平舆西式简餐菜单：都市轻食主义的美食新诠释

平舆西式简餐菜单以香煎牛排配时令蔬菜为核心亮点，精选本地牧场谷饲牛肉，采用精准控温技术实现外焦里嫩的七分熟标准。搭配当季芦笋、樱桃番茄等有机时蔬，既保留食材本味又满足营养均衡需求，辅以现磨黑胡椒与特调红酒酱汁，形成层次分明的味觉体验。创新推出的意式拼盘巧妙融合帕尔玛火腿、萨拉米肠与马苏里拉奶酪球，配以金黄薯角与油浸彩椒，实现传统与现代的味觉对话。

菜单中的奶油蘑菇汤采用平舆特产松茸与进口淡奶油结合，通过小时低温熬煮工艺，呈现丝绒般的细腻质地。突破性地加入豫南特色山茶油替代传统黄油，既降低热量又增添独特坚果香气。季节限定的南瓜浓汤选用本地黄金南瓜，搭配法式香草与椰浆的创新组合，以分子料理技术制作空气感泡沫，打造视觉与味觉的双重惊喜。

特制果木窑烤披萨系列采用非遗传承的发酵工艺，面团经过小时低温熟成，形成独特的蜂窝状气孔结构。经典玛格丽特披萨使用平舆日光番茄制作的个月熟成酱料，搭配水牛芝士与新鲜罗勒叶，还原那不勒斯原始风味。本地化创新的信阳毛尖虾仁披萨，将豫南茶香与地中海海鲜完美融合，创造地域特色的味觉新地标。

甜品系列突出低糖高纤概念，茉莉花茶慕斯采用冷萃技术提取平舆茉莉香气，搭配%黑巧克力形成苦甜平衡。招牌水果沙拉选用物联网溯源系统监控的当季鲜果，配以酸奶与奇亚籽制成的零卡路里酱汁。创新豫味提拉米苏以山药粉替代部分咖啡酒，融入新郑灰枣制作的枣泥夹心，实现传统意大利甜品的本土化改良。

饮品系列巧妙融合中西元素，平舆特色艾草拿铁采用低温萃取技术保留草本精华，与意式浓缩咖啡形成独特风味组合。信阳毛尖冷萃茶运用氮气注入工艺，创造类似精酿啤酒的绵密口感。季节限定的黄桃气泡水使用本地鲜果制作的果冻晶球，搭配迷迭香与接骨木花糖浆，构建清爽的味觉层次。

该菜单通过精准的卡路里标注系统与过敏原提示，结合智能点餐系统的个性化推荐功能，既保持西餐的仪式感又满足现代快节奏需求。每周更新的主厨特选板块，将平舆二十四节气与传统西餐技法结合，持续为食客创造新鲜体验，重新定义三线城市的轻奢餐饮标准。