“不客气”的西餐礼仪：优雅回应的艺术

1、吃西餐是左刀右叉，还是左叉右刀？

西餐是右手持刀，左手持叉。

一、西式餐具用法：

1、首先用叉子按住食物，然后用小刀切成小块，然后用叉子喂入口中。欧洲人在使用它们时不会换手，也就是说，他们使用左手叉从切割到喂食入口。美国人砍了它之后，他们把刀放下来，用右手叉子喂食入口。

2、当刀叉一起使用时，叉的姿势与握刀相似，但叉齿应向下。通常在喂食主菜时使用刀叉，但如果不需要切刀，叉可用于切割。两种方法都是正确的。

3、使用勺子。用右手握住勺子并用手指握住叉子，但一定要将手指握在勺柄的末端。不要喝汤，要用勺子拿其他食物。

4、餐巾使用。用餐时，大餐巾可以折叠（通常折成两半）并向外折叠在腿上。小餐巾可以直接伸展在腿上。请注意，餐巾纸不应挂在胸前（但在空间很小的地方，如飞机上）。当您擦拭嘴巴时，请使用餐巾纸的上端并用其内侧擦拭嘴巴。不得用于擦拭脸部或擦拭刀，叉，碗碟等。

二。吃西餐的礼仪

1。坐姿身体要直立，肘部不应放在桌子上。不要摆弄放在桌子上的餐具。轻轻地把餐巾摺在膝盖上。

2。用刀叉进食时，从外到内拿刀叉，左手拿叉子，右手拿刀，用叉子切食物，左手拿叉子，右手把锯子切成小块，然后送入口。用叉子进入入口。当刀被使用时，刀片不能向外。当你放下刀叉时，你应该把它放在“八”的形状，并把它放在盘子的一边。叶片面向自身，指示它将继续进食。

每道菜后，把刀叉放在托盘里。如果是谈话，你可以拿刀叉不放。当你不用刀子的时候，你也可以用右手拿叉子，但是如果你需要做手势，你应该放下刀叉，不要拿刀或叉放在空气中，不要一手拿刀或叉，另一只手用餐巾擦嘴，另一只手用餐巾擦。另一方面，手拿盘子。记住，在任何时候，不要把刀叉一端放在盘子上，另一端放在桌子上。

3，食物在每一个入口都不应该太多，所以咀嚼时不要说话，也不能主动与人交谈。

4。喝汤时不要啜饮。吃饭时要闭嘴咀嚼。不要打你的嘴，发出声音。如果汤过热，请稍凉。不要用嘴吹它。上汤时，用勺子从勺子里舀出勺子。当汤锅里的汤喝完后，用左手稍微抬起汤锅的外侧，用勺子舀出来。喝完汤后，把汤匙放在汤锅（碗）里，勺子指向自己。

5。吃鱼或肉等刺或骨盘时，不要直接吐痰。用餐巾捂住嘴巴，轻轻地吐在叉子上。如果盘子里还有少量碟子，不要用叉子刮盘子底部，不要用手指吃。你应该吃一小片面包或叉子。吃面条时，先用叉子把面条卷起来，然后送到门口。

6，面包应折断成小块的入口，不要咬整块面包。黄油和果酱也应在揉搓之前碎成小块。

7。吃鸡肉时，欧洲和美国的人大多以鸡胸肉为食。当你吃鸡腿时，你应该先去掉骨头，不要用手吃。吃鱼时，不要翻鱼，吃上层后，再用刀叉去掉鱼骨，然后吃下层。吃肉的时候，一定要切一块食物，块不能剪得太大，否则肉就切成块一次。

8，不要在桌子上化妆，用餐巾纸擦鼻子。打嗝是最大的禁忌。如果发生这种情况，立即向周围的人道歉。吃饭时不要站起来。你不能坐在座位上的食物应该送给别人。

9，吃饭的时候不能吃东西。不愿意吃的食物也应该放在盘子里显示礼貌。主人鼓励客人添加蔬菜。如果食欲不是太差，可能是主人可能为此感到自豪。

10，我们不应该在吃饭的时候离开餐桌。如果你真的需要离开，你应该向左右的客人低声耳语。如果你不喝酒，你应该把你的杯子放在你的嘴唇上以表示你的尊重。当别人为你斟酒时，如果不是，只需说“不，谢谢！”或者用你的手遮盖你的杯子。

2、西餐哪个手拿刀叉

西餐中是左手持叉，右手持刀。

使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。

刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉。但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

西餐的礼仪技巧

预订餐厅，如果要预订座位，应该提前打电话预订。预订时需要说明人数和时间。准时到达，尽量按照预订的时间到达餐厅，如果迟到，需要事先联系餐厅管理人员。入座，餐厅管理人员会为你安排座位，入座时应该注意不要碰到椅子或者打扰其他客人。

使用餐巾，入座后，可以将餐巾放在膝盖上，用餐过程中需要暂时离开时，可以将餐巾放在座位上。使用刀叉，使用刀叉时应该注意顺序，先使用主菜刀，再使用黄油刀，最后使用餐叉。

品尝食物，品尝食物时应该注意不要发出声音，不要让食物在嘴里停留太久，不要挑剔食物。喝酒，如果需要喝酒，应该先让主客先喝，然后按照顺序敬酒。喝葡萄酒时应该注意品尝口感，不要过量饮用。

3、吃西餐是左手拿刀还是右手拿刀呀？

一、刀叉的方法：右手拿刀，左手拿叉。

二、西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。用餐中，有事而离席时，宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。

正确吃西餐：

1.就座

进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。

2.餐具的摆设

(1) 摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate，餐巾置于装饰盘的上面或左侧。

(2) 盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。

(3) 玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

(4) 面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

3.刀叉的使用方法

(1)西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。

(2) 用餐中，有事而离席时，宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。