和褐变,在这个过程中,会产生两种产物,一是糖的脱水产物,焦糖或酱色;二是裂解产物,就是芳香物质当中的醛和酮。
再从我们知道的咖啡研磨上来说,当咖啡磨了粉,咖啡当中的芳香物质会释放出来,但芳香物质具有挥发性,当咖啡粉与空气接触,烘焙后产生的浓郁咖啡香气会马上消失殆尽,无法保存太久时间,这也是我们为什么常常说咖啡要现冲现磨,磨成咖啡粉的咖啡要尽快喝完的原因。
当咖啡还是豆子的时候,咖啡豆本身的结构可以让咖啡豆留住一定量的二氧化碳而起到保护香气的作用。

美式咖啡是先加水还是后加水?

咖啡文化尘埃之里 发表了文章 • 1 个评论 • 216 次浏览 • 2020-06-23 19:49 • 来自相关话题

 美式咖啡应该是大家平常饮用最多的黑咖啡了吧。目前在咖啡店喝到的热美式咖啡,都是加水稀释了的Espresso。浓度与口感适宜,点单率很高。 ...查看全部

 美式咖啡应该是大家平常饮用最多的黑咖啡了吧。目前在咖啡店喝到的热美式咖啡,都是加水稀释了的Espresso。浓度与口感适宜,点单率很高。

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但是在制作美式咖啡时是把Espresso倒入到热水中呢?还是把热水倒入Espresso 呢?
虽然都是热水和Espresso但是倒入顺序不同,产生的口感却会有区别。
首先让我们看看百度百科对于美式咖啡的定义。美式咖啡:(英文名:Amercano,意大利语:Caffe Amercanio)咖啡的一种,是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。 美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长,(大概四五分钟),所以咖啡因含量较高。
有一种说法是二战时期,美军来到意大利喝不惯浓郁的Espresso,加入大量水制成“美式咖啡”,不过欧洲人不赞成这种做法。
今天就让我们来测试一下浓缩咖啡加水制成的美式咖啡,先后加水的区别。
首先我们选用一款中度偏深的拼配咖啡豆,水温92度,18g咖啡粉,萃取32g液体,加入150g热水。两杯美式采用先后加水。如图下

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左图为先加热水后加Espresso称为Americanio
右图为新加Espresso后加水成为Long Black
Amercanio在不搅拌的时口感干浓郁醇厚,而且碰触到油脂略微有色感。搅拌后涩感没有但依然很醇厚 苦味高。
Long black 口感清爽,舌头前段偏薄弱相比Amercanio苦度低。
自从温度由高到低尝到的口感Amercanio都比long black 浓郁醇厚苦感强。
从两杯来看各项数值一样唯一不一样的是油脂在杯内有无呈现和消散的时间长短。下面我们来看下一张图片

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我们还是刚才的数值,用时做一杯long black和一杯long black(这杯去除油脂只倒入下面黑色的浓缩液体)
没有油脂的long black 没有带油脂的美式咖啡苦度强和醇厚度高 而且碰触不到油脂也不会有涩感。
我们去品尝油脂:口感绵密 苦度强略带涩感。
那什么是油脂呢?油脂准确的说应该叫:Cream。咖啡都中含有水溶性物质,这些物质都有油脂。油脂在热水高压下会产生乳化作用,高压也是大量二氧化碳溶解到咖啡中,随着回归到正常压力 油脂包裹着气体流入到杯中产生cream 因为油水不相溶,气体轻会浮在浓缩咖啡上面。而cream是味道和香气的来源,提高我们的醇厚度和苦度。
所以Espresso先加水把油脂冲散掉,咖啡快速稀释,表面没有油脂,所以比较清爽。
而先加水后加Espresso油脂浮在表面带来了醇厚度和苦度。 更多液体流入杯底,上下浓度不一样所以即使时间长 依然口感较浓郁。
所以最终选择先加水还是后加水就看大家的喜好了。
欢迎大家发表不同的意见哦。

浓缩咖啡与美式咖啡的区别有哪些?

