意大利咖啡文化

意大利咖啡文化

做意式咖啡咖啡粉粗细要如何确定?

咖啡知识Moon 发表了文章 • 21 个评论 • 3273 次浏览 • 2021-07-15 10:21 • 来自相关话题

咖啡粉的研磨度是一个非常令人折腾的因素。许多小伙伴在冲煮时出现的问题都是由于对研磨度的不准确把握所致。对手冲咖啡的研磨程度,前街建议用20号(0.85mm)标准筛网进行校准,通过率为80%(可用10g咖啡粉过筛,可用8克粉)。但是意式咖啡的啡的研磨度非常细,网... ...查看全部

手冲咖啡和意式咖啡有哪些区别?

咖啡知识小七 发表了文章 • 19 个评论 • 9622 次浏览 • 2021-05-26 23:41 • 来自相关话题

咖啡已经是我们日常生活中常见的饮品了,而咖啡的种类也有很多种,那么大家知道手冲咖啡和意式咖啡的区别吗?下面我就带大家看看吧弗莱士美式咖啡豆咖啡豆手冲咖啡:手冲咖啡大都是用单品咖啡豆制作而成,烘焙度使用浅度到中度的较多,很少会使用深度烘焙的咖啡豆,因为手冲咖啡是... ...查看全部

牛奶咖啡的问世,就是一部“潜伏”

咖啡资讯Lifetruth 发表了文章 • 25 个评论 • 1987 次浏览 • 2020-07-03 17:47 • 来自相关话题

“我不在家,就在咖啡馆;不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”这是奥地利诗人兼散文作家彼得‧ 艾顿柏格先生(Peter Altenberg)所说的一句名言,他甚至将他的邮件地址改成最常光顾的中央咖啡馆(Café Central),把这里当做他的“第二个客厅”,不仅... ...查看全部

喝了这么长时间的意式咖啡,来说说,你是喜欢拼配还是SOE多一些

咖啡资讯槿城 发表了文章 • 26 个评论 • 2576 次浏览 • 2020-06-24 16:13 • 来自相关话题

 SOE(单一产地意式咖啡豆)现在十分流行,几乎在每间咖啡馆都能看到它的身影,你有时是否很纠结,到底什么样的咖啡才是最适合你的?在咖啡馆中下单的时候,也会非常纠结,到底是点SOE还是拼配咖啡好呢?要最快的做出选择,你需要先回答以下几个问题:你最喜欢的... ...查看全部

花式咖啡的种类有哪些

咖啡资讯梦幻谱写 发表了文章 • 35 个评论 • 3715 次浏览 • 2020-06-19 16:48 • 来自相关话题

   咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。那么花式咖啡的种类有哪些是怎样的?以下仅供参考!  “永恒的经典”拿铁咖啡  拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早... ...查看全部

再也不是1:1:1的卡布奇诺,还算不算是卡布奇诺了?

咖啡文化偏执的尔 发表了文章 • 26 个评论 • 2084 次浏览 • 2020-06-11 10:43 • 来自相关话题

再也不是1:1:1的卡布奇诺,还算不算是卡布奇诺了?卡布奇诺是世界各地咖啡店的主流饮品,它的典型特征是它顶部的干奶泡,但这些年来,这种被广泛误解的饮料发生了相当大的变化。那么,到底要如何定义卡布奇诺呢?继续阅读吧,来发现卡布奇诺的历史、发展,以及为什么它是不断... ...查看全部

全球抢购咖啡潮是怎么回事?什么情况?终于真相了原来是这样!

