云南咖啡业的春天即将来临吗？今年以来，咖啡行业涨价的消息频频占据热搜:在星巴克，很多饮料都涨价了，同规格的摩卡饮料从35元涨到36元，天鹅绒拿铁饮料从41元涨到42元。有网友注意到，星巴克在过去四个月里实现了两次调价；瑞幸，自去年年底以来，除少数低端城市门店外... ...查看全部

云南普洱:一杯咖啡中致富的故事。1997年拍摄的村民在云南省普洱市思茅区小凹子咖啡庄园种植咖啡苗。（数据照片）2022年2月23日，云南省普洱市思茅区南平镇大开河村村民正在采摘咖啡果。2018年首届普洱国际精品咖啡博览会期间，外国专家在云南国际咖啡交易中心杯测... ...查看全部

普洱是云南的一个城市，叫普洱市。普洱市生产普洱茶和咖啡两种特产。说到国产咖啡豆，你的第一反应可能是担心质量和生产质量是否合格。今天，欧少来纠正云南咖啡的名字。云南咖啡的种植历史可以追溯到1892年。一位法国传教士将咖啡种从海外带到云南，并在云南省宾川县的一个山... ...查看全部

要摆脱借船出海的局面，云南咖啡需要走引进出去的道路，积极探索国内外市场，走精品咖啡之路。云南在云南普洱市观察咖啡的生长情况普洱是中国西南地区著名的茶叶城市，现已向美国、欧洲、亚洲等30多个国家和地区出口咖啡。目前，云南已成为中国种植面积最大、产量最高、质量最好... ...查看全部

近年来，云南咖啡豆一直很受欢迎，很多到店的朋友都提到了云南咖啡现在怎么样了。早年，云南豆被批评为狂野、土腥味、杂感等……主要原因是云南种植的咖啡品种是卡蒂姆。卡蒂姆是卡杜拉和蒂姆的混合物，也就是说，它有四分之一的罗布斯塔基因。韩怀宗先生在他的作品《精品咖啡学》... ...查看全部

你喝过云南普洱茶，你喝过云南咖啡吗？什么？云南还产咖啡？不，应该说中国还产咖啡？不要惊讶，虽然咖啡是进口的，但它已经在中国扎根了１００多年。中国不但有咖啡种植业，产出的咖啡豆品质还相当优秀。在蓝山、猫屎、耶加雪菲等顶级进口咖啡豆统治咖啡市场的同时，你喝的很多优... ...查看全部

 　　作为入门小萌新，你一定十分好奇：为什么需要了解咖啡豆种信息？咖啡豆种对冲咖啡很重要吗？　　咖啡品种其实是会影响咖啡的味道　　就像波旁种，是以它的甜感闻名；Gesha 瑰夏，是以它的花果香的特质而闻名。　　但咖啡的风味不仅与品种有关，它还与生长的... ...查看全部

 　　2019年4月，我离开云南芒宽，在回保山的路上去了一个叫"新寨村"的地方，这里面朝怒江，背靠高黎贡山，环境十分优美。　　新寨是一个很富裕的村子，它还有一个响亮的名字，叫做“中国咖啡第一村"。　　在云南旅行，总是会时... ...查看全部

云南咖啡的未来在哪里？行业观察近年来，国内咖啡消费市场发展突飞猛进，中国产的咖啡也越来越受关注。在中国，主要的咖啡产区有三个：云南、海南和台湾。其中，云南省因地理环境和气候条件更适宜种植咖啡豆，其咖啡种植面积、产量和产值都占到全国９８％以上。咖啡消费市场的快速... ...查看全部

6月24日，2022第七届云南咖啡生豆大赛暨第十届普洱咖啡生豆大赛获奖豆分享会在昆明花拍中心举办。年温差小、日温差大，干湿季节分明的亚热带高原季风型气候，不仅造就了云南独特的地理气候，更孕育出了品种繁多、品类卓越的高原特色农业。近年来，云南省委、省政府把打造世... ...查看全部

这两天小编冲了【云南小咖啡】这个豆子，发现这个豆子还不错！今天小编就用几种冲煮器具来玩云南·小粒咖啡这个豆子，看看不同的冲煮器具冲煮这个豆子会有什么风味？【云南小咖啡】产地:云南保山。海拔:1200。处理方法:水洗。品种:铁皮卡。|品种铁皮卡，最古老的咖啡原生... ...查看全部

央广网上海10月16日信息（新闻记者韩晓余）前不久，凝结了星巴克九年勤奋的云南“星”方案再结丰硕成果，星巴克臻选“天佐之合”综合性咖啡豆及其中国云南宏丰农场风吹日晒咖啡豆在星巴克臻选上海烘焙工坊及星巴克全国各地臻选门店发售，这也是星巴克中国持续第五年发布臻选云... ...查看全部

咖啡一直全是一个舶来品，一提及咖啡大家脑海中里第一联想到的便是埃塞俄比亚或是美国吧！实际上咖啡这一舶来品在中国也找到归属于它的成长的地方——云南。国内的咖啡有99%都来源于云南，云南咖啡属阿拉伯原种的突变种，通过长时间的栽种训化而成，一般称之为云南小粒种咖啡，... ...查看全部

谈起云南，知名的是云南大理，丽江，昆明，西双版纳等旅游胜地，还会继续对本地一些特色产品记忆力深入，例如花束，鲜花饼，风干牛肉和普洱茶叶等，实际上云南小粒咖啡也是一大特色产品，它占有中国咖啡生产量的95%之上，云南咖啡属阿拉比卡原种的基因变异种，通过长期性的种植... ...查看全部

图片来自网络 图文无关雨季，中国西南边境的云南普洱雨连绵。清晨，81岁的廖秀桂一如既往地巡逻庄园里的咖啡树，检查咖啡果实的生长情况。在几代咖啡农的培育中，云南咖啡逐渐走上了精致路线。普洱位于北回归线附近的世界咖啡种植金带，是中国咖啡的主要产区，占全国咖啡种植面... ...查看全部

云南咖啡的种植历史可以追溯到1892年。一位法国传教士从国外将咖啡种带到云南，并在云南省宾川县的一个山谷成功种植。宾川县仍有30多株咖啡种子繁殖的咖啡植物开花结果。云南咖啡大规模种植于20世纪50年代中期，一度种植4000公顷。截至1997年底，全省咖啡种植面... ...查看全部

小粒咖啡，云南高原特色产品，是本次现场推荐的重点产品之一。通过现场咖啡冲煮和咖啡知识讲解，主持人和嘉宾让全国百万观众感受到了云南小粒咖啡的独特魅力。其背后不容忽视的是，近年来，云南农垦咖啡有限公司作为中国第一家现代咖啡加工企业，在云南农垦集团加强品牌战略的指导... ...查看全部

       云南小粒咖啡的主要产地       小粒咖啡适合8000海拔生长~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产... ...查看全部

日晒处理的咖啡豆通常比水洗处理的咖啡豆更甜、更醇厚，而且具有更独特的水果风味。这种更明显的咖啡中天然的甜味、醇厚度和风味特征，是咖啡与附着在上面的含糖的果肉长期接触所带来的成果——但事情真的是这样吗?日晒咖啡都真的是含有更多的糖分吗?咖啡豆中的糖以蔗糖为主，约... ...查看全部