西餐纸质菜单尺寸标准及设计规范全解析

在家如何做西餐

准备材料：牛肉1块、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、咖喱500g、牛奶250g、花生酱一勺、葡萄干若干

制作步骤：

1、准备材料：牛肉一块土豆一个胡萝卜一个洋葱半个咖喱一块牛奶一包花生酱一勺葡萄干若干。

2、将土豆去皮切小块。

3、胡萝卜去皮切成小块。

4、将土豆在清水中浸泡10分钟。

5、在锅中放油把土豆和胡萝卜翻炒至微软。

6、洋葱对半切开后切丝。

7、牛肉切成小块。

8、热锅中放油，将牛肉稍微翻炒。

9、加入洋葱翻炒均匀。

10、将土豆，胡萝卜，牛肉粒和洋葱放入炖锅，加入咖喱，喜欢吃辣一点的可以加一些泰式咖喱，然后倒入三分之一的牛奶，之后加入清水至漫过食材。

11、将所有食材熬煮至黏稠后，加入一勺花生酱，会使咖喱的香味更加的鲜美。

12、出锅前也可以根据个人口味放一些葡萄干或者黑加仑干（根据个人口味调整，可以不加）

13、配上米饭即可食用。

如何在家做西餐

下面给大家介绍几道适合在家做的西餐。一、鲜虾鲑鱼卷材料：熏三文鱼鲑鱼100克，无头虾5只，苦菊3棵 ，洋葱1个。调料：浓缩橙汁适量，柠檬汁适量。1、将无头虾洗净，去虾线，放入沸水中煮熟后取 出，去皮留尾备用;苦菊洗净;洋葱洗净，切丝。2、将熏三文鱼切成长片，在其中间放上熟虾、 苦菊、洋葱丝，然后将鱼片卷起，虾尾朝上摆盘。3、鱼卷表面浇些柠檬汁，周围洒些浓缩橙汁即可。1、食用时可蘸些浓缩橙汁一起吃。2、熏三文鱼超市中有卖现成的，或者买鲜三文鱼自己熏制，将红茶叶、红糖、黑糖放入 熏料盘中，将其放到炭火上，再放上烤架，放入冰冻的三文鱼块(三文鱼事先切宽条， 泡浓盐水4～6小时入冰箱冷藏，拿出后用凉水漂洗至水变清没有油渍，包上保鲜膜，放 冰箱里冷冻成硬块)，鱼皮朝下，盖上盖子，留个通气孔，待气孔不冒烟了，就可以取 出来， 取的时候， 顺手掀去鱼皮即可。3.如果觉得自己熏制三文鱼麻烦，也可以用烤箱将加了调料的三文鱼烤熟来制作此菜。二、炸鱿鱼圈材料：鲜鱿鱼1条，鸡蛋2个，面粉50克，面包糠100克。调料：柠檬汁15克1、鲜鱿鱼洗净，切成1厘米宽的圆圈状，加入柠 檬汁腌制10分钟;鸡蛋打散。2、腌好的鱿鱼圈粘上面粉、鸡蛋液、面包糠。3、将油倒入锅中加热至六成热左右，将鱿鱼圈放 入油锅中炸成金黄色即可(可用烘干的菠菜叶装饰)。1、炸鱿鱼时油温不宜过高且时间不宜过长。热油锅，俗称五六成热，温度为130～170℃，油面情况为微有青烟，油从四周向中间翻动，当原料下锅时，原料周围出现大量气泡，无爆声。2、食用时蘸花椒盐或番茄酱，口味会更好。三、香草烤蚝材料：活生蚝 5只，小洋葱 1个。调料：蛋黄酱适量，柠檬汁适量，法香碎适量。1、将活生蚝洗净，打开留半壳。2、把小洋葱洗净，切末。3、蛋黄酱和洋葱末、法香碎混合。4、将生蚝放入烤箱内烤至五成熟 取出，洒上少许柠檬汁，再浇上混合后的蛋黄酱放入烤箱180℃烤3分钟取出即可。1、还可根据自己的口味，加入蒜蓉与黑 胡椒碎。2、取生蚝肉的方法：生蚝刷洗干净，壳 面较平的一方朝上，用小刀从尖口处探 入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝 与壳面连接的地方切割开，将上壳丢 掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地 方切割开，用流水将生蚝冲洗干净。3、生蚝经过100℃以上的炭火烧烤后，一 般可杀死细菌。但如果蚝没洗干净，或烧烤火候把握不够，吃后可能拉肚子， 因此一定要注意吃生蚝时的卫生。

在家做一些西餐的东东(简单点的)可以做什么啊?/

香桃排 用料：

黄油６５克，砂糖３００克，鸡蛋３００克，面粉１２０克，玉米粉６５克，牛奶５００克，香桃粉５０克，香草粉，发酵粉各少许。

1． 将鸡蛋（２５０克）打开，把蛋清，蛋黄分开，

2． 将黄油用木棍砸软，和砂糖（５０克），鸡蛋（５０克），香草粉，发酵粉调匀，加入面粉和好，擀成一个圆片，放在圆排盘内，入炉烤熟

3． 将蛋黄（１２０克），砂糖（２００克），玉米粉，香桃粉放入锅内搅匀，再注入牛奶上火熬开，倒入排底摊平，晾凉，将蛋清（１２０克）用抽条抽起，在排上先抹一层蛋清，再挤上蛋清花，花上撒匀砂糖（５０克），入炉烤成金黄色即可出炉，凉后，切三角形块１２块。

如何制作西餐如何在家自己做各种美味的西餐？

一,选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,洋葱切丁!要多一点等下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质!好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟吧!因为适合中国人的口味!ok!可以装盘准备第二步的程序了!