折叠窗西餐厅：自然与现代的诗意对话

餐刀是西餐里说的主菜刀吗

西餐的餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀，又称为热菜刀）、开胃品刀（冷菜刀）、黄油刀、甜品刀、面包刀等。

鱼刀：是食用鱼类菜肴的专用餐具。

正餐刀：是西餐的主要餐具，主要是在食用主菜时使用。

黄油刀：其外观特点是体形较小，刀片与刀把不在同一水平线上。主要用于分挑黄油或果酱。

甜品刀：餐后食用甜品时的专用餐具。

面包刀：主要用于切割面包时使用。

如果我的回答对您有所帮助，请采纳，谢谢！

餐刀是西餐里说的主菜刀吗

西餐的餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀，又称为热菜刀）、开胃品刀（冷菜刀）、黄油刀、甜品刀、面包刀等。

鱼刀：是食用鱼类菜肴的专用餐具。

正餐刀：是西餐的主要餐具，主要是在食用主菜时使用。

黄油刀：其外观特点是体形较小，刀片与刀把不在同一水平线上。主要用于分挑黄油或果酱。

甜品刀：餐后食用甜品时的专用餐具。

面包刀：主要用于切割面包时使用。

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用西餐完毕时刀摆放方法应该是…？

用餐结束后，可将叉子的正面向上、刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。接下来的摆放方式又分为英国式与法国式，不论哪种方式都可以，但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。

有没有专业的介绍传统西餐礼仪的？要有不同的刀叉的使用时间和方法的，还要有不同情况下刀叉的摆放方式

刀叉的拿法 右手拿刀，左手拿叉，是一般通用的方法，当然如果你是左撇子，或者你就是喜欢左手拿刀，也不是不可以通融。要求右手拿刀不是国际标准，而是右手用刀切料理时更加方便。叉子的拿法为食指伸直按住叉子的背部。刀子拿法也因情况而不同。 注意：在社交场合不可以将料理切好后，再用右手拿叉子将食物送到嘴里。如果在家庭聚会或者气氛比较随意的店里，当然也没有关系。 刀叉的基本使用方法 （1）用叉子按住食物，用刀切开 料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀将其切开，然后左手用叉将食物叉起”。用叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边用刀切下约一口大小的食物，叉子即可直接叉起食物送入口中。 （2）正确姿势与合适的角度 没有办法顺利将食物切开的人，首先要从姿势上开始改正。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；如果手肘过低，将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好将料理切开。正确姿势是：将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，刀与餐盘的角度保持在15度左右。这样不但能轻易将食物切开，而且姿势看起来也比较优雅。 刀子的移动也有要领，首先要用力在左手的叉子上，再轻轻移动刀子，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。 注意：餐桌上刀叉的摆放都是固定的，左撇子在使用时可以将刀叉位置互换，但是用餐完毕后，还是需要将餐具按照正常的位置摆放，这样只是为了避免造成服务人员的困扰。 （3）如何摆放刀叉 用餐中为八字形 刀叉除了将食物送到口中的功能之外，还有另外一项非常重要的功能。 刀叉的摆放方式传达出“用餐中”或者“用餐结束”的信号。服务员正是根据这种信号来判断客人用餐的情况，从而决定是否收拾餐具并准备接下来的服务。 注意：刀刃一侧一定要面向自己，刀刃面向他人是一种敌意的表现。用餐结束的摆放方式有两种 用餐结束后，可将叉子的正面向上、刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。接下来的摆放方式又分为英国式与法国式，不论哪种方式都可以，但最常用的是法国式。 尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