当前位置:首页 > 西餐杂谈 > 正文内容

教科书级西餐礼仪知识,酒店人必备

admin2周前 (08-01)西餐杂谈330
摘要:

教科书级西餐礼仪知识,酒店人必备作为酒店人每时每刻都要注意自己的仪态有时候难免会被客人问到各种餐具的使用方法如果这个时候答不出来,想想都觉得尴尬没关系今天狂哥会帮你整理的西餐厅礼仪大全收好啦!了解西餐...

教科书级西餐礼仪知识,酒店人必备

作为酒店人

每时每刻都要注意自己的哥伦比亚咖啡豆仪态

有时候难免会被客人问到

各种餐具的使用方法

如果这个时候答不出来,

想想都觉得尴尬

没关系

今天狂哥会帮你整理的

西餐厅礼仪大全

收好啦!

了解西餐餐具

西餐餐具包括刀、叉、勺、盘、酒杯、餐巾等。

西餐餐具摆放规则:垫盘在中间,左叉右刀,刀尖向上,刀口向内,主食在左边,餐具在右边。最简单的定理是从外到内取餐具。

教科书级西餐礼仪知识,酒店人必备

美式风格:把所有的食物切好后,把刀放在盘子上,换成右手拿叉再吃。

欧洲派:左手拿叉,右手拿刀,切一块叉吃掉

除基本使用外

餐具的摆放也很讲究

餐巾也是

饭前:餐巾是放在膝盖上的,需要等到主人把餐巾放好再放自己的。

用餐时:打开餐巾后,将对角线对折,放在膝盖上。使用时,打开,用内层擦拭,然后折叠,以免让别人看到擦拭的痕迹。

临时离开:将餐巾折叠在椅子上

饭后:将餐巾折好放在餐盘左侧。

菜品

前菜和汤

使用勺子有一个小细节需要注意,即无论你是否喝完汤,勺子都应该放在碗下的盘子里。

丨意面丨

吃意大利面时不要发出吸溜的声音。正确的方法是用勺子抵住叉子,把意大利面卷在一起,然后放进嘴里。

丨牛排丨

切牛排应从外到内左叉右刀,不要发出刀和盘子摩擦的声音。尽量吃一块切一块,不要完全切,否则肉汁会流出,温度会下降。

酒的搭配

「白肉配白酒,红肉配红酒」这在西餐中常说。

如果你点海鲜、鱼、猪肉或鸡肉,你可以选择白酒。白酒可以促进消化。

牛肉、羊肉、鸭肉等,因为味道比较重,所以被归类为“红肉”,白酒一般味道比较清淡,如果搭配味道比较重的红肉或者比较浓的酱汁,会覆盖白酒,感觉比较平淡。

丨面包丨

面包是西餐中唯一可以用手吃和必须用手吃的食物。然而,你的面包只能用手触摸,最好撕成两小块,然后用左手吃。

丨主菜丨

边吃边切,不能把所有的食物都切好。吃带骨的食物时,先取骨或用叉子固定整块肉,然后用刀沿骨插入,切肉。

丨甜点丨

甜点餐具一般在盘子前面,所以不要拿盘子前面的餐具吃或喝汤哦~

丨咖啡丨

咖啡勺不能放在咖啡杯里,而是放在咖啡盘里。放下杯子时,用尾指在盘子和杯子之间缓冲,以免发出声音。

西餐礼仪禁忌

撞击杯盘

杯盘撞击的声音会更刺耳,影响其他人的用餐。建议不要随意移动餐具,或与同伴交换餐点,分享盘子里的食物。

轻轻放置刀叉,不发出刮

西餐餐具都是金属的。如果不小心掉下来或者碰到盘子,会发出很刺耳的声音。用餐时要特别注意刀叉轻放,避免发出声音,打扰他人用餐。

说话时挥舞刀叉,或用刀叉指人

与人交谈时,建议放下刀叉,用刀叉说话不够优雅。

食物切得太大,一口吃不完

切食物只切一口大小,一口放进嘴里,吃一块切一块。

随意取刀叉

西餐中的每种食物都有相应的刀叉。如果餐桌上同时摆放了一套以上的餐具,只需从外到内依次取用即可。

拿错邻座的面包或饮料

只需记住BMW规则,可以避免如此尴尬的请款:面包(Bread)在你的左酒Wine/水Water在你的右手边,前面是你的主菜(Mine)。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由西餐博客发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.coffee.cn/xican/post/23547.html

分享给朋友: