喝咖啡会胖吗

喝咖啡会胖吗

女人常喝咖啡会胖吗

咖啡资讯Patient 发表了文章 • 11 个评论 • 2178 次浏览 • 2020-07-13 16:51 • 来自相关话题

生活中有很多的朋友都会喝咖啡,在你上班犯困或者是晚上复习犯困的时候都会选择喝杯咖啡来提提神。咖啡的功效多,但不少人都认为喝咖啡会变胖,真的是这样吗?带着这个问题一起去聊聊关于咖啡的那些事情。        &nbs ...查看全部

生活中有很多的朋友都会喝咖啡,在你上班犯困或者是晚上复习犯困的时候都会选择喝杯咖啡来提提神。咖啡的功效多,但不少人都认为喝咖啡会变胖,真的是这样吗?带着这个问题一起去聊聊关于咖啡的那些事情。                                                      

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爱喝咖啡会不会变胖                                   

不少的网友表示咖啡会导致肥胖的出现,其实这是片面性的。咖啡会不会变胖要看看选择的是什么类型的咖啡。如果说你选择的是速溶咖啡,再加上缺乏运动,那么肥胖自然就会找上门来。因此这类的咖啡有着大量的白砂糖还有奶精。这会导致摄取的热量过高,当转化成脂肪时就会造成肥胖的出现。如果说你选择的是黑咖啡,那么不会导致肥胖反而会帮助减肥哦。                   

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咖啡的功效

第一:提神

我们都知道多数人都是用咖啡来提神的,那为何有提神效果呢?其实因为咖啡中有着不少的咖啡因,这种因素可以导致神经中枢活跃起来,从而达到了缓解疲劳,提神的效果。

第二:护眼

上班族适当的喝点咖啡也可以保护好眼睛哦,因为咖啡中含有嘌呤生粉,这种营养可以帮助保护眼睛,减少干眼症的出现哦。

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第三:抗氧化

其实咖啡中含有的营养素还是不少的,其中就是有不少的抗氧化物质,帮助减少自由基的堆积,让你可以美容还能保护好心血管的健康哦。

你是否有喝咖啡的习惯呢?相信多数的上班族都是会喝咖啡提神的。小编提醒,不要担心喝咖啡会发胖吗?选择对的咖啡不仅仅不会发胖而且还有不少的好处哦,比如说保护眼睛或者是抗氧化等等,因此建议朋友们在日常中可以适当的喝点咖啡哦。

 

为什么有些人喝了咖啡反倒更困?

咖啡问答ranmuy 发表了文章 • 16 个评论 • 2473 次浏览 • 2020-07-09 20:06 • 来自相关话题

作为都市白(民)领(工),每天起床一杯咖啡是我们的基本修养。但为什么有的人喝了咖啡就能变精神小伙儿,而有些人却完全无感?为什么有时候喝完能精神几个小时,而有时候能喝完能立刻躺地上睡着?今天,我们就来走进咖啡因的秘密。 ...查看全部

作为都市白(民)领(工),每天起床一杯咖啡是我们的基本修养。

但为什么有的人喝了咖啡就能变精神小伙儿,而有些人却完全无感?为什么有时候喝完能精神几个小时,而有时候能喝完能立刻躺地上睡着?今天,我们就来走进咖啡因的秘密。

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flickr / Thomas Listl

01-咖啡因作用的原理:阻止腺苷和腺苷受体结合

首先,我们先来看看咖啡因的工作原理。它其实不是让你的大脑更加兴奋,而是阻止大脑变困。

在大脑中负责让你变困的cp是腺苷和腺苷受体,它两就好像插头和插座一样,插好通电之后,你的神经细胞活动就会变弱,用人话说就是变困。

腺苷(蓝色)和受体结合,人便产生了困意 |

咖啡因呢,好死不死也能插上这个插座,但是它并不能通电,于是负责制造困意的腺苷就没地方用爱发电了。所以虽然身体疲倦会一直产生腺苷,但是因为被咖啡因阻挠,它们没办法插到腺苷受体上,人就会持续清醒和兴奋了。

橙色代表的是咖啡因,阻挠了腺苷和受体结合 |

02-为什么越喝越困?

那在什么情况下咖啡因会不起作用呢?原因其实特别多,但是最主要的有以下几类:

? 基因决定

刚才我们解释的原理里提到了腺苷受体,而每个人的腺苷受体对于咖啡因的敏感度不一样,这是基因决定的,所以有些人天生就对咖啡因自带免疫。可能别人喝一口的效果,你需要喝一整杯才能达到。

还有一个基因决定的因素是咖啡代谢的速度,有些人喝了咖啡能清醒一天,而有些人只能清醒一两个小时。

如果你刚好是对咖啡因不敏感又代谢快的类型,那基本上是再怎么猛灌咖啡都没用了。

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flickr / Giuliano Griffante

? 喝晚了

再回到上面我们讲的咖啡因作用原理——其实是阻止腺苷和腺苷受体一起用爱发电。但是如果你喝的时候,腺苷和腺苷受体已经结合好了,那咖啡因就变成了尴尬的一方,抢不上插座了。

所以这时候咖啡因只能靠边站,眼睁睁看着腺苷让我们变困。

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flickr / olle svensson

? 喝太多了

还有一种可能性是,因为长期大量地喝咖啡,从而产生了耐受,大脑里释放的腺苷受体就会变少。这也是为什么有的人会“咖啡上瘾”,从一杯精神小伙儿到两杯还睁不开眼。

? 咖啡里糖分太多

大部分人喝的咖啡里都有糖:香草拿铁、焦糖玛奇朵……还有反式脂肪含量超高的三合一速溶。

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很多咖啡里都含糖 | flickr Linnea P

糖也会令人兴奋,所以你刚喝到加糖咖啡的时候可能都快兴奋上天了。但是你身体里的胰岛素会迅速出动来帮你降血糖,突然的血糖降低会让你感到困倦,有时候还会伴随头疼、注意力不集中、头晕等症状。

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flickr / Keith Survell

03-那要怎么喝才能更清醒?

