贵阳求是学院周边美食地图：市井烟火与学院味蕾的碰撞

在贵阳求是学院这片充满青春活力的区域，美食不仅是味觉的享受，更是城市文化的缩影。从酸辣鲜香的苗家风味到街头巷尾的烟火小吃，这里的美食生态既保留着老贵阳的市井气质，又融合了年轻人的创新活力。

学院周边最醒目的莫过于花溪牛肉粉的香气。以牛骨文火熬制的醇厚汤底，搭配贵阳特有的酸粉或细粉，铺满酥烂的牛肉片，浇上一勺油辣椒，正是本地人"嗦粉"的标配。若想体验更地道的吃法，吴记豆花面的干溜豆花面值得一试，滑嫩豆花裹着碱水面，蘸着秘制辣椒水，豆香与麻辣的碰撞堪称绝妙。

正新街的炸洋芋粑是学生党的最爱，外皮炸至金黄酥脆，内里绵软如云，搭配折耳根酸萝卜的蘸水，三元一个的快乐直击灵魂。而丝娃娃作为贵阳饮食符号，在学院后街的流动摊位上演绎着极致性价比——薄如蝉翼的米皮包裹十余种蔬菜丝，浇上酸汤或糊辣椒，五元一套的素食盛宴充满仪式感。

距离学院步行分钟的酸汤牛肉火锅店铺，延续着贵州"三天不吃酸，走路打蹿蹿"的饮食哲学。红酸汤底用毛辣角发酵，涮入带皮黄牛肉，蘸着烧椒酱与木姜子油调制的蘸水，酸辣层次层层绽放。更有地摊火锅支起矮桌矮凳，现炒豆豉锅底搭配自助蔬菜，人均元的消费成为学生聚餐的首选。

青云路夜市的铁签烤肉滋滋作响，牛肉串裹满辣椒面，配着折耳根蘸水与冰镇杨梅汤，是考试周后的解压神器。而藏在居民楼里的蛋包洋芋摊，将土豆泥与火腿肠炒香后裹入蛋皮，深夜十点仍排着长队，见证着贵阳人对洋芋的终极热爱。

• 老牌烙锅店：用生铁鏊子烙制五花肉、臭豆腐、饵块粑，蘸着五香辣椒面，人均元吃出围炉烧烤的趣味
• 青岩卤猪脚：虽非青岩古镇原址，但学院东门的老店用二十多种香料卤制，胶质丰腴却不腻，配着酸萝卜堪称"考试加油餐"
• 糕粑稀饭：流动甜品车上，糯米糕与藕粉的缠绵，撒上冬瓜糖与芝麻花生碎，是贵阳版的"奶茶替代品"

这片交织着书卷气与烟火气的区域，用美食讲述着贵阳的味觉密码。从清晨第一碗粉到深夜最后一串烤肉，求是学院周边的美食地图，恰是观察这座城市生活美学的绝佳切片。更多地道美食可参考等本地食客推荐。