福建厨师西餐：当闽味遇见西洋技法的融合与创新

1、西餐小吃有哪些

举例：

1、意大利面：又称为意粉，是一种西餐正餐中的面点。具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮口感好。

2、香辣鸡翅：是以鸡翅为主要食材的私家菜，香辣鸡翅也可作为现代快餐，在德克士、麦当劳、肯德基都有经营。味道香浓，咸辣适宜，美味可口，是很多人喜欢的美食之一。

3、牛排：又称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排口感柔嫩，有肉汁鲜味，生熟层次感交汇，深受人们的欢迎。

4、鸡排：是

2、西餐用餐时吃小饼干时可用手取食

西餐用餐时吃小饼干时可用手取食，这句话是正确的。

在西餐用餐时，如果餐桌上提供了小饼干等小食，一般可以用手取食。不过，也要根据具体情况和场合来决定，如果是正式的商务宴请或重要的社交场合，最好还是使用餐具，例如将小饼干放在自己的面包盘或小盘子里，并使用餐叉或餐勺取食。

如果是休闲的聚会或家庭用餐，使用手取食也是可以的，但是需要注意卫生和礼仪，不要用手直接触摸食物，最好用纸巾或餐巾纸包裹一下再取食。总之，在用餐时应该尊重餐桌礼仪和文化传统，遵守基本的社交礼仪规范，展现自己的文明素质和礼貌风度。

西餐的常见礼仪

1、座位选择：在用餐时需要按照主人的安排坐在指定的座位上，避免自行选择座位。

2、餐巾使用：用餐前需要将餐巾放在膝盖上，用餐时需要将餐巾放在膝盖上，用餐后需要将餐巾放在桌子左侧。

3、餐具使用：用餐时需要根据菜品的不同，使用对应的餐具，如刀、叉、匙、酒杯等。

4、饮食顺序：西餐的饮食顺序是先吃前菜、汤品，然后是主菜，最后是甜点和咖啡。

5、餐具使用顺序：在用餐时需要从外到内使用餐具，即从外层的餐具开始使用，用完后再使用里层的餐具。

3、西餐小吃有哪些？

NO1：芝麻鲜虾吐司

材料：吐司面包(薄片)1片，鲜虾2只，鸡蛋1个，面粉、面包粉、白芝麻各1大匙。

做法：1．吐司面包切成菱形并除边皮。虾肉切成薄片，沾上面粉与蛋汁后黏在吐司片上，在吐司上裹上面包粉和白芝麻。

2．油烧至中温，把虾吐司放入，小火慢炸。

3．翻炸吐司至金黄色取出，放在纸巾上略吸干油分。

NO2：煎法式吐司

材料：厚片吐司1片，鸡蛋1个，咖啡奶油球2颗，绵白糖1／2茶匙，月桂粉1／8茶匙，黄油1片，糖粉少许。

做法：1．吐司切成梯形并除边皮。绵白糖、月桂粉混合后加入蛋汁打均匀。

2．平底锅内加入少许沙拉油，保持中低温。吐司沾满糖蛋汁后放入锅中煎至金黄色，立即翻面再煎。

3．加入少许黄油，溶开吸收后立即取出，淋上少许糖粉即可。