上面已经跟大家说清楚了咖啡因不起作用的具体原因,那么就对应着来逐个击破就行了。

? Coffee Nap(咖啡盹)

这是已经被科学家们证明有效的方法。睡觉可以让大脑的疲倦感减轻,让腺苷和腺苷受体解绑,从而让咖啡因有机可乘。怎么操作呢?

因为咖啡因在人体内可以待4、5个小时,而我们说的Coffee Nap最好别超过20分钟。

所以最好的办法是在睡这20分钟之前就“吨吨吨”喝完一杯咖啡,让咖啡因严阵以待。这20分钟睡不着也没事,“眯瞪”一会,只要闭上眼睛努力让身体和大脑休息20分钟,腺苷就会缓缓离开,这时候咖啡因就可以起作用了。

来杯咖啡了再睡 | flickr daimak

? 提前喝

Coffee nap适用于亡羊补牢,如果可以的话最好还是提前喝,保证咖啡因抢占腺苷受体的高地。

如果你需要下午保持清醒,那就中午喝咖啡;如果你需要上午也清醒,那就一大早就喝。

? 尽量少喝

为了避免咖啡成瘾和耐受,就算再困都控制一下自己的摄入量,每天最好别超过2杯。

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尽量控制在每天2杯咖啡 | flickr Mami W.I.

因为咖啡因只能暂时阻止腺苷和受体结合,却不能消除腺苷,咖啡其实只是“预支”你的精力,而孽力回馈总还是会来的。所以休息才是保持精力的王道,咖啡最好用于救急。

如果你已经对咖啡因耐受了,那么更建议“戒断”一阵子,不然多大量的摄入可能最终都没办法满足你。

? 少喝糖分高的咖啡

咖啡里含高糖容易让你在清醒和困的过山车中上上下下,三合一速溶咖啡就是一个典型的例子。除了积累的腺苷等着报复你,血糖水平升高降低会让你困得雪上加霜,排山倒海,还不如不喝。

所以要盼着咖啡起作用,最好喝低糖或无糖的。

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想要清醒,就要控制糖分摄入 | flickr kendra k

所以说咖啡因才是社畜的续命药啊……

 

几种速溶咖啡的体验分享

咖啡资讯往事 发表了文章 • 13 个评论 • 1825 次浏览 • 2020-07-04 17:30 • 来自相关话题

这次的咖啡分享,以速溶类型为主。别问为什么不喝现磨的,如果条件允许,谁不想像电视剧或者广告宣传片里的那样,端着小杯而精致的浓香咖啡跟俊男美女谈笑风生?受工作场景和环境条件的限制,大多数人无法随心所欲地品尝到现磨咖啡,速溶是更具适应性的选择。 ...查看全部

这次的咖啡分享,以速溶类型为主。别问为什么不喝现磨的,如果条件允许,谁不想像电视剧或者广告宣传片里的那样,端着小杯而精致的浓香咖啡跟俊男美女谈笑风生?受工作场景和环境条件的限制,大多数人无法随心所欲地品尝到现磨咖啡,速溶是更具适应性的选择。

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前前后后喝过十多个牌子的咖啡(有袋装三合一速溶,也有冻干咖啡),针对喝过的咖啡做一期体验分享,希望能以此作为各位挑选咖啡时候的参考。

最后:无利益相关,纯个人体验分享。


1.雀巢速溶

超市里最普通、最常见那种条状速溶咖啡,中规中矩的选择。

优点是便宜,尚那么一丝丝咖啡味(对比G7、旧街场之类的)。雀巢三合一速溶算是我喝过那么多三合一速溶咖啡里最有咖啡样的了(尽管和真正的美式咖啡还差了十万八千里)。在喝过众多品牌的袋装速溶咖啡后,最后还是觉得雀巢的三合一速溶咖啡是最稳定、最均衡的,分量恰到好处,不太甜,也保留着一丁点的咖啡味。

2.麦斯威尔/maxwell

奶精比雀巢三合一速溶放得要多,口感比雀巢要来的柔和。但又不会像旧街场那样一股奶茶的香甜的气道。介于雀巢和旧街场/超级咖啡之间吧。优点是便宜,性价比很高(某宝几十款一大盒上百条的那种,够喝上半年)。

3.越南G7咖啡

前段时间(几年前)火过一阵子,但真并不知道这个牌子在国内火起来的原因是什么?(我想是不是某些电商店铺的营销结果)去超市买过一回,朋友越南回来也给我送过一袋。

这咖啡给我的直观感受是太甜了,甜的发腻,冲开以后就是糖水的味道。因为糖配得过多,把速溶那么一丁点的咖啡味都给抹去了。。。如果你喜欢高糖饮料那就去买吧,一般的消费者真不推荐。

4.旧街场

和G7咖啡一样,旧街场之前也在国内火过一阵子,特别是那款三合一榛果味,微博大V到朋友圈同学,到处安利。在某电商网站上买过一袋(最火的三合一白咖啡榛果味)。这个牌子的三合一速溶,一条的分量应该可以顶雀巢的两条,我寻思着是不是照着奶茶的分量下的配料。

在口感上给我最直观感受是:这玩意是加了咖啡粉的奶茶。因为奶精(植物末)的量特别大,所以喝起来口感很柔、偏甜(但没有G7咖啡那么甜),咖啡味是没有的,属于非常讨好你味蕾的那种速溶饮料,很容易腻。如果你要一款有咖啡含量的奶茶,选它就对了;要真想喝咖啡,真不建议。而且我在想,这玩意奶精量这么大,喝多了会不会对什么产生影响?

