当代年轻人都被996所支配了，上班想打起来精神来真的不太容易，每天上路不是，上班之前不灌几杯咖啡那是不行的，但是很多人又厌倦了速溶咖啡那种快餐味儿，这个时候咖啡机的作用就发挥出来了！

很巧这次我刚好给大家带来一款雀巢多趣酷思咖啡机评测，几天的体验下来都感觉自己的品味上了一个档次了哈哈哈？

Piccolo XS这款胶囊咖啡机设计是从便携度出发的，三围26*13*27，和正常的热水壶相比高度和宽度还小了一圈，摆在办公桌上也不占地方！

而水箱容量高达800Ml，正常来说冲个四杯拿铁玛奇朵没问题，加水也非常方便水箱可以独立拆卸。

有人问胶囊咖啡机和速溶咖啡的差别在哪？其实这里面学问就多了，我只能简单总结一下：咖啡机是经过高压冲制萃取才做成一杯咖啡的，比如Piccolo XS这款咖啡机拥有15Bar的高压，能做出拥有咖啡馆级别的丰厚油脂，而且雀巢的胶囊咖啡都是采用进口优质咖啡豆来进行制造的！

高压之下咖啡泡沫丰富，急速高温榨出其香味，说实话我做出一杯之后，整个屋子都是咖啡香味了，我也没想到在家就可以做出来拿铁玛奇朵，奶糖胶囊配合咖啡胶囊1分钟即可制作成功！

有人一看自己要动手做咖啡感觉很繁琐啊，其实你这就多虑了，把咖啡机插上电预热个三四十秒，然后把胶囊放进去，拨动滑杆就成了。

就拿我做的拿铁玛奇朵为例，先把奶糖胶囊放进去，自己控制容量一般情况下奶糖220ml，然后再放进去咖啡胶囊100ml左右，根据自己的口味可以微调！

咖啡机上面的拨杆就能便捷操作，左边蓝色代表冷饮，右边红色代表热饮，推到中间就代表停止，压根就不需要什么繁琐的程序，一分钟就能做出一杯咖啡，而且每杯咖啡的成本不到5块钱，你去咖啡店不得二三四十啊？！

自己在家想喝什么口味的都可以，多达25种口味胶囊可选，你说家里来了朋友你给冲一杯速溶咖啡多没面子，但是你要说你给他亲手做一杯咖啡那是不是就不一样了？

如果你是想喝小杯美式的话，杯托还可以调节高度方便你控制容量，这一点还是考虑的十分周到的！

Piccolo XS这款咖啡机整机重量也就5斤不到，如果你愿意的话可以随身抱着就走，车上有220V插座的话也是可以当车载便携咖啡机使用的！

使用两天感觉自己都有点做咖啡上头了，一天天的总想冲两杯喝下，我觉得这款Piccolo XS咖啡机的目标用户群就是，每天需要喝咖啡提神的996年轻人，当然了文艺青年们也可以做一杯下午茶，免去手磨咖啡的繁琐，一分钟就可以做出一杯泡沫丰富奶香味十足的玛奇朵！

几百块的入手门槛也非常低，可能你少去几次咖啡店就出来了，自己动手又多了份仪式感，放在家里随时想喝就冲一杯？

浓缩咖啡（这里特指espresso），一般人的第一印象都是意式咖啡机所冲煮出来的，满含油脂的顺滑咖啡液。
可是我穷啊，咖啡店动辄30+的奶咖，姑姑喝不起，更别提添置半自动意式咖啡机了。我想喝奶咖，我想喝咖啡味浓郁的奶咖啊。
穷则思变，能不能将机器换成常用的手冲工具，也能做出美味的浓缩咖啡呢？
所谓浓缩咖啡，是将咖啡细粉在一定的时间里，放入半封闭空间，通过固定的水压从咖啡颗粒中置换出大量的可溶性物质。浓缩萃取满足三个条件：
1.颗粒整体在容器内要同时吃水
2.颗粒在饱和前，不能产生萃取液
3.当萃取液产生时，颗粒整体必须同时释放萃取液
而一杯好咖啡，要能细细品，随着温度的降低，酸甜感趋于饱和且余韵悠长，在不同的温度下，风味能体现层次感，同时口味要纯净，降低最好能避免杂味。
归纳分析后，法兰绒和V60是由“虹吸效应”产生的气压式萃取方式，刚好与意式咖啡机通过定压与定水量的萃取方式相似。法兰绒对手法要求高，我也不会，就选择最常用的V60试试吧。

推荐中深烘意式豆
【咖啡豆名称】：哥伦比亚水洗粉波旁SOE
【冲煮滤杯】：V60
【咖啡克重】：20g
【水量】：150g咖啡液+200g燕麦奶
【冲煮用水】：农夫山泉
【水温】：95度
【刻度】：极细
【冲煮步骤】：30g水闷蒸，120g水滴滤
【冲煮时间】：30s+不限时滴滤
【关键步骤】：
1、热水浸湿滤纸，湿透的滤纸要紧紧贴附在滤杯壁上。
2、咖啡粉倒入滤纸内后，轻轻拍滤纸周围，确保咖啡粉能整体均匀吃水。
3、闷蒸后，按平时手冲手法，匀速缓慢注水
4、滤纸底部开始陆续滴水后，产生一条直线水柱时，停止注水。
5、水柱停止后，在水柱中心往外绕注水。
6、在粉坑水位上升前，小水柱产生时，再次停止注水。
7、重复以上动作，直至水量达到150g

萃取过程
手冲燕麦拿铁
手冲金桂拿铁
咖啡大力出奇迹（手冲浓缩+宝矿力）
当然，这种手冲浓缩并不是没有缺憾。由于油脂分子过不了滤纸孔，手冲萃取的成品，是没有咖啡机出品的油脂的，入口并不顺滑醇厚，因此建议与牛奶搭配，口感更佳！

 如果想放慢我们的闲暇时间，那么我们可以找到咖啡馆这个栖身的场所。只是太多的人在享受咖啡店里缓慢的生活，但不理解杯中的咖啡。下面，小K为大家分享浓缩咖啡与美式咖啡的区别，济南星巴克希望对大家有所帮助。
美式咖啡

这种咖啡诞生于第二次世界大战之后。当美国人结束欧洲战争时，许多部队来到了南欧。 他们不能喝浓味的浓缩咖啡，因此用温开水稀释。这也是浓缩咖啡和美式咖啡的血脉关系，而两者之间的纽带便是温开水，水温和水量都是关键因素。
酿造美式咖啡的水温是关键，通常使用90-93摄氏度的水。如果温度太低，则精制不充分。如果温度太高，咖啡的味道会变差。美式咖啡以其“清淡”的口味著名，法国人曾戏称美式咖啡为洗袜子的水，颜色呈浅透明浅咖啡色。
美式咖啡在咖啡店当中都有着店家的配比，很有可能满足不了大家的需求，所以这时候我们想喝到属于自己的“浓淡”的美式咖啡也可以在点单的时候直接点一份的浓缩咖啡，再问店家要一个杯子和热水，自己冲泡出属于自己口味的美式咖啡。通过浓缩咖啡与美式咖啡的血脉关系我们不难发现咖啡的奇妙之处，每一个单一变量也存在着众多的变量，而每一个微小甚至是微不足道的变量都影响着咖啡最后的口感和风味。
浓缩咖啡

浓缩咖啡是所有咖啡的基础，但是许多人从来不认识他，更不用说品尝他了，相信在您真正理解它之后，您将知道他是咖啡的根源。浓缩咖啡(Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法，以90.5摄氏度的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡，已有百年的历史。通常供应量是以“份”(shot)来计算，点单时一般用语为Espresso、Double Espresso，量少但风味浓烈，酸味和苦味明显，通常用特别小的杯子盛装。
浓缩咖啡（意式浓缩咖啡）一词来自意大利语，意为“快”，其准备和品尝应迅速进行。制作一杯具有良好风味的浓缩咖啡需要多种因素，这四个要素是最重要的：正确的研磨，正确的咖啡拚配，优质的特浓咖啡机，和操作熟练的咖啡师，缺一不可。咖啡豆磨粉后经过咖啡机短时高压的冲煮过程，咖啡因含量降低，风味较其他机器冲煮出来的咖啡来说更加的浓烈醇香。
其最大的特点是，经过适当调制的咖啡的表面上会浮起一层红棕色泡沫。成分是植物油，蛋白质和糖，占整个特浓咖啡的10％至30％。它就是咖啡脂，也是鉴定一杯浓缩咖啡的制作好坏的重要因素。
我们在品尝特浓咖啡时，济南星巴克建议必须要快点喝完，最好三口之内解决。当咖啡具有最佳风味时，许多咖啡爱好者可以品尝到完美的浓咖啡。通常都会站在吧台前等待浓缩咖啡出来的那一刻立马进行品尝，不加任何调味料，只喝其最纯净的味道。

说到咖啡，是我们晚上加班必不可少的，被用来提神，效果非常棒，并且价格也很实惠，但是面对那么多种类的咖啡该如何选择呢，浓缩咖啡和美式咖啡的区别有什么，咖啡有哪些牌子?