咖啡资讯尘埃之里 发表了文章 • 17 个评论 • 2663 次浏览 • 2020-06-10 22:57 • 来自相关话题

   新冠肺炎疫情肆虐之下,牛奶被倾倒,原油价格大跌,人们正常生活秩序被打乱,但咖啡却意外成为了赢家。封锁和隔离正在刺激着全球的咖啡需求,人们开始爆发性购买囤货。  以世界最大咖啡生产国巴西的数据为例,截至目前,巴西已经预售出新产季30.8%的阿拉比... ...查看全部

曼特宁咖啡大揭秘

咖啡文化尘埃之里 发表了文章 • 20 个评论 • 4556 次浏览 • 2020-06-10 14:50 • 来自相关话题

   曼特宁,苏门答腊曼特宁,亚洲最著名、需求量最大的咖啡之一。虽然外表丑陋,但咖啡迷常说苏门答腊咖啡豆越不好看,味道就越好、越醇、越滑。  曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它是印尼曼代宁mandheling民族的音译。  在二次大... ...查看全部

爱尔兰咖啡的由来,其实和爱情有关

咖啡文化Alone 发表了文章 • 24 个评论 • 3271 次浏览 • 2020-06-10 14:36 • 来自相关话题

   爱尔兰咖啡的专用杯,一款特殊的咖啡杯,更是一款特殊的酒杯。最特殊的是还有两条金色的线,一条靠近杯底,另一条接近杯的上缘。咖啡刚好切齐上面的金线,然后再浮上一层厚厚的鲜奶油。当你端起杯,浓热的咖啡夹杂着一股异样的香气,穿过冰冷的鲜奶油,咖啡便不再... ...查看全部

有人说喝黑咖啡能减肥,真的吗?为什么?

咖啡资讯莫矫情 发表了文章 • 25 个评论 • 3599 次浏览 • 2020-06-10 10:57 • 来自相关话题

   咖啡与可可、茶一同被称为世界三大无酒精饮料,深受各地人民的喜爱。在早上,我们经常能够看到有人拿着一杯热腾腾的咖啡去上班,喝一口热腾腾的咖啡赶走一天的困意,让自己更加投入到新的一天的工作中去。当深夜有人需要加班的时候,我们也能够看到人们身边总会放... ...查看全部

白咖啡与黑咖啡的区别,究竟哪种咖啡好?

咖啡文化学习 发表了文章 • 22 个评论 • 4522 次浏览 • 2020-06-10 10:20 • 来自相关话题

   从烘焙上来说,黑咖啡相较白咖啡是深度烘焙,过程中会加入焦糖、牛油等天然的添加,并把咖啡豆焙炒到炭化的程度,所以黑咖啡的咖啡豆普遍呈现黑色,烘焙程度越深的木炭的味道会相对越重。  黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,带来的是品味咖啡最原始的感受。用家用咖... ...查看全部

咖啡店关门也要喝!疫情期间美国咖啡需求不减反增

咖啡资讯风华绝代 发表了文章 • 24 个评论 • 2212 次浏览 • 2020-06-10 09:42 • 来自相关话题

   最新调查显示,美国咖啡需求在疫情期间不减反增。路透  最新调查显示,在新冠肺炎疫情期间,美国许多知名咖啡店都暂停营业,但民众对咖啡的需求不减反增。  全球最大农产品交易商奥兰国际(Olam)咖啡部门主管维尔玛表示,消费者急忙囤积印尼爪哇岛生产的... ...查看全部

意大利的文化基因--咖啡

咖啡资讯好命靠努力 发表了文章 • 24 个评论 • 2117 次浏览 • 2020-06-08 18:46 • 来自相关话题

     有人开玩笑说,意大利盛产两个特色: spachetti(意大利面) mama(妈妈)  其实意大利闻名于全世界的产品种类繁多,意大利品牌也如同罗马文明的传承者意大利一样,历史悠久。  我们漫步在意大利街头,见到最多的就是... ...查看全部

欧洲的咖啡文化

咖啡资讯槿城 发表了文章 • 27 个评论 • 2487 次浏览 • 2020-06-08 18:24 • 来自相关话题

   “黑得象魔鬼,烫得象地狱,纯洁得象天使,甜蜜得象爱情。”如果不加解释,很多人可能都想不到,这样一句话是用来形容咖啡的。没错,浪漫的法国人不仅嗜咖啡如命,还会在街头巷尾谈天说地的每个空闲里,说出惊人的言语来。  欧洲人喝咖啡的风气,是17世纪由意... ...查看全部

做意式咖啡咖啡粉粗细要如何确定?

