巴西咖啡

巴西咖啡

关注巴西大旱丨咖啡又要涨价了吗?不止

咖啡资讯desolate 发表了文章 • 15 个评论 • 1379 次浏览 • 2021-06-17 15:35 • 来自相关话题

5月末以来,关于巴西严重旱灾的新闻接二连三。作为“世界粮仓”之一的巴西,旱情引发了全球关注。咖啡又要涨价吗?你的热带水果还好吗?总台驻巴西记者为您详解巴西旱灾的前因后果。5月28日,巴西遭遇91年不遇大旱,5个州政府紧急发布第三季度干旱预警。5月29日,能源短... ...查看全部

巴西咖啡生产面临成本上涨和销售不确定性

咖啡资讯倾城 发表了文章 • 27 个评论 • 2775 次浏览 • 2020-07-08 18:39 • 来自相关话题

巴西的各地区正在投资精品咖啡,以抵消收割期间由于对工人的保护而产生的较高成本。但是,因为咖啡馆已经关闭了三个多月,业界对于具有高附加值的精品咖啡销售不确定性担忧增强。 毫无疑问,今年的疫情将导致巴西采摘咖啡的成本上涨。为了保持收支平衡,生产商们将他们... ...查看全部

2020年前5个月巴西精品咖啡出口表现抢眼,占总出口数量的16%

咖啡资讯Distance 发表了文章 • 31 个评论 • 1904 次浏览 • 2020-06-28 17:24 • 来自相关话题

 根据巴西咖啡出口商协会(Cecafe)数据显示,2020年前5个月巴西共出口咖啡1657万袋,出口创收22亿美元,平均每袋价格为133.06美元。其中,阿拉比卡咖啡生豆出口1343万袋,占总量的81%,罗布斯塔咖啡生豆出口149万袋,占总量的8.9... ...查看全部

咖啡是怎么让你疲倦的

咖啡资讯青春舞曲 发表了文章 • 23 个评论 • 2981 次浏览 • 2020-06-24 10:41 • 来自相关话题

 今天我们来说说,咖啡是怎么让你疲倦的。现在很多人都离不开咖啡,早上喝一杯提神,下午喝一杯解乏,感觉更有活力、更精神。那么咖啡是真的提高了活力呢,还是仅仅缓解了咖啡戒断所引起的症状?真有科学家做了这方面的研究。研究发现,常喝咖啡的人仅仅是通过喝咖啡缓... ...查看全部

美式咖啡是先加水还是后加水?

咖啡文化尘埃之里 发表了文章 • 195 个评论 • 12085 次浏览 • 2020-06-23 19:49 • 来自相关话题

 美式咖啡应该是大家平常饮用最多的黑咖啡了吧。目前在咖啡店喝到的热美式咖啡,都是加水稀释了的Espresso。浓度与口感适宜,点单率很高。但是在制作美式咖啡时是把Espresso倒入到热水中呢?还是把热水倒入Espresso 呢?虽然都是热水和Esp... ...查看全部

咖啡豆的价格贵不贵?关于咖啡豆的养豆知识简介

咖啡资讯栀意 发表了文章 • 29 个评论 • 3396 次浏览 • 2020-06-23 10:46 • 来自相关话题

 说起咖啡豆就不得不说咖啡,咖啡可以说是目前大多数人钟爱的一类饮品,尤其是上班族更是将咖啡当做提神醒脑的必备良药。久而久之,喝咖啡逐渐成为了一直时尚,因此很多人都会自己买咖啡豆来冲煮咖啡,接触了一段时间咖啡的小伙伴应该或多或少都有听说过“养豆”这个词... ...查看全部

超35万人分析:常喝咖啡,心律失常风险低

咖啡资讯纸醉金迷 发表了文章 • 23 个评论 • 1726 次浏览 • 2020-06-22 21:18 • 来自相关话题

   之前已有多项前瞻性队列研究证实,常喝咖啡可降低心血管病、脑卒中、2型糖尿病、慢性肝病、某些癌症的发病及死亡风险,显示出健康获益。近日,在美国心律学会(HRS)2020线上会议上,一项新的研究显示,常喝咖啡的人群,其心律失常风险明显较低。  来自... ...查看全部

手磨咖啡

咖啡文化布丁 发表了文章 • 25 个评论 • 3279 次浏览 • 2020-06-21 19:28 • 来自相关话题

   咖啡作为世界三大饮料之一,有许多功效(功效就不多说啦),今日我们就试试手磨咖啡冲泡的咖啡与平常买的咖啡的区别。  手磨咖啡必备的工具:咖啡豆、手磨咖啡机、滤纸、虑壶、手冲壶、杯具。  手磨咖啡的简易步骤:  第一步:手动磨咖啡,顺时针旋转手把,... ...查看全部

咖啡是否需要养一养再喝?

