央广网上海10月16日信息（新闻记者韩晓余）前不久，凝结了星巴克九年勤奋的云南“星”方案再结丰硕成果，星巴克臻选“天佐之合”综合性咖啡豆及其中国云南宏丰农场风吹日晒咖啡豆在星巴克臻选上海烘焙工坊及星巴克全国各地臻选门店发售，这也是星巴克中国持续第五年发布臻选云... ...查看全部

 　　作为入门小萌新，你一定十分好奇：为什么需要了解咖啡豆种信息？咖啡豆种对冲咖啡很重要吗？　　咖啡品种其实是会影响咖啡的味道　　就像波旁种，是以它的甜感闻名；Gesha 瑰夏，是以它的花果香的特质而闻名。　　但咖啡的风味不仅与品种有关，它还与生长的... ...查看全部

6月24日，2022第七届云南咖啡生豆大赛暨第十届普洱咖啡生豆大赛获奖豆分享会在昆明花拍中心举办。年温差小、日温差大，干湿季节分明的亚热带高原季风型气候，不仅造就了云南独特的地理气候，更孕育出了品种繁多、品类卓越的高原特色农业。近年来，云南省委、省政府把打造世... ...查看全部

咖啡一直全是一个舶来品，一提及咖啡大家脑海中里第一联想到的便是埃塞俄比亚或是美国吧！实际上咖啡这一舶来品在中国也找到归属于它的成长的地方——云南。国内的咖啡有99%都来源于云南，云南咖啡属阿拉伯原种的突变种，通过长时间的栽种训化而成，一般称之为云南小粒种咖啡，... ...查看全部

 一个潞江坝，半部咖啡史。地处西南边陲的云南省保山市有着丰富的旅游资源，而潞江镇却因咖啡种植，走出一条“农旅融合”的特色之路。近日，“2020美丽乡村行”活动首站走进保山市潞江镇，来自全国的三农、文旅专家等齐聚保山潞江坝，听着咖啡的呼唤：让保山变“宝... ...查看全部

简单给大家介绍一下世界十大咖啡豆的基本知识，帮助更多的人了解咖啡知识。1、瑰夏咖啡英文名称：Geisha coffee荣誉：最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军产地：埃塞俄比亚 巴拿马 哥伦比亚口感与特点：生豆蓝绿色，熟豆带一些褶皱，花香、热带水果、浓烈的甜度。2、牙... ...查看全部

 　　2019年4月，我离开云南芒宽，在回保山的路上去了一个叫"新寨村"的地方，这里面朝怒江，背靠高黎贡山，环境十分优美。　　新寨是一个很富裕的村子，它还有一个响亮的名字，叫做“中国咖啡第一村"。　　在云南旅行，总是会时... ...查看全部

这两天小编冲了【云南小咖啡】这个豆子，发现这个豆子还不错！今天小编就用几种冲煮器具来玩云南·小粒咖啡这个豆子，看看不同的冲煮器具冲煮这个豆子会有什么风味？【云南小咖啡】产地:云南保山。海拔:1200。处理方法:水洗。品种:铁皮卡。|品种铁皮卡，最古老的咖啡原生... ...查看全部

小粒咖啡，云南高原特色产品，是本次现场推荐的重点产品之一。通过现场咖啡冲煮和咖啡知识讲解，主持人和嘉宾让全国百万观众感受到了云南小粒咖啡的独特魅力。其背后不容忽视的是，近年来，云南农垦咖啡有限公司作为中国第一家现代咖啡加工企业，在云南农垦集团加强品牌战略的指导... ...查看全部

谈起云南，知名的是云南大理，丽江，昆明，西双版纳等旅游胜地，还会继续对本地一些特色产品记忆力深入，例如花束，鲜花饼，风干牛肉和普洱茶叶等，实际上云南小粒咖啡也是一大特色产品，它占有中国咖啡生产量的95%之上，云南咖啡属阿拉比卡原种的基因变异种，通过长期性的种植... ...查看全部

云南咖啡的种植历史可以追溯到1892年。一位法国传教士从国外将咖啡种带到云南，并在云南省宾川县的一个山谷成功种植。宾川县仍有30多株咖啡种子繁殖的咖啡植物开花结果。云南咖啡大规模种植于20世纪50年代中期，一度种植4000公顷。截至1997年底，全省咖啡种植面... ...查看全部

 　　一、　　美国人卖云南咖啡。　　一美国人，中文名姓郭，估计很多人都听过。他有一个创业项目，卖云南咖啡。我看过他拍的一则视频。视频中，他来到美国一家咖啡烘培厂，推销云南咖啡。　　当他来到这家咖啡烘培厂库房时。他看到了来自全世界的咖啡豆，印度尼西亚、... ...查看全部

 　　说起咱们国家的咖啡，那不得不提云南。不管你喝不喝咖啡，下面这个名字多多少少也应该听说过，叫做：　“云南小粒咖啡”　　说起云南省，那是目前拥有我国唯一一个优质咖啡原料生产基地，同时也是中国大陆地区最早种植咖啡的地方。　　即使是世界咖啡连锁行业的龙... ...查看全部

云南咖啡的春天来了吗？最近，随着国际咖啡期货价格上涨至十年高点，许多国内品牌的咖啡饮料宣布价格上涨。云南咖啡豆种植面积和产量占全国98%以上。我们能否利用这波不断上涨的价格浪潮，将其咖啡行业带向春天备受关注。云南咖啡豆收购价格大幅上涨。3月，云南宝山精品咖啡豆... ...查看全部

有关云南小粒咖啡，终究是大家我国自身的现磨咖啡，所以呢，我便掌握的略微深层次了一点，说到这里啊，我那个爱钻牛角尖的键盘侠劲头就上去了。“小粒咖啡”，循名责实，那便是也有中粒和粒大咯？是的，颗粒物的高低是在于咖啡豆的品种，还会继续受种植地的层面，环境湿度，海拔高... ...查看全部

 咖啡是产业链很长、经济价值很高的经济作物，与可可、茶叶并称为世界三大饮料作物，其产量、产值和消费量均居三大饮料作物之首。目前，全球有79个国家和地区种植咖啡。国内咖啡种植分布在云南、海南、四川、广东、广西、福建、贵州、西藏等地，其中云南省咖啡面积、... ...查看全部

最先这二者最突出的是价钱差别：精品豆是以风味来标价——风味越好，价钱越高；商业性豆以量为标价——依据购置的总数或净重来决策。精品豆：在SCA精品咖啡协会的杯测赛事评选为80分之上的为精品咖啡豆。精品豆呈现的口感均衡整洁，有丰富多彩舒服的风味层级。为了更好地做到... ...查看全部

       云南小粒咖啡的主要产地       小粒咖啡适合8000海拔生长~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产... ...查看全部

 　　四年前我刚入咖啡坑，刚看完韩老爷子的《精品咖啡学》没多久，尝了人生第一杯云南单品。烘得颇深，自然没有什么柔和酸质一说，味道嘛也印证了韩老爷子所言“魔鬼的尾韵”，登时觉得云南怎么就不能引进些好的品种呢？怎么不能好好种咖啡呢？　　三年多前我入行，喝... ...查看全部