爱尔兰咖啡

爱尔兰咖啡

酒与咖啡的结合 爱尔兰咖啡

咖啡知识空心印 发表了文章 • 21 个评论 • 2079 次浏览 • 2020-07-10 20:46 • 来自相关话题

爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡,是由热咖啡,爱尔兰威士忌,糖和奶油调制而成。所以它既是一杯咖啡,也是一款鸡尾酒。爱尔兰咖啡还有一个名字叫做情人的眼泪。 ...查看全部

爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡,是由热咖啡,爱尔兰威士忌,糖和奶油调制而成。所以它既是一杯咖啡,也是一款鸡尾酒。

爱尔兰咖啡还有一个名字叫做情人的眼泪。

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关于爱尔兰咖啡流传着一个故事:一名爱尔兰首都(都柏林)机场的酒保。酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩,酒保非常喜欢空姐。每次都会点上一杯咖啡,但从未点过鸡尾酒,酒保擅长的是调鸡尾酒,觉得她就像一杯威士忌一样,希望可以为她调制一杯鸡尾酒。就此一杯咖啡鸡尾酒就被发明出来了,然后把它取名为爱尔兰咖啡,并把它加入菜单里。

过了很久这杯独特的咖啡都没有在菜单里被发现,到女孩点爱尔兰咖啡,已经过了很长一段时间。因为他终于为她煮这杯为她而特制爱尔兰咖啡,激动而流下眼泪。然后用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道,带着想念的味道。

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那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡,每次飞到都柏林机场,都会点上一杯爱尔兰咖啡。两个人就这样认识了,就这样成为了朋友,空姐会和酒保讲关于飞到各个地方的趣事,酒保则会教她制作爱尔兰咖啡。有天空姐还是想往常一样飞到了都柏林,但这是她最后一次发到这了,她不再做空姐了,和酒保做了最后的告别。

她回到旧金山的家后,有天很怀念爱尔兰咖啡的味道,但找遍所有咖啡厅都没找到。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她发明的。她凭借着酒保教她制作爱尔兰咖啡的记忆,开了间咖啡厅。慢慢的,爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林,却盛行于旧金山的原因。

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爱尔兰咖啡的制作


准备研磨好的咖啡粉,爱尔兰咖啡高脚杯中加入半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖,加入爱尔兰咖啡中烤杯,然后用酒精灯烫热咖啡杯,将杯子擦拭干净。杯上挤入鲜奶油,爱尔兰咖啡就制作而成。寒冬中喝上一杯爱尔兰咖啡是一件非常舒服的事。爱尔兰咖啡的酸度是酸碱度中的淡薄、中等。在冲调爱尔兰咖啡时,酸度的表现是很重要的,在冲煮方式良好的状态下,活泼、明亮风味的酸是爱尔兰咖啡的表现。

 

爱尔兰咖啡的由来,其实和爱情有关

咖啡文化Alone 发表了文章 • 18 个评论 • 1091 次浏览 • 2020-06-10 14:36 • 来自相关话题

   爱尔兰咖啡的专用杯,一款特殊的咖啡杯,更是一款特殊的酒杯。最特殊的是还有两条金色的线,一条靠近杯底,另一条接近杯的上缘。咖啡刚好切齐上面的金线,然后再浮上一层厚厚的鲜奶油。当你端起杯,浓热的咖啡夹杂着一股异样的香气,穿过冰冷的鲜奶油,咖啡 ...查看全部

   爱尔兰咖啡的专用杯,一款特殊的咖啡杯,更是一款特殊的酒杯。最特殊的是还有两条金色的线,一条靠近杯底,另一条接近杯的上缘。咖啡刚好切齐上面的金线,然后再浮上一层厚厚的鲜奶油。当你端起杯,浓热的咖啡夹杂着一股异样的香气,穿过冰冷的鲜奶油,咖啡便不再烫嘴,缓缓地入吼。没多久,温热的感觉从腹中烧热了全身.只是一杯咖啡啊!却让人觉得人生这样就已足够,不必再更好了。