咖啡资讯静候缘来 发表了文章 • 1 个评论 • 181 次浏览 • 2020-06-20 09:24 • 来自相关话题

   如果想放慢我们的闲暇时间,那么我们可以找到咖啡馆这个栖身的场所。只是太多的人在享受咖啡店里缓慢的生活,但不理解杯中的咖啡。下面,小K为大家分享浓缩咖啡与美式咖啡的区别,济南星巴克希望对大家有所帮助。 ...查看全部

   如果想放慢我们的闲暇时间,那么我们可以找到咖啡馆这个栖身的场所。只是太多的人在享受咖啡店里缓慢的生活,但不理解杯中的咖啡。下面,小K为大家分享浓缩咖啡与美式咖啡的区别,济南星巴克希望对大家有所帮助。

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  美式咖啡
  这种咖啡诞生于第二次世界大战之后。当美国人结束欧洲战争时,许多部队来到了南欧。 他们不能喝浓味的浓缩咖啡,因此用温开水稀释。这也是浓缩咖啡和美式咖啡的血脉关系,而两者之间的纽带便是温开水,水温和水量都是关键因素。
  酿造美式咖啡的水温是关键,通常使用90-93摄氏度的水。如果温度太低,则精制不充分。如果温度太高,咖啡的味道会变差。美式咖啡以其“清淡”的口味著名,法国人曾戏称美式咖啡为洗袜子的水,颜色呈浅透明浅咖啡色。
  美式咖啡在咖啡店当中都有着店家的配比,很有可能满足不了大家的需求,所以这时候我们想喝到属于自己的“浓淡”的美式咖啡也可以在点单的时候直接点一份的浓缩咖啡,再问店家要一个杯子和热水,自己冲泡出属于自己口味的美式咖啡。通过浓缩咖啡与美式咖啡的血脉关系我们不难发现咖啡的奇妙之处,每一个单一变量也存在着众多的变量,而每一个微小甚至是微不足道的变量都影响着咖啡最后的口感和风味。

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  浓缩咖啡
  浓缩咖啡是所有咖啡的基础,但是许多人从来不认识他,更不用说品尝他了,相信在您真正理解它之后,您将知道他是咖啡的根源。浓缩咖啡(Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法,以90.5摄氏度的热水,借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡,已有百年的历史。通常供应量是以“份”(shot)来计算,点单时一般用语为Espresso、Double Espresso,量少但风味浓烈,酸味和苦味明显,通常用特别小的杯子盛装。
  浓缩咖啡(意式浓缩咖啡)一词来自意大利语,意为“快”,其准备和品尝应迅速进行。制作一杯具有良好风味的浓缩咖啡需要多种因素,这四个要素是最重要的:正确的研磨,正确的咖啡拚配,优质的特浓咖啡机,和操作熟练的咖啡师,缺一不可。咖啡豆磨粉后经过咖啡机短时高压的冲煮过程,咖啡因含量降低,风味较其他机器冲煮出来的咖啡来说更加的浓烈醇香。

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  其最大的特点是,经过适当调制的咖啡的表面上会浮起一层红棕色泡沫。成分是植物油,蛋白质和糖,占整个特浓咖啡的10%至30%。它就是咖啡脂,也是鉴定一杯浓缩咖啡的制作好坏的重要因素。
  我们在品尝特浓咖啡时,济南星巴克建议必须要快点喝完,最好三口之内解决。当咖啡具有最佳风味时,许多咖啡爱好者可以品尝到完美的浓咖啡。通常都会站在吧台前等待浓缩咖啡出来的那一刻立马进行品尝,不加任何调味料,只喝其最纯净的味道。

美式咖啡和黑咖啡的关系你知道吗?

