咖啡师

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咖啡爱好者的干货知识

咖啡知识琼花星海 发表了文章 • 0 个评论 • 3152 次浏览 • 2022-05-14 09:15 • 来自相关话题

咖啡爱好者的干货知识。咖啡爱好者的干货。学点咖啡知识。咖啡已经成为我们小资产阶级生活的代表,也是新一代办公室职员充电的标准配置。咖啡在日常生活和工作中起着重要的作用,因为咖啡既提神又具有社会属性。那么,当我们品尝一杯咖啡,和三两个朋友在一家好咖啡店打卡时,你对... ...查看全部

咖啡行业的咖啡师流失严重

咖啡资讯Patient 发表了文章 • 0 个评论 • 678 次浏览 • 2022-05-14 06:13 • 来自相关话题

咖啡行业的咖啡师流失严重。与中国人喜欢喝茶不同,西方国家更喜欢咖啡。近年来,中国的许多年轻人也加入了咖啡阵营,尤其是在上海,咖啡已经成为一种新的时尚。在咖啡品牌中,星巴克、瑞星等是最常见的。虽然很多少数民族品牌的当地咖啡店都有很多人打卡,但更多的消费者只知道连... ...查看全部

想招个在广州的咖啡师

咖啡问答箫声巷陌 回复了问题 • 2 人关注 • 1 个回复 • 2353 次浏览 • 2022-05-04 00:53 • 来自相关话题

如何喝出咖啡的风味?咖啡的味道和闻咖啡粉的味道有区别么?

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咖啡问答挂念 发起了问题 • 6 人关注 • 0 个回复 • 5260 次浏览 • 2022-05-04 00:21 • 来自相关话题

如何让网红创意咖啡,成为沉淀后的经典?

咖啡资讯秋月叶落 发表了文章 • 2 个评论 • 11372 次浏览 • 2022-05-03 17:48 • 来自相关话题

 创意咖啡的概念对应的是signature drink,在专业的咖啡师大赛里,选手必须在15分钟内制作12杯饮品给评委,其中就包含一杯signature drink,比赛中对这一杯“创意咖啡”有具体要求:以意式浓缩咖啡为底,不含酒精。得分点则是需要能... ...查看全部

咖啡果实处理方式:日晒法

咖啡文化咖啡店上门培训 发表了文章 • 28 个评论 • 7116 次浏览 • 2022-05-02 21:46 • 来自相关话题

咖啡果实常见的处理方式分为三种:日晒法、水洗法 和半水洗法,就是要把咖啡果实的果皮、果肉和果胶层一并除去,取出包裹咖啡的豆荚,再进行干燥成熟,稳定豆性,出口前再磨掉羊皮层。果胶是不溶于水的异质多糖类物质,主要成分为半乳糖醛和甲醇。果胶分解的最初产物为乳糖、乙醇... ...查看全部

咖啡“冷知识”终极八问

咖啡资讯monologue 发表了文章 • 161 个评论 • 10622 次浏览 • 2022-05-02 16:49 • 来自相关话题

 1燃烧脂肪:咖啡因可以提高你的新陈代谢率3-10%,所以你的身体能够更快地减脂。每天早上喝一杯咖啡有助于减肥,我听到了无数女生的尖叫。2产生幻觉:连续喝下3杯黑咖啡,你就会看见很多奇怪的东西,然后你就要开始心悸了,还会胃疼。3早年美国人爱喝啤酒,因... ...查看全部

咖啡果实的构造

咖啡文化咖啡店上门培训 发表了文章 • 1 个评论 • 25838 次浏览 • 2022-05-02 16:01 • 来自相关话题

    咖啡果实的构造,扒开完全成熟的鲜红咖啡果实外皮来看,可以看到红色外皮下有黄色的果肉,有点像樱桃,果肉甘甜,中央有一对相互对称的豆子,种子周围有层滑滑的膜,将膜用水洗去即成为“带壳豆”,扒开内果皮,会看到包着银皮的种子,那种... ...查看全部