咖啡资讯甜咖啡 发表了文章 • 16 个评论 • 1948 次浏览 • 2020-06-21 19:25 • 来自相关话题

   关于养豆的问题一直争议不断。起初笔者也认为咖啡必须要养才好喝,从业这段时间后,有了一些见解,我们一起来解开关于【咖啡豆养几天会更好喝】这个疑惑吧。  养豆的目的?  烘焙结束后,咖啡会释放二氧化碳。这从冲煮咖啡时就可以看得到。手冲时,首先会注入... ...查看全部

咖啡的好坏取决于什么?

咖啡资讯小七 发表了文章 • 139 个评论 • 3223 次浏览 • 2020-06-21 19:21 • 来自相关话题

   首先,这个好坏不是指个人口味上的好坏,因为这是个很主观的问题。所谓千金难买心头好,哪怕一杯别人都不认可的咖啡。我觉得好喝就是最大,哈哈。  所以今天我们只从一般意义上的科学角度来做分析。  所以好生豆对于种植条件,处理方法都非常挑剔苛刻的,这就... ...查看全部

星巴克的“咖啡帝国”之路

咖啡文化莫矫情 发表了文章 • 27 个评论 • 1711 次浏览 • 2020-06-20 18:36 • 来自相关话题

   1971年,西雅图的三个年轻人:英语教师 JerryBaldwin,历史教师 Zev Siegl 和作家 Gordon Bowker,决定辞职,开一家商店出售咖啡豆,决心把最好的咖啡带到西雅图。  Starbuck(星巴克)这个名字来自美国作家... ...查看全部

再也不是1:1:1的卡布奇诺,还算不算是卡布奇诺了?

咖啡文化Walker 发表了文章 • 18 个评论 • 2585 次浏览 • 2020-06-20 09:49 • 来自相关话题

   再也不是1:1:1的卡布奇诺,还算不算是卡布奇诺了?  卡布奇诺是世界各地咖啡店的主流饮品,它的典型特征是它顶部的干奶泡,但这些年来,这种被广泛误解的饮料发生了相当大的变化。那么,到底要如何定义卡布奇诺呢?  继续阅读吧,来发现卡布奇诺的历史、... ...查看全部

咖啡树品种(一)以豆种作为划分

咖啡文化藐视天下 发表了文章 • 22 个评论 • 2940 次浏览 • 2020-06-17 11:21 • 来自相关话题

   从生物学的分类上来说,由上到下分别为“界,门,纲,目,科,属,种”。植物界,被子植物门,双子叶植物纲,龙胆目,茜草科,咖啡属“种”的下面又再分为次种、变种、品种。  精品咖啡一般以阿拉比卡为主,罗布斯塔重产抗病能力强,利比立卡很少见  阿拉比卡... ...查看全部

IBGE下调今年巴西咖啡产量预期至5730万袋,远低于市场预期

咖啡资讯学习 发表了文章 • 20 个评论 • 1243 次浏览 • 2020-06-15 10:57 • 来自相关话题

   巴西地理与统计研究所(IBGE)发布最新2020/21年度巴西咖啡产量预期至5730万袋(每袋60公斤),相比上月的预期值减少了0.7%,但仍然比去年产量增长14.7%。  其中,阿拉比卡咖啡产量预计为4250万袋,相比上月的预期值增加了0.5... ...查看全部

巴西最大咖啡合作社:今年咖啡采摘进展缓慢,质量可能受到影响

咖啡资讯小七 发表了文章 • 19 个评论 • 1758 次浏览 • 2020-06-15 10:55 • 来自相关话题

   巴西最大的咖啡合作社——Cooxupe总裁Carlos Augusto Rodrigues de Melo表示,“Cooxupe今年经营的几个大型咖啡种植园都出现了采摘人员不足的问题,导致很多成熟的咖啡果未能在最佳时间内采摘,这将影响部分咖啡果... ...查看全部