5.超级咖啡

没记错应该是新加坡的一个牌子,17年喝过两三个月。这个牌子的速溶咖啡,分量和旧街场有得一拼。也是偏奶茶的风格,但是比旧街场(仅限于三合一榛果味那款)调的要均衡(奶精没那款多)。

6.铭咖啡

知友推荐的牌子,18年年底喝过一个月的事件。 铭咖啡无糖款的口味很特别,如果你没喝过的话,会觉得很新鲜。无糖款和雀巢绿色包装的速溶无糖大致相当。

除了无糖款,还喝过这个牌子的常规款,常规款分量不算大,比雀巢三合一速溶稍微多一些。口感比较特别,有咖啡味,奶精没配太多,就这点足以给好评。这是少有能给我留下正面印象的三合一速溶了。

7.越南CA咖啡

朋友去越南旅行带回来的,对着咖啡没特别深刻的印象,也是偏甜。

8.香约/优乐美/香飘飘

伪装成咖啡的奶茶,属于智商税系列。

冻干咖啡

冻干咖啡体验比三合一速溶好很多。大部分的三合一速溶咖啡跟奶茶差不多。如果你真想要喝像点样咖啡,我建议买冻干,或者袋装的纯黑咖啡。

冻干咖啡尝过热门的几种。

9.UCC 117

偏苦,能接受苦味的人觉得很好,不能接受的人觉得像中药一样。据说114没那么苦,但是我没尝试过。UCC的咖啡性价比较高,作为日常提神够用,值得一买。但如果你非常在意咖啡的口味,不想喝太难入口的话,建议移步。

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10.AGF MAXIM咖啡

AGF的味道比UCC要好一些,稍微偏苦。如果117 的苦味度数是8的话,AGF应该只有5.5左右。另外,据说AGF的挂耳比较好,朋友推荐过,但是本人没尝试过,所以不好下定论。

AGF的速溶同样值得推荐,理由是便宜,性价比高提神效果也还不错。

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11.MOCCONA/摩可纳咖啡

因为回不了单位,所以无法拍实体照,在淘宝上找了张卖照镇楼。

这款咖啡给我最大的感受:口感上又苦又涩,入口的时候身体都会打个冷战那种,像是陈年老中药熬出来的汤一样。这咖啡比以上所有款式的冻干都难喝。因为实在是太入口了,本着不浪费的原则,下勺毫不吝啬两个星期就消灭掉了。结论:不推荐。

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12.雀巢

当初在知乎上, 知友推荐的。雀巢的冻干咖啡,喝过金牌系列,没喝过醇品(据说比较苦涩)。金牌(日本雀巢)应该是我到目前为止喝过最好的速溶冻干了,过去的一年一直在喝。

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一是气味很香,那种很纯的咖啡香味,一冲就上散发出来。二是口感调味恰到好处,不会太苦、不太酸也不涩,应该是属于比较均衡的一种,比之前喝过的所有冻干都要好,属于比较容易接受的入口类型。

除此还喝过英国雀巢金牌意式咖啡(粉末状以及颗粒状),对比日本雀巢金牌,口感会更柔和一些,但缺乏日本雀巢金牌那种独特的咖啡香味。粉末状的金牌速溶喝完会残留一些细微的研磨咖啡粒。

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购买推荐

你适合什么样的咖啡,首先要清楚你想喝什么?

如果你想要一杯糖+咖啡因的饮料,那么袋装速溶适合你。因为好喝,能提神,并且能足够满足你的口欲。唯一的问题是:糖分较多,容易使人长胖。

如果你想要一杯简便易得、有点正统样咖啡味的饮料,冻干/挂耳/袋装黑咖啡适合你。虽然口感上比袋装速溶要苦、不那么好入口,但是当你适应了,领略到了咖啡的美妙之处,你会产生“三合一速溶本质上是奶茶”这样的观点。

如果你想要一杯纯粹的咖啡,星巴克或者购买咖啡机做现磨更适合你。但这个选项不是所有人都有条件(时间、精力、环境等条件)能实现,我就是其中之一。

 

有乳糖不耐症,但想喝咖啡?

咖啡文化往事 发表了文章 • 9 个评论 • 1091 次浏览 • 2020-06-12 17:01 • 来自相关话题

  一杯又香又醇的「牛奶」,在我们的生活中常被视为是优良的营养补充品,在咖啡当中亦是如此。一杯好的咖啡少不了好的牛奶,随着生活品质的提高,我们对咖啡牛奶的品质要求也相对提高! ...查看全部

  一杯又香又醇的「牛奶」,在我们的生活中常被视为是优良的营养补充品,在咖啡当中亦是如此。一杯好的咖啡少不了好的牛奶,随着生活品质的提高,我们对咖啡牛奶的品质要求也相对提高!

