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打开西餐礼仪的正确方式又增加了知识!

admin1周前 (08-01)西餐知识240
摘要:

打开西餐礼仪的正确方式又增加了知识!你吃西餐时遇到过这些问题吗?餐巾放在哪里?如何在盘子里分享食物?如何正确吃意面?人们漂浮在江湖上,聚会必不可少!一旦去西餐厅吃饭,应该注意哪些礼仪?今天小鲸鱼就给大...

打开西餐礼仪的正确方式又增加了知识!

你吃西餐时遇到过这些问题吗?

餐巾放在哪里?如何在盘子里分享食物?

如何正确吃意面?

人们漂浮在江湖上,聚会必不可少!

一旦去西餐厅吃饭,应该注意哪些礼仪?

今天小鲸鱼就给大家一份西餐礼仪指南!

了解餐桌布局

首先,谈谈桌子的布局。如今,大多数西餐馆(甚至一些米其林三星餐馆)都提倡简单随意的风格。非正式的餐桌布局如下图所示:

叉子只有两个,勺子和刀各一个。事实上,无论桌上有多少刀叉,记住这个使用顺序都没有问题:从外到内使用餐具。

首先要用的是喝汤的汤匙。喝完后,主人/服务员应该帮你把汤盘和汤匙一起拿走。

同样,小叉子也会在沙拉后被带走。剩下的就是用来吃主菜的餐具。

稍微正式一点的西餐桌布局,其实就是把每道菜所需的餐具都摆好。与前一张图相比,这里有一对用来吃鱼的刀叉。此外,左上角还有餐前面包盘和抹黄油的刀。盘子的正上角是吃甜点时最后用的叉子和勺子。右上角有一个吃海鲜的白色酒杯。

入场就座

开始前需要铺餐巾,餐巾通常放在盘子上。打开餐巾,对折(可以对角折成三角形,也可以对角折成长方形),折痕面向自己,铺在大腿上。

进餐顺序

1.酒

在西餐中,桌面通常在右手附近放置3-4个杯子,以45度的角度放置。右下角最靠近你的右手是起泡杯,高而薄的杯子类型方便每个人观看气泡上升的外观。第二杯稍微远一点,是喝白酒,它不同于起泡杯,是我们常见的形状。第三杯是红酒杯,形状类似于白酒杯(当然,具体形状不是绝对的,取决于主人的爱好,这里是一般的),但稍微高一点。离你右手最远的杯子是水杯,它也是最高和最大的。换酒,换食物时喝水漱口,可以帮助更好地品尝食物的味道。

2.面包

面包有时放在左手的小盘子里,有时放在大盒子里,需要自己选择。如果篮子离你太远,不要站起来弯腰。请靠近面包的人帮你递过来(同样,还有盐和胡椒瓶)。吃面包,用手折断,折断成完成的重量,然后用面包盘上的黄油刀刮一点黄油。

3.前菜

前菜有时是沙拉,大蔬菜不漂亮,需要切割。吃蔬菜通常是用叉子吃的。一般不需要刀。值得一提的是,我最喜欢的蔬菜之一,芦笋可以用手吃。除非芦笋很长,否则你可以先用刀叉把它们切短,然后用手把它们送进嘴里。洋百合也可以用手一叶一叶地吃。当你吃到中心时,用刀叉切开主茎。

4.汤

无论是西餐还是中餐,都要注意一点,永远不要低头去桌上的汤。把勺子举到嘴上,把汤送进去。如何舀汤?勺子由内而外是英国舀汤的方法,勺子由外而内是法国的。

打开西餐礼仪的正确方式又增加了知识!

5.主菜

吃带鱼骨的鱼时,用叉子的左手固定鱼身,然后用刀的右手切下一些鱼,像梳子一样慢慢地把鱼推到叉子上。如果鱼没有像上图那样的鱼骨,你只能用叉子。无论你吃蔬菜、鱼还是肉,如果你只用叉子,你需要把叉子换到右手。

与吃鱼不同的是,吃红肉时握刀叉的方法略有变化。因为红肉比鱼坚韧得多,有效地握住刀叉有助于更有效地切肉。如果把吃鱼的方法比作拿笔——用拇指和食指握住其他摩卡咖啡壶正确的使用方法三个手指拖着刀叉,那么吃肉的方法就像哈利波特/赫敏拿着魔杖,食指需要直接靠近刀叉把手。左手拿叉固定大块红肉,右手拿刀把肉切成小块,然后用叉子送到嘴里。记得不要贪心,切一块肉吃一块肉,不要切很多块留在盘子里。

6.甜点

甜点用盘子上方的叉子,叉子用来叉水果,勺子用来吃布丁软食物。有时水果太大,不能吞下,你也可以用勺子代替刀,帮助切割吃。

当然,西餐的餐桌礼仪不止这些哟

还有刀叉的拿法和摆法,如何与对方分享食物

喝完汤后,如何品酒?

等等...

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