西餐礼仪中的熏肉食用艺术：从餐具选择到文化内涵

西餐菜谱大全及做法？

在家自己做，不用花大价钱上西餐厅吃，随便一次西餐都要花几百块，在家自己做有些几十块就搞定了，学会了自己都是大厨。

1.法式猪肉薄饼

像巴黎人一样用一盘猪肉薄饼开始任何一顿饭。经典的法式开胃菜专为法式长棍面包片而设计，会让您想起颓废的脑袋，它是通过将肉在其自身的脂肪中慢煮几个小时制成的，并用香草和调味料调味。

蟹饼外脆内嫩，是高档牛排馆和海鲜餐厅的热门开胃菜。使用这种新奥尔良风格的食谱，包括克里奥尔调味料，它们在家里制作起来非常容易。虽然新鲜的螃蟹总是很棒，但使用罐装大块蟹肉不会出错。

3.白葡萄酒蒸贻贝

咸味鲜美的贻贝在天堂般的芳香和白葡萄酒酱中蒸熟，再加上黄油和切碎的新鲜香草，是所有感官的享受。将它们作为海鲜餐前的开胃菜，搭配硬皮面包片，以吸收所有美妙的金色酱汁。

4.脆皮炸牡蛎配玉米面糊

牡蛎洛克菲勒可能更广为人知，但脆炸牡蛎是每个人都喜欢的南方风味。将它们作为一顿饭食用，或者在沙拉上食用，咸味和咸味等份，搭配玉米粉面包屑。它们与塔塔酱搭配得很好。

5.虾酸橘汁腌鱼

用这种清爽的免煮开胃菜取悦您的晚餐客人，它是海滨度假胜地的主食。它本质上是一种低热量的虾鸡尾酒，在柑橘汁中腌制或“治愈”生虾，并用切丁的生蔬菜、辣椒和香草调味。购买你能找到的最新鲜的虾来做这道美味的开胃菜。

6.惠灵顿牛肉

经过地狱厨房，你可能会对制作威灵顿牛肉感到害怕，这是一道令人惊叹的多汁里脊，包裹在蘑菇中，包裹在酥皮中。但实际上没有必要——这个天才食谱将引导您完成在厨房中制作最著名的餐厅菜肴的每一步，而无需任何戏剧性的内容。

7.焗酿龙虾

当你在家里计划一顿浪漫的晚餐时，为什么不在主菜上全力以赴呢？无论您是庆祝情人节、特殊的周年纪念日还是新年前夜，餐厅级别的蒜味烤龙虾都是在家中享用节日大餐的绝佳中心。

8.香草烤鸡食谱

烤鸡是最简单的准备之一，该方法切掉了鸡的脊椎，使其在烹饪过程中平放，从而促进烹饪均匀和皮肤更加酥脆。虽然方法很简单，但你可以让你的屠夫提前为你打鸡。

9.胡椒牛排

每本法国食谱中的经典之作，牛排是浪漫晚餐的绝佳主菜。这是一顿美味的饭菜，放在一个平底锅里，配上完美的平底锅烤，胡椒粒结痂的牛排。它涂有一层浓郁的奶油白兰地酱。与松露薯条或城堡土豆一起食用。