一、浓缩咖啡和美式咖啡的区别有什么

1.工艺不同，二者的工艺是有着非常大区别的，浓缩咖啡相对来说工艺比较复杂，是咖啡机高温冲煮，它的浓度要比美式咖啡更高，一般情况下在国外的一些咖啡店会更加常见，比如说意大利等地，它需要温度比较高的水，在我们国家更偏向于接近沸腾的水，然后通过加压水流过磨得极细的咖啡粉，然后在经过一系列工艺提炼，这一步会使浓缩咖啡尝起来的味道更加苦涩，浓度也比美式咖啡更高，而美式咖啡其实还有一个别称叫做滴滤咖啡，用这种方式制作出来的美式咖啡浓度没有那么高，更适合国内人们品尝，使用热水倒在咖啡粉上，然后通过滤杯，落入容器中。

2.配料不同，浓缩咖啡因为它的味道过于苦涩，所以会参杂一些其他成分，比如糖分和可可粉，有时候也会添加一些牛奶，会减轻一些苦涩的味道，而美式咖啡因为本身不是很苦，所以很少添加。

二、咖啡有哪些牌子

1.雀巢咖啡，雀巢是销量比较高的咖啡牌子，也是常规咖啡中的一种，在常规咖啡做好后加入一些牛奶做成雀巢咖啡，尝起来没有那么苦。

2.卡布奇诺，这个受众面比较小，因为味道还是略苦，很多人不太喜欢太苦的咖啡，所以喝它的时候经常会加入一些糖，牛奶等。

浓缩咖啡制作工艺比较复杂，而且相比较来说浓缩咖啡在国内的知名度没有那么高，受众大多是国外习惯了苦咖啡的人们，它的受欢迎程度也比不上美式咖啡，口味相比起美式咖啡来说也更加苦，但是咖啡也有很多种类供我们选择，根据自己口味来就好。

虽然ristretto的特点是一种非常浓缩的咖啡，但它与意式浓缩咖啡还是有很大的区别。接下来我们讨论一下它通常的制作方式，是什么让它与众不同，以及它将会吸引哪些人。

定义RISTRETTO：

摩卡、拿铁，傻傻分不清楚？

在咖啡店里咖啡的种类数不胜数，浓缩咖啡，美式咖啡等等等等，今天，我们就用一张图，来看看这些咖啡有什么区别。

在看咖啡种类之前，我们一起看看，咖啡的总体的区别。咖啡里面有分为花式咖啡，黑咖啡等等。

除了咖啡的种类之外，咖啡的器具也有所讲究。

最后，这张图就包含了常见的咖啡种类之间的区别。咖啡主要是有奶泡，牛奶，浓缩咖啡，巧克力，鲜奶油等等搭配而成。不同的比例，就能够品尝到不同的风味哦。哪种咖啡比较好喝？主要是根据自己的喜好，有些人喜欢奶味重的，有些人喜欢苦涩一些的，因此，在购买的时候，根据以上的比例图，选择一款最适合自己的咖啡就好哦。

另外黑咖啡、白咖啡、拿铁咖啡都是比较常见的咖啡种类之一。黑咖啡是直接用咖啡豆烧制成的咖啡，强调咖啡本身的香味。白咖啡里面的咖啡因含量非常低，不会添加任何添加剂。拿铁咖啡里面有大量的热牛奶，口感细腻绵密。

黑咖啡是咖啡的种类之一，黑咖啡也叫做清咖啡，指的是直接用咖啡豆烧制而成的咖啡，里面不会加奶、糖等任何影响咖啡原味的饮用方式，它强调咖啡本身的香味，带来的是咖啡最原始的感受。

白咖啡与黑咖啡相比，颜色会淡很多，所以以白咖啡命名。白咖啡的咖啡豆没有加入焦糖，需要经过低温烘焙去除大量咖啡碱，里面的咖啡因含量非常低，且不会添加任何添加剂来加强味道，对肠胃的刺激性较小。

拿铁咖啡又叫做咖啡牛奶，这种咖啡里面加入了大量的热牛奶和糖，意大利人喜欢将这种咖啡作为早餐饮料。拿铁咖啡里面的热牛奶会占大部分比例，所以饮用时能够品尝到更多鲜奶的味道，具有口感绵密细腻的特点。

以上是小编的一些建议，仅供各位小伙伴参考。

速溶、冻干、挂耳、胶囊、手冲、冷萃、滴滤……

不论当下有多少种get咖啡的方法，到了夏天，啊，我最爱的夏天，我只沉迷于那个仿佛是夏日限定的，透明纯净的，便捷度和仪式感兼得的——咖啡……液！耶~

在没有咖啡液之前，除了冷萃以外，所有冰咖啡都绕不开先做出一杯热咖啡的过程，这就给了夏季咖啡很大的局限性，而有了咖啡液，你可以无需等待，就

——变出冰美式：

——变出气泡咖啡：

——变出咖啡冰淇淋：

当成咖啡浓缩原浆，蘸面包吃：

但是一定要少蘸点，否则苦到你流泪

此时H探员探出头：“蘸什么面包？我要蘸油条！”

好好好，你开心就好。

除了各种花式做法，咖啡液更大的优势是方便！一是方便携带，二是可以让人完全脱离设备的桎梏，在学校、在办公室、在商场、甚至在火车上，只要有凉水，就能让你迅速喝到一杯不凑合的咖啡。

了解我局的粉都知道，已经连续2年，局座都大发慈悲，一到夏天，就给我们安排上了“冷萃咖啡饮水机”。局座心里的小算盘打得噼啪响，明面上是夏季福利，实则专治犯困拖稿；而今年，巨作更是明着“放刁”了：

得得得，不就是过几天“把咖啡当水喝”的日子嘛，为了全局的咖啡饮水机，阿花我甘之如饴~

根据局座的要求，看题干，划出关键词——好喝、价格合适；

价格就不用说了，白纸黑字的账单算得明明白白；

至于好喝，本花是这样理解的：会选择咖啡液的孩子，多半是对咖啡有一定要求的“进阶玩家”（起码是不满足于速溶的），因此它首先味道得“正”，起码得能还原出一杯正经咖啡而非咖啡饮料；其次再考虑风味上的选择。

打开淘宝，会有一种已然步入“人均精品咖啡”的年代，别跑题，别被迷了眼睛，我们今天的主题是咖啡液；咖啡店虽多，但其中有卖咖啡液的还是极少数，大抵是受设备和工艺的限制吧。这么看来，能不能卖咖啡液，也能从侧面看出店家的实力和规模。

想了半天，还是选一波淘宝销量Top的几家来测评，毕竟在咖啡这个很主观的世界，唯一客观的只有销量。

同样是淘宝销量靠前的咖啡液，价格能相差9倍之多；而在点击“按照销量排序”前，我想象中的顺序也大不一样，这让我更加好奇，大家到底会为什么而买单。

友情提示：下列所有关于口味和甜、酸、苦、醇度的描述，都是不借助任何测量器具，只通过本花的嘴来判断的，每换一杯会清水漱口，做到尽量客观，但仍不排除个人喜好和口味作祟，仅供参考。

隅田川液体胶囊咖啡液

工艺：高温灭菌

咖啡豆种：阿拉比卡(越南、巴西)

关键词：日本进口，淘宝第一

只要你在淘宝搜索“咖啡液”，甚至只是“咖啡”，隅田川就是你绕不开的名字。讲真，它的销量不仅是高，而是高到惊人。光“咖啡液”这一样，它家销量7万+，而第二名才1.5万+，可以说是遥遥领先，这还不算非官方旗舰店的其他经销商卖出的。

有趣的是，红归红，你也可能买过，但却不一定能记住它的名字：

某群聊截图

“偶”田川？“o什么”估计也是指隅田川的logo吧（笑）~

这个价格还能买到日本原装进口，大概是很多人选它的最大原因。但它倒的确是正经日本株式会社CICT的自有咖啡品牌。那么直接开始口味测试吧~

原味

甜度：★ | 酸度：★ | 醇度：★★ | 苦度：★★★

直接闻原液，起来有股烤糊了的味道。

根据建议加入110ml~130ml水，很干净的微苦；如果卷起舌头让咖啡在口腔多停留一会，香气和若有似无的酸才勉强显现，甚至还有丝酒精味。不过，这香味一点也不讨喜，很生硬的工业气息。

焦糖玛奇朵

甜度：★★★★ | 酸度：★★★

醇度：★ | 苦度：★★★★

直接闻，和便利店里面的那些麒麟Fire啊、贝纳颂啊，一个路子。

想到了会甜，但没想到是这种甜，甜蜜中有一缕尖锐的“香精酸”直戳喉咙，甜味和苦味分别往两个方向跑，全无团队意识。哦，还不如便利店的咖啡饮料。

AGF blendy浓缩液冰咖啡胶囊

工艺：高温灭菌

咖啡豆种：未知(越南、巴西等)

