西餐菜单菜谱大全：经典与创意的完美融合

1. 法式洋葱汤
   洋葱慢炖至软糯，淋上牛肉高汤，表面覆盖奶酪焗至金黄，搭配法棍切片。
2. 鲜虾牛油果沙拉
   牛油果、鲜虾、生菜、樱桃番茄混合，淋黑醋汁或酸奶酱，清爽开胃。
3. 意式布拉塔奶酪沙拉
   奶酪球搭配番茄丁、罗勒叶，佐以橄榄油和柠檬汁，口感绵密酸甜。

1. 黑胡椒红酒牛排
   选用肋眼牛排，煎至五分熟，佐以红酒酱汁与黑胡椒碎，搭配烤土豆和芦笋。
2. 海鲜墨鱼面
   黑色意大利面配章鱼、虾仁、鱿鱼圈，酱汁融入藏红花与白葡萄酒，色彩与风味兼具。
3. 西班牙海鲜饭（Paella）
   米饭吸收藏红花与海鲜高汤，搭配青口贝、大虾、鱿鱼，撒藏红花增色提香。

1. 松露蘑菇烩饭
   米粒与松露油、多种蘑菇慢炖，奶香浓郁，适合素食者。
2. 烤蔬菜千层面
   羽衣甘蓝、茄子、彩椒叠层烘烤，搭配马苏里拉奶酪与番茄罗勒酱。

1. 法式焦糖布丁
   蛋奶液烘烤后淋热糖浆，形成脆糖壳，搭配咖啡或红茶。
2. 提拉米苏
   马斯卡彭芝士与咖啡酒浸润的手指饼干交替层叠，撒可可粉。
3. 抹茶慕斯蛋糕
   抹茶粉与奶油芝士融合，顶部点缀金箔或水果，清新不腻。

1. 菜单设计原则：
   • 分类清晰（前菜/主菜/甜点），标注食材与烹饪方式。
   • 创新菜式需保留文化特色，如法式酱汁或意大利面形选择。
2. 术语解读：
   • 如“Tartar”指生食（如鞑靼牛排），“Grill”为烤制。

1. 鹅肝慕斯配无花果
   鹅肝泥搭配焦糖无花果酱，佐以脆面包片。
2. 分子料理鱼子酱
   虾肉制成球状“鱼子”，搭配酸奶凝乳与莳萝泡沫，科技感十足。

结语
西餐菜单的精髓在于平衡传统与创新。无论是家庭厨房还是高端餐厅，通过精选食材与创意搭配，即可打造令人难忘的用餐体验。如需完整菜谱或餐厅案例，可参考等来源。