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▶西餐知识◀秋葵知识,秋葵沙拉和披萨

admin2周前 (08-01)西餐知识250
摘要:

▶西餐知识◀秋葵知识,秋葵沙拉和披萨秋葵(学名:AbelmoschusesculentusL.Moench)向日葵属性,又称向日葵、咖啡向日葵、俗称羊角豆、潺茄。它种植在中国江西省萍乡和中国南方,因为...

▶西餐知识◀秋葵知识,秋葵沙拉和披萨

秋葵(学名:AbelmoschusesculentusL.Moench)向日葵属性,又称向日葵、咖啡向日葵、俗称羊角豆、潺茄。它种植在中国江西省萍乡和中国南方,因为它看起来像辣椒,也被称为辣椒"洋辣椒",用刀纵向劈开,恐怕能吓到很多远离厨房的食客。

秋葵沙拉(快速出版)

配料:秋葵、鳄梨、鸡蛋、菊苣

酱汁:千岛酱

制作:

❶烫过的秋葵,煮熟的鸡蛋,鳄梨切片,菊苣洗净。

❷以上原料搅拌均匀,淋千岛酱即可食用。

秋葵烫水处理注意事项:

❶烫水一定要等到水开了咖啡之翼再下秋葵。

❷烫过的秋葵不能切开,整个下锅。

❸烫后可放入冰中保存,有效期为1-2天。

制作秋葵披萨

原料:披萨饼底、奶酪、烫秋葵、鳄梨、油浸金枪鱼。

酱汁:建议使用泰国汁或咖喱汁(培训班将教)。

制作:

❶10寸饼底,涂上泰汁或咖喱汁,撒上底层奶酪。

❷依次摆放鳄梨、金枪鱼、秋葵(切长条)。

❸撒上奶酪,在炉子里烘烤。

▶西餐知识◀秋葵知识,秋葵沙拉和披萨

注意事项:

❶选择大小相同的秋葵,避免生产产品toping一致,保证美观。

❷金枪鱼选用鲜味油浸金枪鱼罐头(黄豆油浸)。

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