咖啡文化空心印 发表了文章 • 1 个评论 • 146 次浏览 • 2020-06-14 09:54 • 来自相关话题

   在我的身边经常有误以为黑咖啡就是美式咖啡的人,就让我给你们说一下,美式咖啡和黑咖啡的关系吧~ ...查看全部

   在我的身边经常有误以为黑咖啡就是美式咖啡的人,就让我给你们说一下,美式咖啡和黑咖啡的关系吧~

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  "美式咖啡"(英文:Americano,意大利语:Caffè Americano)咖啡的一种,是最普通的咖啡。这是一款咖啡饮料的名称。它的做法是在意式浓缩咖啡里兑热水,配制出来的。美式咖啡浅淡明澈,几近透明,甚至可以看见杯底的褐色咖啡。
  另外一个咖啡的名称,American Coffee与美式咖啡无关。这是美国式的滴滤咖啡,做法与欧洲的滴滤咖啡相同,但是比欧洲的滴滤咖啡更淡。美式咖啡的界限比较模糊,这跟美国人随性生活方式和喜爱自由有关,美式咖啡没有严格的定义。但一般美式咖啡都有些共同点,如口味偏淡,颜色浅而清澈。
  黑咖啡:是指不加糖不加奶,没有添加其他的调味物质的咖啡。黑咖啡可以是单品咖啡,也可以是拼配咖啡。使用的材料相同,但比例、调制的顺序、咖啡豆研磨的粗细程度、萃取时间等条件稍有不同,口感和风味都或有所不同,但都可以统称为黑咖啡。
  打个比方来说,Americao和Long Black(有人称之为淡黑咖啡)
  Americao和Long Black中,意式浓缩咖啡与水的比例=1:2,但是Americao是水加入到意式浓缩咖啡中,而Long Black则是先装水,再将意式浓缩咖啡加入到水中得到的。Long Black表面的咖啡脂会比Americao多。
  两者同是用意式浓缩咖啡和热水,但调制的顺序不一样。口感,滋味还有观感都有所区别,所以被当成了两种不同的咖啡来对待。但我们都可以称它们为黑咖啡。
  黑咖啡和美式咖啡是包含和被包含的关系,也就是说美式咖啡是黑咖啡,黑咖啡不一定是美式咖啡。

教你制作真正的“美式”咖啡

咖啡资讯青春舞曲 发表了文章 • 1 个评论 • 170 次浏览 • 2020-06-14 09:52 • 来自相关话题

   或许是因为“隔离”的时间太久,很多朋友都开始尝试在家自己做咖啡。其中有不少朋友发私信问猪咖:“我喜欢喝黑咖啡,但是我懒,不愿意也不会做手冲,全自动咖啡机做出来的黑咖啡又太苦,你有没有什么好推荐,来解决一下我又懒又想喝好咖啡的难题呢?” ...查看全部

   或许是因为“隔离”的时间太久,很多朋友都开始尝试在家自己做咖啡。其中有不少朋友发私信问猪咖:“我喜欢喝黑咖啡,但是我懒,不愿意也不会做手冲,全自动咖啡机做出来的黑咖啡又太苦,你有没有什么好推荐,来解决一下我又懒又想喝好咖啡的难题呢?”

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  当然有,解决这个难题的最佳神器之一就是美式滴滤机啊!
  美式滴滤顾名思义就是美国人喜爱的一种过滤式咖啡。美国是目前全世界咖啡销量排名第一的国家,每天大约会有4亿杯的消耗量,他们喝掉了世界咖啡产量的三分之一,年贸易额仅次于汽油。当一种消费品犹如空气一样出现在人们的生活中时,仪式感和口味就显得不那么重要了,何况快速、标准化、可复制一直是很多美国企业所奉行的文化准则,而这种强烈的商业文化自然也会影响到每一个身处其中的人。因此美国人通常就是一台滴滤式咖啡机(drip coffee maker)从早滴到晚,无论是在办公室、家里还是街边的咖啡店甚至便利店,随处可见美式滴滤的身影。

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  说到这里,猪咖必须要强调一件事,那就是美国人所说的美式咖啡就是美式滴滤机里做出来的黑咖啡,而不是我们通常意义上在咖啡店菜单上点的Americano。出现在以意式咖啡饮品为主打的咖啡馆菜单上的“美式”咖啡的由来要追溯到二战的时候。因为战争的原因,很多美国大兵和美国人旅居欧洲,但是无法适应欧洲人浓烈的咖啡饮用习惯,于是聪明的商人在意式浓缩咖啡里加入热水来满足美国人的需求。美式咖啡也因此得名。所以如果大家有机会去美国的咖啡馆坐坐,你会发现美国人如果想喝黑咖啡,他们会直接说:“coffee”而不是Americano。这时店员会自然的给他们一杯美式滴滤。