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  咖啡不但给人带来舒适与优雅的感觉,同时给人无限的浪漫遐想。
  《爱尔兰咖啡》就承载着这样一则罗曼蒂克的故事:一个爱尔兰都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘,气质高雅的空姐,她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈,久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的他十分渴望能亲自为她调制一杯爱尔兰鸡尾酒,可惜……她只爱咖啡不爱酒……然而由衷的思念让他顿生灵感,经过无数次的试验及失败,他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙的结合在一起调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。
  酒保发明爱尔兰咖啡,到女孩点爱尔兰咖啡,整整一年的时间。当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时,因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到,他用手指将眼泪擦去,然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道,总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
  这一年内都没人点爱尔兰咖啡因为只有她才点得到。
  那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡,此后只要一停留在都柏林机场,便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之,他们俩人变得很熟识,空姐会跟他说世界各国的趣事,酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天,她决定不再当空姐,跟他说Farewell,他们的故事才结束。
  Farewell,不会再见的再见,跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时,就是问了她这么一句:Want some tear drops?
  因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
  她回到旧金山的家后,有一天突然想喝爱尔兰咖啡,找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的,不过却始终不明白为何酒保会问她:“Want some tear drops?
  没多久,她开了咖啡店,也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地,爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林,却盛行於旧金山的原因。
  空姐走后,酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡,所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人,会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人,当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
  因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒,又是咖啡,本身就是一种美丽的错误。
  ——香醇浓烈的爱尔兰咖啡,适合思念心情的咖啡。

酒与咖啡的结合 爱尔兰咖啡

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爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡,是由热咖啡,爱尔兰威士忌,糖和奶油调制而成。所以它既是一杯咖啡,也是一款鸡尾酒。爱尔兰咖啡还有一个名字叫做情人的眼泪。 ...查看全部

爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡,是由热咖啡,爱尔兰威士忌,糖和奶油调制而成。所以它既是一杯咖啡,也是一款鸡尾酒。

爱尔兰咖啡还有一个名字叫做情人的眼泪。

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关于爱尔兰咖啡流传着一个故事:一名爱尔兰首都(都柏林)机场的酒保。酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩,酒保非常喜欢空姐。每次都会点上一杯咖啡,但从未点过鸡尾酒,酒保擅长的是调鸡尾酒,觉得她就像一杯威士忌一样,希望可以为她调制一杯鸡尾酒。就此一杯咖啡鸡尾酒就被发明出来了,然后把它取名为爱尔兰咖啡,并把它加入菜单里。

过了很久这杯独特的咖啡都没有在菜单里被发现,到女孩点爱尔兰咖啡,已经过了很长一段时间。因为他终于为她煮这杯为她而特制爱尔兰咖啡,激动而流下眼泪。然后用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道,带着想念的味道。

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那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡,每次飞到都柏林机场,都会点上一杯爱尔兰咖啡。两个人就这样认识了,就这样成为了朋友,空姐会和酒保讲关于飞到各个地方的趣事,酒保则会教她制作爱尔兰咖啡。有天空姐还是想往常一样飞到了都柏林,但这是她最后一次发到这了,她不再做空姐了,和酒保做了最后的告别。

她回到旧金山的家后,有天很怀念爱尔兰咖啡的味道,但找遍所有咖啡厅都没找到。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她发明的。她凭借着酒保教她制作爱尔兰咖啡的记忆,开了间咖啡厅。慢慢的,爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林,却盛行于旧金山的原因。

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爱尔兰咖啡的制作


准备研磨好的咖啡粉,爱尔兰咖啡高脚杯中加入半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖,加入爱尔兰咖啡中烤杯,然后用酒精灯烫热咖啡杯,将杯子擦拭干净。杯上挤入鲜奶油,爱尔兰咖啡就制作而成。寒冬中喝上一杯爱尔兰咖啡是一件非常舒服的事。爱尔兰咖啡的酸度是酸碱度中的淡薄、中等。在冲调爱尔兰咖啡时,酸度的表现是很重要的,在冲煮方式良好的状态下,活泼、明亮风味的酸是爱尔兰咖啡的表现。