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  但是,还是有少数的人抗拒喝牛奶。例如有人说乳糖不耐受的人不应该喝牛奶;又或者有这么一群人每次喝牛奶都一定拉肚子!
  乳糖耐受 v.s 不耐受?
  乳糖是乳汁中最为重要的营养成分,只有在乳糖酶的作用下人才可以消化吸收,因此有乳糖酶的,被称之为乳糖耐受,反之则反。
  t4519056997401600.jpg  乳糖酶是一种基因决定性的酶,但随着年纪渐长,乳糖酶的数量会逐渐减小,世界上只有35%的人在7、8岁之后还能消化乳糖。而成人或者说一般的成年人,体内的乳糖酶含量都比较少或者趋近于没有。
  有没有乳糖酶的区别?
  最明显的区别就是有些人不能喝纯牛奶,或者每次喝牛奶都会肠道不适,严重的话也会对牛奶过敏等副作用。
  乳糖酶在人体中如果长期不使用将会消失,随着长期的喝牛奶,乳糖酶则能够再生,所以其实开始腹泻的人应该坚持喝牛奶,一段时间后,腹泻是能够有所改善的。
  你也可以喝一些经过发酵后的酸奶,酸奶是经过发酵的过程把牛奶中的乳糖发酵成了乳酸,所以不会造成人体腹泻的症状,而且酸奶和牛奶牛的附加价值是同等的。
  现在市面上也出现一些例如豆乳、燕麦奶或不含乳糖的牛奶等,如果你是乳糖不耐受的人,会是一个好的选择。
  如果你是乳糖不耐的人,又想尝一杯牛奶咖啡的美味,那么豆浆咖啡将合适你~
  豆浆咖啡喝起来口感醇厚,拥有奶油般质感,body香甜。

喝咖啡会胖吗?还是会瘦呢?

咖啡资讯梦幻谱写 发表了文章 • 18 个评论 • 1337 次浏览 • 2020-06-10 19:43 • 来自相关话题

   你在网上看到过这样的一个帖子吗?内容就是想瘦的话,可以通过喝咖啡来瘦身。一天喝几杯咖啡,坚持一个星期,那么你得到的便是自己的体重减掉几斤,让人羡慕不已。但是跟他所相反的,还有另外一种说法。喝咖啡减肥的话,是不恰当的,因为咖啡里所含有的一些 ...查看全部

   你在网上看到过这样的一个帖子吗?内容就是想瘦的话,可以通过喝咖啡来瘦身。一天喝几杯咖啡,坚持一个星期,那么你得到的便是自己的体重减掉几斤,让人羡慕不已。但是跟他所相反的,还有另外一种说法。喝咖啡减肥的话,是不恰当的,因为咖啡里所含有的一些成份,不仅不能让你瘦下来,说不定还会让你胖上几斤呢?到此,相信很多人也小编一样,不怎么分的清,到底是可以减肥呢,还是会让自己增重呢?以下我们一起来探寻一下吧!

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  喝咖啡会胖吗?还是会瘦呢?
  一、速溶咖啡,会让人发胖!
  什么是速溶咖啡呢,这类咖啡比较流行,是工业化的合成食物。主要的构成成份呢,是由砂糖,脂肪类的糖份,还有咖啡所组成的。还有就是他的营养成份很低,经常性的喝的话,对身体会不太高,而且糖份多,咖啡因也低,并没有传统的咖啡好。
  这类型的咖啡喝了的话,会让人发胖的。特别是正在减肥的人们,这种三合一的即溶咖啡,喝的下去的话,对人体的脂肪增加率很高,不瘦反而会胖的。还有怀孕的孕妈妈,也不能喝,会对宝宝也不良的影响。老年人,也要少喝,特别是患有心脑血疾病或者糖尿病类的患者,可不能沾哦。还要记得不能在空腹的时候喝咖啡,因为咖啡的话会刺激胃酸分泌,饮用的温度也不能太高。
  二、黑咖啡,有瘦身的效果!
  纯正的黑咖啡,是有瘦身的效果的。为什么可以这样说呢?这里所说的纯正,主要是指的是,别黑咖啡的时候不加牛奶还有其他的咖啡伴侣。这类咖啡在饭后喝一杯的话,有利于调节新陈代谢的作用。而且在很大的程度上还可以达到减肥的效果。因为黑咖啡里面有一种特殊的物质,叫做绿原酸,它可以抵制身上糖分的摄入。而且还有助于利尿消肿呢,对我们的身体是有好处的。合理的控制也很重要,一天喝的量也不能很多,超量的化反而是弊大于利了!准确的说来,黑咖啡搭配上运动会让你减肥的你,很快瘦下去的哦!
  喝咖啡会胖吗?喝咖啡会胖,当然也可以瘦的。咖啡也是分为了很多种类的。要看你选择的量还有选择的咖啡是否是带脂肪性的,若是带脂肪性的咖啡肯定会让你发胖的。也可以尝试着喝一些不带脂肪性的,比如小编上述所说的黑咖啡,不加其他的糖份,也会尝到咖啡本身所带来的苦味还有香味,在齿间足以回味无穷!任何食物吃多了也会有不好的地方,所以合理的食用是由为重要的!

