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1、西餐牛排怎么吃刀叉

步骤如下：

1、左手叉子右手刀人的身体坐在餐桌前，应当用左手拿住叉，右手拿住刀。

2、将食物顺着叉子切用叉子叉住牛排，再用刀顺着叉背的方向切下去。

3、用完餐要将刀叉合起来等餐用完后，要将刀和叉合起来，放在一起即可。

2、吃西餐刀叉怎么拿

现在很多场合都流行吃西餐，但是西餐使用的餐具与中餐的餐具却大不相同，吃西餐的时候，餐具多以刀叉为主，而且刀叉的，使用方法和拿法都有很多讲究，这是吃西餐时必须要掌握的礼仪。那么吃西餐时，刀叉应该怎么拿呢？西餐就餐时的标准里又有哪些呢？接下来就为大家介绍这方面的知识。

吃西餐刀叉怎么拿

1、吃西餐时切肉的时候应该用手持刀，左手拿叉，吃当时应该把刀的刀柄，顶端直接放在手掌中，而是只要按在刀柄的份上，拇指按在刀柄的内侧，其余的三个手指顺势弯曲，握住刀柄。

2、吃西餐左手拿叉时，应该尽可能握住叉的末端，一定不能握住叉柄的下部，叉柄要以在人的中指上，无名指和小指在中指下面作为支撑。再用刀叉吃牛排时，应该先用叉把牛排固定住，然后再用刀把牛排切成长条，然后再用叉固定住长条，把它切成可以一次放到嘴里的块状，最后用叉子叉起牛排直接放在嘴里食用。

吃西餐的礼仪

1、西餐在就餐时有多种礼仪需要学习，不单是刀叉的使用，就是喝咖啡时，也有很多讲究。一家子把唐家放在咖啡碟的近身一侧，然后再用汤勺把方糖放入到杯子中，接着用汤勺把杯子中的咖啡与糖调匀，随后又把汤勺取出放在碟子上，绝对不能让他留在咖啡杯中。

2、在西餐中吃面包时也大有讲究，因为西方人吃面包都喜欢涂抹黄油，在涂抹黄油的时候要吃多少吐多少，绝对不能把大块儿面包上都涂抹上黄油，然后再去食用。

3、吃西餐的时候，坐姿也有讲究，一定要腰背挺直，胳膊肘不能，但在餐桌上，而且在吃西餐的过程中，刀叉不能与餐具发出明显碰撞的声音，更不能在吃西餐时大声喧哗，都是吃西餐时的基本礼仪，是人们去西餐厅食就餐时必须掌握的知识。

3、吃牛排拿刀叉的正确方式

持刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉，用手轻握尾端，食指按在柄上。

西餐刀叉的使用注意事项：

1、拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

2、拿刀的手的食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力。

3、叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可以用来舀豆子和米饭。

4、如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必须先把刀放下。

5、用餐中，有事而离席时，必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。

6、用餐结束后，则是平行的斜放在五点钟位置。

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西方餐桌礼仪和禁忌

1、在嘴里的食物还没有完全吞咽下去，不能向别人问话，不能把食物的骨头或者渣滓直接吐出，要先将它们吐在手中再放在菜盘边。

2、用过的金属餐具都必须放在菜盘上，而不能放在桌布上。

3、在进餐过程中，坐姿要优雅得体，不要左摇右晃，不宜在座位上慵懒紧靠椅背，或紧贴餐桌，用餐中不宜吃得太快太急，好似狼吞虎咽一般。

来源：

百度百科-刀叉

人民网-吃西餐讲究多 西方餐桌礼仪知多少

4、吃西餐怎么拿刀叉 西餐牛排正确吃法与切法

一.吃西餐拿刀叉方法：

一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。

简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。

以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。

二 .西餐牛排正确吃法与切法:

(1)从左边开始切。

用餐时，以叉子从左侧将牛排叉住，再用刀沿着叉子的右侧将牛排切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。

(2)重点在于利用刀压住肉时的力度。

为了轻松地将牛排切开，首先就要松肩膀，并确实用叉子把牛排叉住。再以刀轻轻地慢慢地前后移动。用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。

(3)将取得的调味酱放在盘子内侧。

点牛排时，会附带一杯调味酱。在正式的场合中，调味酱应是自行取用，而非麻烦服务生服务。

首先将调味酱钵拿到盘子旁边，以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。调味酱不可以直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将肉切成一口大小蘸酱料吃。

调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后，将汤勺放在调味酱钵的侧边，并传给下一个人。

(4)不可一开始就将牛排全部切成一块一块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。因左手拿叉子，所以从左侧开始切才是基本。

千万不要从右侧开始切。如果太用力切，在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。身体倾的姿势很难使用刀子。

(5)点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。利用汤取酱料并放在餐盘内侧，放在旁边的蔬菜与肉互相交替着吃完。