如何在德国自制一杯好咖啡

咖啡文化空楼花吹雪 发表了文章 • 21 个评论 • 5043 次浏览 • 2022-05-02 11:06 • 来自相关话题

 许多人都知道,最受德国人欢迎的饮品其实不是啤酒而是咖啡。据统计,一个德国人一年会喝掉大约160升咖啡——平行类比到矿泉水则只有145升。在这样一个满街都是咖啡馆的国度,虽然一杯普通奶咖只要3欧左右,天天去喝却也多少难以为继。如何做到足不出户就能享用... ...查看全部

咖啡的完全入门指南

咖啡资讯莫矫情 发表了文章 • 35 个评论 • 12649 次浏览 • 2022-05-02 10:15 • 来自相关话题

 这篇文章有一些长,它包含了关于咖啡你该知道的几乎所有的基本知识点。通过这篇文章你至少可以解答一下的问题:市面上我们喝的咖啡到底是在喝什么?从咖啡豆的种植到做成一杯咖啡,要经过哪些流程?影响咖啡味道的因素到底有哪些?应该如何挑选咖啡豆?自己在家做咖啡... ...查看全部

如何制作一杯标准的浓缩咖啡

咖啡资讯咖啡店上门培训 发表了文章 • 25 个评论 • 10129 次浏览 • 2022-05-02 06:14 • 来自相关话题

调节研磨刻度:调节研磨刻度是指通过调整磨豆机上的转盘来调整咖啡粉的粗细度。研磨刻度的调整及咖啡粉粒的粗细度需视磨豆机的品牌不同做出适度的调整。调整时要以在25~30秒内萃取浓缩咖啡为判断标准。每次研磨咖啡粉的分量按照所需研磨,以保证咖啡的香醇。填压咖啡粉:①,... ...查看全部

咖啡用水的误区

咖啡资讯相守 发表了文章 • 29 个评论 • 5966 次浏览 • 2022-05-02 03:51 • 来自相关话题

   大家在冲煮制作咖啡的时候,会更多地关注水温、研磨度、粉水比(或粉液比)、时间、手法等因素,但另外一个容易被忽略的因素却至关重要—水质。一杯咖啡98%以上都是由水组成,作为占比如此之高的载体,涉及到其pH,TDS等等,涉及的东西实在是太多,在此不... ...查看全部

手冲咖啡怎么喝,你还不知道吗?

咖啡文化尘埃之里 发表了文章 • 21 个评论 • 11460 次浏览 • 2022-05-02 00:54 • 来自相关话题

   咖啡是一种很多人都喜欢喝的饮品。适量的喝咖啡,也可以达到提升以及改善自己的健康状况的目的。咖啡有很多种,手冲咖啡就是一种在近年来越来越流行的饮品。当然,想要制作出美味的手冲咖啡的话,是需要掌握一定的技巧的。下面,就为大家介绍一下手冲咖啡的调法!... ...查看全部

有关咖啡师拉花专业技能

咖啡知识desolate 发表了文章 • 4 个评论 • 3953 次浏览 • 2022-05-02 00:52 • 来自相关话题

有关拉花此项专业技能,是特别多咖啡师入行的‘导火线’,他给全部的消费者及其咖啡师一剂精神实质大烟。人生道路来就能觉察到全球的溫度,就犹如你见到一杯咖啡后,他是柔和细致的线框,或是粗放型不齐铺满大汽泡,给人的是天壤之别的,终究人们基本都是感性动物。要不然现磨咖啡... ...查看全部

变身咖啡专家 10天每天一杯星咖啡的钱就能拥有专业级咖啡机

咖啡资讯Pun3ma 发表了文章 • 22 个评论 • 5310 次浏览 • 2022-05-02 00:20 • 来自相关话题

 大伙儿喜爱去星巴克咖啡店内,点上一杯咖啡,随后专心致志于自身的工作中里,一边喝大量咖啡,一边放松地工作中;又或者有时候有三五个朋友回来串亲戚,约到星巴克咖啡店内,和睦的氛围,一下子就能轻轻松松解决多年未见的朋友情义。但星巴克咖啡一杯咖啡平均价在40... ...查看全部

常识|咖啡应该怎么喝更加减脂?