关注巴西大旱丨咖啡又要涨价了吗?不止

咖啡资讯desolate 发表了文章 • 15 个评论 • 1379 次浏览 • 2021-06-17 15:35 • 来自相关话题

5月末以来,关于巴西严重旱灾的新闻接二连三。作为“世界粮仓”之一的巴西,旱情引发了全球关注。咖啡又要涨价吗?你的热带水果还好吗?总台驻巴西记者为您详解巴西旱灾的前因后果。5月28日,巴西遭遇91年不遇大旱,5个州政府紧急发布第三季度干旱预警。5月29日,能源短... ...查看全部

巴西咖啡生产面临成本上涨和销售不确定性

咖啡资讯倾城 发表了文章 • 27 个评论 • 2775 次浏览 • 2020-07-08 18:39 • 来自相关话题

巴西的各地区正在投资精品咖啡,以抵消收割期间由于对工人的保护而产生的较高成本。但是,因为咖啡馆已经关闭了三个多月,业界对于具有高附加值的精品咖啡销售不确定性担忧增强。 毫无疑问,今年的疫情将导致巴西采摘咖啡的成本上涨。为了保持收支平衡,生产商们将他们... ...查看全部

2020年前5个月巴西精品咖啡出口表现抢眼,占总出口数量的16%

咖啡资讯Distance 发表了文章 • 31 个评论 • 1904 次浏览 • 2020-06-28 17:24 • 来自相关话题

 根据巴西咖啡出口商协会(Cecafe)数据显示,2020年前5个月巴西共出口咖啡1657万袋,出口创收22亿美元,平均每袋价格为133.06美元。其中,阿拉比卡咖啡生豆出口1343万袋,占总量的81%,罗布斯塔咖啡生豆出口149万袋,占总量的8.9... ...查看全部

咖啡是怎么让你疲倦的

咖啡资讯青春舞曲 发表了文章 • 23 个评论 • 2981 次浏览 • 2020-06-24 10:41 • 来自相关话题

 今天我们来说说,咖啡是怎么让你疲倦的。现在很多人都离不开咖啡,早上喝一杯提神,下午喝一杯解乏,感觉更有活力、更精神。那么咖啡是真的提高了活力呢,还是仅仅缓解了咖啡戒断所引起的症状?真有科学家做了这方面的研究。研究发现,常喝咖啡的人仅仅是通过喝咖啡缓... ...查看全部

美式咖啡是先加水还是后加水?

咖啡文化尘埃之里 发表了文章 • 195 个评论 • 12085 次浏览 • 2020-06-23 19:49 • 来自相关话题

 美式咖啡应该是大家平常饮用最多的黑咖啡了吧。目前在咖啡店喝到的热美式咖啡,都是加水稀释了的Espresso。浓度与口感适宜,点单率很高。但是在制作美式咖啡时是把Espresso倒入到热水中呢?还是把热水倒入Espresso 呢?虽然都是热水和Esp... ...查看全部

咖啡豆的价格贵不贵?关于咖啡豆的养豆知识简介

咖啡资讯栀意 发表了文章 • 29 个评论 • 3396 次浏览 • 2020-06-23 10:46 • 来自相关话题

 说起咖啡豆就不得不说咖啡,咖啡可以说是目前大多数人钟爱的一类饮品,尤其是上班族更是将咖啡当做提神醒脑的必备良药。久而久之,喝咖啡逐渐成为了一直时尚,因此很多人都会自己买咖啡豆来冲煮咖啡,接触了一段时间咖啡的小伙伴应该或多或少都有听说过“养豆”这个词... ...查看全部

超35万人分析:常喝咖啡,心律失常风险低

咖啡资讯纸醉金迷 发表了文章 • 23 个评论 • 1726 次浏览 • 2020-06-22 21:18 • 来自相关话题

   之前已有多项前瞻性队列研究证实,常喝咖啡可降低心血管病、脑卒中、2型糖尿病、慢性肝病、某些癌症的发病及死亡风险,显示出健康获益。近日,在美国心律学会(HRS)2020线上会议上,一项新的研究显示,常喝咖啡的人群,其心律失常风险明显较低。  来自... ...查看全部

手磨咖啡

咖啡文化布丁 发表了文章 • 25 个评论 • 3279 次浏览 • 2020-06-21 19:28 • 来自相关话题

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咖啡是否需要养一养再喝?

