▶西餐知识◀秋葵知识，秋葵沙拉和披萨

摘要：

▶西餐知识◀秋葵知识，秋葵沙拉和披萨秋葵(学名:AbelmoschusesculentusL.Moench)向日葵属性，又称向日葵、咖啡向日葵、俗称羊角豆、潺茄。它种植在中国江西省萍乡和中国南方，因为...

▶西餐知识◀秋葵知识，秋葵沙拉和披萨

秋葵(学名:AbelmoschusesculentusL.Moench)向日葵属性，又称向日葵、咖啡向日葵、俗称羊角豆、潺茄。它种植在中国江西省萍乡和中国南方，因为它看起来像辣椒，也被称为辣椒"洋辣椒"，用刀纵向劈开，恐怕能吓到很多远离厨房的食客。

秋葵沙拉（快速出版）

配料:秋葵、鳄梨、鸡蛋、菊苣

酱汁：千岛酱

制作：

❶烫过的秋葵，煮熟的鸡蛋，鳄梨切片，菊苣洗净。

❷以上原料搅拌均匀，淋千岛酱即可食用。

秋葵烫水处理注意事项:

❶烫水一定要等到水开了咖啡之翼再下秋葵。

❷烫过的秋葵不能切开，整个下锅。

❸烫后可放入冰中保存，有效期为1-2天。

制作秋葵披萨

原料：披萨饼底、奶酪、烫秋葵、鳄梨、油浸金枪鱼。

酱汁：建议使用泰国汁或咖喱汁（培训班将教）。

制作：

❶10寸饼底，涂上泰汁或咖喱汁，撒上底层奶酪。

❷依次摆放鳄梨、金枪鱼、秋葵（切长条）。

❸撒上奶酪，在炉子里烘烤。

注意事项：

❶选择大小相同的秋葵，避免生产产品toping一致，保证美观。

❷金枪鱼选用鲜味油浸金枪鱼罐头(黄豆油浸)。