女人常喝咖啡会胖吗

咖啡资讯Patient 发表了文章 • 11 个评论 • 2178 次浏览 • 2020-07-13 16:51 • 来自相关话题

生活中有很多的朋友都会喝咖啡,在你上班犯困或者是晚上复习犯困的时候都会选择喝杯咖啡来提提神。咖啡的功效多,但不少人都认为喝咖啡会变胖,真的是这样吗?带着这个问题一起去聊聊关于咖啡的那些事情。        &nbs ...查看全部

生活中有很多的朋友都会喝咖啡,在你上班犯困或者是晚上复习犯困的时候都会选择喝杯咖啡来提提神。咖啡的功效多,但不少人都认为喝咖啡会变胖,真的是这样吗?带着这个问题一起去聊聊关于咖啡的那些事情。                                                      

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爱喝咖啡会不会变胖                                   

不少的网友表示咖啡会导致肥胖的出现,其实这是片面性的。咖啡会不会变胖要看看选择的是什么类型的咖啡。如果说你选择的是速溶咖啡,再加上缺乏运动,那么肥胖自然就会找上门来。因此这类的咖啡有着大量的白砂糖还有奶精。这会导致摄取的热量过高,当转化成脂肪时就会造成肥胖的出现。如果说你选择的是黑咖啡,那么不会导致肥胖反而会帮助减肥哦。                   

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咖啡的功效

第一:提神

我们都知道多数人都是用咖啡来提神的,那为何有提神效果呢?其实因为咖啡中有着不少的咖啡因,这种因素可以导致神经中枢活跃起来,从而达到了缓解疲劳,提神的效果。

第二:护眼

上班族适当的喝点咖啡也可以保护好眼睛哦,因为咖啡中含有嘌呤生粉,这种营养可以帮助保护眼睛,减少干眼症的出现哦。

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第三:抗氧化

其实咖啡中含有的营养素还是不少的,其中就是有不少的抗氧化物质,帮助减少自由基的堆积,让你可以美容还能保护好心血管的健康哦。

你是否有喝咖啡的习惯呢?相信多数的上班族都是会喝咖啡提神的。小编提醒,不要担心喝咖啡会发胖吗?选择对的咖啡不仅仅不会发胖而且还有不少的好处哦,比如说保护眼睛或者是抗氧化等等,因此建议朋友们在日常中可以适当的喝点咖啡哦。

 

为什么有些人喝了咖啡反倒更困?

咖啡问答ranmuy 发表了文章 • 16 个评论 • 2473 次浏览 • 2020-07-09 20:06 • 来自相关话题

作为都市白(民)领(工),每天起床一杯咖啡是我们的基本修养。但为什么有的人喝了咖啡就能变精神小伙儿,而有些人却完全无感?为什么有时候喝完能精神几个小时,而有时候能喝完能立刻躺地上睡着?今天,我们就来走进咖啡因的秘密。 ...查看全部

作为都市白(民)领(工),每天起床一杯咖啡是我们的基本修养。

但为什么有的人喝了咖啡就能变精神小伙儿,而有些人却完全无感?为什么有时候喝完能精神几个小时,而有时候能喝完能立刻躺地上睡着?今天,我们就来走进咖啡因的秘密。

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flickr / Thomas Listl

01-咖啡因作用的原理:阻止腺苷和腺苷受体结合

首先,我们先来看看咖啡因的工作原理。它其实不是让你的大脑更加兴奋,而是阻止大脑变困。

在大脑中负责让你变困的cp是腺苷和腺苷受体,它两就好像插头和插座一样,插好通电之后,你的神经细胞活动就会变弱,用人话说就是变困。

腺苷(蓝色)和受体结合,人便产生了困意 |

咖啡因呢,好死不死也能插上这个插座,但是它并不能通电,于是负责制造困意的腺苷就没地方用爱发电了。所以虽然身体疲倦会一直产生腺苷,但是因为被咖啡因阻挠,它们没办法插到腺苷受体上,人就会持续清醒和兴奋了。

橙色代表的是咖啡因,阻挠了腺苷和受体结合 |

02-为什么越喝越困?

那在什么情况下咖啡因会不起作用呢?原因其实特别多,但是最主要的有以下几类:

? 基因决定

刚才我们解释的原理里提到了腺苷受体,而每个人的腺苷受体对于咖啡因的敏感度不一样,这是基因决定的,所以有些人天生就对咖啡因自带免疫。可能别人喝一口的效果,你需要喝一整杯才能达到。

还有一个基因决定的因素是咖啡代谢的速度,有些人喝了咖啡能清醒一天,而有些人只能清醒一两个小时。

如果你刚好是对咖啡因不敏感又代谢快的类型,那基本上是再怎么猛灌咖啡都没用了。

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flickr / Giuliano Griffante

? 喝晚了

再回到上面我们讲的咖啡因作用原理——其实是阻止腺苷和腺苷受体一起用爱发电。但是如果你喝的时候,腺苷和腺苷受体已经结合好了,那咖啡因就变成了尴尬的一方,抢不上插座了。

所以这时候咖啡因只能靠边站,眼睁睁看着腺苷让我们变困。

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flickr / olle svensson

? 喝太多了

还有一种可能性是,因为长期大量地喝咖啡,从而产生了耐受,大脑里释放的腺苷受体就会变少。这也是为什么有的人会“咖啡上瘾”,从一杯精神小伙儿到两杯还睁不开眼。

? 咖啡里糖分太多

大部分人喝的咖啡里都有糖:香草拿铁、焦糖玛奇朵……还有反式脂肪含量超高的三合一速溶。

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很多咖啡里都含糖 | flickr Linnea P

糖也会令人兴奋,所以你刚喝到加糖咖啡的时候可能都快兴奋上天了。但是你身体里的胰岛素会迅速出动来帮你降血糖,突然的血糖降低会让你感到困倦,有时候还会伴随头疼、注意力不集中、头晕等症状。

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flickr / Keith Survell

03-那要怎么喝才能更清醒?