咖啡资讯丑妞 发表了文章 • 21 个评论 • 9225 次浏览 • 2022-05-01 23:20 • 来自相关话题

 减脂的你应该都有过这样的想法,每天努力训练控制饮食。虽然知道减脂之路并不容易,不过还是希望能有什么可以帮忙加速一下燃脂的…那你点开这篇推送就对了。主页君今天要说的是,就在你身边加速减脂的最佳运动补剂,而且安全、有效、不贵、随处可得!它就是:咖啡!咖... ...查看全部

咖啡拉花提升空间

咖啡资讯可爱笨男人 发表了文章 • 1 个评论 • 4492 次浏览 • 2022-05-01 22:23 • 来自相关话题

 为什么今天会突发奇想跟大伙儿共享咖啡拉花呢?由于近期网编关心的2020全球咖啡拉花赛事中国地区决赛完美收官,焦虑不安的氛围还没有完毕各网络平台都刚开始举办咖啡拉花直播间,网编自己看的也是手发痒啊,就惦记着赶快试一试高手们的方法,想确认不仅是头脑学会... ...查看全部

原来咖啡豆是这样命名的~

咖啡资讯静候缘来 发表了文章 • 26 个评论 • 6050 次浏览 • 2022-05-01 19:48 • 来自相关话题

 市面上咖啡豆品种繁多,那么各种咖啡豆的命名方式,大家是不是云里雾里的,接下来我们就来好好了解归类一下吧~以国家命名:哥伦比亚(Columbia):著名的哥伦比亚咖啡生产者协会(FNC)。以产区命名:耶加雪菲(Yirgacheffe):为西达摩(Si... ...查看全部

咖啡的Crema到底是什么东西?

咖啡资讯偏执的尔 发表了文章 • 2 个评论 • 9312 次浏览 • 2022-05-01 19:12 • 来自相关话题

  一直都知道意式咖啡上有独特的一层油脂  英文名:Crema,是咖啡奶油么?  可能很多刚开始接触咖啡或者很多没有细致研究的人都是这么认为的。  Cream=Crema?  是这样的么?  今天我们就来细致的讲解一下什么是咖啡「Crema」。   ... ...查看全部

咖啡冲煮到底有没有理想水粉比?

咖啡资讯小七 发表了文章 • 144 个评论 • 9588 次浏览 • 2022-05-01 19:07 • 来自相关话题

   好了,现在你有了新鲜高品质的咖啡豆,一台好的磨豆机和高质量的咖啡壶,但咖啡的味道还是不如人意。到底是哪里出了错误?可能性很多,其中之一便是水粉比例。  在费尽脑汁研究其他参数设定之前,不如先查看一下你的咖啡粉和水的比例是多少。  01  最佳水... ...查看全部

想招个在广州的咖啡师

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咖啡问答箫声巷陌 回复了问题 • 2 人关注 • 1 个回复 • 2353 次浏览 • 2022-05-04 00:53 • 来自相关话题

如何喝出咖啡的风味?咖啡的味道和闻咖啡粉的味道有区别么?

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咖啡爱好者的干货知识

咖啡知识琼花星海 发表了文章 • 0 个评论 • 3152 次浏览 • 2022-05-14 09:15 • 来自相关话题

咖啡爱好者的干货知识。咖啡爱好者的干货。学点咖啡知识。咖啡已经成为我们小资产阶级生活的代表,也是新一代办公室职员充电的标准配置。咖啡在日常生活和工作中起着重要的作用,因为咖啡既提神又具有社会属性。那么,当我们品尝一杯咖啡,和三两个朋友在一家好咖啡店打卡时,你对... ...查看全部

咖啡行业的咖啡师流失严重

咖啡资讯Patient 发表了文章 • 0 个评论 • 678 次浏览 • 2022-05-14 06:13 • 来自相关话题

咖啡行业的咖啡师流失严重。与中国人喜欢喝茶不同,西方国家更喜欢咖啡。近年来,中国的许多年轻人也加入了咖啡阵营,尤其是在上海,咖啡已经成为一种新的时尚。在咖啡品牌中,星巴克、瑞星等是最常见的。虽然很多少数民族品牌的当地咖啡店都有很多人打卡,但更多的消费者只知道连... ...查看全部

如何让网红创意咖啡,成为沉淀后的经典?

