Western Dining Etiquette A Bilingual Guide to Elegance

Western Dining Etiquette: A Bilingual Guide to Elegance 一、BAsic Rules of Table Manners（基本礼仪原则） . Seating Protocol（入座规范） - 女士优先原则：男士应主动为女士拉开座椅，待其就座后从左侧入座。 - 正式场合需保持端正坐姿，背部轻靠椅背，腹部与餐桌保持一拳距离，避免跷腿或手肘撑桌。

1. Napkin Usage（餐巾使用）
   • 将餐巾对折平铺于膝上，中途离席时置于椅面，用餐结束叠放于餐盘右侧。
   • 英文口诀："PLace it on your lap when seated, leave it on the chair if temporarily away."

二、Cutlery Etiquette（餐具礼仪） . Placement Standards（摆放规则） - 正式西餐采用「左叉右刀」布局，叉齿向下，刀刃向內，甜点餐具横向置于餐盘前方。 - 非正式场合餐具数量减少，但需保持「由外向内」使用顺序。

1. Using Knife and Fork（刀叉使用技巧）
   • 欧式用法：左手持叉固定食物，右手持刀切割，叉齿始终向下。
   • 美式用法：切完食物后换右手持叉进食，适用于商务场合。
   • 暂停时将刀叉摆成八字形，用餐完毕平行斜放于餐盘。

三、Dining Process Standards（用餐流程规范） . Course Sequence（上菜顺序） | 英文术语 | 中文释义 | 注意事项 | |----------------|----------------|---------------------------| | Appetizer | 开胃菜 | 少量食用，搭配餐前酒 | | Soup | 汤品 | 用汤勺由内向外舀 | | Main Course | 主菜 | 牛排熟度分medium/well done| | Dessert | 甜点 | 使用专用甜品叉勺 |

1. Food Handling（食物处理）
   • 面包：掰成小块涂抹黄油，不可整块啃咬。
   • 鱼类：吃完上层后去骨再食用下层，禁止翻面。
   • 牛排：从左侧开始切割，每次切-口份量。

四、Special Scenarios（特殊情境应对） . Wine Etiquette（饮酒礼仪） - 酒杯持法：葡萄酒杯握杯脚，香槟杯捏杯茎。 - 拒酒礼仪："Not today, thank you."

1. Accident Handling（意外处理）
   • 餐具掉落：示意服务员更换，避免自行捡拾。
   • 食物打翻：用餐具移至盘边，勿用手直接处理。

五、Prohibitions（禁忌事项） - 忌用自己的餐具为他人取菜 - 忌将手提包放餐桌，应置于椅背或地板 - 忌用餐时使用手机，所有电子设备需静音

本文综合了中西方餐饮礼仪的核心要点，通过双语对照帮助读者在正式场合展现优雅风范。更多专业细节可参考国际礼仪学会发布的《西餐礼仪标准化指南》。