关键词：日本进口，口味众多

AGF虽然在代购圈子里一直很火，但本身并没有自主进驻大陆，从购买的层面其实还算方便，身边朋友对这个品牌的知晓度也比我想象中高很多：

有时候还能在朋友圈看到它的身影

不是“亲生的”店家，缺点就是说不清道不明产品的具体信息，比如工艺啊，豆子啊，客服都无法回答，也就品个风味吧。

要吐槽的是，作为为方便而生的咖啡液，官方建议的喝法却有点“矫情”，冷饮的方法是建议先加90ml热水，再加5~6块冰来冷却，而非直接加冷水；而试下来，热水其实也并没有令它的风味有所增加。

无糖

甜度：★ | 酸度：★ | 醇度：★ | 苦度：★★★

没有什么咖啡气的微苦。直接喝有点无趣，但是味道比较干净，加入鲜牛奶应该能增加点香气。

成分不怎么好，还有香精及其他。

微糖

甜度：★★★★☆ | 酸度：★★★☆

醇度：★★ | 苦度：★★

既有白砂糖又有安赛蜜的甜，有点分裂。到喉咙里会反酸。依旧没有咖啡香气，像是一杯糖水。

焦糖拿铁

甜度：★★★★☆ | 酸度：★

醇度：★★★ | 苦度：★★

这个口味和上一个微糖的配料表是一模一样的，估计就是香精不同。不可否认，虽然没有加奶，但是拿铁的味道还是有模仿到的，只是香精模拟出的甜酸都太过尖锐，喉咙不太舒服。

总体来说AGF blendy系列都只能当作饮品来喝，当作口粮咖啡可能达不到咖啡爱好者的需求。

永璞小黑包冷萃咖啡液

工艺：8小时低温萃取

咖啡豆种：阿拉比卡（中国云南、埃塞俄比亚）

是否需冷藏：0-10℃冷藏

关键词：食鉴局老朋友，网红

永璞可以说是局里的老朋友了，探员们已经把它喝出了花儿

这次本花选的是他家的小黑包系列，1袋小黑包的咖啡液含量=2条永璞咖啡液，加水至推荐水位255ml，浓度还是很上头的。

01经典平衡

甜度：★ | 酸度：★★★★

醇度：★★ | 苦度：★★★★

喝单条是觉得人畜无害的平和口味，在浓度加倍后也“凶”了起来。

苦和酸都很突出，但始终被醇香牵在一起；喝完之后，留在嘴里的酸度是比较明显且持久的，

02轻柔明亮

甜度：★★ | 酸度：★★★★★

醇度：★★ | 苦度：★★

双倍的酸度其实已经不是“明亮”了，而是“明媚”。酸得很纯粹，甚至过于直白，但好在没有杂味，鼻子里还能呼出一股烘烤的香甜，所以并不讨厌，还有点上瘾。非常提神，感觉视线都亮了。

官方建议可以搭配果汁、苏打水和椰子水，酸上加酸的主意也是够狠，但我喜欢。

03复古醇厚

甜度：★ | 酸度：★★

醇度：★★★★ | 苦度：★★★★☆

这是本花最喜欢的一个味道了，话说，永璞那款和日食记合作的那款（包装上有猫咪的），也是走的这款风味路线。

喝起来有股沧桑感，有点像完全无糖的黑巧（拜小二组织的无糖零食测评，我还真嚼过这种“自虐黑巧”），但是醇味铺垫得很好，因此苦味不突兀，喝完之后嘴里也不会留苦太久。

柯林X岩崎冷萃咖啡液

工艺：未知

咖啡豆种：未知(巴西为主)

是否需冷藏：否

关键词：无糖，进口

因为其实完全是日本岩崎咖啡制作，柯林的客服显得一问三不知，问就是“日本厂家制作，过程保密”。

原味

甜度：★★ | 酸度：★

醇度：★★★ | 苦度：★

和隅田川一样是建议加入110ml~130ml水，日本胶囊咖啡液的规格倒是惊人一致。闻起来比隅田川的原味舒适很多，没有丝毫焦味，而是透着一股甜味。

喝起来则是极度温和，渴的时候可能咕咚咕咚直接当水喝完了，一点脾气都没有，让人想直呼你可是咖啡啊喂！

榛果拿铁

甜度：★★ | 酸度：★ | 醇度：★ | 苦度：★★

有意思，还以为和隅田川一样加的是榛果糖酱，但其实只是加入了榛果香，咖啡依旧保持了无糖。

和原味相比，醇度弱了点，略显单薄；明知是香精但并不讨厌，不甜的榛果香，更像是现炒的葵花子，“吃瓜”的气氛还是很棒的。

雀巢金牌冰咖师冷泡咖啡速溶液

工艺：未知

咖啡豆种：阿拉比卡+罗布斯塔(产地未知)

是否需冷藏：否

关键词：老牌新品

我相信你们半数以上的人，家里都有雀巢的小红杯，这样一个伴随我们长大的品牌，前几年也跟上这波潮流推出了“用挤的”咖啡液，早就想一试究竟。说到这里想起来，最早安利我雀巢咖啡液的，是一位不怎么喝咖啡，但很会做蛋糕的朋友……

虽然是老牌咖啡大厂，但是某猫旗舰店的客服非常业余，聊了几句果断放弃；然而当我想去官网了解更多，又发现雀巢的官网尚未将咖啡液收入其中……

意式浓缩

甜度：★★★★★ | 酸度：★★

醇度：★★ | 苦度：★★

按照官方建议的200ml冰水里挤三下，第一次没有用力挤，太淡了没品出味道；第二次用力挤了三下，并调匀，你猜我想到了什么？——夏天妈姆妈做的加了很多糖的百合子汤。

焦糖玛奇朵

甜度：★★★★ | 酸度：★★☆

醇度：★ | 苦度：★

意式浓缩都已经甜成那样了，我很好奇焦糖玛奇朵还能怎么更甜，没想到它不按套路出牌。

和上一款相比，因为苦度有所降低，所以甜味失去了对比也不那么尖锐了；但是失去了苦味的压制，甜到后面反酸挺重……

可能，把雀巢的这两个咖啡液视为“咖啡糖浆”来使用，才物有所值。

明谦冰滴咖啡液

工艺：8小时冰滴萃取

咖啡豆种：阿拉比卡（印尼、埃塞、哥伦比亚、危地马拉）

是否需冷藏：2-10℃冷藏，常温可保存7天

关键词：线下同步，企鹅同款

本期6名选手中唯一一家有线下实体店的（且就在上海），也是上海最早做精品咖啡的老前辈，私心里带点好感（但我还是我公正地描述味道的）。

在其他咖啡液厂家或暧昧，或纯粹业务不精地说不清制作工艺的时候，明谦倒是敞亮地给出一张工艺图，一目了然。也算是带我入了门。对了，企鹅吃喝指南旗下的企鹅市集卖的“咖啡好了液”，代工厂家和明谦是同一家。

星光拼配

甜度：★★ | 酸度：★★★☆

醇度：★★★ | 苦度：★★

建议水量120ml~180ml。闻起来就是字面意思的黑巧味，不是什么专业术语的黑巧味

所谓平衡，并不代表没个性。这款属于“喝之有物”，给味觉的冲击很多元。酸度还是略占上风一点，和苦味形成高、低声部，并非简单粗暴地平均一下，还是分了主次的。这款也是我局探员们用实际行动证明的“最爱”——把明谦三种口味同时买回来放进冰箱，这个味道消耗得最快。

耶加雪菲

甜度：★★☆ | 酸度：★★★☆

醇度：★★ | 苦度：★☆

而这款，则是本花的“心肝宝贝”（太好了不用和他们抢）。

这杯耶加雪菲的酸度是我喝下来最明快的，带着橘味，还透着一股花果香气，那味道仿佛在你嘴里蹦蹦跳跳，非常轻快，喝起来没有任何负担。

如果你们有人和我一样迷恋这个味道，我绝对要再兴冲冲地推荐你们一个进阶版——明谦Funky Edition系列挂耳里的埃塞俄比亚古吉G1 2019TOH竞标水洗组冠军。它独特的柠檬草的味道更加清爽，会让人没喝一口都眼前一亮。

黄金曼特宁

甜度：★ | 酸度：★★

醇度：★★★★ | 苦度：★★★☆

如果说抽烟抽得猛叫做“老烟枪”，那么这款味道就是“老咖枪”，闻着甚至有股酱香，而喝起来则是很“酗”，但因为够醇厚，所以不会呛人，还是很绅士的。

能在冰滴中体会到这种厚重感还蛮少见，上班喝的时候有种偷闷着狂欢的愉悦感。

话说明谦官方还给出了一系列脑洞喝法，而且不像别家那样只建议加入单一饮品，而是具体到了组合。反过来对照着上述我对咖啡液口味的描述，愈发觉得明谦所建议搭配的饮料，还真的刚好分别和三种咖啡液的口味互补了。

青菜萝卜各有所爱，本花只能做到向大家描述清楚；

永璞和明谦，属于物有所值的种子选手，都是“要做出一杯咖啡，就从豆子开始严格把控”的“咖啡界李子柒”，自然有发言权，出品稳定，够得上“精品”称号；各自都分了偏酸、偏苦和平衡三档，咖啡爱好者大可对号入座，各取所需。其中，这次阿花买的永璞“小黑袋”，虽然价格高，但一袋相当于2倍浓缩，且本身可作为容器，方便携带，外出旅行可以考虑。