上面已经跟大家说清楚了咖啡因不起作用的具体原因,那么就对应着来逐个击破就行了。

? Coffee Nap(咖啡盹)

这是已经被科学家们证明有效的方法。睡觉可以让大脑的疲倦感减轻,让腺苷和腺苷受体解绑,从而让咖啡因有机可乘。怎么操作呢?

因为咖啡因在人体内可以待4、5个小时,而我们说的Coffee Nap最好别超过20分钟。

所以最好的办法是在睡这20分钟之前就“吨吨吨”喝完一杯咖啡,让咖啡因严阵以待。这20分钟睡不着也没事,“眯瞪”一会,只要闭上眼睛努力让身体和大脑休息20分钟,腺苷就会缓缓离开,这时候咖啡因就可以起作用了。

来杯咖啡了再睡 | flickr daimak

? 提前喝

Coffee nap适用于亡羊补牢,如果可以的话最好还是提前喝,保证咖啡因抢占腺苷受体的高地。

如果你需要下午保持清醒,那就中午喝咖啡;如果你需要上午也清醒,那就一大早就喝。

? 尽量少喝

为了避免咖啡成瘾和耐受,就算再困都控制一下自己的摄入量,每天最好别超过2杯。

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尽量控制在每天2杯咖啡 | flickr Mami W.I.

因为咖啡因只能暂时阻止腺苷和受体结合,却不能消除腺苷,咖啡其实只是“预支”你的精力,而孽力回馈总还是会来的。所以休息才是保持精力的王道,咖啡最好用于救急。

如果你已经对咖啡因耐受了,那么更建议“戒断”一阵子,不然多大量的摄入可能最终都没办法满足你。

? 少喝糖分高的咖啡

咖啡里含高糖容易让你在清醒和困的过山车中上上下下,三合一速溶咖啡就是一个典型的例子。除了积累的腺苷等着报复你,血糖水平升高降低会让你困得雪上加霜,排山倒海,还不如不喝。

所以要盼着咖啡起作用,最好喝低糖或无糖的。

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想要清醒,就要控制糖分摄入 | flickr kendra k

所以说咖啡因才是社畜的续命药啊……

 

几种速溶咖啡的体验分享

咖啡资讯往事 发表了文章 • 13 个评论 • 1825 次浏览 • 2020-07-04 17:30 • 来自相关话题

这次的咖啡分享,以速溶类型为主。别问为什么不喝现磨的,如果条件允许,谁不想像电视剧或者广告宣传片里的那样,端着小杯而精致的浓香咖啡跟俊男美女谈笑风生?受工作场景和环境条件的限制,大多数人无法随心所欲地品尝到现磨咖啡,速溶是更具适应性的选择。 ...查看全部

这次的咖啡分享,以速溶类型为主。别问为什么不喝现磨的,如果条件允许,谁不想像电视剧或者广告宣传片里的那样,端着小杯而精致的浓香咖啡跟俊男美女谈笑风生?受工作场景和环境条件的限制,大多数人无法随心所欲地品尝到现磨咖啡,速溶是更具适应性的选择。

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前前后后喝过十多个牌子的咖啡(有袋装三合一速溶,也有冻干咖啡),针对喝过的咖啡做一期体验分享,希望能以此作为各位挑选咖啡时候的参考。

最后:无利益相关,纯个人体验分享。


1.雀巢速溶

超市里最普通、最常见那种条状速溶咖啡,中规中矩的选择。

优点是便宜,尚那么一丝丝咖啡味(对比G7、旧街场之类的)。雀巢三合一速溶算是我喝过那么多三合一速溶咖啡里最有咖啡样的了(尽管和真正的美式咖啡还差了十万八千里)。在喝过众多品牌的袋装速溶咖啡后,最后还是觉得雀巢的三合一速溶咖啡是最稳定、最均衡的,分量恰到好处,不太甜,也保留着一丁点的咖啡味。

2.麦斯威尔/maxwell

奶精比雀巢三合一速溶放得要多,口感比雀巢要来的柔和。但又不会像旧街场那样一股奶茶的香甜的气道。介于雀巢和旧街场/超级咖啡之间吧。优点是便宜,性价比很高(某宝几十款一大盒上百条的那种,够喝上半年)。

3.越南G7咖啡

前段时间(几年前)火过一阵子,但真并不知道这个牌子在国内火起来的原因是什么?(我想是不是某些电商店铺的营销结果)去超市买过一回,朋友越南回来也给我送过一袋。

这咖啡给我的直观感受是太甜了,甜的发腻,冲开以后就是糖水的味道。因为糖配得过多,把速溶那么一丁点的咖啡味都给抹去了。。。如果你喜欢高糖饮料那就去买吧,一般的消费者真不推荐。

4.旧街场

和G7咖啡一样,旧街场之前也在国内火过一阵子,特别是那款三合一榛果味,微博大V到朋友圈同学,到处安利。在某电商网站上买过一袋(最火的三合一白咖啡榛果味)。这个牌子的三合一速溶,一条的分量应该可以顶雀巢的两条,我寻思着是不是照着奶茶的分量下的配料。

在口感上给我最直观感受是:这玩意是加了咖啡粉的奶茶。因为奶精(植物末)的量特别大,所以喝起来口感很柔、偏甜(但没有G7咖啡那么甜),咖啡味是没有的,属于非常讨好你味蕾的那种速溶饮料,很容易腻。如果你要一款有咖啡含量的奶茶,选它就对了;要真想喝咖啡,真不建议。而且我在想,这玩意奶精量这么大,喝多了会不会对什么产生影响?