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  而美式滴滤机的操作步骤简单到7、8岁的孩子都可以完成:首先在滤杯里放入滤纸,将研磨好的咖啡粉(一般建议研磨好的咖啡粉为粗砂糖颗粒大小)倒入已放有滤纸的滤杯中,再将滤杯安装到滴滤机上,在咖啡机上方注水处加入事先称量好的水。(切记不要加入纯净水或自来水。使用纯净水做出来的咖啡会偏酸,使用硬度过高的水会形成水垢缩短咖啡机的使用寿命,最好用TDS在100PPM以下的软水,在家用农夫山泉即可)加好水后,按下开关,就可以坐等咖啡出品了。是不是很简单呢?
  其实越简单的事情往往越考验技能。对于美式滴滤机而言,因为标准化操作的需求,它在冲煮时水温是恒定的,约92-95度;冲煮时间是恒定的,约4~8分钟(温度和冲煮时间的差别,主要源自各个品牌之间的不同设定。现在有些高端品牌的滴滤机,是可以根据操作者的需要自行调节的),操作看似“傻瓜”,但是想要把不同咖啡豆的特点完美的体现出来,是非常考验咖啡师的品鉴能力和冲煮技术的。作为一个合格的咖啡师一定要懂得利用改变研磨度、粉水比等因素来呈现不同咖啡豆的优点。毫不夸张的说,如果你能够善用冲煮原理中的7大要素,美式滴滤机将黑咖啡是品质化、标准化出品的最佳选择,比普通的咖啡师要靠谱很多。大家熟知的肯德基、麦当劳等连锁企业,都是用美式滴滤机出品黑咖啡的。
  与所有咖啡设备一样,美式滴滤机也分为家用和商用两种。家用美式滴滤机从型号和容量上一般分为5杯和12杯两种型号,通常5杯的机型配备的咖啡壶容量及水箱容量是550ml~650ml,12杯机型配备的则是1.2L~1.3L。一杯100~120ml的咖啡需要加入的咖啡粉量为5~7g,每个美式滴滤机都有自己的专用咖啡粉刻度勺,一杯咖啡一般对应一勺的粉,需要煮几杯就放入几勺粉即可。一般美式滴滤机煮咖啡至少每次煮2杯以上为宜。有条件的伙伴,最好可以配一台磨豆机,新鲜研磨新鲜冲煮,尽量不要买现成的咖啡粉,影响口感。
  好了,简单易学的美式滴滤机就介绍到这儿了!你学会了吗?如果有什么疑问欢迎私信咨询中赫时尚咖啡学院。我们将陪你一起探索奇妙的咖啡世界!

星巴克咖啡价格表是怎么样的?

咖啡资讯鹿白 发表了文章 • 1 个评论 • 244 次浏览 • 2020-06-07 18:00 • 来自相关话题

  星巴克浓缩咖啡——中杯价格是22.00元,小杯价格是17.00元,星巴克浓缩咖啡口味醇厚,有宛若焦糖的奇感妙意。 ...查看全部

  星巴克浓缩咖啡——中杯价格是22.00元,小杯价格是17.00元,星巴克浓缩咖啡口味醇厚,有宛若焦糖的奇感妙意。

  星巴克拿铁咖啡——大杯价格是26.00元,中杯价格是23.00元,小杯价格是19.00元,这种传统经典浓郁的意式咖啡经大量蒸奶调和,其上覆盖一层轻盈的奶泡,制作出风味绝佳的饮品。

  星巴克摩卡咖啡——大杯价格是29.00元,中杯价格是26.00元,小杯价格是23.00元,这款咖啡由醇香的摩卡巧克力糖浆、浓缩咖啡与蒸奶相融相合,鲜搅打奶油,状如白云漂浮其上。

  星巴克美式咖啡——大杯价格是23.00元,中杯价格是19.00元,小杯价格16.00元,这款是一种地道的欧式咖啡制作方法,就是将热水和浓缩咖啡的巧妙调合而生的。

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  如果说有人请你喝咖啡,你会首先想去哪里?你很有可能第一时间会想起星巴克,你大脑对星巴克的印象,就是他的门店——开在市区高档写字楼、或者大牌林立的购物中心,宽敞开阔的门店,醒目的美人鱼招牌,休闲舒适的木质座椅,混合着咖啡香和蒸汽咖啡机滋滋声的吧台。

  星巴克的定位是轻奢,目标是一群崇尚知识、注重享受、休闲而又富有小资情调的白领人群,为他们提供一个环境舒适、氛围愉悦的工作、社交场所,价格定位为“多数人都能承担得起的奢侈品”。


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