如果对价格比较敏感，或者对咖啡的需求量大，而在品质上愿意做出一些让步，其实柯林X岩崎的这个系列蛮实惠的，用来兑牛奶、果汁喝，也不心疼。

而像AGF blendy这类，尽管本花觉得它泡出来就像是还原了一杯便利店冷柜里的瓶装咖啡，只能算作咖啡饮品，但“瓶装咖啡”也绝不是一个贬义词，对于很多本来就有买便利店咖啡习惯的人来说，在家直接备一点单价只要便利店1/5的咖啡液不香吗？

白鲸咖啡 冷泡冷萃咖啡包

水洗耶加雪啡

咖啡豆：埃塞俄比亚水洗耶加

甜度：★ | 酸度：★★★★★

醇度：★★| 苦度：★★★

为什么咖啡液选题会乱入一个袋泡咖啡？因为它是唯一一家特地强调“冷泡”的袋泡咖啡，和咖啡液一样适合夏天。还有啊……它家咖啡的包装设计太戳我了呀~

但冷泡咖啡到底还是没有咖啡液直接，虽然是冷泡，但也建议要放入冰箱12小时以上，和冷泡茶一样，要立等可取还是只能咖啡液。

其实店家本身还是蛮专业也蛮有想法的，这可以在同客服的聊天中明显感受到（没有对比就没有伤害）。

我一开始问他用来做袋泡咖啡的粉和用来做滴滤的粉有什么区别？他就回了8个字：“比手冲细，比意式粗。”

这种不叫“亲”，没废话，直接命中要害的回复，令我倍感舒服，于是聊了些有的没的……

按建议要泡12小时以上，第一杯我给泡忘了，二十几个小时才取出来，大概是过度萃取了，又是刚出冰箱，太冰，一口下去肠绞痛……

不过忍着痛我依旧在细品：上来就很猛，且越来越猛的酸打头阵，渐渐酝出一股奇异的花香，几乎同时，清苦的味道上头，味觉体验层层分明，太刺激了！讲道理，肠胃里的不适，纯粹是身体跟不上脑子，脑子依旧理智地认为这是杯好咖啡。

为了验证，第二天我乖乖只泡了14、15个小时，味道好接受多了，但依旧算是个不太easy的味道，建议只想寻求岁月静好口味的小伙伴谨慎尝试。如果实在怕酸，可以选择冷泡系列里的哥伦比亚深烘那款。

俗话说不会调酒的咖啡师不是好调酒师，咖啡与酒本是独立的饮品，咖啡使人注意力集中，全神贯注；而酒则让人从一切压力中释放出来，愉悦身心，可谓是各有千秋。咖啡调酒彰显着调酒师们无限的激情与创意。

对调酒而言

任何调酒一定会以突显基酒的风味为主

但同时也不能忽略咖啡本身的风味与香气

最终让两者达到平衡

还要让客人有喝到酒精的感觉

接下来 推荐几款比较有趣的咖啡调酒

咖啡世涛

威斯康辛州的New Glarus酒厂在1994年第一次开创了一种新品啤酒—咖啡世涛(Coffee Stout)。世涛是一种起源于英国的重口味黑啤，用了大量焦香、巧克力等烤制麦芽。咖啡浓郁的口感与烤制麦芽的焦香甚至焦糊味相得益彰，融合得更加自然，尤其突出了回甘时口中的香味。

爱尔兰咖啡

爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。制作冰饮食的材料远比热饮复杂，除了必备的咖啡豆鲜奶油及威士忌外，还需添加爱尔糖浆，这糖浆除了有调味的功能，它还像果糖一样仍让咖啡满盈甜蜜的气息，让冰咖啡随着甜度的提升，而更加甘醇。

咖啡与汤力水

这种组合早在 2014 年就已经出现踪影。当时旧金山咖啡店Saint Frank Coffee 宣称他们是受到瑞典知名咖啡店Koppi启发，而做出加了汤力水、冰块与浓缩咖啡的饮品，命名为Kaffe Tonic向Koppi致敬，在旧金山造成巨大轰动。

自此，咖啡汤力水很快地席卷全美，从西岸到东岸，再到英国、加拿大、南非和澳大利亚。其中西雅图咖啡店Neptune Coffee推出的版本加了迷迭香，还带点甜味。

意式特浓马天尼

很多人都非常喜欢martini这一类的鸡尾酒 ， 而这一类别的鸡尾酒有无数种配方。这是我个人比较喜欢的，既有咖啡的香甜气息，又不失马天尼本身的独特韵味。而且，这款鸡尾酒十分适合需要提神的朋友享用~ 因为上面撒满了几颗咖啡豆，可以直接咀嚼的。

莫吉托咖啡

莫吉托咖啡是美国洛杉矶一家名叫PHILZ的咖啡店里的特色饮品，喝过它的人几乎都疯狂爱上了它，就连只爱喝黑咖啡的人也愿意喝上一杯。莫吉托咖啡是基于莫吉托的原理而制作的，将经典莫吉托中的朗姆酒替换成咖啡和牛奶。咖啡的香气混合牛奶的香甜，再加上犹如点睛之笔的薄荷香，喝一口莫吉托咖啡不仅清爽醒神，还多了一丝甜蜜感。

办公室或家用，全自动咖啡机和半自动咖啡机，哪种更合适？

对于上班族来说，办公室是除去家庭生活之外，最重要的场所，有一个清新干净的环境，能让办公室里工作的伙伴保持愉快的心情，提高工作效率。还有一点能让员工拿出200%冲劲的，当然是来自领导的贴心关怀啦。

最近遇到几个贴心上司，有的带着七八个人左右，也有的带着十几二十个人，还有更多的，为了辛苦工作的伙伴们，不再跑到外面去买咖啡，疲劳困倦的时候能来杯咖啡提提神，都在为办公室置办咖啡机。在疫情期间，已经为医院的白衣天使们，放置了无接触自动咖啡机。

虽然，大家都是好心，但是在选择咖啡机的问题上，也有不少人开始纠结，到底是买全自动的咖啡，还是买半自动咖啡机呢？哪一种更好？

其实如果问半自动咖啡机和全自动咖啡机哪一种更好，这个问题就有点太过绝对，因为无论是全自动咖啡机还是半自动咖啡机，都各自有品质上的差别，有更好更贵的，也有性价比高一些，价格更实惠的，几万块钱的全自动未必就比几千块钱的半自动咖啡机差呀，所以，不能说哪一种更好，主要还是看哪一种更适合自己。

接下来我们针对全自动和半自动咖啡机做个对比，帮你分析哪一种咖啡机更适合：

从咖啡的好喝程度上对比：

如今职场上的年轻人有不少都有喝咖啡的习惯，也不缺一天不喝咖啡就难受的重度咖啡控，他们更多的人选择去咖啡店，或者外卖咖啡，还有人会选择挂耳咖啡或即溶黑咖啡等，但整体上对于咖啡品质的要求提升了一大截，不仅靠咖啡提神，还要好喝才行。

半自动和全自动咖啡机做的咖啡哪一种好喝，也是相对而言。如果你有一定的咖啡基础，对于咖啡机的功能、使用、咖啡豆的性质、萃取、以及萃取过程中的参数关系调整，都有一定的了解，那么半自动咖啡机做出来的咖啡肯定要比全自动咖啡机更好。

但如果你和伙伴们都是咖啡小白，对于咖啡机和咖啡萃取一概不知，那么很可能你用半自动咖啡机做出来的咖啡就没有全自动咖啡机做出来的好喝。

从操作的方便程度和速度上对比：

全自动咖啡机，只需要装好调好，就可以一键喝咖啡，只是平时稍微花点时间对机器进行简单的清洗，其他的操作都是咖啡机自己把控的，通常情况下，30——60秒就能喝多一杯咖啡。

半自动咖啡机在使用之前，首先得调试机器（调多长时间？无上限），包括咖啡豆的研磨度、机器的温度、压力等，调试好之后，用之前要提前开机预热，至少10分钟，然后研磨豆子，填粉压粉，萃取，奶咖还要自己打奶泡，融合拉花，完了之后清理机器，每次彻底的清理机器，都需要花15——30分钟，甚至一个小时。

从人员要求上对比：

全自动咖啡机主要卖点是“全自动”，不需要过多的人员参与，机器调好后，只要了解每个按键的功能，就能轻松喝咖啡了。

半自动咖啡机对人员的要求相对更专业，需要有一定的咖啡相关知识。比如在机器调试上，如果调试不到位，咖啡基本又苦又涩，在打奶泡上，如果不懂相应技巧，奶泡会又粗又厚，可能会很烫，如果做奶咖，牛奶和咖啡融合不好很难体验到一杯香浓顺滑的咖啡，体验感会直线下降。

当然，如果你有一定的咖啡基础，对半自动咖啡机操作完全没有问题，那你要保证能教会其他小伙伴，或者能为大家提供咖啡，否则没有咖啡基础的人很难喝上好喝的咖啡。

从咖啡机的占地空间上对比：

全自动咖啡机通常只有一个机器，包括磨刀机、奶泡器都是和机器一体的，不需要额外配件，而且一般全自动咖啡机的尺寸也尽量在往精致小巧了走，主要就是机身占地。

半自动咖啡机，除了机器本身以外，还需要配磨豆机、渣槽奶缸等，相对来说，除了机器本身，还需要配上相应的周边设备。

以上是对全自动咖啡机和半自动咖啡机哪一种更适合放在办公室的对比，简单来说，全自动咖啡机就是为了能喝上一杯还不错的咖啡，而半自动咖啡机更偏向于自己把玩，喜欢玩咖啡的可以选半自动，像方便快捷轻松喝咖啡的选全自动咖啡机。

 　　拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。以下是小编为大家整理的关于拿铁咖啡的制作步骤，希望大家喜欢!

