烟台上夼美食街：老巷里的烟火气与舌尖上的传承

一、巷陌深处的美食江湖

上夼美食街藏匿于烟台芝罘区老城区，是一条不足百米的青石小巷。这里没有霓虹闪烁的商业招牌，却因20余家本土老店的烟火气成为本地人与游客的“美食朝圣地”。清晨五点，蒸笼的白雾便从“家家喜冬瓜包”店铺飘出，揭开这座美食街的序幕。

二、三代传承的冬瓜包子密码

在美食街众多老字号中，“家家喜冬瓜包”以14年如一日的手艺占据C位。店主王姨坚持“三不原则”：不冷冻面团、不预制馅料、不雇佣机械揉面。其招牌冬瓜包选用当季嫩冬瓜，经焯水、剁碎、挤水三重工序后，与秘制肉馅交融，薄如蝉翼的面皮包裹着“一**汁”的惊喜。

三、多元风味的味觉图谱

羊肉盛宴：栖霞黑山羊火锅店将整只黑山羊搬进砂锅，搭配20余种草本香料慢炖4小时，汤色乳白如绸，肉质酥而不柴。

创意小吃：九烧烤肉将传统烤串升级为“芝士牛肉串”“榴莲烤肠”，吸引年轻食客打卡。

非遗记忆：老李记鲅鱼饺子传承三代人手艺，手工剁馅配以现擀薄皮，蘸醋食用更显鲜甜本味。

四、市井烟火中的城市记忆

美食街入口处的百年槐树见证着变迁：80年代这里是国营食堂，90年代转型为个体经营，2000年后成为美食文化地标。如今，巷内保留着搪瓷脸盆洗菜、竹蒸笼出餐的传统场景，与外卖骑手穿梭的现代节奏奇妙共存。

五、探访指南

最佳时段：周末傍晚17:00-20:00，可避开正午排队高峰

必吃组合：冬瓜包+自制小炸鱼（酸辣口）+老式冰糖雪梨汤

隐藏玩法：沿美食街向西100米可达上夼西路，探**国建筑群

这座没有华丽包装的美食街，用最质朴的方式诠释着“人间烟火”。正如本地食客所言：“在这里，每个蒸笼的热气都是对生活热忱的注解。”