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广东地区饮食搭配领域协会主席秦监洪表明 ,广州市是一个全球化的大城市 ,也是一座不设防的特色美食名镇。一直以来,广州人不论是对当地自主创新特色美食,或是对外开放来特色美食 ,都采用一种赏析、宽容的心态。因而在此次评比中,能见到不但有粤菜馆,也有湖南菜 、川味 、苏帮菜、云南菜、东北家常菜 ,也有西餐厅 、日本美食、东南亚地区美食等来源于全世界的特色美食 。

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