　　特色:
　　1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;
　　2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”，杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞，神秘朦胧的美。

　　原料:
　　糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。
　　做法:
　　1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;
　　2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度;
　　3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡;
　　4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;
　　5、加入奶泡至6-7分满;
　　6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。
　　制作步骤:
　　1、以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。
　　2、将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。

　　3、如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。
　　4、取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。
　　5、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响。
　　6、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。
　　7、最后将牛奶和奶泡均匀体倒入 ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。
　　美式拿铁咖啡在热牛奶上再加上一些打成泡沫

　　注意:
　　1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;
　　2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;
　　3、糖浆用 砂糖:清水 1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。

 　　如果想放慢我们的闲暇时间，那么我们可以找到咖啡馆这个栖身的场所。只是太多的人在享受咖啡店里缓慢的生活，但不理解杯中的咖啡。下面，小K为大家分享浓缩咖啡与美式咖啡的区别，济南星巴克希望对大家有所帮助。

　　美式咖啡
　　这种咖啡诞生于第二次世界大战之后。当美国人结束欧洲战争时，许多部队来到了南欧。 他们不能喝浓味的浓缩咖啡，因此用温开水稀释。这也是浓缩咖啡和美式咖啡的血脉关系，而两者之间的纽带便是温开水，水温和水量都是关键因素。
　　酿造美式咖啡的水温是关键，通常使用90-93摄氏度的水。如果温度太低，则精制不充分。如果温度太高，咖啡的味道会变差。美式咖啡以其“清淡”的口味著名，法国人曾戏称美式咖啡为洗袜子的水，颜色呈浅透明浅咖啡色。
　　美式咖啡在咖啡店当中都有着店家的配比，很有可能满足不了大家的需求，所以这时候我们想喝到属于自己的“浓淡”的美式咖啡也可以在点单的时候直接点一份的浓缩咖啡，再问店家要一个杯子和热水，自己冲泡出属于自己口味的美式咖啡。通过浓缩咖啡与美式咖啡的血脉关系我们不难发现咖啡的奇妙之处，每一个单一变量也存在着众多的变量，而每一个微小甚至是微不足道的变量都影响着咖啡最后的口感和风味。

　　浓缩咖啡
　　浓缩咖啡是所有咖啡的基础，但是许多人从来不认识他，更不用说品尝他了，相信在您真正理解它之后，您将知道他是咖啡的根源。浓缩咖啡(Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法，以90.5摄氏度的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡，已有百年的历史。通常供应量是以“份”(shot)来计算，点单时一般用语为Espresso、Double Espresso，量少但风味浓烈，酸味和苦味明显，通常用特别小的杯子盛装。
　　浓缩咖啡（意式浓缩咖啡）一词来自意大利语，意为“快”，其准备和品尝应迅速进行。制作一杯具有良好风味的浓缩咖啡需要多种因素，这四个要素是最重要的：正确的研磨，正确的咖啡拚配，优质的特浓咖啡机，和操作熟练的咖啡师，缺一不可。咖啡豆磨粉后经过咖啡机短时高压的冲煮过程，咖啡因含量降低，风味较其他机器冲煮出来的咖啡来说更加的浓烈醇香。

　　其最大的特点是，经过适当调制的咖啡的表面上会浮起一层红棕色泡沫。成分是植物油，蛋白质和糖，占整个特浓咖啡的10％至30％。它就是咖啡脂，也是鉴定一杯浓缩咖啡的制作好坏的重要因素。
　　我们在品尝特浓咖啡时，济南星巴克建议必须要快点喝完，最好三口之内解决。当咖啡具有最佳风味时，许多咖啡爱好者可以品尝到完美的浓咖啡。通常都会站在吧台前等待浓缩咖啡出来的那一刻立马进行品尝，不加任何调味料，只喝其最纯净的味道。

 　　时间是浓缩咖啡最致命的杀手！琥珀色的泡沫在刚萃取出的浓缩咖啡上形成了厚厚的一层油脂， 然后，我们可以观察泡沫逐渐溶解消散，留下一个花边残留在玻璃的边缘。整个油脂消散的过程大约花了一分钟。

　　等油脂消散后再饮用浓缩咖啡，口感明显变清爽，但糖浆般的醇厚度依然很重。但味道咖啡的确实是变了—— 浓缩咖啡尝起来有一种焦糊感，烟感很重，几乎没有让人愉悦的风味存在， 并且会有锁喉感。
　　时间是浓缩咖啡的致命杀手，浓缩咖啡可以从一杯十分怡人的饮品变成一杯完全不可饮用的东西。所以，意大利人喜欢站在吧台旁边饮用刚萃取完的浓缩咖啡，感受油脂中香气与糖浆般醇厚的液体的结合。

　　Foam Is Where The Heart Is
　　油脂，浓缩咖啡的核心
　　如果不是可以玩出奇，按照常规标准的萃取参数萃取的浓缩咖啡是非常浓烈但是风味凸显的一款咖啡饮品。从意式咖啡文化起源至今，油脂一直都是浓缩咖啡的灵魂所在。 最早，他们会刻意将咖啡粉研磨至极细的状态，只为追求更丰富稳定的油脂状态。
　　在意大利，那里的 浓缩咖啡的油脂层，能够支撑一茶匙的白砂糖好几秒，才让糖完全融入咖啡中。但是， 当水分蒸发和咖啡液体中的乳化脂质与泡沫相互作用时，气泡的紧密网络被打破，气泡逐渐消失，杯中的咖啡逐渐变得比泡沫多。很快，一杯好喝的浓缩咖啡就会「寿终正寝」。
　　那液体比气泡多的浓缩咖啡的风味又会如何？

　　Heat Wave Is Not The New Craze
　　高温品鉴不再是新潮
　　温度对我们感知风味有很大的影响，最明显的例子是冰镇汽水。当饮品刚从4℃冰箱里拿出来时，苏打水尝起来清爽且沁甜。但当它在室温下存放时，苏打水就会变成奇怪的糖精汽水，太过于甜且燥。 这是因为当食物更接近体温时，味蕾对味道的分辨更加敏感。

　　趁热品尝的食物或低温品尝的物品，会让味蕾更难让人全方面的品尝到食物的味道。但这并不意味着一杯热气腾腾的咖啡是件坏事，这只是意味着，当咖啡处于最高温的时候，饮用咖啡的人会更多的在意咖啡温度和醇厚度而非其风味。

　　有经验的咖啡师都会很清楚，在咖啡师比赛的时候，大多数咖啡师选手都会引导他们的裁判如何饮用他们的浓缩咖啡。选手会邀请裁判用茶匙彻底的搅动浓缩咖啡，以降低温度， 在搅拌并降低咖啡的温度之后，有助于进一步增强咖啡的风味，避免第一口就喝到太苦的咖啡。
　　就像冰箱里的白葡萄酒一样，当温度变热的时候味道更好，而咖啡是在冷却后味道更好。 搅拌还可以让浓缩咖啡的油脂和咖啡液充分的混合，更充分的被感知其中的风味。

　　当咖啡接近体温时，一杯萃取完美的浓缩咖啡能够有更多的空间表现它的风味张力；而一杯萃取糟糕的浓缩咖啡会在常温时让瑕疵凸显，无所遁形。然而，风味和时间都有一个门槛。在浓缩咖啡被放置的时候，液体中的一些重要的分子开始发生化学反应。 所有的油类和脂类物质，能够丰富咖啡醇厚度的物质和风味物质开始被氧化，脂肪酸败后会带来一系列令人不悦的味道，比如发霉或辛辣的味道。
　　此外，大多数未被察觉的绿原酸将继续降解，给咖啡带来苦味；还有会带来金属味道的奎宁酸（也是汤力水喝可乐中会出现金属味道的原因）。然而，这个过程会需要相当多的时间，才能真正对饮料的风味产生影响。

　　浓缩咖啡的口味当然不止与时间有关...
　　虽然浓缩咖啡不会在萃取后的几秒钟就完全死掉，但它的口味的确是会随着时间的推移而改变。如果浓缩咖啡在萃取好之后放在一旁，在打发牛奶的过程中一直等待，等牛奶打发好再制作卡布奇诺，这样的浓缩会毁掉你的卡布其诺吗？如果你的浓缩选用咖啡豆质量OK，萃取参数正确，且咖啡萃取程度适宜的话，那肯定不会。