5.超级咖啡

没记错应该是新加坡的一个牌子,17年喝过两三个月。这个牌子的速溶咖啡,分量和旧街场有得一拼。也是偏奶茶的风格,但是比旧街场(仅限于三合一榛果味那款)调的要均衡(奶精没那款多)。

6.铭咖啡

知友推荐的牌子,18年年底喝过一个月的事件。 铭咖啡无糖款的口味很特别,如果你没喝过的话,会觉得很新鲜。无糖款和雀巢绿色包装的速溶无糖大致相当。

除了无糖款,还喝过这个牌子的常规款,常规款分量不算大,比雀巢三合一速溶稍微多一些。口感比较特别,有咖啡味,奶精没配太多,就这点足以给好评。这是少有能给我留下正面印象的三合一速溶了。

7.越南CA咖啡

朋友去越南旅行带回来的,对着咖啡没特别深刻的印象,也是偏甜。

8.香约/优乐美/香飘飘

伪装成咖啡的奶茶,属于智商税系列。

冻干咖啡

冻干咖啡体验比三合一速溶好很多。大部分的三合一速溶咖啡跟奶茶差不多。如果你真想要喝像点样咖啡,我建议买冻干,或者袋装的纯黑咖啡。

冻干咖啡尝过热门的几种。

9.UCC 117

偏苦,能接受苦味的人觉得很好,不能接受的人觉得像中药一样。据说114没那么苦,但是我没尝试过。UCC的咖啡性价比较高,作为日常提神够用,值得一买。但如果你非常在意咖啡的口味,不想喝太难入口的话,建议移步。

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10.AGF MAXIM咖啡

AGF的味道比UCC要好一些,稍微偏苦。如果117 的苦味度数是8的话,AGF应该只有5.5左右。另外,据说AGF的挂耳比较好,朋友推荐过,但是本人没尝试过,所以不好下定论。

AGF的速溶同样值得推荐,理由是便宜,性价比高提神效果也还不错。

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11.MOCCONA/摩可纳咖啡

因为回不了单位,所以无法拍实体照,在淘宝上找了张卖照镇楼。

这款咖啡给我最大的感受:口感上又苦又涩,入口的时候身体都会打个冷战那种,像是陈年老中药熬出来的汤一样。这咖啡比以上所有款式的冻干都难喝。因为实在是太入口了,本着不浪费的原则,下勺毫不吝啬两个星期就消灭掉了。结论:不推荐。

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12.雀巢

当初在知乎上, 知友推荐的。雀巢的冻干咖啡,喝过金牌系列,没喝过醇品(据说比较苦涩)。金牌(日本雀巢)应该是我到目前为止喝过最好的速溶冻干了,过去的一年一直在喝。

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一是气味很香,那种很纯的咖啡香味,一冲就上散发出来。二是口感调味恰到好处,不会太苦、不太酸也不涩,应该是属于比较均衡的一种,比之前喝过的所有冻干都要好,属于比较容易接受的入口类型。

除此还喝过英国雀巢金牌意式咖啡(粉末状以及颗粒状),对比日本雀巢金牌,口感会更柔和一些,但缺乏日本雀巢金牌那种独特的咖啡香味。粉末状的金牌速溶喝完会残留一些细微的研磨咖啡粒。

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购买推荐

你适合什么样的咖啡,首先要清楚你想喝什么?

如果你想要一杯糖+咖啡因的饮料,那么袋装速溶适合你。因为好喝,能提神,并且能足够满足你的口欲。唯一的问题是:糖分较多,容易使人长胖。

如果你想要一杯简便易得、有点正统样咖啡味的饮料,冻干/挂耳/袋装黑咖啡适合你。虽然口感上比袋装速溶要苦、不那么好入口,但是当你适应了,领略到了咖啡的美妙之处,你会产生“三合一速溶本质上是奶茶”这样的观点。

如果你想要一杯纯粹的咖啡,星巴克或者购买咖啡机做现磨更适合你。但这个选项不是所有人都有条件(时间、精力、环境等条件)能实现,我就是其中之一。

 

有乳糖不耐症,但想喝咖啡?

咖啡文化往事 发表了文章 • 9 个评论 • 1091 次浏览 • 2020-06-12 17:01 • 来自相关话题

  一杯又香又醇的「牛奶」,在我们的生活中常被视为是优良的营养补充品,在咖啡当中亦是如此。一杯好的咖啡少不了好的牛奶,随着生活品质的提高,我们对咖啡牛奶的品质要求也相对提高! ...查看全部

  一杯又香又醇的「牛奶」,在我们的生活中常被视为是优良的营养补充品,在咖啡当中亦是如此。一杯好的咖啡少不了好的牛奶,随着生活品质的提高,我们对咖啡牛奶的品质要求也相对提高!

