呼和浩特西餐设备采购指南：优质供应商与选购策略

今年老婆生日想在家给她做一次浪漫的牛排大餐，买什么牛排比较推荐呢？

老婆生日，想在家给他做一次浪漫的牛排大餐，买什么牛排比较好呢？

其实不同名字的牛排，即代表不同部位的牛排，当然不是越贵的就一定越适合你，而应根据自己的口感喜好来选择适合牛排。

第一种：菲力牛排，(Tenderloin或Fillet)，又叫嫩牛柳，牛里脊位于牛腰背的内侧后段肌肉，由于较少运动到，是肉质最柔嫩的牛排部位。

是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。物以稀为贵，一条牛仅生产4-6块菲力，所以菲力牛排比其他牛排贵。

这块肉口感好，但是缺乏嚼劲，烹煮过头就显得老涩。特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，瘦身人士、小朋友、牙口不好或消化能力较弱的人最合适吃这种。

第二种：西冷牛排(Sirloin)，又叫沙朗牛排。西冷牛排可算是牛排中的经典，它是牛外脊上的肉，由于运动量较菲力多，故此部位肉质较紧实，在肉的外围有一圈白色的肉筋，吃起来满口肉感有嚼头，适合牙口好的人吃。

第三种：肉眼牛排(Ribeye)，也叫眼肉牛排、肋眼牛排

眼肉不是指眼睛附近的肉，而是在肋骨附近。一端与上脑相连，一端与西冷相连，牛排中天然内嵌白色脂肪，因其形状似眼睛故名肉眼牛排。它选自背脊，这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分鲜嫩柔软多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

肉眼牛排的纹理很清晰，各年龄人群均可食用。

由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

其实肉眼牛排和西冷牛排是一条肉上的兄弟，一条肉切为两段，一段为肉眼，一段为西冷。

肉眼是第6～第12根肋骨间的肋里肌肉，即牛骨边上的肉。一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方。

第四种：T骨牛排(T-BONE)，又叫丁骨牛排

是牛背上的脊骨肉。这是块“二合一”的牛排。

大块肉排中间夹着T字形的大骨,一边是量少的菲力,一边是量多的西冷,肉质一细嫩一紧实,可以同时享用到两个不同部位的特色。食量大又懂牛排的食客都非常偏爱这种牛排。

喜欢小嫩肉：菲力、板腱

又嫩又香：肉眼、上脑

耐嚼肉感足：西冷、T骨

爱烧烤味：牛小排

第一次同学过生日去西餐厅，点牛排，问要多熟，我不懂这些，感觉丢脸了。所以我想问，牛排点几分熟最好，

七，八分熟都行。只要不点全熟。七八分，都是外面刚熟，里面是嫩的，口感很好。点全熟的话，餐厅很有可能把不新鲜的牛排做，因为不算熟的肉鲜不鲜一尝就知道了。左叉右刀，叉子用来固定食物，拿刀的手需要有力才好割东西因此用右手。如果你是左撇子，可以反过来，向对方说明就行。

跪求！过生日，两人去哪里吃西餐好！价钱比较合理！

其实不必要一定吃西餐，海鲜自助火锅，距离大学还近，就在鲁花东上海赋那个道上，里面品种不少，蛋糕，水果，海鲜，熟食都有，也有烤滴东东，点好了，***傅烤好给送上来，饮料酒水也很多，你们二个人足够了啊，情调也很好，去了n 次了，感觉，那比较干净，58一个人，划算呀，遇到能吃滴人，吃回来了，毕竟偶是自己煮自己吃，不浪费也不会人很吵闹，说话啊，聊天啊，不错，其他的自助餐也去过不少家，总觉得闹腾，吃饭孩子多，跑来跑去滴，受不了，而且最关键是要扯着嗓子喊说话才能听的到，尤其是烤肉之类的，吃完一身油烟味，回家还得洗澡洗衣服

朋友过生日，几个玩得好的一起在遇见你之前牛排西餐厅给他办个生日会怎么样？感觉气氛蛮好的

相信自己的判断吧