 

爱尔兰咖啡的由来,其实和爱情有关

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   爱尔兰咖啡的专用杯,一款特殊的咖啡杯,更是一款特殊的酒杯。最特殊的是还有两条金色的线,一条靠近杯底,另一条接近杯的上缘。咖啡刚好切齐上面的金线,然后再浮上一层厚厚的鲜奶油。当你端起杯,浓热的咖啡夹杂着一股异样的香气,穿过冰冷的鲜奶油,咖啡 ...查看全部

   爱尔兰咖啡的专用杯,一款特殊的咖啡杯,更是一款特殊的酒杯。最特殊的是还有两条金色的线,一条靠近杯底,另一条接近杯的上缘。咖啡刚好切齐上面的金线,然后再浮上一层厚厚的鲜奶油。当你端起杯,浓热的咖啡夹杂着一股异样的香气,穿过冰冷的鲜奶油,咖啡便不再烫嘴,缓缓地入吼。没多久,温热的感觉从腹中烧热了全身.只是一杯咖啡啊!却让人觉得人生这样就已足够,不必再更好了。

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  咖啡不但给人带来舒适与优雅的感觉,同时给人无限的浪漫遐想。
  《爱尔兰咖啡》就承载着这样一则罗曼蒂克的故事:一个爱尔兰都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘,气质高雅的空姐,她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈,久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的他十分渴望能亲自为她调制一杯爱尔兰鸡尾酒,可惜……她只爱咖啡不爱酒……然而由衷的思念让他顿生灵感,经过无数次的试验及失败,他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙的结合在一起调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。
  酒保发明爱尔兰咖啡,到女孩点爱尔兰咖啡,整整一年的时间。当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时,因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到,他用手指将眼泪擦去,然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道,总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
  这一年内都没人点爱尔兰咖啡因为只有她才点得到。
  那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡,此后只要一停留在都柏林机场,便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之,他们俩人变得很熟识,空姐会跟他说世界各国的趣事,酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天,她决定不再当空姐,跟他说Farewell,他们的故事才结束。
  Farewell,不会再见的再见,跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时,就是问了她这么一句:Want some tear drops?
  因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
  她回到旧金山的家后,有一天突然想喝爱尔兰咖啡,找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的,不过却始终不明白为何酒保会问她:“Want some tear drops?
  没多久,她开了咖啡店,也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地,爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林,却盛行於旧金山的原因。
  空姐走后,酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡,所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人,会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人,当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
  因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒,又是咖啡,本身就是一种美丽的错误。
  ——香醇浓烈的爱尔兰咖啡,适合思念心情的咖啡。

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  起源一:爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡,于1940年由Joseph Sheridan首次调制而成,是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油和糖混合搅拌而成。 [2]
  起源二:1952年,美国记者斯坦(Stan delnplane)在爱尔兰西部的Shannon机场着陆。低温和强风耽误了他去美国的航程。斯坦在候机大厅里的鸡尾酒吧台问调酒师,在那种天气里他会建议自己喝点什么。调酒师制作了一杯热饮,斯坦品尝过后感觉极好,于是问调酒师这是什么,调酒师说这是我们的咖啡,我们称它为爱尔兰咖啡。 [3]
  斯坦回到圣弗朗西斯科后,把这个鸡尾酒配方送给了自己最喜欢的酒吧布纳·维斯塔(Buena Vista)。爱尔兰咖啡的成功属于布纳·维斯塔(Buena Vista)酒吧,酒吧与“爱尔兰蒸馏酒”(Irish Distillers)公司签订了供应爱尔兰威士忌的合同。在这种情况下,这个公司决定创建专门的威士忌品种用来制作爱尔兰咖啡鸡尾酒,并用酒吧的名字给它命名——布纳·维斯塔(Buena Vista)。