咖啡资讯甜咖啡 发表了文章 • 16 个评论 • 1948 次浏览 • 2020-06-21 19:25 • 来自相关话题

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咖啡的好坏取决于什么?

咖啡资讯小七 发表了文章 • 139 个评论 • 3223 次浏览 • 2020-06-21 19:21 • 来自相关话题

   首先,这个好坏不是指个人口味上的好坏,因为这是个很主观的问题。所谓千金难买心头好,哪怕一杯别人都不认可的咖啡。我觉得好喝就是最大,哈哈。  所以今天我们只从一般意义上的科学角度来做分析。  所以好生豆对于种植条件,处理方法都非常挑剔苛刻的,这就... ...查看全部

星巴克的“咖啡帝国”之路

咖啡文化莫矫情 发表了文章 • 27 个评论 • 1711 次浏览 • 2020-06-20 18:36 • 来自相关话题

   1971年,西雅图的三个年轻人:英语教师 JerryBaldwin,历史教师 Zev Siegl 和作家 Gordon Bowker,决定辞职,开一家商店出售咖啡豆,决心把最好的咖啡带到西雅图。  Starbuck(星巴克)这个名字来自美国作家... ...查看全部

再也不是1:1:1的卡布奇诺,还算不算是卡布奇诺了?

咖啡文化Walker 发表了文章 • 18 个评论 • 2585 次浏览 • 2020-06-20 09:49 • 来自相关话题

   再也不是1:1:1的卡布奇诺,还算不算是卡布奇诺了?  卡布奇诺是世界各地咖啡店的主流饮品,它的典型特征是它顶部的干奶泡,但这些年来,这种被广泛误解的饮料发生了相当大的变化。那么,到底要如何定义卡布奇诺呢?  继续阅读吧,来发现卡布奇诺的历史、... ...查看全部

咖啡树品种(一)以豆种作为划分

咖啡文化藐视天下 发表了文章 • 22 个评论 • 2940 次浏览 • 2020-06-17 11:21 • 来自相关话题

   从生物学的分类上来说,由上到下分别为“界,门,纲,目,科,属,种”。植物界,被子植物门,双子叶植物纲,龙胆目,茜草科,咖啡属“种”的下面又再分为次种、变种、品种。  精品咖啡一般以阿拉比卡为主,罗布斯塔重产抗病能力强,利比立卡很少见  阿拉比卡... ...查看全部

IBGE下调今年巴西咖啡产量预期至5730万袋,远低于市场预期

咖啡资讯学习 发表了文章 • 20 个评论 • 1243 次浏览 • 2020-06-15 10:57 • 来自相关话题

   巴西地理与统计研究所(IBGE)发布最新2020/21年度巴西咖啡产量预期至5730万袋(每袋60公斤),相比上月的预期值减少了0.7%,但仍然比去年产量增长14.7%。  其中,阿拉比卡咖啡产量预计为4250万袋,相比上月的预期值增加了0.5... ...查看全部

巴西最大咖啡合作社:今年咖啡采摘进展缓慢,质量可能受到影响

咖啡资讯小七 发表了文章 • 19 个评论 • 1758 次浏览 • 2020-06-15 10:55 • 来自相关话题

   巴西最大的咖啡合作社——Cooxupe总裁Carlos Augusto Rodrigues de Melo表示,“Cooxupe今年经营的几个大型咖啡种植园都出现了采摘人员不足的问题,导致很多成熟的咖啡果未能在最佳时间内采摘,这将影响部分咖啡果... ...查看全部

   巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的,它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州,17个州出产咖啡,但其中有4个州的产量最大,加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,在清香略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快。

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  巴西咖啡,泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多,正如其他阿拉伯咖啡一样,巴西咖啡被称为“Brazils”以区别于“Milds”咖啡。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的,它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有 21个州,17个州出产咖啡,但其中有4个州的产量最大,加起来占全国总产量的98%,它们是:巴拉那(Parana)州、圣保罗(Sao Paulo)州、米拉斯吉拉斯(Minas Gerais)州和圣埃斯皮里图(Espirito Santo)州,南部巴拉那州的产量最为惊人,占总产量的50%。