淘宝上的神奇美食图鉴：舌尖上的奇幻冒险

1、红酒塞子卡在开瓶器上取不下来怎么办

红酒塞子卡在开瓶器上取不下来可以尝试以下几种方法：

1. 反向旋转：按照开瓶器的螺旋结构，反向旋转开瓶器，将瓶塞慢慢拉出。

2. 使用毛巾或手套：将毛巾或手套包裹在开瓶器上，用力拔出瓶塞，这样可以避免瓶塞被损坏。

3. 使用打火机：用打火机稍微加热瓶口，软化瓶塞，然后尝试拔出瓶塞。

4. 使用细长物品：使用类似筷子、刀子等细长物品，将瓶塞顶出。

如果以上方法都无法解决问题，建议寻求专业人员的帮助，或者购买其他类型的开瓶器。无论使用哪种方法，都需要注意安全，避免损坏瓶塞或开瓶器，以及避免受伤。

2、怎么把红酒塞从开瓶器里取出来

一边转动开瓶器，一边转出酒塞。

开瓶器的种类有很多，通常有普通塑料开瓶器，酒刀（小刀开瓶器），欧式开瓶器，T型开瓶器，合金开瓶器（蝴蝶开瓶器），真空开瓶器，电动开瓶器，台式开瓶器 ，墙挂式开瓶器，迷你开瓶器等。

日常生活中，常用的红酒开瓶器，属于开瓶工具。它主要由把手、长脚插起、短脚插起等组成。特征在于把手的上端设有把手孔，把手的下端头固接有长脚插起和短脚插起，长脚插起和短脚插起活动插入护套内。它结构简单，使用方便，是一种开启快捷、携带安全方便的开瓶器。

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开瓶器的发展：

1、传统开瓶器主要以塑料手动开瓶器为代表。这种开瓶器费劲，且不适合女士和小孩使用，外官也不够美观。

2、不锈钢开瓶器、蝴蝶开瓶器、海马开瓶器、金属开瓶器等；多功能开瓶器，气压开瓶器和电动开瓶器（雏形）这一代开瓶器开始出现功能多样化，使用方便省力，比如不锈钢开瓶器中出现小刀，起到一个割破锡纸的作用；

3、而金属开瓶器中开始利用杠杆原理，达到方便省力的效果；这一代的开瓶器的突破在于出现了第三代气压开瓶器和电动开瓶器雏形，为第三代气压和电动开瓶器奠定了基础。

4、这一代开瓶器包括气压开瓶器，电动开瓶器（干电电动开瓶器和充电电动开瓶器）是在第二代的基础上发展起来，以气压和电动开瓶器为代表，摆脱了一二代红酒开瓶器费力、笨拙的缺点，技术上臻于成熟，外观上时尚美观。

5、这一代红酒开瓶器的显著特点是自动化操作，将现代科技完美运用到红酒开瓶器中，省时、省力、方便快捷，更适合女士使用。

来源：百度百科—开瓶器

3、红酒开瓶器拧进去了但木塞太紧了拔不出来啊，该怎样拔才能***呢？

你可以尝试以下方法：

1、先把开瓶器转动让木塞能在瓶中转动时向上移动，让后再***；

2、放在热水里，热一会，再用开瓶器去开，看好温度，不要让瓶子炸了；

3、实在不行，可以把木塞向下弄，弄进酒里面。

红酒(Red wine)是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。

红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

酿制过程：

第一套：

1、红酒酿造，先去梗，把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

2、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红***素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的，所以红酒的色泽才是红的。

3、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。

4、添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，就视所要达到的口味了。

5、葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了。

第二套：

1、除梗：为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，将梗从果实上除去。

2、破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。

3、发酵：在破碎的葡萄（连同果皮及种子）中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。

4、 榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。

5、发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不同口味的葡萄酒。

6、除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。

7、熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。

8、装瓶：熟成后即可装瓶。