注水牛排与注脂牛排：加工手段、危害与消费警示

家里没有烤箱，应该怎样制作惠灵顿牛排？

牛排自然环境松弛20分钟后用洋葱、料酒、黑胡椒、白胡椒、白糖、蚝油、海鲜酱腌制10分钟，不用放盐。腌好后平地锅烧热后用少许黄油擦锅煎制，根据肉的厚度进行反面，最简单我都是给孩子用平底锅煎一下，两面大概五六分钟撒点盐最好用牛油煎，如果是带骨头的牛排我觉得没有烤箱可以选择电饭锅放上酱汁也一样能烧出来没有烤箱，可以用平底锅煎制，热锅下油（橄榄油或者黄油最好）。

油温180度左右，中小火将牛排两面煎3~5分钟左右（大部分牛排是这个时间，可以根据自己喜欢的成熟度，适当调平底锅预热，将牛排两面煎至金黄色，根据自己口味掌握火候，最后烹上酱汁，黑胡椒粉。翻面装盘，配上西兰花、生菜叶，番茄片上桌即可。电饭锅底垫一层洋葱，把腌好的牛排码在上面，再加20克料酒，加盖开电，老嫩由自己喜欢口感就好。

一般15分钟翻一次就好了。个人做法:新鲜牛排洗净，葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉等腌渍一段时间，用锡箔纸密封住放电子炉上加热“煎”！传统烤箱烘烤时间长，而且需要预热。而小食器用微波炉高火2~3分钟内就能将温度上升到200℃以上，最高温度能够瞬间达到260℃，大大缩短了时间。以前要在烤箱才能做的食物，放牛排、然后不去动它，煎35秒看看煎的那面颜色，焦黄色就可以（反之多煎下），接着翻面煎这个时候要注意了，你如果说要三分熟，把另外那面煎2！秒就可以了。

做完之后当然是要摆盘的，搭配颜色鲜亮的蔬菜，这样搭配起来更加的有食欲，看起来羹完美，牛排做得再好，摆盘不好也是很loW的，我们光顾的西餐厅，他们的牛排摆盘。

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可以用炸炉微波。我就是做这个的。

请问你在哪里开西餐可以私下给我留言说不定可以合作。

本回答由网友推荐

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