咖啡知识Moon 发表了文章 • 21 个评论 • 3273 次浏览 • 2021-07-15 10:21 • 来自相关话题

咖啡粉的研磨度是一个非常令人折腾的因素。许多小伙伴在冲煮时出现的问题都是由于对研磨度的不准确把握所致。对手冲咖啡的研磨程度,前街建议用20号(0.85mm)标准筛网进行校准,通过率为80%(可用10g咖啡粉过筛,可用8克粉)。但是意式咖啡的啡的研磨度非常细,网... ...查看全部

手冲咖啡和意式咖啡有哪些区别?

咖啡知识小七 发表了文章 • 19 个评论 • 9622 次浏览 • 2021-05-26 23:41 • 来自相关话题

咖啡已经是我们日常生活中常见的饮品了,而咖啡的种类也有很多种,那么大家知道手冲咖啡和意式咖啡的区别吗?下面我就带大家看看吧弗莱士美式咖啡豆咖啡豆手冲咖啡:手冲咖啡大都是用单品咖啡豆制作而成,烘焙度使用浅度到中度的较多,很少会使用深度烘焙的咖啡豆,因为手冲咖啡是... ...查看全部

牛奶咖啡的问世,就是一部“潜伏”

咖啡资讯Lifetruth 发表了文章 • 25 个评论 • 1987 次浏览 • 2020-07-03 17:47 • 来自相关话题

“我不在家,就在咖啡馆;不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”这是奥地利诗人兼散文作家彼得‧ 艾顿柏格先生(Peter Altenberg)所说的一句名言,他甚至将他的邮件地址改成最常光顾的中央咖啡馆(Café Central),把这里当做他的“第二个客厅”,不仅... ...查看全部

喝了这么长时间的意式咖啡,来说说,你是喜欢拼配还是SOE多一些

咖啡资讯槿城 发表了文章 • 26 个评论 • 2576 次浏览 • 2020-06-24 16:13 • 来自相关话题

 SOE(单一产地意式咖啡豆)现在十分流行,几乎在每间咖啡馆都能看到它的身影,你有时是否很纠结,到底什么样的咖啡才是最适合你的?在咖啡馆中下单的时候,也会非常纠结,到底是点SOE还是拼配咖啡好呢?要最快的做出选择,你需要先回答以下几个问题:你最喜欢的... ...查看全部

花式咖啡的种类有哪些

咖啡资讯梦幻谱写 发表了文章 • 35 个评论 • 3715 次浏览 • 2020-06-19 16:48 • 来自相关话题

   咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。那么花式咖啡的种类有哪些是怎样的?以下仅供参考!  “永恒的经典”拿铁咖啡  拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早... ...查看全部

再也不是1:1:1的卡布奇诺,还算不算是卡布奇诺了?

咖啡文化偏执的尔 发表了文章 • 26 个评论 • 2084 次浏览 • 2020-06-11 10:43 • 来自相关话题

再也不是1:1:1的卡布奇诺,还算不算是卡布奇诺了?卡布奇诺是世界各地咖啡店的主流饮品,它的典型特征是它顶部的干奶泡,但这些年来,这种被广泛误解的饮料发生了相当大的变化。那么,到底要如何定义卡布奇诺呢?继续阅读吧,来发现卡布奇诺的历史、发展,以及为什么它是不断... ...查看全部

全球抢购咖啡潮是怎么回事?什么情况?终于真相了原来是这样!

咖啡资讯尘埃之里 发表了文章 • 17 个评论 • 2663 次浏览 • 2020-06-10 22:57 • 来自相关话题

   新冠肺炎疫情肆虐之下,牛奶被倾倒,原油价格大跌,人们正常生活秩序被打乱,但咖啡却意外成为了赢家。封锁和隔离正在刺激着全球的咖啡需求,人们开始爆发性购买囤货。  以世界最大咖啡生产国巴西的数据为例,截至目前,巴西已经预售出新产季30.8%的阿拉比... ...查看全部

