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西餐的“讲究”,摆盘看似随意实则精致,在我眼里西餐更像是一门

眉眼藏欢2周前 (08-01)西餐礼仪180
摘要:

在准备配料时,先倒些热水来预热杯子,在玻璃杯或拿铁杯中放一汤匙蜂蜜,倒入25毫升琥珀格伦混合苏格兰威士忌,加入17.5毫升柠檬汁、3片丁香和姜末放入杯中,加满开水,用勺子慢慢搅拌,这样调制出来的鸡尾酒...

在准备配料时,先倒些热水来预热杯子,在玻璃杯或拿铁杯中放一汤匙蜂蜜,倒入25毫升琥珀格伦混合苏格兰威士忌,加入17.5毫升柠檬汁、3片丁香和姜末放入杯中,加满开水,用勺子慢慢搅拌,这样调制出来的鸡尾酒又香又甜,值得一品。
在鸡尾酒行业浸淫了这么多年,也在四个城市感受到了不同的鸡尾酒文化。虽然在工作中,需要因地制宜地照顾客人的需求,但Micky的调酒理念却是“时代在不断进步,越来越多调制鸡尾酒的方法涌现时,不要忘记鸡尾酒的根本。在创作中应遵循简单原则,还原鸡尾酒最真实的味道。”
本学期,学校实训课程共计38门,50个教学班,周课时353节,实训室开出率98%。为满足烹饪专业西餐烹饪和西餐面点课时需要,实训中心克服困难,加大烹饪实训管理员的力量,把西餐烹饪、西餐面点课时加大到每天7节课,从而保证了教学计划的实施。
我是个农村出来的孩子,对于西餐这种东西从小只有在电视剧里面见过,所以当时在电视上看到那些演员左手叉右手刀吃相优雅的一小块一小块的切着牛排,然后放到嘴里细嚼慢咽的品味牛排,可给我羡慕坏了,当时心里就暗暗的想以后赚钱了一定要去吃一次。
1952年,“保卫亚洲及太平洋的会议”选定在北京召开,当时的负责人考虑到外国人的饮食习惯与中国大不相同,所以接待外国使者的列车上,必须配备一位西餐师。此时,颇负盛名的程汝明被举荐,作为此次会议的专属西餐师。
专业的威士忌鸡尾酒酒吧,在服务上也是有一定的服务标准,服务相对人性化且细致。这类酒吧不会有太嘈杂的音乐,相对于其他西餐刀叉拿法类型酒吧,这类酒吧氛围较为安静,使人感到轻松自在,有些许类似于专业的咖啡馆,有利于顾客的交流与沟通。
与此同时,学生还可以享受学校提供的大专学历提升服务。在武汉欧米奇西点西餐学院,希望每一位学子在毕业后都能够实现自己的梦想,成就一番事业。
入学这段时间,肖坤元与同班同学们一样,已经初步掌握了西餐的基本刀工刀法,西餐厨房用具的使用维护,在学校西餐老师教授指导下,学会了多种基础西餐的做法。从刚来到学校时的好奇,到现在多多少少的了解,肖坤元体会到了西餐行业的魅力,西餐的“讲究”,摆盘看似随意实则精致,在我眼里西餐更像是一门艺术。

西餐虽然美味,可是做起来总有那么些不如意。然而说到西餐,可能大家最先想到的就是牛排,没错,煎牛排看似简单,其实除了本身牛排的品质之外,烹饪的时间温度也是很有讲究的,如果没有控制到位,就会导致肉质老化,嚼起来就没有爽口的感觉。而有了moido智能西厨机就能很好的解决这个困扰,内置菜谱是模拟米其林厨师的做菜习惯而来的,自动控制火候和时间,对于厨房新手就非常友好了。

西餐的“讲究”,摆盘看似随意实则精致,在我眼里西餐更像是一门

”我之前在中专学的会计专业,每天的理论课一直提不起兴趣。我和家人考察后,转学新东方学西餐,我的小目标是成为西餐主厨!“

其实退一万步来讲,即便倩倩不是家里有钱,而是普通人家的孩子,没有吃过西餐,点了一份八分熟的牛排,正如一个外地人去重庆却要了一份鸳鸯锅,不了解当地情况之下,不也很正常吗?

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