咖啡资讯秋月叶落 发表了文章 • 2 个评论 • 11372 次浏览 • 2022-05-03 17:48 • 来自相关话题

 创意咖啡的概念对应的是signature drink,在专业的咖啡师大赛里,选手必须在15分钟内制作12杯饮品给评委,其中就包含一杯signature drink,比赛中对这一杯“创意咖啡”有具体要求:以意式浓缩咖啡为底,不含酒精。得分点则是需要能... ...查看全部

咖啡果实处理方式:日晒法

咖啡文化咖啡店上门培训 发表了文章 • 28 个评论 • 7116 次浏览 • 2022-05-02 21:46 • 来自相关话题

咖啡果实常见的处理方式分为三种:日晒法、水洗法 和半水洗法,就是要把咖啡果实的果皮、果肉和果胶层一并除去,取出包裹咖啡的豆荚,再进行干燥成熟,稳定豆性,出口前再磨掉羊皮层。果胶是不溶于水的异质多糖类物质,主要成分为半乳糖醛和甲醇。果胶分解的最初产物为乳糖、乙醇... ...查看全部

咖啡“冷知识”终极八问

咖啡资讯monologue 发表了文章 • 161 个评论 • 10622 次浏览 • 2022-05-02 16:49 • 来自相关话题

 1燃烧脂肪:咖啡因可以提高你的新陈代谢率3-10%,所以你的身体能够更快地减脂。每天早上喝一杯咖啡有助于减肥,我听到了无数女生的尖叫。2产生幻觉:连续喝下3杯黑咖啡,你就会看见很多奇怪的东西,然后你就要开始心悸了,还会胃疼。3早年美国人爱喝啤酒,因... ...查看全部

咖啡果实的构造

咖啡文化咖啡店上门培训 发表了文章 • 1 个评论 • 25838 次浏览 • 2022-05-02 16:01 • 来自相关话题

    咖啡果实的构造,扒开完全成熟的鲜红咖啡果实外皮来看,可以看到红色外皮下有黄色的果肉,有点像樱桃,果肉甘甜,中央有一对相互对称的豆子,种子周围有层滑滑的膜,将膜用水洗去即成为“带壳豆”,扒开内果皮,会看到包着银皮的种子,那种... ...查看全部

如何在德国自制一杯好咖啡

咖啡文化空楼花吹雪 发表了文章 • 21 个评论 • 5043 次浏览 • 2022-05-02 11:06 • 来自相关话题

 许多人都知道,最受德国人欢迎的饮品其实不是啤酒而是咖啡。据统计,一个德国人一年会喝掉大约160升咖啡——平行类比到矿泉水则只有145升。在这样一个满街都是咖啡馆的国度,虽然一杯普通奶咖只要3欧左右,天天去喝却也多少难以为继。如何做到足不出户就能享用... ...查看全部

咖啡的完全入门指南

咖啡资讯莫矫情 发表了文章 • 35 个评论 • 12649 次浏览 • 2022-05-02 10:15 • 来自相关话题

 这篇文章有一些长,它包含了关于咖啡你该知道的几乎所有的基本知识点。通过这篇文章你至少可以解答一下的问题:市面上我们喝的咖啡到底是在喝什么?从咖啡豆的种植到做成一杯咖啡,要经过哪些流程?影响咖啡味道的因素到底有哪些?应该如何挑选咖啡豆?自己在家做咖啡... ...查看全部

如何制作一杯标准的浓缩咖啡

咖啡资讯咖啡店上门培训 发表了文章 • 25 个评论 • 10129 次浏览 • 2022-05-02 06:14 • 来自相关话题

调节研磨刻度:调节研磨刻度是指通过调整磨豆机上的转盘来调整咖啡粉的粗细度。研磨刻度的调整及咖啡粉粒的粗细度需视磨豆机的品牌不同做出适度的调整。调整时要以在25~30秒内萃取浓缩咖啡为判断标准。每次研磨咖啡粉的分量按照所需研磨,以保证咖啡的香醇。填压咖啡粉:①,... ...查看全部

咖啡用水的误区

咖啡资讯相守 发表了文章 • 29 个评论 • 5966 次浏览 • 2022-05-02 03:51 • 来自相关话题

   大家在冲煮制作咖啡的时候,会更多地关注水温、研磨度、粉水比(或粉液比)、时间、手法等因素,但另外一个容易被忽略的因素却至关重要—水质。一杯咖啡98%以上都是由水组成,作为占比如此之高的载体,涉及到其pH,TDS等等,涉及的东西实在是太多,在此不... ...查看全部

手冲咖啡怎么喝,你还不知道吗?

咖啡文化尘埃之里 发表了文章 • 21 个评论 • 11460 次浏览 • 2022-05-02 00:54 • 来自相关话题

   咖啡是一种很多人都喜欢喝的饮品。适量的喝咖啡,也可以达到提升以及改善自己的健康状况的目的。咖啡有很多种,手冲咖啡就是一种在近年来越来越流行的饮品。当然,想要制作出美味的手冲咖啡的话,是需要掌握一定的技巧的。下面,就为大家介绍一下手冲咖啡的调法!... ...查看全部

有关咖啡师拉花专业技能

咖啡知识desolate 发表了文章 • 4 个评论 • 3953 次浏览 • 2022-05-02 00:52 • 来自相关话题

有关拉花此项专业技能,是特别多咖啡师入行的‘导火线’,他给全部的消费者及其咖啡师一剂精神实质大烟。人生道路来就能觉察到全球的溫度,就犹如你见到一杯咖啡后,他是柔和细致的线框,或是粗放型不齐铺满大汽泡,给人的是天壤之别的,终究人们基本都是感性动物。要不然现磨咖啡... ...查看全部

变身咖啡专家 10天每天一杯星咖啡的钱就能拥有专业级咖啡机

咖啡资讯Pun3ma 发表了文章 • 22 个评论 • 5310 次浏览 • 2022-05-02 00:20 • 来自相关话题

 大伙儿喜爱去星巴克咖啡店内,点上一杯咖啡,随后专心致志于自身的工作中里,一边喝大量咖啡,一边放松地工作中;又或者有时候有三五个朋友回来串亲戚,约到星巴克咖啡店内,和睦的氛围,一下子就能轻轻松松解决多年未见的朋友情义。但星巴克咖啡一杯咖啡平均价在40... ...查看全部

常识|咖啡应该怎么喝更加减脂?

咖啡资讯丑妞 发表了文章 • 21 个评论 • 9225 次浏览 • 2022-05-01 23:20 • 来自相关话题

 减脂的你应该都有过这样的想法,每天努力训练控制饮食。虽然知道减脂之路并不容易,不过还是希望能有什么可以帮忙加速一下燃脂的…那你点开这篇推送就对了。主页君今天要说的是,就在你身边加速减脂的最佳运动补剂,而且安全、有效、不贵、随处可得!它就是:咖啡!咖... ...查看全部

咖啡拉花提升空间

咖啡资讯可爱笨男人 发表了文章 • 1 个评论 • 4492 次浏览 • 2022-05-01 22:23 • 来自相关话题

 为什么今天会突发奇想跟大伙儿共享咖啡拉花呢?由于近期网编关心的2020全球咖啡拉花赛事中国地区决赛完美收官,焦虑不安的氛围还没有完毕各网络平台都刚开始举办咖啡拉花直播间,网编自己看的也是手发痒啊,就惦记着赶快试一试高手们的方法,想确认不仅是头脑学会... ...查看全部