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  但是,还是有少数的人抗拒喝牛奶。例如有人说乳糖不耐受的人不应该喝牛奶;又或者有这么一群人每次喝牛奶都一定拉肚子!
  乳糖耐受 v.s 不耐受?
  乳糖是乳汁中最为重要的营养成分,只有在乳糖酶的作用下人才可以消化吸收,因此有乳糖酶的,被称之为乳糖耐受,反之则反。
  t4519056997401600.jpg  乳糖酶是一种基因决定性的酶,但随着年纪渐长,乳糖酶的数量会逐渐减小,世界上只有35%的人在7、8岁之后还能消化乳糖。而成人或者说一般的成年人,体内的乳糖酶含量都比较少或者趋近于没有。
  有没有乳糖酶的区别?
  最明显的区别就是有些人不能喝纯牛奶,或者每次喝牛奶都会肠道不适,严重的话也会对牛奶过敏等副作用。
  乳糖酶在人体中如果长期不使用将会消失,随着长期的喝牛奶,乳糖酶则能够再生,所以其实开始腹泻的人应该坚持喝牛奶,一段时间后,腹泻是能够有所改善的。
  你也可以喝一些经过发酵后的酸奶,酸奶是经过发酵的过程把牛奶中的乳糖发酵成了乳酸,所以不会造成人体腹泻的症状,而且酸奶和牛奶牛的附加价值是同等的。
  现在市面上也出现一些例如豆乳、燕麦奶或不含乳糖的牛奶等,如果你是乳糖不耐受的人,会是一个好的选择。
  如果你是乳糖不耐的人,又想尝一杯牛奶咖啡的美味,那么豆浆咖啡将合适你~
  豆浆咖啡喝起来口感醇厚,拥有奶油般质感,body香甜。

喝咖啡会胖吗?还是会瘦呢?

咖啡资讯梦幻谱写 发表了文章 • 18 个评论 • 1337 次浏览 • 2020-06-10 19:43 • 来自相关话题

   你在网上看到过这样的一个帖子吗?内容就是想瘦的话,可以通过喝咖啡来瘦身。一天喝几杯咖啡,坚持一个星期,那么你得到的便是自己的体重减掉几斤,让人羡慕不已。但是跟他所相反的,还有另外一种说法。喝咖啡减肥的话,是不恰当的,因为咖啡里所含有的一些 ...查看全部

   你在网上看到过这样的一个帖子吗?内容就是想瘦的话,可以通过喝咖啡来瘦身。一天喝几杯咖啡,坚持一个星期,那么你得到的便是自己的体重减掉几斤,让人羡慕不已。但是跟他所相反的,还有另外一种说法。喝咖啡减肥的话,是不恰当的,因为咖啡里所含有的一些成份,不仅不能让你瘦下来,说不定还会让你胖上几斤呢?到此,相信很多人也小编一样,不怎么分的清,到底是可以减肥呢,还是会让自己增重呢?以下我们一起来探寻一下吧!

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  喝咖啡会胖吗?还是会瘦呢?
  一、速溶咖啡,会让人发胖!
  什么是速溶咖啡呢,这类咖啡比较流行,是工业化的合成食物。主要的构成成份呢,是由砂糖,脂肪类的糖份,还有咖啡所组成的。还有就是他的营养成份很低,经常性的喝的话,对身体会不太高,而且糖份多,咖啡因也低,并没有传统的咖啡好。
  这类型的咖啡喝了的话,会让人发胖的。特别是正在减肥的人们,这种三合一的即溶咖啡,喝的下去的话,对人体的脂肪增加率很高,不瘦反而会胖的。还有怀孕的孕妈妈,也不能喝,会对宝宝也不良的影响。老年人,也要少喝,特别是患有心脑血疾病或者糖尿病类的患者,可不能沾哦。还要记得不能在空腹的时候喝咖啡,因为咖啡的话会刺激胃酸分泌,饮用的温度也不能太高。
  二、黑咖啡,有瘦身的效果!
  纯正的黑咖啡,是有瘦身的效果的。为什么可以这样说呢?这里所说的纯正,主要是指的是,别黑咖啡的时候不加牛奶还有其他的咖啡伴侣。这类咖啡在饭后喝一杯的话,有利于调节新陈代谢的作用。而且在很大的程度上还可以达到减肥的效果。因为黑咖啡里面有一种特殊的物质,叫做绿原酸,它可以抵制身上糖分的摄入。而且还有助于利尿消肿呢,对我们的身体是有好处的。合理的控制也很重要,一天喝的量也不能很多,超量的化反而是弊大于利了!准确的说来,黑咖啡搭配上运动会让你减肥的你,很快瘦下去的哦!
  喝咖啡会胖吗?喝咖啡会胖,当然也可以瘦的。咖啡也是分为了很多种类的。要看你选择的量还有选择的咖啡是否是带脂肪性的,若是带脂肪性的咖啡肯定会让你发胖的。也可以尝试着喝一些不带脂肪性的,比如小编上述所说的黑咖啡,不加其他的糖份,也会尝到咖啡本身所带来的苦味还有香味,在齿间足以回味无穷!任何食物吃多了也会有不好的地方,所以合理的食用是由为重要的!

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  “喝咖啡会不会发胖吗:喝咖啡会不会发胖关键是看选择的是什么咖啡:喝速溶咖啡会使人长胖。速溶咖啡的热量较高,三合一速溶咖啡,主要由砂糖、脂类咖啡伴侣和咖啡组成,含糖和脂肪成分较高,会越喝越胖。其中添加了大量的白砂糖和奶精,能够为身体提高较高的热量。