　　浓缩咖啡的味道与咖啡豆的品质、咖啡的萃取、和咖啡的组成都有关系。任一环节出现问题，都会对咖啡的风味和油脂的产生带来影响。虽然单独品尝油脂的时候，也许浓缩咖啡的油脂会很苦且干燥，但当你将油脂和咖啡一起饮用的话，也许你会喜欢。

 　　速溶咖啡，这是很多上班族和学生离不开的东西。冲泡方便口味好，容易携带。但我想大家多少也都听过不少传言，例如速溶咖啡是健康杀手，速溶咖啡里的植脂末让人喝了就死之类的惊悚说法。那么速溶咖啡到底对咱们的身体健康有没有害呢？今天就和大家一起来讨论一下。

　　速溶咖啡是怎么来的？
　　先可以肯定的是，速溶咖啡的确萃取自真正的咖啡豆。被加工成速溶咖啡之前，咖啡豆要经过预处理、烘焙、研磨、萃取等处理工序。而真正赋予其“速溶”特性的步骤是将萃取后的浓缩咖啡液干燥脱水，制成可速溶于水的咖啡颗粒。之后只要加热水，就能让它一秒变成液体咖啡。

　　在这里大帅#对速溶咖啡的历史不多做解释，我要讲的是速溶咖啡的制作工艺。
　　速溶咖啡的制作工艺主要包含以下几个部分：
　　预处理：去除咖啡原料中的杂质
　　烘焙：咖啡豆内的物质发生复杂的物理、化学反应，形成特有的咖啡芳香物质
　　研磨：将熟豆研磨成粉
　　萃取：在一定的温度和压力下，把咖啡中的可溶解成分提取到水中
　　浓缩&干燥：成形工艺，得到速溶咖啡粉
　　纵观这种制作方法，可以说是一大创新发明，极大的简化了之前复杂的咖啡冲煮工艺，使咖啡作为一种简单易得的饮料迅速流行开来，并直接带动了世界第一波咖啡浪潮。
　　速溶咖啡的两大制作方法
　　在速溶咖啡加工的过程中，干燥法是速溶咖啡粉的成形过程，也是在加工过程中对咖啡粉品质影响最大的过程，下面来介绍一下两大干燥法的异同：
　　喷雾干燥法（Spray Dryer，简称SD）
　　喷雾干燥法是目前在工业生产中使用最广泛的一种干燥法
　　优点：效率高、成本低
　　冷冻干燥法（Freeze Dryer，简称FD）
　　优点：干燥过程在低温和高真空环境下进行，热敏性强的芳香物质得以保留，因此其香气和口感都会比较纯正。这种干燥方式可以更好的保留咖啡的原有风味，已经成为引领新一波速溶咖啡浪潮的主打技术。

　　世界咖啡生豆产量的50%被用来制作速溶咖啡，而众多人对咖啡的第一印象也离不开种种三合一速溶咖啡，这样一个让人捉摸不透的咖啡产品究竟有何魅力？又为何面临如此多的质疑？下面我们就来看看速溶咖啡对健康的影响。
　　除了方便大帅还总结了一些速溶咖啡的好处
　　咖啡含有一定的营养成分
　　咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高，并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
　　咖啡对皮肤有益处
　　咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
　　咖啡可以消除疲劳
　　要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
　　一日一杯咖啡可预防胆结石
　　含咖啡因的咖啡能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
　　市面上最常见的速溶咖啡，莫过于「三合一」款。那「三合一」速溶咖啡里有什么？
　　除了咖啡粉之外，这一小袋「三合一」速溶咖啡中还有：
　　植脂末和酪蛋白：也就是咖啡伴侣的主要配料，是奶香味的主要来源，也可以使口感柔滑；
　　稳定剂和抗结剂：保持食品质地的稳定、防止咖啡粉结块，有助于延长保质期； 增稠剂和乳化剂：营造醇厚的口感； 白砂糖和甜味剂：增加甜味； 食用香精：增加香气和风味； 食盐：提升风味，平衡咖啡的涩味，使味道柔和。
　　判断一杯速溶咖啡是否无损健康的标准只有三点：原料标准、生产过程中的工业添加，以及是否使用植脂末。
　　所以真正需要在意的，是「三合一」速溶咖啡中的糖、饱和脂肪、以及可能存在的反式脂肪。
　　至于某宝上卖的火热的速溶「白咖啡」，其实也是一种「三合一」咖啡，只是咖啡在正常烘焙之后，还要和糖之类的配料翻炒。 速溶白咖啡的咖啡因含量更低，是一款重奶重糖的咖啡饮料，并没有传说中的「热量低」「不上火」的功效。
　　每天喝几袋合适？
　　目前普遍认可的咖啡因摄入的健康上限是每天 400 mg，如果是孕妇或者哺乳期的女性，这个标准还得减半，也就是 200 mg。 一小袋速溶咖啡（15 g）的咖啡因含量大概是 50 mg，再考虑速溶咖啡中糖和植脂末对健康的影响，一天最好别超过 2～3 杯。 如果是现磨咖啡，咖啡因含量普遍比速溶咖啡高一些（所以提神效果也会好一些）。一杯星巴克（大杯，473 mL）的美式咖啡，咖啡因在 200 mg 以上。
　　什么样的速溶咖啡最适合我们？
　　速溶黑咖啡
　　比起其他速溶咖啡黑咖啡不添加奶和糖，相对来说比较纯，我们可以自信按照个人喜好来添加奶和糖，这样的选择即健康有可以最大程度地满足个人口味，对于速溶咖啡来说真的是我们的不二之选。
　　精品速溶咖啡
　　常见的品牌有：大卫杜夫、Maxim、ucc 以及雀巢金装等
　　与传统速溶咖啡不同，这些精品速溶咖啡不再采用高温萃取的方法，而是用低温去除水分，也就是我们常说的“冻干”法，能够更好的保持咖啡本身的香味，也就不需要再添加香料了。
　　尤其像大卫杜夫，完全使用 Arabica 种咖啡豆为原料，并且在制作中对咖啡原液的萃取也有很好的控制，提升了咖啡的自然风味。
　　用这样的速溶咖啡，再加上纯牛奶或奶粉、炼乳等，可以喝到健康美味的咖啡。

 　　哈喽哈喽大家好,我是一个懒人,也是一个咖啡爱好者,前前后后买了各种各样的咖啡设备,经历了手冲、胶囊机、半自动咖啡机、全自动咖啡机的过程,亲戚朋友的咖啡设备、朋友公司的咖啡设备也是我推荐的,来说说我买家用咖啡机的经验、长期使用的心得体会。

　　一、家用咖啡机的选购要点
　　【明确自己的需求】只需要日常喝咖啡还是需要专业的咖啡设备,多种咖啡饮品类型还是只需要一种咖啡,便捷、体验感、专业度更在乎哪一个?
　　【选择有品牌历史的咖啡机】一个值得信赖的品牌,在使用产品和售后上更放心,条件允许的话,可以多问问客服,了解品牌的售后承诺。
　　▼下面是我之前买的各种的咖啡机,首先从手冲壶讲起。

　　手冲壶的款式各种各样,实际上都没太大影响,重要的是壶嘴、口径、容量、保温效果,一是影响水流的速度,从而影响控制的难易度及咖啡量,而是温度影响咖啡风味呈现的好坏。细嘴壶比较适合新手使用。鹤嘴壶属于专业级别。

　　半自动咖啡机,需要手动的东西比较多,闲暇时间制作一杯还不错,但是有时候想喝,又懒得动。操作有点难度,不适合新手使用,当然也是最专业的咖啡机类型。

　　全自动咖啡机就是我最新买的咖啡机,某宝上看了一段时间,决定买来看看怎么样,一开始想着试一试觉得不好用就跟客服说退掉,结果使用感不错,而且我爸爸特别喜欢,就留下来了。
　　目前用的还是全自动咖啡机比较多,平时也比较忙,能简单解决的事情肯定不能麻烦解决的,况且我觉得全自动咖啡机的口感还真不错,最重要是我喜欢回家之后喝一杯拿铁,这台咖啡机就比较方便,属于一键式操作,早上出门之前做一杯美式也很方便。

　　买之前几个品牌做了一下参考,感觉这台性价比比较高,好像跟某个大品牌是一个工厂的,两千多点买台全自动咖啡机我还是忍心的,哈哈。机器买的白色的,看黑色的比较反光,银色比较老气,白色的干净一点,我比较喜欢。咖啡机说是国外品牌,但应该是国内装的,内部某些零件好像是进口的。
　　二、目前在用的全自动咖啡机

　　给大家制作杯咖啡看看效果,接通电源(开机后会自动清洗),水用的是桶装纯净水,倒些咖啡豆,点一下普通咖啡,大概几十秒就好了,最近天气热,我都会加点冰块,喝起来太赞了。制作过程中可以调节咖啡和水的配比的,可以随时调节口感还是很不错的。