西餐厅菜单

商务套餐 甜品汤类前菜 汉堡包三文治 环球美食 酒水单a套蔬菜色拉/vegetable salad、意大利杂菜汤/minestrone soup、炭烤牛菲利配蒜味土豆泥/charcoal grilled beef tenderloin with garlic potato、西点/dessert、夏日水果杯/fresh fruit、咖啡或茶/ coffee or teab套咖喱花菜腰果色拉/cauliflower & cashew nuts salad curry flavour、当日奶汤/daily cream soup、香煎鱼排配甜椒沙司/pan-fried fish fillet with capsicums sauce、西点/dessert、水果盆/fresh fruit、咖啡或茶/ coffee or teac套尼可斯金枪鱼沙律/nicoise salad、匈牙利牛肉汤/hungarian beef soup、意式猪排配炒饭/porK piccata with fried rice、西点/dessert、水果盆/fresh fruit、咖啡或茶/coffee or tead套厨师长特选沙律/chef's salad、洋葱汤/onion soup、台式烤鸡排配日式烧烤汁/roasted chicken with teriyaki 、西点/dessert、水果盆/fresh fruit、咖啡或茶/coffee or tea比萨意大利火腿比萨48元/份夏威夷风情比萨48元/份风味烤肉比萨42元/份烤鸡比萨48元/份风味牛肉比萨48元/份海鲜至尊比萨68元/份素食比萨32元/份美味水果比萨45元/份东南亚美食西班牙海鲜饭58元/份冬阴功肥牛涮锅38元/份石锅系列（鸡 排骨……）咖喱牛肉烩饭28元/份红酒牛肉烩饭28元/份台式扣肉饭28元/份新加坡烧肉烩饭28元/份川味牛肉28元/份尖椒碎米鸡配饭26元/份辣子鸡丁配饭32元/份仔姜鸭配饭36元/份红烧排骨饭32元/份鳝鱼饭32元/份野山椒牛肉丝炒饭26元/份焗芝士薯仔排骨饭焗芝士薯仔牛蛙饭焗芝士薯仔滑鸡饭法式洋葱汤红烧牛肉饭豉汁排骨饭碳烧鳗鱼饭红焖狮子头饭金针肥牛饭葱爆牛肉饭孜然牛肉饭黑椒牛柳饭玉米鲜菇牛肉饭卤鸡腿饭鱼香肉丝饭滑里（牛肉、虾仁）饭豉香鳗鱼饭土豆闷牛腩饭川味回锅肉饭鲜茄牛腩饭蘑菇虾仁饭剁椒（牛肉/牛蛙/肥肠）牛肉饭干椒（牛肉/牛蛙/肥肠）辣子鸡饭虎皮尖椒肉末饭黑椒牛仔骨饭家乡卤肉饭排骨（糖醋、椒盐）饭沙嗲牛肉饭苏式爆鱼饭西芹百合红腰豆饭 （素）滑炒双菇饭什锦炒素饭双菇滑鸡饭牛蛙笼仔饭（牛蛙120克）腊味笼仔饭牛排笼仔饭鸡扒笼仔饭滑鸡笼仔饭牛肉笼仔饭铁板牛腩饭铁板牛蛙饭铁板肋排饭铁板鳗鱼饭铁板孜然牛肉饭铁板海鲜乌冬面铁板腊味乌冬面铁板滑菇乌冬面牛蛙煲仔饭豉蒜排骨煲仔饭香辣牛肉煲仔饭滑鸡煲仔饭腊鸡腿煲仔饭台湾香肠煲仔饭玉米香肠炒饭豉排排骨面（排骨120克 面200克）鱼香茄子青椒炒蛋洋葱炒蛋虎皮尖椒腊味西兰花香菇菜心脆椒鸡丁回锅肉西芹百合炒虾仁辣椒炒牛柳麦香辣鸡翅台湾麻糟团脆皮南瓜饼经典铁板牛扒泰式辣味鸡扒香烤德式咸猪手香煎珍珠银雪鱼豆豉鲮鱼炒饭配鸡蛋30元/份煲仔系列（排骨 滑鸡 辣子鸡丁 ）小吃香炸洋葱圈15元/份香炸薯条18元/份香炸薯格20元/份香炸麦辣鸡翅28元/份

如何制作新样式又好吃的西餐食品、、

不油腻 简单的话推荐海鲜塔塔 做法很简单 拿一个圆的或其他形状的模子 然后分别做塔的下层中层和上层 下层用新鲜三文鱼切丁混合水瓜榴碎一起加入蛋黄酱拌匀（蛋黄酱最好是有点微酸的）中层可以用蟹肉（超市里有卖罐头的蟹肉，最好是原味）加一点点柠檬汁一点点盐和白胡椒拌匀就可以了 至于上层只要用番茄去皮切丁就可以了 把三层一次放入模子内再拿掉墨子就可以了 要是希望再美观点 可以撒一些法香碎 这个菜特点就是比较清淡爽口 做前菜非常合适