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1、aop红酒等级

AOP法国红酒是法国红酒新版等级，中最高等级别的红酒，也就是法定产区葡萄酒。

AOP法国红酒相当于法国旧版的，分级中的AOC级别的红酒，两者现在都可以使用。最高等级的法国葡萄酒，及aop法国红酒，其使用的葡萄品种，最低酒精含量，最高产量，培植方式，修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。

只有通过官方分析和化验的法定产区，葡萄酒才可获得A.O.P证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.P等级的葡萄酒，始终如一的高贵品质。旧版的法国葡萄酒等级制度，在很长一段时间里都制约着法国酒农，和生产商的生产行为。直到1992年，欧盟正式确立了PDO体系，目的是为了保护欧盟国生产的农产品。

标注形式

为了响应欧盟的改革并配合欧洲农产品级别标注形式，法国也于2009年进行了一次改革，于是新的AOP体系取代了原有的AOC制度。VDQS这一等级在2011年被正式撤销，原有的VDQS葡萄酒或被提升或被降级。所有的VDP和VDT葡萄酒，分别被IGP和VDF取代。

在新的法规下，法国葡萄酒被分为3个等级，分别是AOP、IGP和VDF。然而消费者似乎并不买账，因为他们只认AOC，因此尽管AOP体系已经推行。但在最新生产的葡萄酒酒标上，生产商还是习惯标注AOC。

以上内容参考：百度百科一aop红酒

2、红酒等级划分aop

Aop是法定产区葡萄酒的级别，是法国红酒最高等级，即顶级红酒。Aop是比较严格的一个等级，通常打上这个等级的标记就必须满足当地规定的条件，有了种植条件和酿造条件的约束，生产出来的葡萄酒品质比较有保障。

红酒等级划分aop

aop是由原来的aoc演变而来，Aop标识不能代表酒的质量，只能代表它的出处和该红酒命名是经过法定产区管理局核准的，并按照规定种植葡萄酒和酿造葡萄酒，在法国的各个法定产区中又会根据每个产区的实际情况划分不同的等级，其中最低级的是大产区名aop，最高级的是城堡名aop，所标识的产地越小，等级越高。只要酒标上有有"Appellation+Origine+Protegee"三个单词出现，就代表是aop红酒，aop等级的不同，其价格差别也很大。

aop等级的葡萄酒其葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证，而且只能用法定产区种植的葡萄酿制葡萄酒，绝对不可以和别地葡萄汁勾兑，酒瓶上所标识的产地越小，其等级越高。

3、葡萄酒aop是什么等级

AOP红酒是法国红酒新版等级中最高等级别的红酒。

AOP法国红酒相当于法国旧版的分级中的AOC级别的红酒，两者现在都可以使用。

法国葡萄酒总共分为四级。若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒、法定地区葡萄酒。一般来讲，越接近金字塔顶部，价格越高。

最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。

挑选红酒的方法：

1、观察颜色

在良好的光线下，若酒液整体清澈度较高，杯中无沉淀，说明品质不错。摇晃酒杯后，残留在杯壁上的酒泪越突出就一般不建议选购了。

2、闻香

对葡萄酒品鉴的初学者来说，根据中文背标上所描述的葡萄品种、香气特点进行想象，也是不错的感受。这些或天然或发酵或橡木桶酿造而成的香气，可以闻出它的纯度。

3、品尝

喝入一小口酒，用舌头对酒充分地搅动，如果微微吸进空气可让酒的香味和特征更加明显，然后将酒咽下。质量上乘的红酒一般回味悠长甘甜，口感丰富。