曼特宁咖啡大揭秘

咖啡文化尘埃之里 发表了文章 • 20 个评论 • 4556 次浏览 • 2020-06-10 14:50 • 来自相关话题

   曼特宁,苏门答腊曼特宁,亚洲最著名、需求量最大的咖啡之一。虽然外表丑陋,但咖啡迷常说苏门答腊咖啡豆越不好看,味道就越好、越醇、越滑。  曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它是印尼曼代宁mandheling民族的音译。  在二次大... ...查看全部

爱尔兰咖啡的由来,其实和爱情有关

咖啡文化Alone 发表了文章 • 24 个评论 • 3271 次浏览 • 2020-06-10 14:36 • 来自相关话题

   爱尔兰咖啡的专用杯,一款特殊的咖啡杯,更是一款特殊的酒杯。最特殊的是还有两条金色的线,一条靠近杯底,另一条接近杯的上缘。咖啡刚好切齐上面的金线,然后再浮上一层厚厚的鲜奶油。当你端起杯,浓热的咖啡夹杂着一股异样的香气,穿过冰冷的鲜奶油,咖啡便不再... ...查看全部

有人说喝黑咖啡能减肥,真的吗?为什么?

咖啡资讯莫矫情 发表了文章 • 25 个评论 • 3599 次浏览 • 2020-06-10 10:57 • 来自相关话题

   咖啡与可可、茶一同被称为世界三大无酒精饮料,深受各地人民的喜爱。在早上,我们经常能够看到有人拿着一杯热腾腾的咖啡去上班,喝一口热腾腾的咖啡赶走一天的困意,让自己更加投入到新的一天的工作中去。当深夜有人需要加班的时候,我们也能够看到人们身边总会放... ...查看全部

白咖啡与黑咖啡的区别,究竟哪种咖啡好?

咖啡文化学习 发表了文章 • 22 个评论 • 4522 次浏览 • 2020-06-10 10:20 • 来自相关话题

   从烘焙上来说,黑咖啡相较白咖啡是深度烘焙,过程中会加入焦糖、牛油等天然的添加,并把咖啡豆焙炒到炭化的程度,所以黑咖啡的咖啡豆普遍呈现黑色,烘焙程度越深的木炭的味道会相对越重。  黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,带来的是品味咖啡最原始的感受。用家用咖... ...查看全部

咖啡店关门也要喝!疫情期间美国咖啡需求不减反增

咖啡资讯风华绝代 发表了文章 • 24 个评论 • 2212 次浏览 • 2020-06-10 09:42 • 来自相关话题

   最新调查显示,美国咖啡需求在疫情期间不减反增。路透  最新调查显示,在新冠肺炎疫情期间,美国许多知名咖啡店都暂停营业,但民众对咖啡的需求不减反增。  全球最大农产品交易商奥兰国际(Olam)咖啡部门主管维尔玛表示,消费者急忙囤积印尼爪哇岛生产的... ...查看全部

意大利的文化基因--咖啡

咖啡资讯好命靠努力 发表了文章 • 24 个评论 • 2117 次浏览 • 2020-06-08 18:46 • 来自相关话题

     有人开玩笑说,意大利盛产两个特色: spachetti(意大利面) mama(妈妈)  其实意大利闻名于全世界的产品种类繁多,意大利品牌也如同罗马文明的传承者意大利一样,历史悠久。  我们漫步在意大利街头,见到最多的就是... ...查看全部

欧洲的咖啡文化

咖啡资讯槿城 发表了文章 • 27 个评论 • 2487 次浏览 • 2020-06-08 18:24 • 来自相关话题

   “黑得象魔鬼,烫得象地狱,纯洁得象天使,甜蜜得象爱情。”如果不加解释,很多人可能都想不到,这样一句话是用来形容咖啡的。没错,浪漫的法国人不仅嗜咖啡如命,还会在街头巷尾谈天说地的每个空闲里,说出惊人的言语来。  欧洲人喝咖啡的风气,是17世纪由意... ...查看全部

   意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓,他的做法起源于意大利,在意大利文中是“特别快”的意思,其特征乃是利用蒸汽压力,瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。
  种类有卡布奇诺咖啡、泡沫意大利咖啡(Macchiato) 、奶特/拿铁咖啡(Latte) 、克烈特和力士烈特(Ristretto)双倍浓度的意大利咖啡。