万楼西餐：历史地标中的味觉革新与文化对话

记载的湘潭万楼历经六次重建仍屹立湘江之畔，这座承载城市文脉的古建筑正以全新姿态融入现代生活。当万楼的飞檐斗拱与法式焗烤香气相遇，一场跨越四百年的味觉革新正在上演。

万楼.米的巍峨楼体采用"外五层内九层"结构，呼应"九五之尊"的东方礼制。西餐厅选址于顶层观景台，将明清建筑特有的藻井结构转化为灯光装置，食客仰首可见D投影的《万楼记》书法与星轨交织。临江露台保留明代石雕围栏，搭配可升降玻璃幕墙，实现"春赏烟雨秋观月，夏品江风冬偎炉"的四季用餐场景。

主厨团队深挖湖湘物产，创造性地将腊味、山椒等元素融入西餐：

1. 安格斯牛肉剁椒惠灵顿：采用湘潭龙牌酱油腌制牛肉，外层酥皮包裹发酵三年的古法剁椒，辣度精确控制在万SHU以适配红酒
2. 水府庙银鱼卡布奇诺汤：用打奶泡手法处理东江水库银鱼高汤，佐以韶山茶树枝熏制的培根脆片
3. 窑湾码头主题下午茶：船型点心架装载糖画姜盐芝麻豆子杯、槟榔造型马卡龙，致敬湘潭商埠记忆

餐厅每月举办"万楼食鉴"主题活动：

• 非遗餐桌：青石地板上投影数字版《万楼记》，侍者身着改良汉服演绎上菜礼仪，餐具选用醴陵釉下五彩瓷与德国不锈钢复合工艺制品
• 味觉考古工作坊：食客用实验室器皿解析毛氏红烧肉与波尔多红酒炖牛肉的分子结构共性
• 全息宴席：通过AR技术重现年李腾芳登楼雅集场景，虚拟人物与宾客共饮"江风明月"特调鸡尾酒

餐厅顶层设有㎡垂直农场，运用明代《天工开物》记载的架田法改良为立体水培系统，种植意大利罗勒与本地紫苏。餐厨垃圾经微生物处理后成为万楼园林肥料，实现"从湘江土壤到餐桌再到土壤"的闭环。

这座曾见证"万楼兴，湘潭兴"的历史地标，正通过味觉创新构建文化对话的新维度。当食客用錾刻万楼纹样的银质刀叉切开牛排时，不仅是在品味美食，更在参与一部流动的城市文化史。