原来咖啡豆是这样命名的~

咖啡资讯静候缘来 发表了文章 • 26 个评论 • 6050 次浏览 • 2022-05-01 19:48 • 来自相关话题

 市面上咖啡豆品种繁多,那么各种咖啡豆的命名方式,大家是不是云里雾里的,接下来我们就来好好了解归类一下吧~以国家命名:哥伦比亚(Columbia):著名的哥伦比亚咖啡生产者协会(FNC)。以产区命名:耶加雪菲(Yirgacheffe):为西达摩(Si... ...查看全部

咖啡的Crema到底是什么东西?

咖啡资讯偏执的尔 发表了文章 • 2 个评论 • 9312 次浏览 • 2022-05-01 19:12 • 来自相关话题

  一直都知道意式咖啡上有独特的一层油脂  英文名:Crema,是咖啡奶油么?  可能很多刚开始接触咖啡或者很多没有细致研究的人都是这么认为的。  Cream=Crema?  是这样的么?  今天我们就来细致的讲解一下什么是咖啡「Crema」。   ... ...查看全部

咖啡冲煮到底有没有理想水粉比?

咖啡资讯小七 发表了文章 • 144 个评论 • 9588 次浏览 • 2022-05-01 19:07 • 来自相关话题

   好了,现在你有了新鲜高品质的咖啡豆,一台好的磨豆机和高质量的咖啡壶,但咖啡的味道还是不如人意。到底是哪里出了错误?可能性很多,其中之一便是水粉比例。  在费尽脑汁研究其他参数设定之前,不如先查看一下你的咖啡粉和水的比例是多少。  01  最佳水... ...查看全部

咖啡与水的关系

咖啡资讯尘埃之里 发表了文章 • 19 个评论 • 5889 次浏览 • 2022-05-01 15:22 • 来自相关话题

   咖啡与水的关系  矿泉水煮沸后泡咖啡,仿佛也欠好喝,有过这种经验的必然大有人在。  其实那是因为矿泉水是含有钠、锰等的硬水。  在我们的四周有林林总总的水。也有些是被称为名水的。还有世界列国的矿泉水种类也相当丰硕。然而最便利的水是转个龙头就出来... ...查看全部

如何制作一杯手冲冰咖啡!

咖啡文化Alone 发表了文章 • 19 个评论 • 6882 次浏览 • 2022-05-01 14:49 • 来自相关话题

   今天我们制作一杯手冲冰咖啡,来缓解一下烈日炎炎,骄阳似火的酷热盛夏吧!  首先,为了取得更高的浓度,我们取三勺咖啡豆,大约35克。我一般使用深度烘焙的豆子,这样的咖啡豆,酸味少,香味浓烈,但味道会略苦。  把磨豆机的研磨细度调节到极细,这样,会... ...查看全部

   咖啡师,是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。 约从1990年开始,意大利文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。

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  随着国民经济水平的提高和消费水平的进步,咖啡师在我国已经成一为一项综合性强的职业。除去基本的咖啡饮品制作外,还要求掌握一些其他的包括奶茶、果汁、混合饮料、鸡尾酒、西式面点、西式简餐等产品的制作方法。
  在面对的顾客多元的消费需求时,咖啡师更多的是处于一个餐饮专家的角色,通过现场产品的制作和语言的沟通,向顾客传达更符合现代健康饮食标准的消费观念。
  与此同时在门店的经营管理方面,咖啡师作为产品的生产者,与顾客直接沟通的第一人,在很多时候作为门店经营决策中的重要参与者参与到门店的管理中去。在实际生活中,咖啡师这一职业的发展方向在后期也逐步向店长、管理岗位延伸。
  而相对于众多小型咖啡经营实体,“咖啡师”更多的是代表经营者这一身份。如:店主、馆主等。