云南小咖啡品种。毕竟云南小咖啡，毕竟是我国自己的咖啡，所以我对它了解得更深了一点。说到这里，我钻牛角尖的精力上来了。小咖啡循名责实，就是有中粒和大粒？　　01是的，颗粒的大小取决于咖啡豆的品种，还会受到种植地纬度、湿度、海拔等因素的影响。　　02事实证明，小咖... ...查看全部

01咖啡的传说长期以来，有关咖啡最初是如何发现的，有许多版本，如牧羊人传说和阿拉伯僧侣的传说。这个传说来自于黎巴嫩语言学家法斯特·奈诺尼于1671年所著的《不眠的修道院》。这个故事发生在衣索比亚高原，也就是我们所说的埃塞俄比亚境内。一个牧羊人发现自己的羊吃了一... ...查看全部

全球咖啡种植详解。1.咖啡的起源和迁移。说到咖啡的历史，它离不开埃塞俄比亚。咖啡起源于埃塞俄比亚，现在有成千上万种咖啡。那里原来的自然品种真是大自然的礼物。埃塞俄比亚可以分为两部分，基准是东非大裂谷。东非大裂谷与咖啡密切相关。大裂谷的高度和火山灰形成了种植咖啡... ...查看全部

乌干达通过了一项旨在管理咖啡种植的新法律，以帮助提高其主要出口商品咖啡豆的质量。位于坎帕拉的国会在其网站上的一份声明中说，这项国家咖啡法案将控制”种植材料、苗圃、采摘和采摘后处理等农场活动“，以及市场营销和加工，目前规定这些行为的法律已经实行了三十年。&nbs... ...查看全部

学会选择咖啡品种，即使没有高超的烹饪技巧，也能做出好咖啡。咖啡科学家克里斯托弗·H.亨顿认为，任何一杯咖啡的味道都取决于四个关键变量：生咖啡豆的质量、烘焙、水质和烹饪技巧。咖啡风味的决定性因素是咖啡生豆的质量。影响咖啡生豆质量的因素有：咖啡豆品种、人工护理程度... ...查看全部