　　咖啡渣直接落在下面,倒出来冲洗一下,废水也是。我一般一天清洗一次。
　　同样拿铁也是,牛奶/奶沫的旋钮调节配比,奶管连上然后按键,然后点击意式浓缩。咖啡的口感我很喜欢,又可以自己DIY的,调节很方便。

　　咖啡机先简单介绍到这里,这都是我买过的家用咖啡机,我觉得性价比都是比较高的了,5000多块钱都试了一遍,感觉自己还能接受。
　　三、家用咖啡机选购建议
　　1、确定咖啡机类型(半自动、全自动还是胶囊咖啡机等等),下面这张图说的已经很清楚了。大家可以根据喜好选择一种类型。

　　2、明确预算范围:这些咖啡机价格范围大概在一千到几万不等,家用咖啡机小几千就够了(土豪忽略)。
　　3、对比择优,到了这一步,你已经明确了你想要的咖啡机类型以及预算范围内可选的咖啡机品牌,接下来就是临门一脚啦～划重点:在这些咖啡机品牌里选择质量好、售后好、性价比高的咖啡机。
　　看到这里,是不是心里已经门儿清啦,个人感觉我买的几款咖啡机也都是值得推荐的,希望大家都可以买到心仪的咖啡机,咖啡真的人间美味了～

　　咖啡豆如何保存？
　　也不算千古难题，
　　但问的人有点多。
　　所以，今天学习，
　　如何保存咖啡豆！

　　在保存咖啡豆前，必须了解的事情
　　咖啡豆在烘焙后以后，就会开始酸化。 咖啡豆的酸化影响着咖啡的口味和香味，所以咖啡豆应该尽快食用。
　　另外，如果是咖啡粉，和空气的接触面积变大，比起咖啡豆，咖啡粉的酸化进程会更快。所以，建议尽量购买咖啡豆，现冲现磨！
　　影响咖啡豆品质的因素
　　影响咖啡豆品质，有三个：酸化、温度变化、高湿度。每一个都会影响到咖啡豆的品质，进而影响一杯咖啡的口感。为了一杯好喝的美妙咖啡，必须好好保存咖啡豆。
　　咖啡豆的保存方法
　　分别解析【常温】【冷藏】【冷冻】的条件和时间
　　常温保存：
　　如果你购买的咖啡豆，是新鲜烘焙，而且能在几天内喝完，推荐使用【常温保存】。保存场所选择通风良好、气温在15℃以下，最是理想。开封后，建议使用密封瓶进行保存。
　　冷藏保存
　　如果你采购了需要进行短期保存的豆子，那么推荐【冷藏保存】。开封后，马上分成小袋包装，进行冷藏。
　　冷藏下豆子大概可以保存一个月，咖啡粉大概半个月。冷藏保存的要点是不频繁地打开和不要放在气味重的东西的旁边。
　　冷冻保存
　　如果你期望长时间保存，必须推荐【冷冻保存】。开封后，马上分成小袋包装，进行冷藏。
　　豆子可以保存1~2个月，咖啡粉可以保存1个月左右。然后在冲泡前，把咖啡豆/粉拿出来放在室温下，让它自然结冻，后享受美味咖啡。

　　包装建议
　　分成一次冲泡的量进行包装保存
　　去除包装内的空气
　　尽可能购买豆子
　　保存时标记日期和种类
　　总结
　　咖啡豆的保存方式选择，以保存时长、季节等决定。长期保存选择冷冻，短期保存选择冷藏。最好进行小量分装保存，虽然会花些时间，但是能很好地保存咖啡的风味和香味。
　　当然啦，最好是能每次小量（可数天内喝完）购买，常温下保存风味会更佳哟。

 　　品尝咖啡时，你会如何描述咖啡的口感？顺口、甘涩还是浓厚？咖啡风味的表现，每个人感受到与表达出的说法可能不尽相同，但是要理解咖啡的口感，从咖啡的醇厚度、油脂感以及涩感三大面向尝试?，或许你会发现咖啡的滋味变得更容易被形容与体验，这就来杯咖啡，品尝、感受味道口感美味关系：

　　口感
　　很多人觉得口感一词太咬文嚼字，我却认为很实际，因为它就是咖啡在你口腔里的感觉，除了这个词汇别无他选。咖啡喝起来有任何感觉吗？当然有！它有重量、质地、黏性。口感并不是五感之一，但是它却会影响一杯咖啡给你的体验，甚至还会影响某些风味的表现。理解口感的一种方式就是将它拆成三方面来看：醇厚度、油脂感、涩感。

　　醇厚度
　　技术上来说醇厚度是浓度的一种表现，如果你还记得，浓度的界定是由杯中的可溶咖啡固体总含量（TDCS）而来。很浓的咖啡让人感到厚重或混浊，在你的舌头上留下一层薄膜感。淡的咖啡喝起来几乎就像水，很稀薄，在舌头上几乎不会留下什么感觉。假如在冲煮过程中没有仔细过滤，像是细粉那样的不可溶粒子也会影响醇厚度，让咖啡更厚重。有些人会用牛奶去形容醇厚度，因为一般人对牛奶更熟悉：全脂牛奶就像是醇厚度厚重浓郁的咖啡，而脱脂牛奶则像是醇厚度轻盈、较稀薄的咖啡。
　　在形容醇厚度的时候，「厚」和「薄」的形容词给人负面的联想──都意指冲煮过程中有什么环节不对。专家们通常会用这两个词形容醇厚度：「重」和「轻」。别分神了，「重」和「轻」听起来好像跟「厚」和「薄」半斤八两，但是在形容醇厚度的时候，两种用语彼此之间有着绝对的优劣关系。
　　产地和处理法会大幅影响一杯咖啡的醇厚度，不同的咖啡天生就会有不同的醇厚度。比方说，苏门答腊的咖啡醇厚度较重，墨西哥的咖啡则较为轻盈。日晒的咖啡醇厚度会比水洗的咖啡来得多。根据不同的咖啡，醇厚度不论轻、重，或是介于两者之间都能够是令人愉悦的风味，这也是为什么咖啡专家须以较中性的方式分析豆子──专家会依据对豆子本身的期望去判定其醇厚度，而不是将同一标准套用在所有豆子上。也就是说，如果日晒的豆子喝起来醇厚度轻盈，可能就会被评断为有瑕疵，因为人们期望日晒的豆子有着较高的醇厚度。
　　根据一些专家所言，醇厚度另一项潜在的优势在于它可以影响我们对风味的感受。比方说，醇厚度可能会为咖啡带来一点甜感。同样地，醇厚度还能均衡酸质。我会建议你尝试不同的咖啡以及不同的冲煮方式，去找出你喜欢哪种醇厚度。有个简单的方法可以测试你的喜好：比较法式滤压壶和手冲的咖啡。法式滤压壶会有较高的醇厚度，因为这个手法并没有使用滤纸将咖啡里的细粉移除。

　　滤纸如何影响醇厚度？
　　测量浓度的时候，我们只会测量咖啡中的可溶固体物质，而非我们先前提到的不可溶固体物质，但是这两者都会影响醇厚度。这表示，一杯由滤纸冲出来的咖啡（将不可溶固体物质过滤掉）和一杯由金属滤网冲出来的咖啡（许多不可溶固体物质未被过滤），两者的浓度可能是一样的，但是金属滤网冲出来的咖啡因为含有较多的不可溶固体物质，所以醇厚度较高。
　　油脂感
　　脂质（脂肪、油脂、蜡）会影响咖啡在舌头上的感觉。一杯冲好的咖啡里面所含的脂质量，与生豆本身的脂质量有直接关系。阿拉比卡豆比起罗布斯塔豆，脂质多了60%。咖啡里的脂质和其他化合物不同，烘焙前后几乎没有变化。不过，咖啡豆里许多油脂被锁在坚固的细胞壁里，细胞壁在烘焙过程中破裂后，油脂才能释放出来，使得豆子表面看起来闪闪发亮。
　　就我的经验，咖啡豆表的油光并不代表咖啡本身会富含油脂，真正有影响力的还是你所使用的滤器。滤纸将大部分的咖啡油脂过滤，所以最后杯子里剩下的油脂不多。滤布也会过滤很多油脂，但是没有滤纸多。金属滤网则可让大部分的油脂通过。咖啡里的油脂越高，品饮时舌头上的感受就越厚重，并且带有「奶油般地」质地。
　　涩感
　　涩感用来形容口腔里的干燥或收敛感。许多人会将这个感觉与苦味混淆，但是两者其实不同。事实上，当你感到涩感，是某些分子正紧抓着你的舌头而产生一种干燥的感觉。你可能对红酒和茶里的涩感比较熟悉，那是由一种叫做多酚（丹宁是存在于茶和红酒中较为人知的多酚）的成分产生的。咖啡也含有多酚，也因此可能造成涩感。两种在咖啡里常与涩感联结起来的多酚是绿原酸与二咖啡奎宁酸。咖啡因也是原因之一。咖啡若有太多涩感会造成令人不悦的风味，而且可能是过萃的表现。

