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收藏贴:西餐牛排小知识

admin2周前 (08-01)西餐菜单310
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收藏贴:西餐牛排小知识通常在西餐厅的菜单上,关于牛排的项目大多是牛肉的种类(牛的部分)。但除了牛肉的种类外,.除了等级,你还会被服务员问到煮牛排的成熟度,以及配料。.调味料等问题。让我们一一了解一下在...

收藏贴:西餐牛排小知识

通常在西餐厅的菜单上,关于牛排的项目大多是牛肉的种类(牛的部分)。但除了牛肉的种类外,.除了等级,你还会被服务员问到煮牛排的成熟度,以及配料。.调味料等问题。让我卡布奇诺们一一了解一下在餐馆点牛排的种类。

1.菲力牛排

菲力牛排取自长一条的菲力牛排“腰内肉”,相当于猪的肌肉部位,是牛体内运动量最少的部位,所以质地超级嫩,相对较瘦,油花很少。因此,建议给牙齿不好、消化不良的老人或儿童。

2.T骨牛排

美国美食家有足够的食物和牛排,只是点丁骨(TBone)或红屋(PorterHouse)牛排,大块肉排中间夹着T形大骨,念尚T骨牛排有220g,超大大大大!

3.西冷牛排

就像猪肉要带点肥才好吃一样,牛排专家更喜欢,但是有点油花嫩筋的部位,一般简称为“西冷”基本上都取自牛背脊最嫩的牛肉,念尚的超值牛排就是这种哦~

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