 　　说起意式浓缩咖啡，可能很多人都会表示自己没有接触过，毕竟在国内会喝意式浓缩的人可能占比1‰都不到吧。如果你没有喝过，那可能了解也就不多，所以今天来和你们一起了解意式浓缩。

　　意式浓缩，看这个名字你大概也能知道它来自于哪里，对，就是意大利。它发明和发展的地方都在意大利，听说是在上个世纪初期发明出来的，那个时候它是透过蒸汽压力制作出来的饮品。现在它因为弹簧瓣杠杆咖啡机的发明而商业化，走进了我们的生活。

　　你可能奇怪，因为日常并未在咖啡厅见到意式咖啡。那你可喝过咖啡厅现磨做成的拿铁、卡布、摩卡等等花式咖啡，它们基本上都是在意式浓缩咖啡的基础上做成的。
　　在意式浓缩中加入全脂牛奶、奶泡等等成分，制作成为各种各样受国人欢迎的咖啡。意式浓缩在国内并未被直接接受的原因就只有一个，那就是它本身的滴滤式咖啡浓稠的质感。刚刚接触意式浓缩咖啡人入嘴可能感受的就只有重苦、酸味等等让味觉极度不适应的感觉。

　　但你可能不知道的是，意大利人相当爱他们的意式浓缩咖啡。一小杯意式浓缩30-50ml所有，量非常的少，所以他们会用小杯盛装，然后在三口之内喝完。
　　在咖啡厅喝意式浓缩咖啡的时候他们甚至连坐都不需要，不只是因为坐着喝咖啡需要额外付费，也大概是因为耽误时间吧，毕竟如此少量，不必要过多停留。
　　一杯好的意式浓缩咖啡，表面会有一层丰厚的深褐色泡沫，也就是大家口中的油脂，听说它的专业名词叫赤红色克利玛，这里面含有咖啡最关键的香气分子喔，意式浓缩咖啡即便是在喝完之后杯中也会有残留的浓郁，这就是它的魅力。

　　意大利人喜欢用咖啡来提神，为了节省时间所以发明了这样一杯简单而且浓厚的意式浓缩。
　　早上的上班路上路过一间小小的咖啡厅，停留5-6分钟喝上一杯意式浓缩然后在上班，他们喜欢用这样的方式打开他们繁忙的一天，和我们目前恐惧于早上喝咖啡的情况还真是不同，大概这就是习惯使然。

　　它虽然不常直接出现在我们喝的咖啡中，但是确实众多常见咖啡的原身，爱上花式咖啡之前，了解一下它吧。

 　　美国人又玩科学了！
　　居然找了几个“科学家”来研究意式咖啡的制作。这也是在穷途末路的时候，不得已而为之。结果证明了我的咖啡理论和技术，反驳了现在大肆流行的做法和理解。

　　SCA还有什么话说？（其实我知道，他还有很多可说的，就像“懂帝”，有谁能在嘴上斗过他？）
　　这篇文章可以说，是对目前世界最流行的意式咖啡的制作方法的批判。而我要做的就是对这一“批判”的批判。
　　首先说第一个问题，意式咖啡的萃取并不是研磨越细萃取率越高。这里要注意，萃取率高并不代表口味就一定好。
　　关于这一点，我在2003年就考虑过，“是否研磨越细，萃取就一定会越浓”？而我思考的结果是否定的，我认为这不合情理。这中间必然会有一个“拐点”，让萃取结果改变。这里有经验，和经验培养出来的直觉。因为我是日常在店里做咖啡的人，我的经验足够让我得出这样的结论。
　　然后我就找出来了那个峰值，画出了那个正态分布曲线。那个曲线当然是粗略的，示意性的。因为我对意式浓缩咖啡的口味分析只能是定性的，达不到定量分析的程度。
　　早在零几年的时候，我就曾经把那个图贴在了北美的一个咖啡论坛（coffeegeek）上。
　　虽然他们这次测量的是萃取率，但是恰好与我的口味曲线（形状）相符。我不清楚他们是否通过测量的萃取率做的图，这或许可以说明，“萃取率的大小与口味的好坏有正相关的关系”？这在目前还不能确定，还需要做进一步的测试实验和比较，才能够确定。
　　这篇文章描述还不够细致，无法进一步了解。
　　但是在结论上又犯了传统的老毛病，用“流速”来确定咖啡的品质。我只因为一点，我可以把这个峰值调到几乎任何流速上，就可以否定它的说法。（只需一例就够了）。所以15秒的说法也并不能替代原来的说法，否则就陷入了原有的套路。
　　这里还有一个最关键的地方，那就是研磨更细，为什么萃取率更低？该文章的作法是测量，按道理这应该是测量出来的结果。我们假设如此。
　　本文作者看来没明白为什么，但他还是承认测量的结果，并承认这是对的。或者说怀疑这是对的。
　　其实这个问题我在2005年左右就在回答一个学生的问题时讨论过。他的问题是，“为什么在萃取过度的时候，咖啡还会口感很薄”？这个问题明显与本文中所说的问题一致。
　　我的回答是：“由于咖啡粉研磨太细，粉量也加的很多，所以粉饼就构成了一个非常细的滤网。它把从咖啡粉里萃取出来的较大物质过滤掉，结果导致咖啡的口感变薄”。
　　这不仅说明了“研磨太细导致咖啡的萃取率降低”这个现象，而且给出了它的合理物理解释。这就要比只观察到了现象深入的多了。
　　而该文中的解释，“研磨太细会导致通道”，那根本就是胡猜。因为没人能真看到实际的萃取过程，要确定有通道是不可能的。而我上面给出的解释才是最合理的。
　　我不清楚那几个科学家是什么样的科学家，是否真的科学家。但是我可以确定，他们跟那些做咖啡的人加在一起也没有我整得更清楚。
　　让他们继续研究吧，除了一步一步地证明我的理论的正确性，他们无事可做！

 　　佐科总统带货故事第一波：印尼国民品牌Kapal Api火船咖啡。Kapal Api火船的意思就是“汽船”，创始人吴序律先生也是福建人，福建哪里未曾考证。吴序律先生1920年乘蒸汽船（当时这种船被印尼泗水当地人称为火船）下南洋，到印尼港城泗水谋生。当时的火船，是蒸汽机这种先进生产力的典型代表，为了寄托开创咖啡事业的豪情和期望，吴先生将自己的咖啡品牌命名为Kapal Api火船。吴先生的后人们也的确不曾辜负：一百年后，全印尼至少35%的咖啡出自Kapal Api火船集团，十年前的日产量已经达到350吨、年销售额15亿美元，是印尼最大、世界第八的咖啡及周边产业集团。

　　印尼首都雅加达的
　　潘查希拉广场
　　画面左侧较低矮建筑即是
　　有名的巴达维亚咖啡厅
　　吴氏家族用了一百年打造出了一个咖啡王国，吴氏家族也在百年的沧桑历程中繁衍壮大，如今已是一个人丁兴旺的华人望族，实属不易！熟悉印尼历史的朋友都知道，因为在苏加诺统治时期（1945-1965年）末期，印尼曾出现日益高涨的排华浪潮，许多同化派人士打着“同化”的旗号，要求华人改名换姓，甚至要求强制性的异族通婚。印尼军政当局支持的这场改名换姓运动，实质上是一场针对印尼华裔公民的反华排华运动，当局把改名换姓作为衡量华裔公民是否效忠印度尼西亚共和国的尺度。印尼华人改名换姓并非出于自愿（只有少数华人同化派人士是自愿的），而是在政府的强迫命令和排华舆论的强大压力下不得已而为之。

　　排华运动没有阻断
　　印尼华族的事业和情怀
　　印尼企业家协会东爪哇分会
　　携手慈济基金会印尼分会
　　向东爪哇省捐赠抗疫物资
　　左三：Kapal Api火船咖啡
　　掌门人吴德辉先生
　　已故著名侨史学家、北京大学教授周南京先生，在《从改名换姓看印度尼西亚华人社会的变迁》一文中，专门选取了百年打造Kapal Api火船咖啡的吴氏家族2002年的一则讣告，作为研究对象。周南京先生认为，讣告中这个四世同堂的大家族，前一段（老一辈）是传统的华人姓名，后一段（新生代）则是随意性很大的印尼文姓名。这从一个侧面反映了印尼华人社会民俗习惯的变迁和华人社会已经发生了深刻的变化。事实上，这一研究实例，也的确符合我们在印尼工作、生活所接触到的华人社会现状。

　　在讣告的“孙女”一栏，有一位叫做Venny Haryanti的女士。Kapal Api火船咖啡现在的掌门人应为吴德辉先生，创始人吴序律先生之子。这位Venny Haryanti是这个家族的第三代，也是带着祖父的遗愿、带着Kapal Api火船咖啡的百年矢志，回到祖籍国中国开创咖啡事业的中国事业掌门人。据说已经在上海开了好几间Balini咖啡厅，完美再现了吴序律先生的Balini咖啡庄园中Balini木屋的热带风格和格调。佐科总统带货故事第一波：印尼国民品牌Kapal Api火船咖啡的故事先讲到这里吧，后继有人、飘香四海！